Sísè oúnjẹ induction ti wà fún ọ̀pọ̀ ọdún, àmọ́ ní ọdún díẹ̀ sẹ́yìn ni ìmọ̀ ẹ̀rọ náà ti bẹ̀rẹ̀ sí í gba ọlá tó ti wà lẹ́yìn àwọn hóbọ́ọ̀bù gaasi.
“Mo rò pé ìfàsẹ́yìn ti dé nígbẹ̀yìn,” ni Paul Hope, olóòtú Consumer Reports fún àwọn ẹ̀rọ ilé sọ.
Ní àkọ́kọ́, ẹ̀rọ ìtọ́jú induction náà jọra gan-an sí àwòṣe iná mànàmáná ìbílẹ̀. Ṣùgbọ́n lábẹ́ ìbòrí, wọ́n yàtọ̀ gan-an. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ẹ̀rọ ìtọ́jú induction ìbílẹ̀ gbára lé ìgbésẹ̀ díẹ̀díẹ̀ ti ìyípadà ooru láti inú àwọn ìkọ́lé sí àwọn ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ, àwọn ẹ̀rọ ìtọ́jú induction máa ń lo àwọn ìkọ́lé bàbà lábẹ́ ìbòrí seramiki láti ṣẹ̀dá pápá oofa kan tí ó ń fi ìlù ránṣẹ́ sí àwọn ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ. Èyí máa ń mú kí àwọn elekitironi inú ìkòkò tàbí àwo náà yára rìn, èyí sì máa ń mú kí ooru gbóná.
Yálà o ń ronú nípa yíyípadà sí ibi tí a ti ń se oúnjẹ tàbí láti mọ ibi tí a ti ń se oúnjẹ tuntun rẹ, àwọn nǹkan wọ̀nyí ni o gbọ́dọ̀ mọ̀.
Àwọn hóbọ́ọ̀dì induction ní díẹ̀ lára ​​àwọn nǹkan tí àwọn òbí, àwọn onílé ẹranko àti àwọn ènìyàn tí wọ́n mọ̀ nípa ààbò mọ̀ nípa àwọn hóbọ́ọ̀dì iná mànàmáná ìbílẹ̀: kò sí iná tàbí ìkọ́ láti yí láìròtẹ́lẹ̀. Àwo gbígbóná náà yóò ṣiṣẹ́ kìkì tí a bá fi àwọn ohun èlò ìgbọ́únjẹ tí ó báramu sí i (àfikún lórí èyí ní ìsàlẹ̀).
Gẹ́gẹ́ bí àwọn àwòṣe iná mànàmáná ìbílẹ̀, àwọn hób induction kì í tú àwọn ohun ìbàjẹ́ inú ilé jáde tí ó lè ní í ṣe pẹ̀lú àwọn gáàsì àti àwọn ọ̀ràn ìlera bí ikọ́ ẹ̀gbẹ ìgbà ọmọdé. Bí ọ̀pọ̀ ibi ṣe ń gbé òfin kalẹ̀ láti dín gáàsì àdánidá kù ní ojú ìwòye lórí agbára tí ó lè wà pẹ́ títí àti èyí tí ó lè yípadà, ó ṣeé ṣe kí induction fara hàn nínú àwọn ibi ìdáná oúnjẹ ilé.
Ọ̀kan lára ​​àwọn àǹfààní tí a sábà máa ń mẹ́nu kàn nínú induction ni pé hób náà máa ń tutù bí agbára mágnẹ́ẹ̀tì ṣe ń ṣiṣẹ́ tààrà lórí ohun èlò ìdáná. Ó jẹ́ ohun tí kò fi bẹ́ẹ̀ hàn gbangba, Hope sọ. A lè gbé ooru láti inú hób náà padà sí ojú seramiki, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé ó lè gbóná tàbí kí ó tilẹ̀ gbóná bí iná mànàmáná tàbí gáàsì. Nítorí náà, má ṣe fi ọwọ́ rẹ lé fìtílà induction tuntun tí a ṣẹ̀ṣẹ̀ lò, kí o sì kíyèsí àwọn ìmọ́lẹ̀ induction tí ó ń fihàn pé ojú náà ti tutù tó.
Nígbà tí mo bẹ̀rẹ̀ sí í ṣiṣẹ́ ní yàrá oúnjẹ wa, mo rí i pé àwọn olóògùn olóògùn pàápàá máa ń kọ́ ẹ̀kọ́ nígbà tí wọ́n bá ń yípadà sí induction. Ọ̀kan lára ​​àwọn àǹfààní tó ga jùlọ ti induction ni bí ó ṣe máa ń gbóná kíákíá, Hope sọ. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ó lè ṣẹlẹ̀ kíákíá ju bí o ṣe lè retí lọ, láìsí àwọn àmì ìkọ́lé tí o lè ti mọ̀ - bí àwọn èéfín tí ó máa ń ṣẹ̀dá díẹ̀díẹ̀ nígbà tí a bá sè é. (Bẹ́ẹ̀ ni, a ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tí a ti sè ní Voraciously HQ!) Lẹ́ẹ̀kan sí i, o lè nílò láti lo àwọn kalori díẹ̀ sí i ju bí ìlànà náà ṣe béèrè lọ. Tí o bá ti mọ́ láti máa fi àwọn ààrò mìíràn ṣeré láti máa mú ooru dúró déédéé, ó lè yà ọ́ lẹ́nu pé induction lè máa jẹ́ kí iná gbóná nígbà gbogbo. Rántí pé, bíi àwọn ààrò gaasi, àwọn ààrò induction máa ń ní ìmọ̀lára púpọ̀ sí àwọn ìyípadà nínú àwọn ètò ooru. Àwọn àwòṣe iná mànàmáná ìbílẹ̀ sábà máa ń gba àkókò púpọ̀ láti gbóná tàbí kí ó tutù.
Àwọn hósì induction náà sábà máa ń ní ohun èlò tí a lè pa mọ́ tí ó máa ń pa wọ́n nígbà tí a bá ju ìwọ̀n otútù kan lọ. A ti rí èyí ní pàtàkì pẹ̀lú àwọn ohun èlò sísè irin tí a fi irin ṣe, èyí tí ó máa ń pa ooru mọ́ dáadáa. A tún rí i pé ìfọwọ́kan pẹ̀lú ohun kan tí ó gbóná tàbí gbígbóná (omi, ìkòkò tí a ṣẹ̀ṣẹ̀ mú jáde láti inú ààrò) pẹ̀lú àwọn ìṣàkóso oní-nọ́ńbà lórí ojú ibi sísè lè mú kí wọ́n tan tàbí yí àwọn ètò padà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ohun èlò sísè náà kò ní jó láìsí ìṣàkóso tó yẹ.
Nígbà tí àwọn òǹkàwé wa bá béèrè ìbéèrè nípa induction, wọ́n sábà máa ń ṣàníyàn nípa ríra àwọn ohun èlò ìsun omi tuntun. “Ní tòótọ́, ó ṣeé ṣe kí o jogún àwọn ìkòkò àti àwo ìsun omi díẹ̀ tí ó bá induction mu láti ọ̀dọ̀ ìyá-ìyá rẹ,” Hope sọ. Ohun pàtàkì lára ​​wọn ni irin ìsun omi tí ó le koko tí ó sì rọrùn láti lò. Ó tún ṣeé ṣe láti lo irin ìsun omi tí a fi enamel ṣe, èyí tí a sábà máa ń lò nínú àwọn ààrò Dutch. Hope sọ pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ìkòkò irin alagbara àti àwọn ìkòkò ìdàpọ̀ tún yẹ fún àwọn ibi ìsun omi induction. Síbẹ̀síbẹ̀, aluminiomu, bàbà mímọ́, dígí àti àwọn ohun èlò ìsun omi kò báramu. Rí i dájú pé o ka gbogbo ìtọ́ni fún ààrò tí o ní, ṣùgbọ́n ọ̀nà tí ó rọrùn wà láti ṣàyẹ̀wò bóyá ó ti ṣetán fún induction. Gbogbo ohun tí o nílò ni oofa fìríìjì, Hope sọ. Tí ó bá lẹ̀ mọ́ ìsàlẹ̀ àwo náà, o ti parí.
Kí o tó béèrè, bẹ́ẹ̀ ni, ó ṣeé ṣe láti lo irin dídà lórí hób induction. Àwọn àwo líle kò gbọdọ̀ fa ìfọ́ tàbí ìfọ́ (ìfọ́ ojú ilẹ̀ kò gbọdọ̀ ní ipa lórí iṣẹ́ rẹ̀) àyàfi tí o bá ju wọ́n sílẹ̀ tàbí wọ́ wọn.
Hope sọ pé àwọn olùpèsè sábà máa ń ṣètò iye owó fún àwọn hób induction tí a ṣe dáradára, àti dájúdájú, ìyẹn ni àwọn olùtajà fẹ́ fi hàn ọ́. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn hób induction onípele gíga lè ná owó ní ìlọ́po méjì tàbí ju àwọn àṣàyàn gaasi tàbí iná mànàmáná ìbílẹ̀ lọ, o lè rí àwọn hób induction fún owó tí kò tó $1,000 ní ìpele ìwọlé, èyí sì ń fi wọ́n sí ìbámu pẹ̀lú àwọn ibi tí ó kù.
Ni afikun, Ofin Idinku Afikun Owo pin owo si awọn ipinlẹ ki awọn alabara le beere fun idinku owo-ori lori awọn ohun elo ile, ati afikun isanpada fun iyipada lati gaasi adayeba si ina. (Iye owo yoo yatọ nipasẹ ipo ati ipele owo-wiwọle.)
Hope sọ pé bó tilẹ̀ jẹ́ pé induction jẹ́ agbára tó gbéṣẹ́ ju gáàsì tàbí iná mànàmáná àtijọ́ lọ nítorí pé ìyípadà agbára tààrà túmọ̀ sí pé a kò gbé ooru sí afẹ́fẹ́, ẹ máa ṣàyẹ̀wò ìfojúsùn owó agbára yín. Ẹ lè rí ìfowópamọ́ díẹ̀, ṣùgbọ́n kì í ṣe ọ̀ràn ńlá, pàápàá jùlọ nítorí pé àwọn ohun èlò ìdáná nìkan ló ń lo agbára ilé, ó ní.
Fífọ ibi ìtọ́jú oúnjẹ induction rọrùn nítorí pé kò sí àwọn ibi ìtọ́jú oúnjẹ tàbí àwọn ohun èlò ìdáná tí a lè yọ kúrò láti fọ lábẹ́ tàbí ní àyíká wọn, oúnjẹ náà sì máa ń jó díẹ̀ nítorí pé ojú ọjọ́ tí ó tutù lórí ibi ìtọ́jú oúnjẹ náà, Lisa Mike, olóòtú àgbà ìwé ìròyìn náà, America's Test Kitchen Review, sọ. Manas ṣàkópọ̀ rẹ̀ dáadáa. Tí o bá fẹ́ fi nǹkan kan sí orí àwọn ohun èlò ìdáná, o lè fi parchment tàbí silicone páìdì sè oúnjẹ lábẹ́ àwọn àwo oúnjẹ náà. Rí i dájú pé o ṣàyẹ̀wò àwọn ìtọ́ni pàtó tí olùpèsè ṣe, ṣùgbọ́n ọṣẹ àwo oúnjẹ, baking soda, àti vinega jẹ́ ohun tí ó ṣeé lò, gẹ́gẹ́ bí àwọn ohun èlò ìdáná tí a ṣe fún àwọn ohun èlò ìdáná tí a ṣe fún àwọn ohun èlò ìdáná.