Girkin induction ya daɗe yana wanzuwa, amma a cikin 'yan shekarun nan ne fasahar ta fara samun shaharar da ta daɗe tana wanzuwa a bayan murhun gas.
"Ina tsammanin an fara amfani da na'urar sanyaya daki," in ji Paul Hope, editan rahotannin Consumer Reports na kayan aikin gida.
Da farko, murhun induction yana kama da na gargajiya na lantarki. Amma a ƙarƙashin murfin sun bambanta sosai. Duk da cewa murhun lantarki na gargajiya sun dogara ne akan tsarin canja wurin zafi daga na'urori zuwa kayan girki a hankali, murhun induction suna amfani da na'urorin jan ƙarfe a ƙarƙashin rufin yumbu don ƙirƙirar filin maganadisu wanda ke aika bugun jini zuwa kayan girki. Wannan yana sa electrons a cikin tukunya ko tukunya su yi sauri, suna haifar da zafi.
Ko kuna tunanin canzawa zuwa teburin dafa abinci na induction ko kuma sanin sabon teburin dafa abinci, ga abin da ya kamata ku sani.
Murhun wutar lantarki na zamani suna ɗauke da wasu abubuwa da iyaye, masu dabbobin gida da kuma waɗanda suka san abin da ke da muhimmanci ga aminci game da murhun wutar lantarki na gargajiya: babu harshen wuta ko maɓallan da za a iya kunna su ba da gangan ba. Murhun wutar zai yi aiki ne kawai idan an sanya kayan girki masu dacewa a kai (ƙarin bayani game da wannan a ƙasa).
Kamar na gargajiya na lantarki, murhunan induction ba sa fitar da gurɓatattun abubuwa a cikin gida waɗanda za a iya dangantawa da iskar gas da matsalolin lafiya kamar asma ta yara. Yayin da wurare da yawa ke la'akari da dokoki don kawar da iskar gas ta hanyar amfani da wutar lantarki tare da mai da hankali kan makamashi mai ɗorewa da sabuntawa, akwai yiwuwar induction ya bayyana a cikin ɗakunan girki na gida.
Ɗaya daga cikin fa'idodin da aka fi ambata na induction shine cewa murhun da kansa yana yin sanyi yayin da filin maganadisu ke aiki kai tsaye akan kayan girki. Hope ya ce ya fi haka a hankali. Ana iya canja wurin zafi daga murhun zuwa saman yumbu, wanda ke nufin zai iya ci gaba da ɗumi ko ma zafi koda kuwa ba ya ƙonewa kamar na yau da kullun na wutar lantarki ko na iskar gas. Saboda haka, kada ku sanya hannunku akan tocilar induction da aka yi amfani da ita kuma ku kula da fitilun nuni da ke nuna cewa saman ya yi sanyi sosai.
Lokacin da na fara aiki a dakin gwajin abinci namu, na gano cewa har ma da ƙwararrun masu dafa abinci suna fuskantar ƙalubale wajen koyo lokacin da suke canzawa zuwa ga induction. Ɗaya daga cikin manyan fa'idodin induction shine yadda yake yin zafi da sauri, in ji Hope. A gefe guda kuma, yana iya faruwa da sauri fiye da yadda kuke tsammani, ba tare da alamun taruwa da za ku iya saba da su ba - kamar kumfa da ke fitowa a hankali lokacin da aka tafasa. (Ee, muna da abinci da yawa da aka dafa a Voraciously HQ!) Kuma, kuna iya buƙatar amfani da ƙarancin kalori fiye da yadda girke-girke ke buƙata. Idan kun saba da yin wasa da wasu murhu don kiyaye matakin zafi akai-akai, kuna iya mamakin cewa induction na iya ci gaba da rage zafi akai-akai. Ku tuna cewa, kamar murhun gas, murhun induction suna da matukar damuwa ga canje-canje a yanayin zafi. Samfuran lantarki na gargajiya galibi suna ɗaukar lokaci mai tsawo kafin a dumama ko a huce.
Haka kuma, murhunan dumamawa galibi suna da fasalin kashewa ta atomatik wanda ke kashe su idan aka wuce wani zafin jiki. Mun ci karo da wannan galibi da kayan girki na ƙarfe da aka yi da siminti, waɗanda ke riƙe zafi sosai. Mun kuma gano cewa taɓawa da wani abu mai zafi ko ɗumi (ruwa, tukunya da aka ɗauka daga tanda) tare da na'urorin sarrafawa na dijital akan saman girki na iya sa su kunna ko canza saitunan, kodayake masu ƙonawa ba za su ƙone ba tare da ingantaccen iko ba. Kayan da ake bayarwa ko dumama su.
Idan masu karatunmu suka yi tambayoyi game da induction, sau da yawa suna damuwa game da siyan sabbin kayan girki. "A gaskiya ma, wataƙila kun gaji wasu tukwane da kwanoni masu dacewa da induction daga kakarku," in ji Hope. Babban cikinsu shine ƙarfe mai ɗorewa kuma mai araha. Haka kuma yana yiwuwa a yi amfani da ƙarfe mai enamel, wanda aka saba amfani da shi a cikin tanda na Holland. Hope ya ce yawancin tukwane na bakin ƙarfe da na haɗaka suma sun dace da saman girki na induction. Duk da haka, aluminum, jan ƙarfe mai tsarki, gilashi da yumbu ba su dace ba. Tabbatar kun karanta duk umarnin murhun da kuke da shi, amma akwai hanya mai sauƙi don duba ko ya shirya don induction. Duk abin da kuke buƙata shine maganadisu na firiji, in ji Hope. Idan ya manne a ƙasan tukunya, kun gama.
Kafin ka tambaya, eh, yana yiwuwa a yi amfani da ƙarfen siminti a kan murhun induction. Tukunya masu nauyi bai kamata su haifar da tsagewa ko ƙagewa ba (ƙarce-ƙarcen saman bai kamata ya shafi aikin ba) sai dai idan ka sauke su ko ka ja su.
Masu kera suna tsara farashi ga hobs ɗin induction masu kyau, in ji Hope, kuma ba shakka, wannan shine abin da dillalai ke son nuna muku. Duk da cewa hobs ɗin induction masu tsada na iya ninka ko fiye da zaɓuɓɓukan iskar gas ko na lantarki na gargajiya, zaku iya samun hobs ɗin induction akan ƙasa da $1,000 a matakin shiga, wanda hakan ke sa su yi daidai da sauran samfuran.
Bugu da ƙari, Dokar Rage Hauhawar Kuɗi ta ware kuɗi ga jihohi domin masu amfani su iya neman rangwamen haraji akan kayan aikin gida, da kuma ƙarin diyya idan aka sauya daga iskar gas zuwa wutar lantarki. (Adadin zai bambanta dangane da wurin da matakin samun kuɗi.)
Hope ya ce yayin da induction ya fi ingantaccen makamashi fiye da tsohon iskar gas ko wutar lantarki saboda canja wurin wutar lantarki kai tsaye yana nufin babu wani zafi da aka canjawa wuri zuwa iska, ku kula da tsammanin lissafin makamashinku. Kuna iya ganin ɗan tanadi kaɗan, amma ba babban abu ba ne, musamman tunda kayan kicin suna wakiltar kusan kashi 2 cikin 100 na amfani da makamashin gida, in ji shi.
Tsaftace saman girki na induction ya fi sauƙi saboda babu mashinan wuta ko masu ƙonawa da za a iya cirewa a ƙarƙashinsu ko a kusa da su, kuma abincin ba shi da yuwuwar ƙonewa ko ƙonewa saboda yanayin sanyin saman girki, in ji Lisa Mike, babban editan mujallar America's Test Kitchen Review. Manas ya taƙaita shi da kyau. Idan da gaske kuna son sanya wani abu a kan tukwane, har ma kuna iya dafawa da fakitin takarda ko silicone a ƙarƙashin tukwane. Tabbatar kun duba takamaiman umarnin masana'anta, amma sabulun kwano, baking soda, da vinegar gabaɗaya suna da aminci don amfani, kamar yadda masu tsabtace saman girki waɗanda aka tsara don saman yumbu suke.