Karinta induction-ka waxay jirtay tobanaan sano, laakiin waa sannadihii ugu dambeeyay oo keliya markii tikniyoolajiyaddu ay bilowday inay hesho sumcadda muddada dheer ka jirtay shoolada gaaska.
"Waxaan u maleynayaa in ugu dambeyntii la soo bandhigay," ayuu yiri Paul Hope, tifaftiraha Wararka Macaamiisha ee qalabka guryaha.
Marka hore, makiinadda wax lagu kariyo waxay u egtahay mid aad ugu eg qaabka korontada ee dhaqameed. Laakiin hoosteeda way ka duwan yihiin. In kasta oo makiinadaha korontada ee dhaqameed ay ku tiirsan yihiin hab gaabis ah oo kulaylka looga wareejiyo gariiradaha ilaa qalabka wax lagu kariyo, makiinadaha wax lagu kariyo waxay isticmaalaan gariiradaha naxaasta ah ee hoos yimaada dahaarka dhoobada si ay u abuuraan goob birlab ah oo garaac u dirta qalabka wax lagu kariyo. Tani waxay keentaa in elektaroonada ku jira dheriga ama digsiga ay si dhakhso ah u dhaqaaqaan, taasoo abuurta kuleyl.
Hadday tahay inaad ka fekereyso inaad u beddesho makiinada karinta ee wax lagu kariyo ama inaad barato makiinada karinta ee cusub, waa kuwan waxaad u baahan tahay inaad ogaato.
Shoolada korontada ku shaqeeya waxay wadaagaan qaar ka mid ah waxyaabaha ay waalidiinta, milkiilayaasha xayawaanka rabaayada ah iyo dadka guud ahaan ka warqaba badbaadada ku qiimeeyaan shoolada korontada ee dhaqameed: ma jiraan olol furan ama buro si kama' ah loo rogo. Saxanka kulul wuxuu shaqeyn doonaa oo keliya haddii qalabka karinta ee la jaanqaadaya lagu rakibo (wax badan oo ku saabsan tan hoos).
Sida moodooyinka korontada dhaqameed, shoolada induction-ka ma soo saaraan wasakhowga gudaha oo lala xiriirin karo gaasaska iyo arrimaha caafimaadka sida neefta carruurnimada. Maadaama meelo badan ay tixgeliyaan sharciyo lagu joojinayo gaaska dabiiciga ah iyadoo la eegayo korontada iyadoo la eegayo tamarta waarta iyo tan la cusboonaysiin karo, induction-ku wuxuu u badan yahay inuu ka soo muuqdo jikooyinka guryaha badan.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu badan ee la soo xigto ee ku saabsan kicinta ayaa ah in shooladda lafteedu ay qabowdo maadaama goobta birlabta ay si toos ah ugu shaqeyso qalabka karinta. Waa wax ka qarsoon taas, Hope ayaa tiri. Kuleylka waxaa laga wareejin karaa shooladda dib ugu celin karaa dusha dhoobada, taasoo la macno ah inay diirranaan karto ama xitaa kululaan karto xitaa haddii aysan gubin karin sida gubiyaha korontada ama gaaska caadiga ah. Sidaa darteed, ha saarin gacantaada tooshka cusub ee la isticmaalay oo fiiro gaar ah u yeelo nalalka tilmaamayaasha oo tilmaamaya in dusha sare ay si ku filan u qaboojisay.
Markii aan ka bilaabay shaqada shaybaadhka cuntada, waxaan ogaaday in xitaa cunto karisyada khibradda leh ay maraan qalooc waxbarasho marka ay u wareegayaan kicinta. Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu waaweyn ee kicinta ayaa ah sida ugu dhakhsaha badan ee ay u kululaato, Hope ayaa tiri. Dhanka kale, waxay ku dhici kartaa si ka dhakhso badan inta aad filan karto, iyada oo aan lahayn calaamadaha ururinta ee laga yaabo inaad la qabsatay - sida xumbo si tartiib ah u sameysma marka la kariyo. (Haa, waxaan haynaa cuntooyin badan oo la kariyey oo ku yaal Voraciously HQ!) Mar labaad, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad isticmaasho kalooriyo yar inta cuntadu u baahan tahay. Haddii aad la qabsatay inaad la ciyaarto shoolado kale si aad u ilaaliso heer joogto ah oo kuleyl ah, waxaa laga yaabaa inaad la yaabto in kicinta ay sii wadi karto karkarin joogto ah. Xusuusnow, sida shooladaha gaaska, shooladaha kicinta ayaa aad ugu nugul isbeddellada goobaha kulaylka. Moodooyinka korontada dhaqameed badanaa waxay qaataan waqti dheer si ay u kululeeyaan ama u qaboojiyaan.
Shooladaha induction-ka waxaa sidoo kale badanaa lagu qalabeeyaa qalab damin otomaatig ah oo damiya marka heerkul gaar ah la dhaafo. Waxaan inta badan la kulanay qalabka karinta birta la shubay, kaas oo si fiican u haya kulaylka. Waxaan sidoo kale ogaanay in taabashada wax kulul ama diirran (biyo, dheri laga soo saaray foornada) oo leh kontaroolada dijitaalka ah ee dusha sare ee karinta ay sababi karto inay shidaan ama beddelaan dejimaha, inkastoo dab-shidayaashu aysan shidan doonin iyada oo aan la xakamayn karin qalabka la bixinayo ama la kululaynayo.
Marka akhristayaashayadu su'aalo ka weydiiyaan ku saabsan kicinta, waxay inta badan ka walwalaan inay iibsadaan qalab cusub oo karinta ah. "Dhab ahaantii, waxaad u badan tahay inaad ka dhaxashay ayeeyadaa dhowr dheriyo iyo digsiyo la jaan qaadi kara kicinta," ayay tiri Hope. Kuwa ugu muhiimsan waa birta la shubay oo la awoodi karo. Waxa kale oo suurtogal ah in la isticmaalo birta la shubay ee dhaldhalaalka ah, taas oo si caadi ah loogu isticmaalo foornooyinka Dutch-ka. Hope waxay leedahay inta badan birta aan miridhku lahayn iyo dheriyada isku dhafan ayaa sidoo kale ku habboon karinta karinta. Si kastaba ha ahaatee, aluminium, naxaas saafi ah, galaas iyo dhoobada lama jaanqaadi karaan. Hubi inaad akhrido dhammaan tilmaamaha foornada aad haysato, laakiin waxaa jira hab fudud oo lagu hubiyo inay diyaar u tahay kicinta. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa birlab qaboojiyaha ah, ayay tiri Hope. Haddii ay ku dhegto salka digsiga, waad dhammaysay.
Kahor intaadan weydiin, haa, waa suurtogal in birta la shubo lagu isticmaalo shooladda wax lagu shido. Digsiyada culus waa inaysan sababin dildilaac ama xoqid (xoqidda dusha sare waa inaysan saameyn ku yeelan waxqabadka) ilaa aad hoos u dhigto ama jiido.
Soo-saarayaashu waxay u janjeeraan inay dejiyaan qiimaha hobs-ka induction-ka ee si fiican loo nashqadeeyay, Hope ayaa leh, dabcan, taasi waa waxa ay tafaariiqlayaashu rabaan inay ku tusaan. In kasta oo hobs-ka induction-ka ee heerka sare ah uu ku kici karo labanlaab ama ka badan fursadaha gaaska ama korontada dhaqameed ee la midka ah, waxaad ka heli kartaa hobs-ka induction-ka wax ka yar $1,000 heerka gelitaanka, taasoo la jaanqaadaysa inta kale ee noocyada.
Intaa waxaa dheer, Xeerka Yaraynta Sicir-bararka wuxuu lacag u qoondeeyaa gobollada si macaamiishu ay u sheegan karaan dhimista canshuurta qalabka guryaha, iyo sidoo kale magdhow dheeraad ah oo loogu talagalay in laga beddelo gaaska dabiiciga ah loona beddelo korontada. (Lacagta waxay ku kala duwanaan doontaa goobta iyo heerka dakhliga.)
Hope wuxuu leeyahay in kasta oo koronto-dhalintu ay ka waxtar badan tahay gaaska ama korontada duugga ah sababtoo ah wareejinta tooska ah ee korontada macnaheedu waa in kuleyl aan loo gudbin hawada, hubi filashadaada biilasha tamarta. Waxaa laga yaabaa inaad aragto keyd yar, laakiin ma aha arrin weyn, gaar ahaan maadaama qalabka jikada ay yihiin kaliya 2 boqolkiiba isticmaalka tamarta guriga, ayuu yiri.
Nadiifinta jikada wax lagu karsado ee induction-ka ah way fududahay sababtoo ah ma jiraan wax la saari karo ama dab-shidayaal lagu nadiifiyo hoostiisa ama hareeraha, cuntaduna way yar tahay inay gubto oo gubto sababtoo ah heerkulka dusha sare ee jikada ee qabow, ayay tiri Lisa Mike, tifaftiraha fulinta ee joornaalka America's Test Kitchen Review. Manas si qurux badan ayuu u soo koobayaa. Haddii aad runtii rabto inaad wax ku dhejiso dhoobada, waxaad xitaa ku karin kartaa warqad ama suuf silicone ah oo hoos yimaada suxuunta. Hubi inaad hubiso tilmaamaha gaarka ah ee soo saaraha, laakiin saabuunta saxanka, soodhaha dubista, iyo khalka guud ahaan waa ammaan in la isticmaalo, sida nadiifiyeyaasha karinta ee loogu talagalay dusha sare ee dhoobada.