Praeteritis paucis annis, Kingston in novis popinae bombum vidit.Ibi vera ramen noodles, scyphos, globos, turcica takeaway, ligna accensi pizza, donuts, et, utique, novus cibus Americanus.Asian popinae et taco tabernis abundant.Sed multis, inclusis auctor Mumbai primogenitus et inexplicabiliter inexplicabiliter residens, defectus cauponae Indicae — etiam horti varietas, gallina tikka, smorgasbord, et similia — multum est.Sed tandem cibus Indicus (et cibus stapularum) tandem in Broadway in Kyngeston in urbe egit recenti Calcuttae coquinae aperitione.
Aditi Goswami in extrema parte Calcuttae creverunt in proximis 70s et 80s et in coquina familia erat series eventus a prandio ad cenam meridianam, a tea post meridiem ad magnas cenas familiae.Pater quamvis hortulanus esset avidus, culina maxime ab avia sua possidebatur."Nescio vitam sine coctione.Si non coques, non comedas,” Goswami dixit de India ante tempus cibum ieiunii ante takeout, cum ad focos adhuc cor domi erant."Avia mea magna coquus erat.Pater meus cotidie non coquit, sed verus erat COMEDUS.Omnia medicamenta emit, et novitatis, qualitatis, et tempestivitatis magnam operam dedit.Ipse et mea avia Ille qui me docuit intueri cibum, quomodo cogitare de cibo.Et quidem quomodo ad coquendum cibum.
Goswami in coquina diligenter laborans operas ut pisa decorticare ab annis quattuor suscepit, et artes eius et officia crescere usque ad duodecim annos nata, cum prandium integrum parare potuit.Ut pater, hortulani sui amorem elaboravit." Crescere et coquere cibum volo," inquit Goswami, "quid deceat, quomodo medicamenta transmutent et quomodo aliter in diversis ferculis adhibeantur."
Cum in matrimonium duceret XXV et in Civitates Americae Unitas moveret, Goswami ad culturam partus cibi per fabricam Americanam introductus est.Tamen vera manet suae traditionis coquendae domus in Connecticut rustica, cenas parat familiis et hospitibus in fortuito et traditionali genere hospitii Indici.
"Ego semper delectari gaudeo quod homines cibos amo, magnas partes non iactare et ad cenam solum invitare" dixit."Aut si cum haedis hic es ludere, eis potionem dare et manducare."Propositiones Goswami de integro fiunt.Amici et vicini gavisi sunt.
Itaque, a pariibus incitatus, Goswami nonnullas de suis chutneys in mercatu agricolarum Connecticutensium locali anno 2009 facere ac vendere coepit. Intra duas septimanas Calcuttam Kitchens LLC condidit, quamquam adhuc dicit se non habere negotium proficiscendi.Chutneys cessere ad salsamenta coquenda, brevis ad germanam Indicum cibum cum paucis medicamentis facienda.Hae sunt omnes adaptationes eorum quae domi coquit, et mixturis praesto sunt sine sapore.
Anno XIII post Goswami Calcutta Kitchens emissa, Goswami linea de chutneys, viuaria et aromata miscens ad nationes venditas crevit, quamquam prima et favorabili forma relationum publicarum mercatorum agricolarum semper fuit.In stabulo suo mercatus Goswami cibos paratos vendere coepit cum suo canned cibo, specialiter in vegan et leone."Numquam illud perficere possum - verum opus eius video", inquit."Cibus Indicus magnus est vegetariis et vegans, et etiam glutino libero, non opus est ut differas."
Totis his annis experientiae, idea gazophylaciorum aedificiorum maturescere coepit alicubi in dorsum mentis suae.Tres annos abhinc, Goswami vallem Hudson movit et omnia in locum ceciderunt."Omnes amici mei agricolae in foro ex hac regione sunt", inquit."Vivamus ubi vivunt volo.Communitas localis revera hunc cibum intelligit. "
In India, "tiffin" significat cenam pomeridianam levem, instar tea pomeridianae in UK, Meriendae in Hispania, vel facile minus LEPIDUS post scholam quaerunt in US - prandium transeuntem inter prandium et cenam quae suavis esse potest.Vocabulum etiam invicem describit quomodo omnes ex scholis ad executivas societatis in India utuntur vasculis ferro immaculatis repositis, ut prandia cum diversis cellulis pro diversis ferculis colligant.(In megacitatibus, magna catena eduliorum in carros et birotas tramen- siones recentes caldarias e culinarum domorum directe ad officinas liberat - OG cibum partus ad Grub-Hub.
Goswami cibum magnum non placet et hanc vitae rationem in India desiderat."In India haec loca tea semper potes et cibum festinanter ire," inquit.“Donuts et capulus sunt, sed dentem dulcem, magnum fartum aut laminam magnam non desidero.EGO iustus volo paulum quaerunt aliquid inter. "
Tamen non necessario putat lacunam explere posse in culinae Americanae.Goswami, qui perpetuo in mercatibus agricolarum Chord et Kingston vixit, culinam mercatoriam quaerere coepit.Amicus eam ad dominus 448 Broadway in Kyngeston, ubi Artisan Bakery esse solebat, introduxit.“Hoc spatium ubi vidi, omnia quae in capite meo gerebant statim in locum ceciderunt,” inquit Goswami – tiffins, eius linea, cibi Indici ingredientes.
“Cum constitui in Kingeston aperire, non hic novi popina Indiana erat”, subridens Goswami dixit."Non vis esse auctorem.Modo hic vixi et Kingston amo ut bonum putavi.Simile factum est in tempore et in loco.
Cum foramen die 4 mensis Maii, Goswami homemade Indico cibo ministravit quinque diebus hebdomadis apud suam tabernam in 448 Broadway.Ex eis tres erant leo et duo carnes.Sine menu, quicquid vult ex tempestatibus et rebus temporariis coquit.“Est coquina matris tuae”, dixit Goswami."Ingressus es et quaeris, quid ad cenam nocte?Dico, "Hoc coxi," et tunc edis."In coquina aperta videre potes Goswami in opere, et similis est sellam trahere ad mensam alicuius triclinii, dum pergunt resilire et excitare et super humeros suos confabulari.
Cotidiana producta per Instagram Stories divulgantur.Recentes gulae pullum biryani et koshimbier includunt, frigus typicum sem Indicum Meridionale, googni, pisum siccum Bengali aucupantes servierunt cum tamarindis chutney et dulci cuniculis."Indicissimi acetabula quaedam pulmenti sunt," Goswami dixit."Id quod magis postridie sapit."paratha Quid flatbreads sic.Est etiam calidum tea et frigida lemonade ad indulcandam paciscor.
Dolia ex condimentis et chutneys immergendis ex linea culinae Kolkatae parietes spatii anguli aurati et lucidi, una cum mixturis diligenter curatis.Goswami etiam stapulas Indicas vendit, ab legumine condito usque ad oryzae ubiquitous basmati, varias species dal (lentibus) et nonnulla aromata difficilia sed essentialia ut cardine (asafetida).In et intra marmorarium exstant bistrae tabulae, cubicularia et longa mensa communitaria ubi Goswami sperat unam diem cocturam Indicam habere.
Hoc anno saltem Goswami laborabit in foro Kyngeston agricolarum, necnon mercatus menstruae apud Larchmont, Phoeniciam et Park Clivum."Quod scio et facio idem non fore sine assidua amicitia cum clientibus habeo, et opiniones eorum quae facio et experientiam habeo," inquit."Im tam gratus sum propter scientiam quam ex mercatu agricolarum consecutus sum et sentio amo mihi opus esse ut nexum illum exitum".
Labels: caupona, cibus Indicus, tiffin, Indicus takeaway, kingston popina, kingston popina, forum proprium, macellum Indicum, culinae kolkata, aditigoswami