ବିଗତ କିଛି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ ନୂତନ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଏକ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଛି |ସେଠାରେ ପ୍ରକୃତ ରାମେନ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ, ପକ୍ ପାତ୍ର, ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗ୍, ତୁର୍କୀ ନିଆଯିବା, କାଠ ଚାଳିତ ପିଜା, ଡୋନାଟ୍ସ୍ ଏବଂ ଅବଶ୍ୟ ନୂତନ ଆମେରିକୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି |ଏସୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଟାକୋ ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ |କିନ୍ତୁ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ, ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ମୁମ୍ବାଇରେ ଜନ୍ମିତ ଲେଖକ ତଥା ବାସିନ୍ଦାଙ୍କ ପାଇଁ ଅନେକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ଅଭାବ - ଏପରିକି ଏକ ଉଦ୍ୟାନର ବିବିଧତା, ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା, ସ୍ମୋରଗାସବୋର୍ଡ, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ - ଏକ ବଡ଼ କଥା |କିନ୍ତୁ ଶେଷରେ, ଶେଷରେ, ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ (ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ) ଶେଷରେ କଲିକତା ରୋଷେଇ ଘରର ଉଦଘାଟନ ହେତୁ କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ ସହରର ବ୍ରଡୱେରେ ଅଛି |
ଆଦିତ୍ୟ ଗୋସ୍ୱାମୀ 70 ଏବଂ 80 ଦଶକର ଶେଷ ଭାଗରେ କଲିକତାର ଉପରିଭାଗରେ ବ grew ିଥିଲେ ଏବଂ ପାରିବାରିକ ରୋଷେଇ ଘର ଜଳଖିଆ ଠାରୁ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅପରାହ୍ନର ଚା ଠାରୁ ବଡ ପରିବାର ଭୋଜନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଥିଲା |ଯଦିଓ ତାଙ୍କ ପିତା ଜଣେ ଆଗ୍ରହୀ ବଗିଚା ଥିଲେ, ରୋଷେଇ ଘରଟି ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ତାଙ୍କ ଜେଜେମାଙ୍କର ଥିଲା |“ମୁଁ ରୋଷେଇ ନକରି ଜୀବନ ଜାଣେ ନାହିଁ।ଯଦି ତୁମେ ରାନ୍ଧୁନାହଁ, ତୁମେ ଖାଉ ନାହଁ, ”ଗୋସ୍ୱାମୀ ଭାରତ ବିଷୟରେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ନିଆଯିବା ପୂର୍ବରୁ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଯୁଗ ପୂର୍ବରୁ, ଯେତେବେଳେ ଅଗ୍ନି ଚଟାଣ ଘରର ହୃଦୟ ଥିଲା |“ମୋର ଜେଜେମା ଜଣେ ଭଲ ରାନ୍ଧୁଥିଲେ।ମୋ ବାପା ପ୍ରତିଦିନ ରୋଷେଇ କରୁନଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ସେ ଜଣେ ପ୍ରକୃତ ଗୁରମିତ୍ |ସେ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ କିଣି ସତେଜତା, ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ season ତୁକାଳୀନତା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥିଲେ |ସେ ଏବଂ ମୋର ଜେଜେ ଯିଏ ମୋତେ ଖାଦ୍ୟକୁ କିପରି ଦେଖିବା, ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କିପରି ଭାବିବା ଶିଖାଇଲେ। ”ଏବଂ, ଅବଶ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟ କିପରି ରାନ୍ଧିବା |
ରୋଷେଇ ଘରେ ଯତ୍ନପୂର୍ବକ କାର୍ଯ୍ୟ କରି ଗୋସ୍ୱାମୀ ଚାରି ବର୍ଷ ବୟସରୁ ମଟର ଚୋପା ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କଲେ ଏବଂ ତାଙ୍କର କ skills ଶଳ ଏବଂ ଦାୟିତ୍ 12 12 ବର୍ଷ ବୟସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ grow ିବାକୁ ଲାଗିଲା, ଯେତେବେଳେ ସେ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇଥିଲେ।ତାଙ୍କ ପିତାଙ୍କ ପରି ସେ ମଧ୍ୟ ଉଦ୍ୟାନ ପ୍ରତି ଏକ ଆଗ୍ରହ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲେ।ଗୋସ୍ୱାମୀ କୁହନ୍ତି, “ମୁଁ ଖାଦ୍ୟ ବ growing ିବା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଆଗ୍ରହୀ, କ’ଣ ହୁଏ, ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ କିପରି ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରରେ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
25 ରେ ବିବାହ କରି ଆମେରିକା ଯିବା ପରେ ଗୋସ୍ୱାମୀଙ୍କୁ ଏକ ଆମେରିକୀୟ କର୍ମକ୍ଷେତ୍ର ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ ସଂସ୍କୃତି ସହିତ ପରିଚିତ କରାଯାଇଥିଲା |ତଥାପି, ସେ ଗ୍ରାମା Connect ୍ଚଳ କନେକ୍ଟିକଟରେ ନିଜ ଘର ରାନ୍ଧିବା ପରମ୍ପରାକୁ ପାଳନ କରନ୍ତି, ତାଙ୍କ ପରିବାର ଏବଂ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ, ପାରମ୍ପରିକ ଭାରତୀୟ ଆତିଥ୍ୟ ଶ style ଳୀରେ ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି |
ସେ କହିଛନ୍ତି, “ମୁଁ ସବୁବେଳେ ମଜା କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ କାରଣ ମୁଁ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଏ, ବଡ଼ ପାର୍ଟି ଫିଙ୍ଗି ନଥାଏ ଏବଂ କେବଳ ଲୋକଙ୍କୁ ଭୋଜନ ପାଇଁ ନିମନ୍ତ୍ରଣ କରେ |“କିମ୍ବା ଯଦିଓ ସେମାନେ ପିଲାମାନଙ୍କ ସହିତ ଖେଳିବାକୁ ଏଠାରେ ଅଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କୁ ଚା’ ଏବଂ କିଛି ଖାଇବାକୁ ଦିଅ। ”ଗୋସ୍ୱାମୀଙ୍କ ପ୍ରସ୍ତାବଗୁଡ଼ିକ ଆରମ୍ଭରୁ କରାଯାଇଛି |ବନ୍ଧୁ ଓ ପଡ଼ୋଶୀମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଆନନ୍ଦିତ ହେଲେ |
ତେଣୁ, ତାଙ୍କ ସାଥୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ସାହିତ ହୋଇ ଗୋସ୍ୱାମୀ 2009 ରେ ସ୍ଥାନୀୟ କନେକ୍ଟିକଟ କୃଷକ ବଜାରରେ ତାଙ୍କର କିଛି ଚଟନି ତିଆରି ଏବଂ ବିକ୍ରୟ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ସେ କଲିକତା କିଚେନ୍ସ ଏଲଏସି ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲେ, ଯଦିଓ ସେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କହିଛନ୍ତି ଯେ ତାଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ନାହିଁ।ଚଟନିଗୁଡିକ ସସ୍ ସିମ୍ କରିବା ପାଇଁ ଉପାୟ ଦେଇଛନ୍ତି, ଅଳ୍ପ ଉପାଦାନ ସହିତ ପ୍ରାମାଣିକ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସର୍ଟକଟ୍ |ସେ ଘରେ ଯାହା ରାନ୍ଧନ୍ତି, ସେଗୁଡ଼ିକର ସମସ୍ତ ଆଡାପ୍ଟେସନ୍, ଏବଂ ସ୍ lav ାଦ ନଷ୍ଟ ନକରି ରେସିପି ଉପଲବ୍ଧ |
ଗୋସ୍ୱାମୀ କଲିକତା ରୋଷେଇ ଘର ଆରମ୍ଭ କରିବାର 13 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ, ଗୋସ୍ୱାମୀଙ୍କ ଧାଡ଼ି, ଷ୍ଟୁ ଏବଂ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ବିକ୍ରିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଯଦିଓ ତାଙ୍କର ପ୍ରଥମ ତଥା ପ୍ରିୟ ଜନ ସମ୍ପର୍କ ସର୍ବଦା କୃଷକ ବଜାର ହୋଇଆସୁଛି |ତାଙ୍କ ମାର୍କେଟ ଷ୍ଟଲରେ ଗୋସ୍ୱାମୀ ତାଙ୍କ କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବିକ୍ରୟ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ, ଭେଜାନ୍ ଏବଂ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ |ସେ କହିଛନ୍ତି, “ମୁଁ ଏହାକୁ କେବେ ବି ଶେଷ କରିପାରିବି ନାହିଁ - ମୁଁ ଏହାର ପ୍ରକୃତ ଆବଶ୍ୟକତା ଦେଖୁଛି।ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ, ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ”
ଏହି ସମସ୍ତ ବର୍ଷର ଅଭିଜ୍ଞତା ସହିତ, ଏକ ଷ୍ଟୋରଫ୍ରଣ୍ଟ ନିର୍ମାଣ କରିବାର ଚିନ୍ତାଧାରା ତାଙ୍କ ମନର ପଛପଟୁ କ ewhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ପାଚିବାକୁ ଲାଗିଲା |ତିନି ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଗୋସ୍ୱାମୀ ହଡସନ ଉପତ୍ୟକାକୁ ଚାଲିଗଲେ ଏବଂ ସବୁକିଛି ଠିକ୍ ହୋଇଗଲା |ସେ କହିଛନ୍ତି, ବଜାରରେ ମୋର ସମସ୍ତ କୃଷକ ବନ୍ଧୁ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର।ସେମାନେ ଯେଉଁଠାରେ ରୁହନ୍ତି ମୁଁ ରହିବାକୁ ଚାହେଁ।ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି। ”
ଭାରତରେ, “ଟିଫିନ୍” ହାଲୁକା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ, ବ୍ରିଟେନରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନଭୋଜନ ଚା ସହିତ ସମାନ, ସ୍ପେନରେ ମେରିଏଣ୍ଡା, କିମ୍ବା ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ସ୍କୁଲ୍ ପରେ ସ୍ନାତକୋତ୍ତର ସ୍ନାକ୍ସ - ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଭୋଜନ ଯାହା ମିଠା ହୋଇପାରେ |ଏହି ଶବ୍ଦଟି ଅଦଳବଦଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେ ସ୍କୁଲ ପିଲାଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଭାରତର କମ୍ପାନୀ କାର୍ଯ୍ୟନିର୍ବାହୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଷ୍ଟାକ୍ଡ୍ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ସହିତ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକ୍ କରନ୍ତି ||
ଗୋସ୍ୱାମୀ ବଡ଼ ଭୋଜନ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଏବଂ ସେ ଭାରତରେ ଜୀବନର ଏହି ଦିଗକୁ ହରାନ୍ତି |ସେ କହିଛନ୍ତି, “ଭାରତରେ ଆପଣ ସବୁବେଳେ ଚା’ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ପାଇଁ ଏହି ସ୍ଥାନକୁ ଯାଇପାରିବେ।“ସେଠାରେ ଡୋନାଟ୍ ଏବଂ କଫି ଅଛି, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ସବୁବେଳେ ମିଠା ଦାନ୍ତ, ବଡ଼ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ କିମ୍ବା ଏକ ବଡ଼ ଥାଳି ଚାହେଁ ନାହିଁ |ମୁଁ ଟିକିଏ ସ୍ନାକ୍ସ ଚାହୁଁଛି, ମ something ିରେ କିଛି | ”
ତଥାପି, ସେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଭାବନ୍ତି ନାହିଁ ଯେ ସେ ଆମେରିକୀୟ ରୋଷେଇରେ ଏକ ଫାଙ୍କା ପୂରଣ କରିପାରିବେ |ଖୋର୍ଡ ଏବଂ କିଙ୍ଗଷ୍ଟୋନର କୃଷକ ବଜାରରେ ସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ ରହୁଥିବା ଗୋସ୍ୱାମୀ ବ୍ୟବସାୟିକ ରୋଷେଇ ଖୋଜିବାକୁ ଲାଗିଲେ।ଜଣେ ବନ୍ଧୁ ତାଙ୍କୁ କିଙ୍ଗଷ୍ଟୋନର 448 ବ୍ରଡୱେ ର ଜମିଦାରଙ୍କ ସହିତ ପରିଚିତ କରାଇଲେ, ଯେଉଁଠାରେ ଆର୍ଟିସାନ ବେକେରୀ ଥିଲା |ଗୋସ୍ୱାମୀ କୁହନ୍ତି - “ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ଏହି ଜାଗା ଦେଖିଲି, ମୋ ମୁଣ୍ଡରେ ବୁଲୁଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ତୁରନ୍ତ ଜାଗାରେ ପଡ଼ିଗଲା,” ଟିଫିନସ୍, ତାର ରେଖା, ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ |
ଗୋସ୍ୱାମୀ ହସିବା ସହ କହିଛନ୍ତି, “ଯେତେବେଳେ ମୁଁ କିଙ୍ଗଷ୍ଟୋନରେ ଖୋଲିବାକୁ ସ୍ଥିର କଲି, ମୁଁ ଜାଣି ନଥିଲି ଯେ ଏଠାରେ ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ନାହିଁ।“ମୁଁ ଜଣେ ଅଗ୍ରଗାମୀ ହେବାକୁ ଚାହୁଁ ନଥିଲି।ମୁଁ କେବଳ ଏଠାରେ ରହୁଥିଲି ଏବଂ ମୁଁ କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ଙ୍କୁ ଭଲ ପାଏ ତେଣୁ ମୁଁ ଭାବିଲି ଏହା ଭଲ ହେବ |ଏହା ଠିକ୍ ସମୟରେ ଏବଂ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନରେ କରାଯାଉଥିବା ପରି ଲାଗିଲା |
ମେ 4 ରେ ଖୋଲିବା ପରଠାରୁ ଗୋସ୍ୱାମୀ 448 ବ୍ରଡୱେରେ ଥିବା ତାଙ୍କ ଦୋକାନରେ ସପ୍ତାହରେ ପାଞ୍ଚ ଦିନ ଘରେ ତିଆରି ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରିଥିଲେ।ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ତିନିଜଣ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଦୁଇଜଣ ମାଂସ ଥିଲେ।ବିନା ମେନୁରେ, ସେ ପାଣିପାଗ ଏବଂ ମ al ସୁମୀ ଉପାଦାନ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଯାହା ଚାହାଁନ୍ତି ରୋଷେଇ କରନ୍ତି |ଗୋସ୍ୱାମୀ କହିଛନ୍ତି, “ଏହା ତୁମ ମା’ଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘର ପରି।“ତୁମେ ଭିତରକୁ ଯାଇ ପଚାର, ଆଜି ରାତିରେ ରାତ୍ରି ଭୋଜନ ପାଇଁ କ’ଣ?ମୁଁ କହୁଛି, “ମୁଁ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିଲି,” ଏବଂ ତାପରେ ତୁମେ ଖାଅ |“ଖୋଲା ରୋଷେଇ ଘରେ, ଆପଣ ଗୋସ୍ୱାମୀଙ୍କୁ କାମରେ ଦେଖିପାରିବେ, ଏବଂ ଏହା କାନ୍ଧରେ କାଟିବା ଏବଂ ଚାଟ୍ କରିବା ଏବଂ ଚାଟ୍ କରିବା ସମୟରେ କାହାର ଡାଇନିଂ ଟେବୁଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଚେୟାର ଟାଣିବା ପରି |
ଦ Instagram ନିକ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ ଷ୍ଟୋରୀ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୁଏ |ସମ୍ପ୍ରତି ଭୋକରେ ଚିକେନ୍ ବିରିୟାନି ଏବଂ କୋଶିମବିୟର୍, ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ସାଲାଡ୍, ଗୁଗ୍ନି, ଶୁଖିଲା ମଟର ବଙ୍ଗାଳୀ ତରକାରି ଚାମଚ ଚଟନି ଏବଂ ମିଠା ବନ୍ ସହିତ ପରିବେଷିତ |ଗୋସ୍ୱାମୀ କହିଛନ୍ତି, “ଅଧିକାଂଶ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଷ୍ଟି।"ସେଥିପାଇଁ ପରଦିନ ଏହାର ସ୍ବାଦ ଭଲ ଲାଗେ।"ପାରାଥା ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ ଏହିପରି |ଡିଲକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଗରମ ଚା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଲେମ୍ବୁ ମଧ୍ୟ ଅଛି |
କୋଲକାତାର ରୋଷେଇ ଘରରୁ ସି mer ୁଥିବା ସସ୍ ଏବଂ ଚଟନିର ପାତ୍ରଗୁଡିକ ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ କୋଣର କାନ୍ଥକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ କ୍ୟୁରେଟେଡ୍ ରେସିପି ସହିତ ରେଖା କରିଥାଏ |ଗୋସ୍ବାମୀ ମଧ୍ୟ ଚାମଚ ପନିପରିବା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସର୍ବଭାରତୀୟ ବାସମତି ଚାଉଳ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡାଲି (ମସୁର ଡାଲି) ଏବଂ ହିଙ୍ଗ୍ (ଆସାଫେଟିଡା) ଭଳି କିଛି କଷ୍ଟଦାୟକ କିନ୍ତୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ମସଲା ବିକ୍ରି କରନ୍ତି |ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଏବଂ ଭିତରେ ବିଷ୍ଟ୍ରୋ ଟେବୁଲ, ବାହୁବଳୀ ଏବଂ ଏକ ଲମ୍ବା ସାମ୍ପ୍ରଦାୟିକ ଟେବୁଲ୍ ଅଛି ଯେଉଁଠାରେ ଗୋସ୍ୱାମୀ ଦିନେ ଭାରତୀୟ ରନ୍ଧନ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇବାକୁ ଆଶା କରନ୍ତି |
ଅନ୍ତତ least ପକ୍ଷେ ଏହି ବର୍ଷ ପାଇଁ ଗୋସ୍ୱାମୀ କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ ଫାର୍ମର୍ସ ମାର୍କେଟରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ସହିତ ଲାରଖମୋଣ୍ଟ, hen େଙ୍କାନାଳ ଏବଂ ପାର୍କ ସ୍ଲୋପରେ ମାସିକ ବଜାର ମଧ୍ୟ ଜାରି ରଖିବେ।ସେ କହିଛନ୍ତି, “ମୁଁ କ୍ଲାଏଣ୍ଟମାନଙ୍କ ସହିତ ନିରନ୍ତର ବନ୍ଧୁତା ବିନା ଯାହା ଜାଣେ ଏବଂ କରେ ତାହା ସମାନ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ମତାମତ ମୁଁ ଯାହା କରେ ଏବଂ ମୁଁ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।ମୁଁ କୃଷକ ବଜାରରୁ ପାଇଥିବା ଜ୍ଞାନ ପାଇଁ ମୁଁ ଅତ୍ୟଧିକ କୃତଜ୍ଞ ଏବଂ ମୋତେ ଲାଗୁଛି ଯେ ଏହି ସଂଯୋଗକୁ ଜାରି ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ। ”
ଲେବଲ୍: ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଫୁଡ୍, ଟିଫିନ୍, ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଟେକ୍ୱେ, କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, କିଙ୍ଗଷ୍ଟନ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ସ୍ପେସିଆଲିଟି ମାର୍କେଟ୍, ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଗ୍ରୋସରୀ ଷ୍ଟୋର୍, କୋଲକାତା ରୋଷେଇ, ଆଡିଟିଗୋସ୍ୱାମୀ |