கிரெய்கெல்லாச்சி என்பது ஒரு பழமையான ஸ்காட்ச் விஸ்கி தயாரிப்பு ஆலையாகும். இது விஸ்கியைக் குளிர்விக்க புழு பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துவதற்காக அறியப்படுகிறது. இது அந்த மதுபானத்திற்கு கூடுதல் சுவையையும், ஒரு தனித்துவமான "வலிமையான தன்மையையும்" அளிக்கிறது. இந்த புழு பீப்பாய்களில் இருந்தே ஒரு புதிய தொகுப்பு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இது, "சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கியின் தனித்துவமான ஆளுமையைப் பிரதிபலிக்கக்கூடிய, 'கனமான' பாணியிலான மதுபானத்தை உருவாக்கும் ஆலையின் பீப்பாய்களைப்" பயன்படுத்துகிறது.
இதன் பின்னணியில் உள்ளவர்களின் கூற்றுப்படி, புதிய கிரெய்கெல்லாச்சி காஸ்க் கலெக்ஷன் ஆரம்பத்தில் அந்த மதுபான ஆலையின் 13 வருடப் பழமையான விஸ்கியுடன் தொடங்கியது. அது முதலில், மீண்டும் நிரப்பப்பட்டு, மீண்டும் கரியேற்றப்பட்ட போர்பன் பீப்பாய்களின் கலவையான அமெரிக்க ஓக் மரப் பீப்பாய்களில் பதப்படுத்தப்பட்டது. பின்னர், அதன் முதல் இரண்டு முதிர்ச்சிக் காலங்களுக்காக, பிரான்சின் காஸ்கோனி தீவின் வடகோடி முனையில் உள்ள பாஸ்-அர்மக்னாக் பீப்பாய்களில் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக வைக்கப்பட்டது.
"கிரெய்கெல்லாச்சி என்பது சந்தேகத்திற்கிடமின்றி ஒரு துணிச்சலான மற்றும் ஆழ்ந்த சிந்தனையைத் தூண்டும் மால்ட் ஆகும்; இது முழுமையான சுவையும் செறிவான தன்மையும் கொண்டது. எனவே, கூடுதல் சுவை மற்றும் கவர்ச்சிக்காக அதன் தனித்துவமான குணத்தை மறைப்பதற்குப் பதிலாக, அதை நிறைவுசெய்து மேம்படுத்துவதற்காகவே இந்த பீப்பாய் வகைகளை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம்," என்று கிரெகெல்லாச்சியின் மால்ட் மாஸ்டரான ஸ்டெஃபனி மேக்லியோட், தயாரிக்கப்பட்ட அறிக்கை ஒன்றில் கூறினார்.
பெரும்பாலும் காக்னாக்கால் மறைக்கப்படும் அர்மாக்னாக், “தனக்கேயுரிய பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்முறையைக் கொண்ட ஒரு பழமையான மற்றும் மிகவும் பிரத்தியேகமான பிரெஞ்சு பிராந்தி” என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இது, அர்மாக்னாக்கை உற்பத்தி செய்யும் சிறிய பண்ணைகளுக்குக் கொண்டு செல்வதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட, விறகால் எரியூட்டப்படும் கையடக்கக் கலனான அலெம்பிக் அர்மாக்னாசேஸ் என்ற பாரம்பரிய கட்டுமானக் கலனைப் பயன்படுத்தி, பிரத்யேகமாக உருவாக்கப்பட்ட தொடர் வடிகலன்கள் மூலம் ஒரே ஒரு முறை மட்டுமே வடிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான மதுபானங்களைப் போலல்லாமல், அர்மாக்னாக்கின் தயாரிப்பாளர்கள் வடித்தல் செயல்முறை முழுவதும் எந்தக் கலப்பையும் செய்வதில்லை, மேலும் ஆவியாகும் கூறுகளை அகற்றுவதன் மூலம் மதுபானங்களுக்கு அதிக தனித்தன்மையையும் சிக்கலான தன்மையையும் அளிக்கின்றன.
ஆரம்பத்தில் கரடுமுரடாக இருக்கும் இளம் அர்மாக்னாக், நெருப்பு மற்றும் மண்ணின் சுவையைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் பல பத்தாண்டுகள் பழக்கப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அந்த மதுவகை அடங்கி, மென்மையாகி, மிகவும் நுட்பமானதாக மாறுகிறது.
முன்னாள் பிரெஞ்சு பாஸ் அர்மாக்னாக் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியூட்டப்பட்ட இந்த க்ரெய்கெல்லாச்சியின் அடர்த்தியான சுவைகள், சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களின் இதமான சூட்டினால் மென்மையாகச் சமன் செய்யப்பட்டு, மயக்கமூட்டும் இலவங்கப்பட்டையின் நறுமணமும் தூவப்பட்டிருப்பதாக ஒயின் தயாரிப்புக் குழுவினர் குறிப்பிடுகின்றனர். அதன் செறிவான கேரமல் ஷார்ட்பிரெட் சுவையானது, தனித்துவமான பாகு போன்ற அன்னாசிப்பழம் மற்றும் உக்கிரமான முகாம் இரவு நறுமணங்களால் சமன் செய்யப்படுகிறது.
கிரெய்கெல்லாச்சி 13 இயர் ஓல்ட் அர்மாக்னாக் 46% ஆல்கஹால் அளவில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில்லறை விலை £52.99/€49.99/$65 ஆகும். இந்த வகை மது, ஆரம்பத்தில் இந்த மாதம் இங்கிலாந்து, ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்சில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் அமெரிக்கா மற்றும் தைவானுக்கும் விரிவுபடுத்தப்படும்.
மேலும், வார்ம் கியர் என்பது ஒரு வகை மின்தேக்கி ஆகும், இது சுருள் மின்தேக்கி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. "வார்ம்" என்பது பாம்பைக் குறிக்கும் பழைய ஆங்கிலச் சொல், இதுவே சுருளின் அசல் பெயராகும். ஆல்கஹால் ஆவியை மீண்டும் திரவமாக மாற்றும் ஒரு பாரம்பரிய முறையில், வடிகலனின் உச்சியில் உள்ள கம்பிக் கரம், ஒரு பெரிய குளிர்ந்த நீர் வாளியில் (பக்கெட்) இருக்கும் ஒரு நீண்ட சுருண்ட செப்புக் குழாயுடன் (வார்ம்) இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நீண்ட செப்புக் குழாய்கள் முன்னும் பின்னுமாக வளைந்து, படிப்படியாகக் குறுகுகின்றன. ஆவியானது வார்ம் வழியாகக் கீழே செல்லும்போது, ​​அது மீண்டும் திரவ வடிவத்திற்கு ஒடுங்குகிறது.
நினோ கில்கோர்-மார்ச்செட்டி, உலகெங்கிலும் உள்ள நுகர்வோருக்குக் கல்வி கற்பிப்பதையும் அவர்களை மகிழ்விப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்ட, விருது பெற்ற விஸ்கி வாழ்க்கைமுறை வலைத்தளமான 'தி விஸ்கி வாஷ்'-இன் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை ஆசிரியர் ஆவார். ஒரு விஸ்கி பத்திரிகையாளர், நிபுணர் மற்றும் நடுவராக, அவர் இத்துறையில் விரிவாக எழுதியுள்ளார், பல்வேறு ஊடகங்களுக்குப் பேட்டிகள் அளித்துள்ளார், மேலும்...