Индукцийн хоол хийх нь олон арван жилийн туршид бий болсон боловч сүүлийн хэдэн жилд л энэ технологи нь хийн зуухны ард удаан хугацаанд хадгалагдаж байсан нэр хүндийг олж авч эхэлсэн.
Consumer Reports-ийн гэр ахуйн хэрэгслийн редактор Пол Хоуп хэлэхдээ "Индукц эцэст нь энд байна гэж би бодож байна."
Эхлээд харахад индукцийн агшаагч нь уламжлалт цахилгаан загвартай маш төстэй юм.Гэхдээ бүрээсний доор тэд маш өөр байдаг.Уламжлалт цахилгаан зуухнууд нь ороомогоос аяга таваг руу дулаан дамжуулах удаан процесст тулгуурладаг бол индукцийн хавтан нь аяганд импульс илгээдэг соронзон орон үүсгэхийн тулд керамик бүрээсийн доор зэс ороомог ашигладаг.Энэ нь тогоо эсвэл хайруулын тавган дахь электронууд илүү хурдан хөдөлж, дулаан үүсгэдэг.
Та индукцийн зуух руу шилжих эсвэл шинэ тогоотой танилцах талаар бодож байгаа эсэхээс үл хамааран эндээс мэдэх хэрэгтэй.
Индукцийн зуух нь эцэг эх, тэжээвэр амьтдын эзэд болон ерөнхийдөө аюулгүй байдлыг эрхэмлэдэг хүмүүсийн уламжлалт цахилгаан зуухны талаар үнэлдэг зарим зүйлийг хуваалцдаг: ил гал эсвэл санамсаргүйгээр эргүүлэх товчлуур байхгүй.Дулааны таваг дээр нь тохирох тогоо суулгасан тохиолдолд л ажиллана (энэ талаар доор дэлгэрэнгүй үзнэ үү).
Уламжлалт цахилгаан загваруудын нэгэн адил индукцийн хавтан нь хий болон хүүхдийн астма зэрэг эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой байж болох дотоод орчны бохирдуулагч бодис ялгаруулдаггүй.Тогтвортой, сэргээгдэх эрчим хүчийг анхаарч, байгалийн хийг хэрэглээнээс татгалзаж, цахилгааныг дэмжих хууль тогтоомжийг олон газар авч үзэх тусам индукц илүү олон гэрийн гал тогоонд гарч ирэх магадлалтай.
Индукцийн хамгийн түгээмэл давуу талуудын нэг бол соронзон орон нь аяга таваг дээр шууд үйлчилдэг тул зуух нь өөрөө хүйтэн хэвээр байх явдал юм.Үүнээс илүү нарийн зүйл гэж Хоуп хэлэв.Дулааныг зуухнаас керамик гадаргуу руу буцаан шилжүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь ердийн цахилгаан эсвэл хийн шатаагчтай адил түлэхгүй байсан ч дулаан эсвэл бүр халуун хэвээр байх болно гэсэн үг юм.Тиймээс, гараа шинээр ашигласан индукцийн бамбар дээр тавьж болохгүй, гадаргуу хангалттай хөргөсөнийг илтгэх гэрлэн дохионд анхаарлаа хандуулаарай.
Би манай хүнсний лабораторид ажиллаж эхлэхэд туршлагатай тогооч хүртэл индукц руу шилжихдээ суралцах муруйг туулдаг болохыг олж мэдсэн.Индукцийн хамгийн том давуу талуудын нэг бол түүнийг хэр хурдан халаах явдал юм гэж Хоуп хэлэв.Нөгөөтэйгүүр, буцалгах үед аажмаар үүсдэг бөмбөлөгүүд гэх мэт дассан шинж тэмдгүүдгүйгээр энэ нь таны төсөөлж байснаас хурдан болж болно.(Тийм ээ, бид Voraciously HQ-д маш олон болгосон хоол байдаг!) Дахин хэлэхэд та жороор заасан хэмжээнээс бага илчлэг хэрэглэх шаардлагатай байж магадгүй юм.Хэрэв та дулааныг тогтмол түвшинд байлгахын тулд бусад зуухтай тоглож дассан бол индукц нь байнгын буцалгаад байлгаж чадна гэдэгт та гайхаж магадгүй юм.Хийн зуухны нэгэн адил индукцийн хавтан нь дулааны тохиргооны өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий байдаг гэдгийг санаарай.Уламжлалт цахилгаан загварууд ихэвчлэн халаах эсвэл хөргөхөд удаан хугацаа шаардагддаг.
Индукцийн хавтангууд нь ихэвчлэн автомат унтрах функцээр тоноглогдсон байдаг бөгөөд энэ нь тодорхой температураас хэтэрсэн үед унтраадаг.Бид үүнийг ихэвчлэн цутгамал төмрөөр хийсэн аяга тавагнаас олж мэдсэн бөгөөд энэ нь дулааныг маш сайн хадгалдаг.Мөн зуухны гадаргуу дээрх дижитал удирдлагатай халуун эсвэл бүлээн зүйл (ус, зуухнаас дөнгөж гаргаж авсан сав) шүргэх нь тэдгээрийг асаах эсвэл тохиргоог өөрчлөхөд хүргэдэг хэдий ч зохих хяналтгүйгээр шатаагч асахгүй болохыг олж мэдсэн.үйлчлэх эсвэл халаах сав суулга.
Манай уншигчид индукцийн талаар асуулт асуухад тэд ихэвчлэн шинэ аяга таваг худалдаж авахаас санаа зовдог."Үнэндээ та эмээгээсээ индукцтай таардаг хэдэн тогоо, таваг өвлөн авсан байх" гэж Хоуп хэлэв.Тэдний гол нь удаан эдэлгээтэй, хямд цутгамал төмөр юм.Түүнчлэн Голландын зууханд түгээмэл хэрэглэгддэг паалантай цутгамал төмрийг ашиглах боломжтой.Найдвар хэлэхдээ ихэнх зэвэрдэггүй ган болон нийлмэл савнууд нь индукцийн зууханд тохиромжтой байдаг.Гэхдээ хөнгөн цагаан, цэвэр зэс, шил, керамик нь таарахгүй.Танд байгаа зуухны бүх зааврыг уншихаа мартуузай, гэхдээ индукц хийхэд бэлэн эсэхийг шалгах хялбар арга бий.Танд хөргөгчний соронз байхад л хангалттай гэж Хоуп хэлэв.Хэрэв энэ нь хайруулын тавган дээрх ёроолд наалдвал та бэлэн болсон байна.
Та асуухаасаа өмнө, тийм ээ, индукцийн зууханд цутгамал төмрийг ашиглах боломжтой.Хүнд хайруулын тавган дээр унах эсвэл чирэхээс бусад тохиолдолд хагарал, зураас үүсэх ёсгүй (гадаргуу дээрх зураас нь гүйцэтгэлд нөлөөлөх ёсгүй).
Үйлдвэрлэгчид сайн хийцтэй индукцийн зуухны үнийг тогтоох хандлагатай байдаг гэж Хоуп хэлэв, мэдээжийн хэрэг жижиглэн худалдаачид үүнийг танд үзүүлэхийг хүсч байна.Дээд зэрэглэлийн индукцийн зуух нь харьцуулж болох хийн эсвэл уламжлалт цахилгаан сонголтоос хоёр буюу түүнээс дээш үнэтэй байдаг ч та индукцийн зуухыг 1000 доллараас бага үнээр олж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг бусад төрлийнхтэй адилтгаж болно.
Нэмж дурдахад, Инфляцийг бууруулах тухай хууль нь мужуудад мөнгө хуваарилж, ингэснээр хэрэглэгчид гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд татварын хөнгөлөлт үзүүлэх, мөн байгалийн хийнээс цахилгаан руу шилжих нэмэлт нөхөн олговор авах боломжтой.(Байршил, орлогын түвшнээс хамаарч дүн нь өөр өөр байх болно.)
Хоуп хэлэхдээ, индукц нь хуучин хий эсвэл цахилгаанаас илүү эрчим хүчний хэмнэлттэй байдаг тул эрчим хүчийг шууд дамжуулснаар агаарт дулаан дамждаггүй тул эрчим хүчний төлбөрийн хүлээлтээ хянаж байгаарай.Та бага хэмжээний хэмнэлтийг харж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч том асуудал биш, ялангуяа гал тогооны хэрэгсэл нь байшингийн эрчим хүчний хэрэглээний ердөө 2 орчим хувийг эзэлдэг тул тэр хэллээ.
Сэтгүүлийн гүйцэтгэх редактор Лиза Майк, Америкийн туршилтын гал тогооны тойм сэтгүүлийн гүйцэтгэх редактор Лиза Майк хэлэхдээ, индукцын зуухыг цэвэрлэх нь илүү хялбар байдаг, учир нь тэдгээрийн доор эсвэл эргэн тойронд нь цэвэрлэх зөөврийн сараалж, шатаагч байхгүй, мөн зуухны гадаргуугийн температур бага байдаг тул хоол шатаж, шатах магадлал багатай байдаг.Манас үүнийг маш сайхан дүгнэжээ.Хэрэв та үнэхээр керамик дээр ямар нэгэн зүйл тавихыг хүсч байвал аяга тавагны доор илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэртэй хоол хийж болно.Үйлдвэрлэгчийн тусгай зааврыг сайтар нягталж үзээрэй, гэхдээ аяга тавагны саван, хүнсний сода, цуу зэрэг нь шаазан гадаргууд зориулагдсан тогоо цэвэрлэгчийг хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.