ഇൻഡക്ഷൻ പാചകം പതിറ്റാണ്ടുകളായി നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ഗ്യാസ് ഹോബുകൾക്ക് പിന്നിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അന്തസ്സ് സാങ്കേതികവിദ്യ നേടാൻ തുടങ്ങിയത്.
"ഇൻഡക്ഷൻ ഒടുവിൽ ഇവിടെ എത്തിയെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു," ഗൃഹോപകരണങ്ങൾക്കായുള്ള കൺസ്യൂമർ റിപ്പോർട്ട് എഡിറ്റർ പോൾ ഹോപ്പ് പറഞ്ഞു.
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കർ പരമ്പരാഗത ഇലക്ട്രിക് മോഡലുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി തോന്നുന്നു.എന്നാൽ ഹുഡിന്റെ കീഴിൽ അവർ വളരെ വ്യത്യസ്തരാണ്.പരമ്പരാഗത ഇലക്‌ട്രിക് ഹോബുകൾ കോയിലുകളിൽ നിന്ന് കുക്ക്‌വെയറിലേക്കുള്ള താപ കൈമാറ്റത്തിന്റെ സാവധാനത്തിലുള്ള പ്രക്രിയയെ ആശ്രയിക്കുമ്പോൾ, ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾ കുക്ക്‌വെയറിലേക്ക് പൾസുകൾ അയയ്‌ക്കുന്ന ഒരു കാന്തികക്ഷേത്രം സൃഷ്‌ടിക്കാൻ സെറാമിക് കോട്ടിംഗിന് കീഴിൽ ചെമ്പ് കോയിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഉള്ള ഇലക്ട്രോണുകളെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചൂട് സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പിലേക്ക് മാറുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങളുടെ പുതിയ കുക്ക്‌ടോപ്പിനെ അറിയുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് ഇവിടെയുണ്ട്.
പരമ്പരാഗത ഇലക്ട്രിക് ഹോബുകളെ കുറിച്ച് മാതാപിതാക്കളും വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഉടമകളും പൊതുവെ സുരക്ഷാ ബോധമുള്ളവരും അഭിനന്ദിക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾ പങ്കിടുന്നു: തുറന്ന തീജ്വാലകളോ മുട്ടുകളോ ആകസ്മികമായി തിരിയരുത്.അനുയോജ്യമായ കുക്ക്വെയർ അതിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ഹോട്ട്പ്ലേറ്റ് പ്രവർത്തിക്കൂ (ഇതിൽ കൂടുതൽ താഴെ).
പരമ്പരാഗത വൈദ്യുത മോഡലുകൾ പോലെ, ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾ ഇൻഡോർ മലിനീകരണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല, അത് വാതകങ്ങളുമായും കുട്ടിക്കാലത്തെ ആസ്ത്മ പോലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.സുസ്ഥിരവും പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നതുമായ ഊർജ്ജത്തെ മുൻനിർത്തി വൈദ്യുതിക്ക് അനുകൂലമായി പ്രകൃതി വാതകം ഘട്ടംഘട്ടമായി നിർത്തലാക്കാനുള്ള നിയമനിർമ്മാണം കൂടുതൽ സ്ഥലങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ ഇൻഡക്ഷൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഇൻഡക്ഷന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉദ്ധരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു നേട്ടം, കാന്തികക്ഷേത്രം കുക്ക്വെയറിൽ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ ഹോബ് തന്നെ തണുത്ത നിലയിലാണ്.അത് അതിനെക്കാൾ സൂക്ഷ്മമാണ്, ഹോപ്പ് പറഞ്ഞു.സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വീണ്ടും സെറാമിക് പ്രതലത്തിലേക്ക് ചൂട് കൈമാറ്റം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, അതായത് ഒരു പരമ്പരാഗത ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ബർണർ പോലെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതല്ലെങ്കിലും ചൂടോ ചൂടോ നിലനിൽക്കും.അതിനാൽ, പുതുതായി ഉപയോഗിച്ച ഇൻഡക്ഷൻ ടോർച്ചിൽ കൈ വയ്ക്കരുത്, ഉപരിതലം വേണ്ടത്ര തണുത്തുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഇൻഡിക്കേറ്റർ ലൈറ്റുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഞാൻ ഞങ്ങളുടെ ഫുഡ് ലാബിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പോലും ഇൻഡക്ഷനിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ ഒരു പഠന വക്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതായി ഞാൻ കണ്ടെത്തി.ഇൻഡക്ഷന്റെ ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടങ്ങളിലൊന്ന് അത് എത്ര വേഗത്തിൽ ചൂടാകുന്നു എന്നതാണ്, ഹോപ്പ് പറയുന്നു.മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനിടയുള്ള ബിൽഡ്-അപ്പ് അടയാളങ്ങളില്ലാതെ - തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സാവധാനം രൂപം കൊള്ളുന്ന കുമിളകൾ പോലെ, നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിലും വേഗത്തിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം.(അതെ, Voraciously HQ-ൽ പാകം ചെയ്ത ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്!) വീണ്ടും, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കുറച്ച് കലോറി നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.സ്ഥിരമായ ചൂട് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ മറ്റ് സ്റ്റൗവുകളുമായി കളിക്കുന്നത് പതിവാണെങ്കിൽ, ഇൻഡക്ഷന് സ്ഥിരമായ ചൂട് നിലനിർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം.ഗ്യാസ് ഹോബുകൾ പോലെ, ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകളും ചൂട് ക്രമീകരണങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങളോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്ന് ഓർക്കുക.പരമ്പരാഗത വൈദ്യുത മോഡലുകൾ സാധാരണയായി ചൂടാക്കാനോ തണുപ്പിക്കാനോ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകളിൽ സാധാരണയായി ഒരു ഓട്ടോ ഷട്ട്-ഓഫ് ഫീച്ചർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഒരു നിശ്ചിത താപനില കവിയുമ്പോൾ അവ ഓഫ് ചെയ്യും.ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്ന കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് കൂടുതലും കണ്ടത്.കുക്ക്‌ടോപ്പ് പ്രതലത്തിലെ ഡിജിറ്റൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ (വെള്ളം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത ഒരു പാത്രം) സമ്പർക്കം അവ ഓണാക്കാനോ ക്രമീകരണം മാറ്റാനോ കാരണമാകുമെന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, എന്നിരുന്നാലും ശരിയായ നിയന്ത്രണമില്ലാതെ ബർണറുകൾ കത്തിക്കില്ല.വിളമ്പുകയോ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന പാത്രങ്ങൾ.
ഇൻഡക്ഷനെ കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ കുക്ക്വെയർ വാങ്ങേണ്ടിവരുമെന്ന് അവർ പലപ്പോഴും വിഷമിക്കുന്നു."വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് ഇൻഡക്ഷൻ അനുയോജ്യമായ കുറച്ച് പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചിരിക്കാം," ഹോപ്പ് പറഞ്ഞു.അവയിൽ പ്രധാനം മോടിയുള്ളതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ആണ്.ഡച്ച് ഓവനുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനാമൽഡ് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും.മിക്ക സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, സംയുക്ത കലങ്ങളും ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഹോപ്പ് പറയുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, അലുമിനിയം, ശുദ്ധമായ ചെമ്പ്, ഗ്ലാസ്, സെറാമിക്സ് എന്നിവ അനുയോജ്യമല്ല.നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള സ്റ്റൗവിനുള്ള എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എന്നാൽ അത് ഇൻഡക്ഷന് തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഒരു എളുപ്പ മാർഗമുണ്ട്.നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് കാന്തം മാത്രമാണ്, ഹോപ്പ് പറയുന്നു.ഇത് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.
നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതെ, ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.നിങ്ങൾ വലിച്ചിടുകയോ വലിച്ചിടുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ കനത്ത പാത്രങ്ങൾ വിള്ളലുകളോ പോറലുകളോ ഉണ്ടാക്കരുത് (ഉപരിതല പോറലുകൾ പ്രകടനത്തെ ബാധിക്കരുത്).
നിർമ്മാതാക്കൾ നന്നായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾക്ക് വില നിശ്ചയിക്കാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു, ഹോപ്പ് പറയുന്നു, തീർച്ചയായും അതാണ് ചില്ലറ വ്യാപാരികൾ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾക്ക് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഗ്യാസിനേക്കാളും പരമ്പരാഗത വൈദ്യുത ഓപ്‌ഷനുകളേക്കാളും ഇരട്ടിയോ അതിലധികമോ ചിലവ് വരുമെങ്കിലും, എൻട്രി ലെവലിൽ $1,000-ൽ താഴെ വിലയുള്ള ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും, അവ ശ്രേണിയിലെ ബാക്കിയുള്ളവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, നാണയപ്പെരുപ്പം കുറയ്ക്കൽ നിയമം സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് പണം അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഗൃഹോപകരണങ്ങൾക്ക് നികുതി ഇളവുകളും പ്രകൃതിവാതകത്തിൽ നിന്ന് വൈദ്യുതിയിലേക്ക് മാറുന്നതിനുള്ള അധിക നഷ്ടപരിഹാരവും അവകാശപ്പെടാം.(ലൊക്കേഷനും വരുമാന നിലവാരവും അനുസരിച്ച് തുകകൾ വ്യത്യാസപ്പെടും.)
ഇൻഡക്ഷൻ പഴയ ഗ്യാസിനേക്കാളും വൈദ്യുതിയെക്കാളും കൂടുതൽ ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളതായിരിക്കുമ്പോൾ, നേരിട്ടുള്ള പവർ ട്രാൻസ്ഫർ എന്നാൽ വായുവിലേക്ക് താപം കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല എന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ ബിൽ പ്രതീക്ഷകൾ നിയന്ത്രിക്കുമെന്ന് ഹോപ്പ് പറയുന്നു.നിങ്ങൾ മിതമായ സമ്പാദ്യം കണ്ടേക്കാം, എന്നാൽ ഇത് വലിയ കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഒരു വീടിന്റെ ഊർജ്ജ ഉപയോഗത്തിന്റെ 2 ശതമാനം മാത്രമേ വഹിക്കുന്നുള്ളൂ, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പ് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവയ്‌ക്ക് അടിയിലോ പരിസരത്തോ വൃത്തിയാക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഗ്രേറ്റുകളോ ബർണറുകളോ ഇല്ല, കൂടാതെ കുക്ക്‌ടോപ്പിന്റെ തണുത്ത ഉപരിതല താപനില കാരണം ഭക്ഷണം കത്താനും കത്താനും സാധ്യത കുറവാണെന്ന് മാസികയുടെ എക്‌സിക്യൂട്ടീവ് എഡിറ്റർ ലിസ മൈക്ക് പറയുന്നു.മനസ്സ് മനോഹരമായി സംഗ്രഹിക്കുന്നു.നിങ്ങൾ ശരിക്കും സെറാമിക്സിൽ എന്തെങ്കിലും ഇടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട നിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എന്നാൽ ഡിഷ് സോപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വിനാഗിരി എന്നിവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്, അതുപോലെ സെറാമിക് പ്രതലങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത കുക്ക്ടോപ്പ് ക്ലീനറുകൾ.