ප්‍රේරක ඉවුම් පිහුම් දශක ගණනාවක් තිස්සේ පැවතුන නමුත් තාක්‍ෂණය ගෑස් හොබ් පිටුපස දිගු කලක් රැඳී සිටි කීර්තිය ලබා ගැනීමට පටන් ගෙන ඇත්තේ පසුගිය වසර කිහිපය තුළ පමණි.
ගෘහ උපකරණ සඳහා පාරිභෝගික වාර්තා කර්තෘ පෝල් හෝප් පැවසුවේ “මම හිතන්නේ ප්‍රේරණය අවසානයේ පැමිණ ඇති බවයි.
මුලින්ම බැලූ බැල්මට, induction cooker සාම්ප්රදායික විදුලි ආකෘතියට බෙහෙවින් සමාන ය.නමුත් කබාය යටතේ ඔවුන් බෙහෙවින් වෙනස් ය.සාම්ප්‍රදායික විද්‍යුත් හොබ් දඟරවල සිට කුක්වෙයාර් වෙත තාප හුවමාරුවේ මන්දගාමී ක්‍රියාවලියක් මත රඳා පවතින අතර, ප්‍රේරක හොබ් පිඟන් භාණ්ඩ වෙත ස්පන්දන යවන චුම්බක ක්ෂේත්‍රයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පිඟන් මැටි ආලේපනයක් යටතේ තඹ දඟර භාවිතා කරයි.මෙය බඳුනේ හෝ පෑන් තුළ ඇති ඉලෙක්ට්‍රෝන වේගයෙන් චලනය වන අතර තාපය ඇති කරයි.
ඔබ ප්‍රේරක කුක්ටොප් එකකට මාරු වීම ගැන හෝ ඔබේ නව කුක්ටොප් එක දැන හඳුනා ගැනීම ගැන සිතන්නේ නම්, ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න.
Induction hobs සාම්ප්‍රදායික විදුලි හොබ් ගැන දෙමාපියන්, සුරතල් හිමිකරුවන් සහ සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂාව ගැන සැලකිලිමත් වන අය අගය කරන සමහර දේවල් බෙදා ගනී: අහම්බෙන් හැරවීමට විවෘත ගිනිදැල් හෝ බොත්තම් නොමැත.හොට්ප්ලේට් එක ක්‍රියා කරන්නේ එය මත ගැළපෙන කුක්වෙයාර් ස්ථාපනය කර ඇත්නම් පමණි (මේ ගැන වැඩි විස්තර පහතින්).
සාම්ප්‍රදායික විද්‍යුත් ආකෘති මෙන්, ප්‍රේරක හොබ්ස් වායූන් හා සම්බන්ධ විය හැකි ගෘහස්ථ දූෂක විමෝචනය නොකරන අතර ළමා ඇදුම වැනි සෞඛ්‍ය ගැටලු.තිරසාර සහ පුනර්ජනනීය බලශක්තිය පිළිබඳ ඇසක් ඇතිව විදුලියට පක්ෂව ස්වභාවික වායුව ක්‍රමානුකූලව ඉවත් කිරීමට නීති සම්පාදනය කිරීමට බොහෝ ස්ථාන සලකා බලන බැවින්, ප්‍රේරණය වැඩි ගෘහ කුස්සියක දිස් වීමට ඉඩ ඇත.
ප්‍රේරණයේ බහුලවම දක්වා ඇති ප්‍රතිලාභයක් නම්, චුම්බක ක්ෂේත්‍රය කුක්වෙයාර් මත කෙලින්ම ක්‍රියා කරන බැවින් හොබ් එක සීතලව පැවතීමයි.එය ඊට වඩා සියුම් බව හෝප් පැවසීය.තාපය ලිපෙන් සෙරමික් මතුපිටට මාරු කළ හැකිය, එයින් අදහස් කරන්නේ එය සම්ප්‍රදායික විදුලි හෝ ගෑස් දාහකයක් මෙන් පිළිස්සෙන්නේ නැති වුවද එය උණුසුම් හෝ උණුසුම්ව පැවතිය හැකි බවයි.එමනිසා, අලුතින් භාවිතා කරන ලද ප්‍රේරක පන්දමකට අත නොතබන්න සහ මතුපිට ප්‍රමාණවත් ලෙස සිසිල් වී ඇති බව පෙන්වන දර්ශක ලාම්පු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
මම අපේ ආහාර රසායනාගාරයේ වැඩ කිරීමට පටන් ගත් විට, ප්‍රේරකයට මාරුවීමේදී පළපුරුදු සූපවේදීන් පවා ඉගෙනීමේ වක්‍රයක් හරහා යන බව මට පෙනී ගියේය.ප්‍රේරණයේ ඇති ලොකුම ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ එය කෙතරම් ඉක්මනින් රත් වන්නේද යන්නයි, හෝප් පවසයි.අනෙක් අතට, එය ඔබ අපේක්ෂා කරනවාට වඩා වේගයෙන් සිදු විය හැක, ඔබට පුරුදු විය හැකි ගොඩ නැගීමේ සංඥා නොමැතිව - තැම්බූ විට සෙමෙන් සෑදෙන බුබුලු වැනි.(ඔව්, අපට Voraciously HQ හි පිසූ ආහාර බොහොමයක් තිබේ!) නැවතත්, ඔබට වට්ටෝරුවේ අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා තරමක් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය විය හැක.නියත තාප මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබ වෙනත් උදුන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, ප්‍රේරණයට නිරන්තරයෙන් මද ගින්නක් තබා ගත හැකි වීම ගැන ඔබ පුදුම විය හැක.ගෑස් හොබ්ස් මෙන්, ප්‍රේරක හොබ් තාප සැකසුම් වල වෙනස්කම් වලට ඉතා සංවේදී බව මතක තබා ගන්න.සාම්ප්‍රදායික විදුලි ආකෘති සාමාන්‍යයෙන් රත් වීමට හෝ සිසිල් වීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ.
Induction hobs සාමාන්‍යයෙන් ස්වයංක්‍රීයව වසා දැමීමේ විශේෂාංගයකින් සමන්විත වන අතර එය යම් උෂ්ණත්වයක් ඉක්මවන විට ඒවා ක්‍රියා විරහිත කරයි.අපට මෙය බොහෝ විට හමු වී ඇත්තේ තාපය ඉතා හොඳින් රඳවා ගන්නා වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ සමඟිනි.කුක්ටොප් මතුපිට ඇති ඩිජිටල් පාලන සමඟ උණුසුම් හෝ උණුසුම් දෙයක් (ජලය, උඳුනෙන් එළියට ගත් බඳුනක්) සමඟ සම්බන්ධ වීම, නිසි පාලනයකින් තොරව දාහක දැල්වෙන්නේ නැතත්, ඒවා ක්‍රියාත්මක කිරීමට හෝ සැකසීම් වෙනස් කිරීමට හේතු විය හැකි බව අපට පෙනී ගියේය.සේවය කරන හෝ රත් කරන ලද උපකරණ.
අපගේ පාඨකයින් ප්‍රේරණය පිළිබඳ ප්‍රශ්න අසන විට, ඔවුන් බොහෝ විට නව කුක්වෙයාර් මිලදී ගැනීමට සිදුවීම ගැන කනස්සල්ලට පත්වේ.“ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔබේ ආච්චිගෙන් ප්‍රේරක අනුකූල භාජන සහ භාජන කිහිපයක් උරුම වී ඇත,” හෝප් පැවසීය.ඒවා අතර ප්‍රධාන වන්නේ කල් පවතින හා දැරිය හැකි වාත්තු යකඩ ය.ලන්දේසි උඳුන් වල බහුලව භාවිතා වන එනැමල්ඩ් වාත්තු යකඩ භාවිතා කිරීමටද හැකිය.බොහෝ මල නොබැඳෙන වානේ සහ සංයුක්ත භාජන induction cooktops සඳහා ද සුදුසු බව හෝප් පවසයි.කෙසේ වෙතත්, ඇලුමිනියම්, පිරිසිදු තඹ, වීදුරු සහ පිඟන් මැටි නොගැලපේ.ඔබ සතුව ඇති උදුන සඳහා සියලු උපදෙස් කියවීමට වග බලා ගන්න, නමුත් එය ප්‍රේරණය සඳහා සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කිරීමට පහසු ක්‍රමයක් තිබේ.ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ශීතකරණ චුම්බකයක් පමණක් බව හෝප් පවසයි.එය පෑන් පතුලේ ඇලී ඇත්නම්, ඔබ අවසන්.
ඔබ ඇසීමට පෙර, ඔව්, එය induction hob මත වාත්තු යකඩ භාවිතා කළ හැකිය.ඔබ ඒවා බිම හෙළන්නේ නම් හෝ ඇදගෙන යන්නේ නම් මිස බර පෑන් ඉරිතැලීම් හෝ සීරීම් ඇති නොකළ යුතුය (මතුපිට සීරීම් කාර්ය සාධනයට බලපාන්නේ නැත).
නිෂ්පාදකයන් හොඳින් සැලසුම් කරන ලද induction hobs සඳහා මිල නියම කිරීමට නැඹුරු වේ, Hope පවසයි, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, සිල්ලර වෙළෙන්දන්ට ඔබට පෙන්වීමට අවශ්‍ය වන්නේ එයයි.ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රේරක හොබ් සඳහා සැසඳිය හැකි ගෑස් හෝ සම්ප්‍රදායික විද්‍යුත් විකල්පවලට වඩා දෙගුණයක් හෝ වැඩි මුදලක් වැය විය හැකි අතර, ඔබට ප්‍රවේශ මට්ටමේදී ඩොලර් 1,000 ට වඩා අඩු මුදලකට ප්‍රේරක හොබ්ස් සොයා ගත හැකි අතර, ඒවා ඉතිරි පරාසයට අනුකූල වේ.
මීට අමතරව, උද්ධමනය අඩු කිරීමේ පනත මගින් ප්‍රාන්තවලට මුදල් වෙන් කරනු ලබන අතර එමඟින් පාරිභෝගිකයින්ට ගෘහ උපකරණ සඳහා බදු සහන මෙන්ම ස්වාභාවික වායුවෙන් විදුලිය වෙත මාරුවීම සඳහා අමතර වන්දි ලබා ගත හැකිය.(ස්ථානය සහ ආදායම් මට්ටම අනුව මුදල වෙනස් වේ.)
හෝප් පවසන්නේ ප්‍රේරණය පැරණි ගෑස් හෝ විදුලියට වඩා බලශක්ති කාර්යක්ෂම වන අතර සෘජු බල හුවමාරුව යනු වාතයට තාපය මාරු නොවන නිසා, ඔබේ බලශක්ති බිල්පත් අපේක්ෂාවන් පාලනය කර ගන්න.ඔබට සාමාන්‍ය ඉතුරුම් දැකිය හැකිය, නමුත් එය විශාල ගනුදෙනුවක් නොවේ, විශේෂයෙන් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ නිවසක බලශක්ති පරිභෝජනයෙන් සියයට 2 ක් පමණ වන බැවින් ඔහු පැවසීය.
ප්‍රේරක කුක්ටොප් එක පිරිසිදු කිරීම පහසු වන්නේ ඒවා යට හෝ අවට පිරිසිදු කිරීමට ඉවත් කළ හැකි දැලි හෝ දාහක නොමැති නිසා සහ කුක්ටොප් එකේ සිසිල් මතුපිට උෂ්ණත්වය නිසා ආහාර පිළිස්සීමට හා පිළිස්සීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බව සඟරාවේ විධායක කර්තෘ Lisa Mike පවසයි America's Test Kitchen Review.මනස් එය ලස්සනට සාරාංශ කරයි.ඔබ ඇත්තටම සෙරමික් මත යමක් දැමීමට අවශ්ය නම්, පිඟන් කෝප්ප යටතේ පාච්මන්ට් හෝ සිලිකොන් පෑඩ් සමඟ පවා පිසීමට හැකිය.නිෂ්පාදකයාගේ නිශ්චිත උපදෙස් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, නමුත් පිඟන් සබන්, ෙබ්කිං සෝඩා සහ විනාකිරි සාමාන්යයෙන් භාවිතා කිරීමට ආරක්ෂිත වේ, සෙරමික් මතුපිට සඳහා නිර්මාණය කර ඇති කුක්ටොප් පිරිසිදු කරන්නන්.