Isi nri induction dị kemgbe ọtụtụ iri afọ, mana ọ bụ naanị n'ime afọ ole na ole gara aga ka teknụzụ amalitela inweta ugwu nke dịteworo aka n'azụ hobs gas.
"Echere m na mmalite bụ n'ikpeazụ ebe a," Paul Hope kwuru, onye nchịkọta akụkọ Consumer Report maka ngwa ụlọ.
N'ileba anya na mbụ, cooker induction dị nnọọ ka ụdị ọkụ eletrik ọdịnala.Ma n'okpuru mkpuchi ha dị nnọọ iche.Ọ bụ ezie na hobs eletriki ọdịnala na-adabere na usoro iji nwayọọ na-ebufe okpomọkụ site na coils gaa na cookware, induction hobs na-eji eriri ọla kọpa n'okpuru mkpuchi seramiiki mepụta oghere magnetik na-eziga pulses na cookware.Nke a na-eme ka electrons dị n'ite ma ọ bụ pan na-aga ngwa ngwa, na-emepụta okpomọkụ.
Ma ị na-eche echiche ịtụgharị gaa na ebe a na-esi nri induction ma ọ bụ ịmara ebe esi nri ọhụrụ gị, nke a bụ ihe ịchọrọ ịma.
Hobs mmeghe na-ekerịta ụfọdụ ihe ndị nne na nna, ndị nwe anụ ụlọ na ndị maara nchekwa n'ozuzu na-enwe ekele maka hobs ọkụ eletrik ọdịnala: enweghị ọkụ ma ọ bụ ọkpọ mepere emepe ka ọ tụgharịa na mberede.Hotplate ga-arụ ọrụ naanị ma ọ bụrụ na etinyere cookware dakọtara na ya (karịa na nke a n'okpuru).
Dịka ụdị ọkụ eletrik ọdịnala, hobs induction anaghị ebupụta mmetọ ime ụlọ nke enwere ike jikọta ya na gas na nsogbu ahụike dịka ụkwara ume ọkụ nwata.Dị ka ọtụtụ ebe na-atụle iwu iji wepụ gas sitere n'okike iji nweta ọkụ eletrik na-ele anya na ike na-adịgide adịgide na ume ọhụrụ, mmalite nwere ike ịpụta na kichin ụlọ ndị ọzọ.
Otu n'ime uru ndị a na-akpọkarị maka ntinye bụ na hob n'onwe ya na-ajụ oyi ka oghere magnetik na-arụ ọrụ ozugbo na kichin.Ọ dị aghụghọ karịa nke ahụ, Hope kwuru.Enwere ike ibugharị ọkụ site na stovu ahụ laghachi n'elu seramiiki, nke pụtara na ọ nwere ike na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ọbụna na-ekpo ọkụ ọbụna ma ọ bụrụ na ọ naghị agba ọkụ dị ka ọkụ ọkụ eletrik ma ọ bụ gas.Ya mere, etinyela aka gị n'elu ọkụ induction eji eme ihe ọhụrụ ma ṅaa ntị na ọkụ ndị na-egosi na elu ahụ ajụla oyi nke ọma.
Mgbe m malitere ịrụ ọrụ na ụlọ nyocha nri anyị, achọpụtara m na ọbụna ndị isi nri nwere ahụmahụ na-aga n'usoro mmụta mgbe ha na-atụgharị na ntinye.Otu n'ime nnukwu uru nke ntinye bụ ka ọ na-esi eme ngwa ngwa, Hope kwuru.N'aka nke ọzọ, ọ nwere ike ime ngwa ngwa karịa ka ị tụrụ anya ya, na-enweghị ihe nrịbama na-ewuli elu ị nwere ike iji - dị ka afụ na-eji nwayọọ nwayọọ na-etolite mgbe esichara.(Ee, anyị nwere ọtụtụ nri esiri esi na Voraciously HQ!) Ọzọ, ị nwere ike iji obere kalori dị ntakịrị karịa uzommeputa chọrọ.Ọ bụrụ na ị na-eji stovu ndị ọzọ na-emekọrịta ihe iji nọgide na-enwe ọ̀tụ̀tụ̀ ikpo ọkụ mgbe nile, ọ pụrụ iju gị anya na induction nwere ike ime ka ọ na-esiwanye ike mgbe nile.Cheta na, dị ka hobs gas, induction hobs na-enwe mmetụta nke ukwuu maka mgbanwe na ntọala okpomọkụ.Ụdị eletriki ọdịnala na-ewekarị ogologo oge iji kpoo ọkụ ma ọ bụ dajụọ.
A na-enwekwa ihe mkpuchi mkpuchi akpaaka nke na-agbanyụ ha mgbe ụfọdụ okpomọkụ gafere.Anyị enwetala nke a na-eji ngwa nkedo nkedo, nke na-ejigide okpomọkụ nke ọma.Anyị chọpụtakwara na kọntaktị na ihe na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ (mmiri, ite a na-esi na oven) na njikwa dijitalụ dị n'elu ebe a na-esi nri nwere ike ime ka ha gbanye ma ọ bụ gbanwee ntọala, ọ bụ ezie na ndị na-ere ọkụ agaghị ere ọkụ n'enweghị njikwa kwesịrị ekwesị.arịa ndị a na-eje ozi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.
Mgbe ndị na-agụ akwụkwọ anyị na-ajụ ajụjụ gbasara induction, ha na-enwekarị nchegbu maka ịzụrụ ngwa nri ọhụrụ."N'ezie, ị nwere ike ketara ite na pans ole na ole dabara adaba n'aka nne nne gị," Hope kwuru.Onye isi n'ime ha bụ ígwè nkedo na-adịgide adịgide ma dịkwa ọnụ ala.Ọ dịkwa ike iji ígwè nkedo enamelled, nke a na-ejikarị na oven Dutch.Olileanya na-ekwu na ọtụtụ igwe anaghị agba nchara na ite ihe mejupụtara dịkwa mma maka ebe a na-esi nri induction.Otú ọ dị, aluminom, ọla kọpa dị ọcha, iko na ceramik adịghị ekwekọ.Jide n'aka na ị gụọ ntuziaka niile maka stovu ị nwere, mana enwere ụzọ dị mfe iji lelee ma ọ dịla njikere maka ntinye.Naanị ihe ị chọrọ bụ magnet friji, Hope kwuru.Ọ bụrụ na ọ rapara n'ala pan ahụ, emechala gị.
Tupu ị jụọ, ee, ọ ga-ekwe omume iji ígwè nkedo na hob induction.Pans dị arọ ekwesịghị ịkpata mgbawa ma ọ bụ ọkọ (nkịta ihu ekwesịghị imetụta arụmọrụ) ọ gwụla ma ị tufuru ma ọ bụ dọkpụrụ ha.
Ndị na-emepụta ihe na-edobe ọnụ ahịa maka hobs induction emebere nke ọma, Hope kwuru, na n'ezie, nke ahụ bụ ihe ndị na-ere ahịa chọrọ igosi gị.Ọ bụ ezie na hobs induction dị elu nwere ike na-eri okpukpu abụọ ma ọ bụ karịa karịa gas ma ọ bụ nhọrọ eletriki ọdịnala, ị nwere ike ịchọta hobs induction maka ihe na-erughị $ 1,000 na ọkwa ntinye, na-etinye ha n'usoro na ndị ọzọ.
Tụkwasị na nke ahụ, Iwu Mbelata Ọnụ Ahịa na-ekenye ego na steeti ka ndị na-azụ ahịa nwee ike ịzọrọ nkwụsịtụ ụtụ isi na ngwa ụlọ, yana ụgwọ ọzọ maka ịgbanye gas sitere na ọkụ eletrik.(Ogo ego ga-adịgasị iche site na ọnọdụ na ọkwa ego.)
Olileanya na-ekwu na ọ bụ ezie na induction na-arụ ọrụ nke ọma karịa gas ma ọ bụ ọkụ eletrik nke merela agadi n'ihi na nnyefe ọkụ na-apụta na ọ dịghị ọkụ na-ebufe na ikuku, debe atụmanya ụgwọ ike gị.Ị nwere ike ịhụ obere ego, ma ọ bụghị nnukwu ihe, karịsịa ebe ọ bụ na ngwa kichin na-akpata ihe dị ka pasent 2 nke ike ụlọ, o kwuru.
Ichacha ebe a na-esi nri induction dị mfe n'ihi na enweghị grates ma ọ bụ ihe ọkụ na-ekpo ọkụ iji hichaa n'okpuru ma ọ bụ gburugburu ha, nri anaghịkwa agba ọkụ na ọkụ n'ihi okpomọkụ dị n'elu ebe a na-esi nri, Lisa Mike, onye isi nchịkọta akụkọ America's Test Kitchen Review na-ekwu.Manas chịkọtara ya nke ọma.Ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ itinye ihe na ceramik, ị nwere ike ọbụna esi nri na parchment ma ọ bụ silicone n'okpuru efere.Jide n'aka na ịlele ntuziaka ndị nrụpụta kpọmkwem, mana ncha efere, soda soda na mmanya na-adịkarị mma maka iji ya, dị ka ndị na-esi nri na-esi nri emebere maka elu seramiiki.