Craigellachie, viskiyi soğutmak için solucan fıçıları kullanan ve bu sayede içkiye ekstra lezzet ve benzersiz bir "kas karakteri" kazandıran eski bir İskoç viski damıtımevidir. Bu solucan fıçılarından, "tek malt viskinin benzersiz kişiliğini yansıtabilen, 'daha ağır' bir içki stili yaratan damıtımevindeki fıçılar" kullanılarak yeni bir koleksiyon yaratılmıştır.
Arkasındaki kişilere göre, yeni Craigellachie Cask Koleksiyonu başlangıçta damıtımevinden gelen 13 yıllık bir viskiyle başladı. Başlangıçta Amerikan meşe fıçılarında (yeniden doldurulan ve yeniden kömürleştirilen burbon fıçılarının bir karışımı) olgunlaştırıldı ve ardından ilk iki olgunlaşma dönemi için Fransa'nın Gaskonya adasının en kuzey ucundan gelen Bas-Armagnac fıçılarında bir yıldan fazla bekletildi.
Craigellachie'nin malt ustası Stephanie Macleod, hazırladığı açıklamada, "Craigellachie, kesinlikle cesur ve düşündürücü bir malt; dolgun gövdeli ve etli, bu nedenle bu fıçı tiplerini, ekstra lezzet ve çekicilik için maskelemek yerine, şaraphanenin imza karakterini tamamlamak ve geliştirmek için kullandık" dedi.
Genellikle Konyak'ın gölgesinde kalan Armagnac, "kendi geleneksel üretim sürecine sahip, daha eski ve daha seçkin bir Fransız brendisi" olarak tanımlanıyor. Çoğu durumda, geleneksel bir yapı olan Alembic Armagnaçaise kullanılarak, özel olarak yapılmış sürekli damıtma cihazlarıyla yalnızca bir kez damıtılır; Armagnac üreten küçük çiftliklere taşınmak üzere tasarlanmış, taşınabilir odun ateşinde yakıt. Çoğu içkinin aksine, Armagnac'ın üreticileri damıtma süreci boyunca kesinti yapmazlar ve tutma genellikle Uçucu elementleri giderir, böylece içkilere daha fazla karakter ve karmaşıklık kazandırır.
"İlk başta sert olan genç Armagnac, ateş ve toprak tadındadır. Ancak Fransız meşe fıçılarında onlarca yıl yıllandırıldıktan sonra, içki evcilleştirilir ve yumuşatılır, çok incelikli."
Eski Fransız Bas Armagnac fıçılarında tamamlanan şarap, şarap üreticisi ekibi tarafından Craigellachie'nin daha ağır aromalarının, pişmiş elmaların sıcaklığıyla yumuşak bir şekilde yuvarlandığı ve baş döndürücü tarçınla serpildiği belirtiliyor. Zengin karamelli kurabiye aroması, imza niteliğindeki şuruplu ananas ve ateşli kamp ateşi gecesi aromalarıyla dengeleniyor.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac, %46 ABV alkol oranıyla şişeleniyor ve önerilen perakende fiyatı 52,99 £/49,99 €/65 $. Bu bira ilk olarak bu ay İngiltere, Almanya ve Fransa'da piyasaya sürülecek ve daha sonra bu yılın ilerleyen dönemlerinde ABD ve Tayvan'da satışa sunulacak.
Bu arada, solucan dişlisi bir tür kondansatördür, bobin kondansatörü olarak da bilinir. "Solucan", bobinin orijinal adı olan yılan için Eski İngilizce terimidir. Alkol buharını tekrar sıvıya dönüştürmenin geleneksel bir yönteminde, imbiğin tepesindeki tel kol, büyük bir soğuk su kovası (kova) içinde oturan uzun bir sarmal bakır boruya (solucan) bağlanır. Bu uzun bakır borular ileri geri kıvrılarak kademeli olarak daralır. Buhar solucan boyunca ilerledikçe tekrar sıvı forma yoğunlaşır.
Nino Kilgore-Marchetti, dünya çapında tüketicileri eğitmeyi ve eğlendirmeyi amaçlayan ödüllü bir viski yaşam tarzı web sitesi olan The Whiskey Wash'ın kurucusu ve genel yayın yönetmenidir. Viski gazetecisi, uzmanı ve jürisi olarak bu konu hakkında kapsamlı yazılar yazmış, çeşitli medya kuruluşlarına röportajlar vermiş ve…