ক্রেইগেলাচি হল একটি পুরাতন স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি যা হুইস্কি ঠান্ডা করার জন্য ওয়ার্ম ক্যাস্ক ব্যবহার করার জন্য পরিচিত, যা স্পিরিটকে অতিরিক্ত স্বাদ এবং একটি অনন্য "পেশী চরিত্র" দেয়। এই ওয়ার্ম ক্যাস্কগুলি থেকে একটি নতুন সংগ্রহ তৈরি করা হয়েছে, "ডিস্টিলারির ক্যাস্কগুলি ব্যবহার করে যা একটি 'ভারী' স্টাইলের স্পিরিট তৈরি করে যা সিঙ্গেল মল্ট হুইস্কির অনন্য ব্যক্তিত্বকে প্রতিধ্বনিত করতে পারে।"
এর পেছনের লোকজনের মতে, নতুন ক্রেইগেলাচি কাস্ক কালেকশনটি প্রাথমিকভাবে ডিস্টিলারির ১৩ বছর বয়সী হুইস্কি দিয়ে শুরু হয়েছিল। এটি মূলত আমেরিকান ওক দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল - রিফিল করা এবং পুড়ে যাওয়া বোরবন কাস্কের মিশ্রণ - এবং তারপরে প্রথম দুটি পরিপক্কতার সময়কালে ফ্রান্সের গ্যাসকোনির উত্তরতম প্রান্ত থেকে বাস-আর্ম্যাগনাক কাস্কে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছিল।
“ক্রেইগেলাচি একটি স্পষ্টতই সাহসী এবং চিন্তাশীল মল্ট; পূর্ণাঙ্গ এবং মাংসল, তাই আমরা অতিরিক্ত স্বাদ এবং আবেদনের জন্য এটিকে ঢেকে রাখার পরিবর্তে ওয়াইনারিটির স্বাক্ষর চরিত্রের পরিপূরক এবং বর্ধন করার জন্য এই ধরণের পিপা ব্যবহার করেছি,” ক্রেইগেলাচির মল্ট মাস্টার স্টেফানি ম্যাকলিওড একটি প্রস্তুত বিবৃতিতে বলেছেন।
প্রায়শই Cognac দ্বারা আবৃত, Armagnac কে "একটি পুরানো এবং আরও একচেটিয়া ফরাসি ব্র্যান্ডি হিসাবে বর্ণনা করা হয় যার নিজস্ব ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন প্রক্রিয়া রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ঐতিহ্যবাহী নির্মাণ The Alembic Armagnaçaise ব্যবহার করে উদ্দেশ্য-নির্মিত অবিচ্ছিন্ন স্থিরচিত্রের মাধ্যমে শুধুমাত্র একবার পাতন করা হয়; একটি বহনযোগ্য কাঠ-চালিত জ্বালানী যা এখনও Armagnac উৎপাদনকারী ছোট খামারগুলিতে পরিবহনের জন্য ডিজাইন করা হয়। বেশিরভাগ স্পিরিটের বিপরীতে, Armagnac এর নির্মাতারা পাতন প্রক্রিয়া জুড়ে কাটছাঁট করেন না এবং ধরে রাখা সাধারণত উদ্বায়ী উপাদানগুলিকে সরিয়ে দেয়, ফলে স্পিরিটগুলিকে আরও চরিত্র এবং জটিলতা দেয়।"
"প্রথমে রুক্ষভাবে, তরুণ আরমাগনাক আগুন এবং মাটির স্বাদ গ্রহণ করে। কিন্তু ফরাসি ওক ব্যারেলে কয়েক দশক ধরে বৃদ্ধ হওয়ার পর, আত্মাকে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং নরম করা হয়, খুব সূক্ষ্ম।"
প্রাক্তন ফরাসি বাস আরমাগনাক ব্যারেলে তৈরি, ওয়াইনারি দল উল্লেখ করেছে যে ক্রেইগেলাচির ভারী স্বাদগুলি বেকড আপেলের উষ্ণতা দিয়ে নরমভাবে গোলাকার এবং মাথার ত্বকের দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে। সমৃদ্ধ ক্যারামেল শর্টব্রেডের স্বাদ সিগনেচার সিরাপি আনারস এবং জ্বলন্ত ক্যাম্পফায়ার নাইট সুগন্ধ দ্বারা ক্ষতিপূরণ পায়।
Craigellachie ১৩ বছর বয়সী Armagnac ৪৬% ABV এ বোতলজাত এবং এর প্রস্তাবিত খুচরা মূল্য £৫২.৯৯/€৪৯.৯৯/$৬৫। এই এক্সপ্রেশনটি প্রাথমিকভাবে এই মাসে যুক্তরাজ্য, জার্মানি এবং ফ্রান্সে চালু হবে, এই বছরের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং তাইওয়ানে চালু হওয়ার আগে।
যাইহোক, একটি ওয়ার্ম গিয়ার হল এক ধরণের কনডেন্সার, যা কয়েল কনডেন্সার নামেও পরিচিত। "ওয়ার্ম" হল সাপের জন্য প্রাচীন ইংরেজি শব্দ, যা কয়েলের আসল নাম। অ্যালকোহল বাষ্পকে তরলে রূপান্তরিত করার একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি, স্থিরের উপরের তারের বাহুটি একটি দীর্ঘ কুণ্ডলীযুক্ত তামার নল (ওয়ার্ম) এর সাথে সংযুক্ত থাকে যা একটি বিশাল ঠান্ডা জলের বালতিতে (বালতি) থাকে। এই দীর্ঘ তামার নলগুলি এদিক ওদিক ঘুরতে থাকে, ধীরে ধীরে সরু হয়ে যায়। বাষ্পটি কৃমির নীচে যাওয়ার সাথে সাথে এটি আবার তরল আকারে ঘনীভূত হয়।
নিনো কিলগোর-মারচেটি হলেন দ্য হুইস্কি ওয়াশের প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান সম্পাদক, যা একটি পুরস্কারপ্রাপ্ত হুইস্কি লাইফস্টাইল ওয়েবসাইট যা বিশ্বজুড়ে গ্রাহকদের শিক্ষিত এবং বিনোদন দেওয়ার জন্য নিবেদিত। একজন হুইস্কি সাংবাদিক, বিশেষজ্ঞ এবং বিচারক হিসেবে, তিনি এই বিষয়ে ব্যাপকভাবে লিখেছেন, বিভিন্ন সংবাদমাধ্যমে সাক্ষাৎকার দিয়েছেন এবং…