Tá cócaireacht ionduchtaithe ann le blianta fada, ach níor thosaigh an teicneolaíocht ag baint an chlú amach a bhí taobh thiar de hobanna gáis ach le cúpla bliain anuas.
“Sílim go bhfuil an ionduchtú anseo faoi dheireadh,” a dúirt Paul Hope, eagarthóir fearais tí Consumer Reports.
Ar an gcéad amharc, tá an chócaireán ionduchtaithe an-chosúil leis an tsamhail leictreach thraidisiúnta. Ach faoin gcochall tá siad an-difriúil. Cé go mbraitheann hobanna leictreacha traidisiúnta ar phróiseas mall aistrithe teasa ó choirnéil go dtí an earraí cócaireachta, úsáideann hobanna ionduchtaithe cornaí copair faoi sciath ceirmeach chun réimse maighnéadach a chruthú a sheolann bíoga chuig an earraí cócaireachta. Fágann sé seo go mbogann na leictreoin sa phota nó sa phanna níos tapúla, rud a chruthaíonn teas.
Cibé an bhfuil tú ag smaoineamh ar aistriú go cócaireán ionduchtaithe nó ar do chócaireán nua a chur in aithne duit, seo an méid is gá duit a bheith ar eolas agat.
Tá cuid de na rudaí céanna ag na hobanna ionduchtaithe a bhfuil meas ag tuismitheoirí, úinéirí peataí agus daoine atá feasach ar shábháilteacht orthu faoi hobanna leictreacha traidisiúnta: gan aon lasracha oscailte ná cnaipí le casadh de thaisme. Ní oibreoidh an pláta te ach amháin má tá cócaireacht chomhoiriúnach suiteáilte air (tuilleadh faoi seo thíos).
Cosúil le samhlacha leictreacha traidisiúnta, ní astaíonn hobanna ionduchtaithe truailleáin faoi dhíon a d'fhéadfadh a bheith bainteach le gáis agus fadhbanna sláinte amhail asma leanaí. De réir mar a mheasann níos mó áiteanna reachtaíocht chun gás nádúrtha a chéimniú amach ar mhaithe le leictreachas agus súil á cur ar fhuinneamh inbhuanaithe agus in-athnuaite, is dócha go mbeidh ionduchtú le feiceáil i níos mó cistiní baile.
Ceann de na buntáistí is minice a luaitear leis an ionduchtú ná go bhfanann an sorn féin fuar de réir mar a ghníomhaíonn an réimse maighnéadach go díreach ar an ábhar cócaireachta. Tá sé níos caolchúisí ná sin, a dúirt Hope. Is féidir teas a aistriú ón sorn ar ais go dtí an dromchla ceirmeach, rud a chiallaíonn gur féidir leis fanacht te nó fiú te fiú mura bhfuil sé chomh scallta le dóire leictreach nó gáis traidisiúnta. Dá bhrí sin, ná cuir do lámh ar thóirse ionduchtaithe úrnua agus tabhair aird ar na soilse táscaire a léiríonn go bhfuil an dromchla fuaraithe go leordhóthanach.
Nuair a thosaigh mé ag obair inár saotharlann bia, fuair mé amach go mbíonn cuar foghlama ag fiú cócairí a bhfuil taithí acu agus iad ag aistriú go hionduchtú. Ceann de na buntáistí is mó a bhaineann le hionduchtú ná cé chomh tapa agus a théamhann sé, a deir Hope. Ar an láimh eile, is féidir leis tarlú níos tapúla ná mar a bheifeá ag súil leis, gan na comharthaí carnadh a mbeifeá cleachta leo - cosúil le boilgeoga a fhoirmíonn go mall nuair a bhíonn siad bruite. (Sea, tá a lán bianna bruite againn i gCeanncheathrú Voraciously!) Arís, b'fhéidir go mbeidh ort beagán níos lú calraí a úsáid ná mar a iarrann an t-oideas. Má tá tú cleachta le bheith ag imirt le sorn eile chun leibhéal teasa tairiseach a choinneáil, b'fhéidir go mbeadh iontas ort gur féidir le hionduchtú suanbhruith tairiseach a choinneáil. Cuimhnigh, cosúil le hobanna gáis, go bhfuil hobanna ionduchtaithe an-íogair d'athruithe i socruithe teasa. De ghnáth tógann sé níos faide ar mhúnlaí leictreacha traidisiúnta téamh suas nó fuarú síos.
De ghnáth bíonn gné múchta uathoibríoch ar chócaireáin ionduchtaithe a mhúchann iad nuair a sháraítear teocht áirithe. Is minic a bhíonn sé seo le huirlisí iarainn teilgthe, rud a choinníonn teas go han-mhaith. Fuaireamar amach freisin gur féidir leis na rialuithe digiteacha ar dhromchla an chócaireáin a bheith ina gcúis le rud éigin te nó folamh (uisce, pota atá díreach tógtha amach as an oigheann) iad a chasadh air nó socruithe a athrú, cé nach lasfaidh na dóirí gan rialú ceart.
Nuair a chuireann ár léitheoirí ceisteanna faoi ionduchtú, is minic a bhíonn imní orthu faoi earraí cócaireachta nua a cheannach. “Go deimhin, is dócha gur oidhreacht tú roinnt potaí agus pannaí atá comhoiriúnach le hionduchtú ó do sheanmháthair,” a dúirt Hope. Is é an ceann is mó díobh iarann ​​teilgthe marthanach agus inacmhainne. Is féidir iarann ​​teilgthe cruanta a úsáid freisin, a úsáidtear go coitianta in oighinn Ollainnis. Deir Hope go bhfuil an chuid is mó de photaí cruach dhosmálta agus ilchodacha oiriúnach do chócairí ionduchtaithe freisin. Mar sin féin, níl alúmanam, copar íon, gloine agus criadóireacht comhoiriúnach. Bí cinnte go léifidh tú na treoracha go léir don sorn atá agat, ach tá bealach éasca ann chun a sheiceáil an bhfuil sé réidh le haghaidh ionduchtaithe. Níl uait ach maighnéad cuisneora, a deir Hope. Má chloíonn sé le bun an phota, tá tú críochnaithe.
Sula n-iarrann tú, is féidir iarann ​​teilgthe a úsáid ar hob ionduchtaithe. Níor cheart go mbeadh scoilteanna ná scríobtha mar thoradh ar phannaí troma (níor cheart go mbeadh tionchar ag scríobtha dromchla ar fheidhmíocht) mura dtiteann nó mura dtarraingíonn tú iad.
Is gnách le monaróirí praghsanna a shocrú do chócaireáin ionduchtaithe dea-dheartha, a deir Hope, agus ar ndóigh, sin an rud is mian le miondíoltóirí a thaispeáint duit. Cé gur féidir le cócaireáin ionduchtaithe ardchaighdeáin costas dhá oiread nó níos mó a bheith acu ná roghanna gáis nó leictreacha traidisiúnta inchomparáide, is féidir leat cócaireáin ionduchtaithe a fháil ar níos lú ná $1,000 ag an leibhéal iontrála, rud a chuireann iad i gcomhréir leis an gcuid eile den raon.
Ina theannta sin, leithdháileann an tAcht um Laghdú Boilscithe airgead ar stáit ionas gur féidir le tomhaltóirí lascainí cánach a éileamh ar fhearais tí, chomh maith le cúiteamh breise as aistriú ó ghás nádúrtha go leictreachas. (Athróidh na méideanna de réir suímh agus leibhéal ioncaim.)
Deir Hope, cé go bhfuil ionduchtú níos éifeachtaí ó thaobh fuinnimh de ná gás nó leictreachas níos sine toisc nach n-aistrítear aon teas isteach san aer mar gheall ar aistriú cumhachta díreach, coinnigh súil ar do bhille fuinnimh. D’fhéadfá coigilteas beag a fheiceáil, ach ní fadhb mhór í, go háirithe ós rud é nach gcuireann fearais cistine ach thart ar 2 faoin gcéad d’úsáid fuinnimh tí san áireamh, a dúirt sé.
Tá sé níos éasca cócaireán ionduchtaithe a ghlanadh mar nach bhfuil aon ghrátaí ná dóirí inbhainte le glanadh fúthu nó timpeall orthu, agus is lú an seans go ndófaidh bia agus go ndófaidh sé mar gheall ar theocht níos fuaire dhromchla an chócaireáin, a deir Lisa Mike, eagarthóir feidhmiúcháin an iris America's Test Kitchen Review. Achoimríonn Manas go hálainn é. Más mian leat rud éigin a chur ar cheirmeach, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh fiú le ceapacha pár nó silicone faoi na miasa. Bí cinnte treoracha sonracha an mhonaróra a sheiceáil, ach is gnách go mbíonn gallúnach mias, sóid aráin, agus fínéagar sábháilte le húsáid, mar atá glantóirí cócaireáin atá deartha do dhromchlaí ceirmeacha.