Induksiýa bişirmek onlarça ýyl bäri dowam edýär, ýöne soňky birnäçe ýylda tehnologiýa gaz merkezleriniň aňyrsynda uzak wagtlap abraý gazanyp başlady.
Öý enjamlary üçin Consumer Reports redaktory Pol Hop: "Meniň pikirimçe induksiýa ahyrsoňy geldi" -diýdi.
Bir seretseň, induksiýa bişiriji adaty elektrik modeline gaty meňzeýär.Emma kapotyň aşagynda olar gaty üýtgeşik.Adaty elektrik toklary, rulonlardan aşhana önümlerine haýal ýylylyk geçirişine bil baglaýan bolsa, induksiýa ojaklary keramiki örtük astynda mis rulonlary ulanyp, aşhana önümlerine impuls iberýän magnit meýdany döredýär.Bu gazanyň ýa-da gazanyň içindäki elektronlaryň has çalt hereket etmegine, ýylylygy döredýär.
Induksiýa aşhanasyna geçmek ýa-da täze aşpeziňiz bilen tanyşmak hakda pikir edýäňizmi, ine bilmeli zatlaryňyz.
Induksiýa merkezleri, ene-atalaryň, öý haýwanlarynyň eýeleriniň we umuman howpsuzlygy bilýän adamlaryň adaty elektrik toklary üçin gadyryny bilýän käbir zatlaryny paýlaşýarlar: tötänleýin öwrülmek üçin açyk alaw ýa-da düwün ýok.Gyzgyn telefon diňe gabat gelýän gap-gaçlar gurnalan ýagdaýynda işlär (aşakda has giňişleýin).
Adaty elektrik modelleri ýaly, induksiýa merkezleri gazlar we çagalyk demgysma ýaly saglyk meseleleri bilen baglanyşykly bolup biljek içerdäki hapalaýjylary çykarmaýar.Köp ýerlerde durnukly we täzelenip bilýän energiýa göz öňünde tutulyp, tebigy gazy elektrik energiýasynyň peýdasyna çykarmak üçin kanunlar göz öňünde tutulýarka, öý aşhanalarynda induksiýa peýda bolar.
Induksiýanyň iň köp aýdylýan peýdalaryndan biri, magnit meýdanynyň aşhana önümlerinde gönüden-göni hereket edýändigi sebäpli, merkeziň özi sowuk bolmagydyr.Ondan has inçe, Umyt aýtdy.Atylylyk peçden keramiki ýüzüne geçirilip bilner, bu adaty elektrik ýa-da gaz ýakýan ýaly ýakylmasa-da ýyly ýa-da yssy bolup biler.Şonuň üçin eliňizi täze ulanylan induksiýa fakeline goýmaň we ýeriň ýeterlik derejede sowandygyny görkezýän görkeziji çyralara üns beriň.
Iýmit laboratoriýamyzda işläp başlanymda, hatda tejribeli aşpezleriň hem induksiýa geçende öwreniş egrisinden geçýändigini gördüm.Umyt, induksiýanyň iň uly peýdalaryndan biri, onuň çalt gyzmagydyr.Başga bir tarapdan, bu siziň garaşyşyňyzdan has çalt bolup biler, öwrenişen alamatlaryňyz bolmasa - gaýnanda ýuwaş-ýuwaşdan emele gelýän köpürjikler ýaly.(Hawa, Voraciously HQ-da bişirilen iýmitlerimiz köp!) Againene-de reseptiň çagyryşyndan birneme az kaloriýa ulanmagyňyz zerur bolup biler.Yzygiderli ýylylygy saklamak üçin beýleki peçler bilen jedelleşmäge öwrenişen bolsaňyz, induksiýanyň hemişe gaýnap biljekdigine geň galyp bilersiňiz.Gaz ojaklary ýaly induksiýa merkezleriniň ýylylyk sazlamalarynyň üýtgemegine gaty duýgurdygyny ýadyňyzdan çykarmaň.Adaty elektrik modelleri, adatça gyzdyrmak ýa-da sowatmak üçin has köp wagt alýar.
Induksiýa merkezleri, adatça, belli bir temperaturadan ýokary bolanda olary öçürýän awtomatik ýapmak aýratynlygy bilen enjamlaşdyrylandyr.Köplenç ýylylygy gaty gowy saklaýan guýma demir gap-gaçlar bilen gabat geldik.Şeýle hem, aşpeziň üstündäki sanly dolandyryşlar bilen gyzgyn ýa-da ýyly bir zat (suw, peçden çykarylan küýze) bilen aragatnaşygyň açylmagyna ýa-da sazlamalaryň üýtgemegine sebäp bolup biljekdigine göz ýetirdik, ýogsa-da ot ýakýanlar dogry gözegçilik etmezden ýakmazlar.hyzmat edilýän ýa-da gyzdyrylýan gap-gaçlar.
Okyjylarymyz induksiýa barada sorag berenlerinde, köplenç täze gap-gaç satyn almaly bolýarlar.Umyt: "Aslynda, enäňizden birnäçe induksiýa gabat gelýän küýzäni we küýzäni miras galdyran bolsaňyz gerek" -diýdi.Olaryň arasynda esasy, çydamly we elýeterli çoýun.Gollandiýaly peçlerde köplenç ulanylýan emal çoýun demirini hem ulanmak bolýar.Poslamaýan polatdan we birleşdirilen küýzeleriň köpüsiniň induksiýa aşhanalary üçin amatlydygyny umyt edýärin.Şeýle-de bolsa, alýumin, arassa mis, aýna we keramika gabat gelmeýär.Peç üçin ähli görkezmeleri hökman okaň, ýöne induksiýa taýynlygyny barlamagyň aňsat usuly bar.Size diňe sowadyjy magnit gerek diýip umyt edýärin.Gazanyň düýbüne ýapyşsa, gutardyňyz.
Soramazdan ozal, hawa, induksiýa merkezinde çoýun demir ulanyp bolýar.Agyr gaplar, olary taşlamasaňyz ýa-da çekmeseňiz, ýarylmagyna ýa-da çyzylmagyna sebäp bolmaly däldir (üstki çyzgylar öndürijilige täsir etmeli däldir).
Öndürijiler oňat dizaýn edilen induksiýa merkezleriniň bahalaryny kesgitleýärler, umyt, elbetde, satyjylar size görkezmek isleýärler.Endokary derejeli induksiýa merkezleri deňeşdirip boljak gazdan ýa-da adaty elektrik opsiýalaryndan iki esse ýa-da has köp çykdajy edip bilýän bolsa-da, giriş derejesinde 1000 dollardan az bahadan induksiýa merkezlerini tapyp bilersiňiz, olary diapazonyň galan bölekleri bilen deňeşdirip bilersiňiz.
Mundan başga-da, inflýasiýany azaltmak kanuny sarp edijilere öý enjamlaryndan salgyt ýeňilliklerini we tebigy gazdan elektrik toguna geçmek üçin goşmaça kompensasiýa talap edip biler ýaly ştatlara pul bölüp berýär.(Mukdarlar ýerleşişi we girdeji derejesi boýunça üýtgeýär.)
Umyt, induksiýa köne gazdan ýa-da elektrik energiýasyndan has täsirli bolsa-da, göni elektrik geçirijisi howada ýylylygyň geçirilmeýändigini aňladýar, energiýa tölegine garaşýan zatlaryňyzy gözegçilikde saklaň.Ujypsyzja tygşytlylygy görüp bilersiňiz, ýöne bu gaty bir möhüm zat däl, esasanam aşhana enjamlary jaýyň energiýa sarp edilişiniň diňe 2 göterimini tutýar.
“Test Test Kitchen Review” magazineurnalynyň ýerine ýetiriji redaktory Lisa Maýkyň pikiriçe, induksiýa aşhanasyny arassalamak has aňsat, sebäbi aşagynda ýa-da töwereginde arassalamak üçin aýrylýan panjaralar ýa-da ot ýakýanlar ýok, aşpeziň sowuk temperaturasy sebäpli iýmitiň ýakylmagy we ýanmagy ähtimal.Manas muny owadan jemleýär.Keramika önümlerine hakykatdanam bir zat goýmak isleseňiz, gap-gaçlaryň aşagynda pergament ýa-da silikon ýassyklar bilen bişirip bilersiňiz.Öndürijiniň anyk görkezmelerini hökman barlaň, ýöne keramiki ýüzler üçin niýetlenen aşpez arassalaýjylary ýaly, saçak sabyny, çörek bişirilen sirke we sirke, adatça howpsuz.