Craigellachie, viskiyi soğutmak için solucan fıçıları kullanmasıyla bilinen eski bir İskoç viski damıtımevidir; bu yöntem, viskiye "ekstra lezzet" ve benzersiz bir "güçlü karakter" kazandırır. Yeni koleksiyon da bu solucan fıçılarından elde edilen viskilerden oluşturulmuştur ve "tek malt viskinin benzersiz kişiliğini yansıtabilen daha 'ağır' bir viski tarzı yaratan fıçılar" kullanılmıştır.
Bu koleksiyonun yaratıcılarına göre, yeni Craigellachie Cask Collection, başlangıçta damıtımevinden 13 yıllık bir viskiyle başladı. İlk olarak Amerikan meşesinde (yeniden doldurulmuş ve yeniden kömürleştirilmiş burbon fıçılarının bir karışımı) olgunlaştırıldı ve ardından ilk iki olgunlaşma dönemi için Fransa'nın Gascony bölgesinin en kuzey ucundan gelen Bas-Armagnac fıçılarında bir yıldan fazla zaman geçirdi.
Craigellachie'nin malt ustası Stephanie Macleod, yaptığı açıklamada, "Craigellachie, belirgin bir şekilde cesur ve düşünceli bir malt viskidir; dolgun ve etli bir yapıya sahiptir, bu nedenle bu fıçı türlerini, ekstra lezzet ve çekicilik için gizlemek yerine, şarabın imza karakterini tamamlamak ve geliştirmek için kullandık" dedi.
Genellikle Konyak'ın gölgesinde kalan Armagnac, "kendine özgü geleneksel üretim süreciyle daha eski ve daha seçkin bir Fransız brendisi" olarak tanımlanır. Çoğu durumda, geleneksel bir yapı olan Alembic Armagnaçaise kullanılarak, özel olarak inşa edilmiş sürekli imbiklerde yalnızca bir kez damıtılır; bu, Armagnac üreten küçük çiftliklere taşınmak üzere tasarlanmış, taşınabilir, odun yakıtlı bir imbiktir. Çoğu alkollü içkinin aksine, Armagnac üreticileri damıtma işlemi boyunca kesintiler yapmaz ve genellikle uçucu elementleri uzaklaştırarak içkiye daha fazla karakter ve karmaşıklık kazandırır.
"İlk başta sert olan genç Armagnac, ateş ve toprak tadı verir. Ancak Fransız meşe fıçılarında on yıllarca yaşlandıktan sonra, içki evcilleşir ve yumuşar, çok incelikli bir hal alır."
Şaraphanenin ekibi, eski Fransız Bas Armagnac fıçılarında olgunlaştırılan Craigellachie'nin daha yoğun lezzetlerinin, fırınlanmış elmaların sıcaklığıyla yumuşak bir şekilde dengelendiğini ve yoğun tarçınla süslendiğini belirtiyor. Zengin karamel kurabiyesi tadı, karakteristik şuruplu ananas ve ateşli kamp ateşi aromalarıyla dengeleniyor.
Craigellachie 13 Yıllık Armagnac, %46 alkol oranına sahip olup, tavsiye edilen perakende satış fiyatı 52,99 £ / 49,99 € / 65 $'dır. Bu özel içki, bu ay öncelikle İngiltere, Almanya ve Fransa'da piyasaya sürülecek, daha sonra yılın ilerleyen aylarında ABD ve Tayvan'da da satışa sunulacaktır.
Bu arada, sonsuz dişli, bobin kondansatör olarak da bilinen bir tür kondansatördür. "Solucan", bobinin orijinal adı olan yılan anlamına gelen Eski İngilizce bir terimdir. Alkol buharını tekrar sıvıya dönüştürmenin geleneksel bir yöntemi olan bu sistemde, damıtma cihazının üst kısmındaki tel kol, büyük bir soğuk su kovasının (kova) içinde bulunan uzun, kıvrımlı bir bakır boruya (solucan) bağlanır. Bu uzun bakır borular, giderek daralarak ileri geri kıvrılır. Buhar solucandan aşağı doğru ilerlerken, tekrar sıvı hale yoğunlaşır.
Nino Kilgore-Marchetti, dünya çapındaki tüketicileri eğitmek ve eğlendirmek amacıyla kurulmuş, ödüllü bir viski yaşam tarzı web sitesi olan The Whiskey Wash'ın kurucusu ve baş editörüdür. Bir viski gazetecisi, uzmanı ve jüri üyesi olarak konu hakkında kapsamlı yazılar yazmış, çeşitli medya kuruluşlarına röportajlar vermiş ve…