Ho pheha ka induction ho bile teng ka mashome a lilemo, empa ke lilemong tse 'maloa tse fetileng feela moo theknoloji e qalileng ho fumana botumo bo bileng teng ka mor'a litofo tsa khase ka nako e telele.
“Ke nahana hore tlhahiso e fihlile qetellong,” ho boletse Paul Hope, mohlophisi oa Consumer Reports bakeng sa lisebelisoa tsa lapeng.
Ha o sheba ka lekhetlo la pele, setofo sa motlakase se shebahala se tšoana haholo le mohlala oa motlakase oa setso. Empa tlas'a sekoahelo li fapane haholo. Le hoja litofo tsa motlakase tsa setso li itšetlehile ka mokhoa o liehang oa phetisetso ea mocheso ho tloha likhoeleng ho ea lijaneng tsa ho pheha, litofo tsa motlakase li sebelisa likhoele tsa koporo tlas'a sekoahelo sa ceramic ho etsa matla a makenete a romelang li-pulse lijaneng tsa ho pheha. Sena se etsa hore lielektrone tse ka pitseng kapa paneng li tsamaee kapele, li hlahise mocheso.
Hore na o nahana ho fetohela ho setofo sa ho pheha sa induction kapa ho tseba setofo sa hau se secha sa ho pheha, sena ke seo o hlokang ho se tseba.
Li-hob tsa induction li arolelana tse ling tsa lintho tseo batsoali, beng ba liphoofolo tse ruuoang lapeng le batho ba elang hloko polokeho ba li ananelang ka li-hob tsa motlakase tsa setso: ha ho na malakabe a bulehileng kapa li-knob tse ka rengoang ka phoso. Sejana sa hotplate se tla sebetsa feela haeba ho kentsoe lisebelisoa tsa ho pheha tse lumellanang ho sona (ho eketsehileng ka sena ka tlase).
Joalo ka mehlala ea motlakase ea setso, li-induction stobs ha li ntše litšila tse ka tlung tse ka amanang le likhase le mathata a bophelo bo botle joalo ka asma ea bongoaneng. Ha libaka tse ngata li nahana ka molao oa ho felisa khase ea tlhaho molemong oa motlakase ka ho sheba matla a tsitsitseng le a nchafatsoang, induction e ka hlaha likhitsing tse ngata tsa lapeng.
E 'ngoe ea melemo e atisang ho qotsoa ea ho kenya motlakase ke hore setofo ka bosona se lula se bata ha matla a makenete a sebetsa ka ho toba holim'a lijana tsa ho pheha. Hope o boletse hore ho bonolo ho feta moo. Mocheso o ka fetisetsoa ho tloha setofong ho khutlela holim'a ceramic, ho bolelang hore o ka lula o futhumetse kapa o chesa esita le haeba o sa chese joaloka setofo se tloaelehileng sa motlakase kapa sa khase. Ka hona, u se ke ua beha letsoho la hao holim'a toche ea ho kenya motlakase e sa tsoa sebelisoa 'me u ele hloko mabone a bontšang hore bokaholimo bo pholile ka ho lekaneng.
Ha ke qala ho sebetsa laboratoring ea rona ea lijo, ke ile ka fumana hore esita le baapehi ba nang le boiphihlelo ba feta mokhoeng oa ho ithuta ha ba fetohela ho induction. E 'ngoe ea melemo e meholo ea induction ke hore na e chesa kapele hakae, Hope o re. Ka lehlakoreng le leng, ho ka etsahala kapele ho feta kamoo u ka lebellang, ntle le matšoao a ho bokellana ao u ka 'nang ua a tloaela - joalo ka lipululana tse bopehang butle ha li phehiloe. (E, re na le lijo tse ngata tse phehiloeng ho Voraciously HQ!) Hape, u ka 'na ua hloka ho sebelisa lik'hilojule tse fokolang hanyane ho feta kamoo risepe e hlokang kateng. Haeba u tloaetse ho bapala le litofo tse ling ho boloka mocheso o sa fetoheng, u ka 'na ua makala hore induction e ka boloka ho bela khafetsa. Hopola hore, joalo ka litofo tsa khase, litofo tsa induction li na le kutloelo-bohloko haholo liphetohong tsa maemo a mocheso. Mehlala ea motlakase ea setso hangata e nka nako e telele ho futhumatsa kapa ho phola.
Li-hob tsa induction hangata li na le tšobotsi ea ho li tima ka bohona ha mocheso o itseng o feta. Re fumane sena haholo-holo ka lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe, tse bolokang mocheso hantle haholo. Re boetse re fumane hore ho kopana le ntho e chesang kapa e futhumetseng (metsi, pitsa e sa tsoa ntšoa ka ontong) ka litsamaiso tsa dijithale holim'a sebaka sa ho pheha ho ka etsa hore li bule kapa li fetole litlhophiso, leha li-burner li ke ke tsa hotetsa ntle le taolo e nepahetseng.
Ha babali ba rona ba botsa lipotso mabapi le ho kenya, hangata ba tšoenyeha ka ho reka lisebelisoa tse ncha tsa ho pheha. “Ha e le hantle, mohlomong u futsitse lipitsa le lipane tse 'maloa tse lumellanang le ho kenya ho tsoa ho nkhono oa hao,” ho boletse Hope. Ea bohlokoa har'a tsona ke tšepe e tšoarellang le e theko e tlaase. Ho ka etsahala hape ho sebelisa tšepe e entsoeng ka enamel, e sebelisoang hangata liontong tsa Madache. Hope o re boholo ba lipitsa tsa tšepe e sa ruseng le tse kopantsoeng le tsona li loketse li-cooktop tsa ho kenya. Leha ho le joalo, aluminium, koporo e hloekileng, khalase le li-ceramic ha li lumellane. Etsa bonnete ba hore u bala litaelo tsohle tsa setofo seo u nang le sona, empa ho na le tsela e bonolo ea ho hlahloba hore na se se se loketse ho kenya. Seo u se hlokang feela ke makenete ea sehatsetsing, ho bolela Hope. Haeba e khomarela tlase ho pane, u qetile.
Pele o botsa, e, hoa khoneha ho sebelisa tšepe e entsoeng ka tšepe ka setofong sa induction. Lipane tse boima ha lia lokela ho baka mapetso kapa ho ngoatheha (ho ngoatheha holimo ha hoa lokela ho ama ts'ebetso) ntle le haeba u li lihela kapa u li hula.
Bahlahisi ba atisa ho beha litheko tsa li-induction hob tse entsoeng hantle, Hope o re, 'me ehlile, ke seo barekisi ba batlang ho u bontša sona. Leha li-induction hob tsa maemo a holimo li ka bitsa habeli kapa ho feta likhetho tse tšoanang tsa khase kapa tsa motlakase tsa setso, u ka fumana li-induction hob ka tlase ho $1,000 boemong ba ho kena, e leng se li behang tumellanong le mefuta e meng kaofela.
Ho phaella moo, Molao wa Phokotso ya Inflation o abela dinaha tjhelete e le hore bareki ba ka etsa kopo ya phokotso ya makgetho hodima disebediswa tsa lapeng, hammoho le puseletso e eketsehileng bakeng sa ho fetohela ho tloha kgase ya tlhaho ho ya ho motlakase. (Ditjhelete di tla fapana ho ya ka sebaka le boemo ba lekeno.)
Hope o re leha ho kenya motlakase ka motlakase ho boloka matla a mangata ho feta khase kapa motlakase oa khale hobane phetiso ea motlakase ka kotloloho e bolela hore ha ho na mocheso o fetisetsoang moeeng, boloka litebello tsa hau tsa bili ea motlakase li le tlase. U ka 'na ua bona poloko e nyane, empa ha se taba e kholo, haholo-holo kaha lisebelisoa tsa kichine li etsa karolo ea 2 lekholong feela ea tšebeliso ea matla a ntlo, o boletse joalo.
Ho hlwekisa setofo sa ho pheha sa induction ho bonolo hobane ha ho na di-grate kapa di-burner tse ka tloswang ho hlwekiswa ka tlasa tsona kapa ho di potoloha, mme dijo ha di na monyetla o moholo wa ho tjha le ho tjha ka lebaka la mocheso o batang wa sebaka sa ho pheha, ho bolela Lisa Mike, mohlophisi e moholo wa makasine America's Test Kitchen Review. Manas o akaretsa sena hantle. Haeba o hlile o batla ho beha ho hong hodima di-ceramic, o ka ba wa pheha ka parchment kapa di-silicone pad tlasa dijana. Etsa bonnete ba hore o hlahloba ditaelo tse ikgethang tsa moetsi, empa sesepa sa dijana, baking soda le asene hangata di bolokehile ho sebediswa, jwalo ka di-cooktop cleaners tse etseditsweng sebaka sa ceramic.