கிரெய்கெல்லாச்சி என்பது ஒரு பழைய ஸ்காட்ச் விஸ்கி டிஸ்டில்லரி ஆகும், இது விஸ்கியை குளிர்விக்க புழு பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு பெயர் பெற்றது, இது மதுவுக்கு கூடுதல் சுவையையும் தனித்துவமான "தசை தன்மையையும்" அளிக்கிறது. இந்த புழு பீப்பாய்களிலிருந்துதான் ஒரு புதிய தொகுப்பு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இது "சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கியின் தனித்துவமான ஆளுமையை எதிரொலிக்கக்கூடிய 'கனமான' பாணியிலான மதுபானத்தை உருவாக்கும் டிஸ்டில்லரியின் பீப்பாய்களைப்" பயன்படுத்துகிறது.
இதன் பின்னணியில் உள்ளவர்களின் கூற்றுப்படி, புதிய கிரெய்கெல்லாச்சி காஸ்க் கலெக்ஷன் ஆரம்பத்தில் டிஸ்டில்லரியில் இருந்து 13 வருட பழமையான விஸ்கியுடன் தொடங்கியது. இது முதலில் அமெரிக்க ஓக் மரத்தில் - மீண்டும் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மீண்டும் எரிந்த போர்பன் பீப்பாய்களின் கலவையில் - பழுக்க வைக்கப்பட்டது, பின்னர் முதல் இரண்டு முதிர்வு காலங்களுக்கு பிரான்சின் காஸ்கோனியின் வடக்கு முனையிலிருந்து பாஸ்-அர்மாக்னாக் பீப்பாய்களில் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகக் கழிந்தது.
"கிரேகெல்லாச்சி ஒரு துணிச்சலான மற்றும் சிந்தனைமிக்க மால்ட்; முழு உடல் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, எனவே கூடுதல் சுவை மற்றும் கவர்ச்சிக்காக அதை மறைப்பதற்குப் பதிலாக, ஒயின் தயாரிப்பாளரின் கையொப்பத் தன்மையைப் பூர்த்தி செய்யவும் மேம்படுத்தவும் இந்த பீப்பாய் வகைகளைப் பயன்படுத்தினோம்," என்று கிரெய்கெல்லாச்சியின் மால்ட் மாஸ்டர் ஸ்டெஃபனி மேக்லியோட் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட அறிக்கையில் தெரிவித்தார்.
பெரும்பாலும் காக்னாக்கால் மறைக்கப்படும் அர்மாக்னாக், "அதன் சொந்த பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்முறையுடன் கூடிய பழமையான மற்றும் மிகவும் பிரத்தியேகமான பிரெஞ்சு பிராந்தி" என்று விவரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பாரம்பரிய கட்டுமானமான அலெம்பிக் அர்மாக்னாசைஸைப் பயன்படுத்தி, நோக்கத்திற்காக கட்டமைக்கப்பட்ட தொடர்ச்சியான ஸ்டில்கள் மூலம் ஒரு முறை மட்டுமே வடிகட்டப்படுகிறது; அர்மாக்னாக்கை உற்பத்தி செய்யும் சிறிய பண்ணைகளுக்கு கொண்டு செல்ல வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய மரத்தால் எரிக்கப்படும் எரிபொருள். பெரும்பாலான மதுபானங்களைப் போலல்லாமல், அர்மாக்னாக் தயாரிப்பாளர்கள் வடிகட்டுதல் செயல்முறை முழுவதும் வெட்டுக்களைச் செய்வதில்லை, மேலும் தக்கவைப்பு பொதுவாக ஆவியாகும் கூறுகளை நீக்குகிறது, இதனால் ஆவிகளுக்கு அதிக தன்மை மற்றும் சிக்கலான தன்மையை அளிக்கிறது.
"முதலில் கரடுமுரடான, இளம் அர்மாக்னாக் நெருப்பையும் பூமியையும் சுவைக்கிறது. ஆனால் பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் பல தசாப்தங்களாக வயதான பிறகு, ஆவி அடக்கப்பட்டு மென்மையாக்கப்படுகிறது, மிகவும் நுட்பமானது."
முன்னாள் பிரெஞ்சு பாஸ் அர்மாக்னாக் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்பட்ட இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் குழு, கிரெய்கெல்லாச்சியின் கனமான சுவைகள் வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் அரவணைப்புடன் மென்மையாக வட்டமாகவும், தலைமுடி போன்ற இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கப்பட்டதாகவும் குறிப்பிடுகிறது. செழுமையான கேரமல் ஷார்ட்பிரெட் சுவையானது, கையொப்பமிடப்பட்ட சிரப் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் உமிழும் கேம்ப்ஃபயர் இரவு நறுமணங்களால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
13 வயது கிரெய்கெல்லாச்சி ஆர்மாக்னாக் 46% ABV இல் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில்லறை விலை £52.99/€49.99/$65 ஆகும். இந்த வெளிப்பாடு முதலில் இந்த மாதம் இங்கிலாந்து, ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்சில் அறிமுகப்படுத்தப்படும், பின்னர் இந்த ஆண்டு இறுதியில் அமெரிக்கா மற்றும் தைவானில் அறிமுகப்படுத்தப்படும்.
சொல்லப்போனால், ஒரு புழு கியர் என்பது ஒரு வகை மின்தேக்கி ஆகும், இது சுருள் மின்தேக்கி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. "புழு" என்பது பாம்பிற்கான பழைய ஆங்கில சொல், சுருளின் அசல் பெயர். ஆல்கஹால் நீராவியை மீண்டும் திரவமாக மாற்றும் ஒரு பாரம்பரிய முறை, ஸ்டிலின் மேற்புறத்தில் உள்ள கம்பி கை ஒரு பெரிய குளிர்ந்த நீர் வாளியில் (வாளி) அமர்ந்திருக்கும் நீண்ட சுருண்ட செப்புக் குழாயுடன் (புழு) இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நீண்ட செப்புக் குழாய்கள் முன்னும் பின்னுமாக வளைந்து, படிப்படியாக குறுகுகின்றன. புழுவின் கீழே நீராவி பயணிக்கும்போது, ​​அது மீண்டும் திரவ வடிவத்திற்கு ஒடுங்குகிறது.
நினோ கில்கோர்-மார்செட்டி, உலகெங்கிலும் உள்ள நுகர்வோருக்கு கல்வி கற்பிப்பதற்கும் மகிழ்விப்பதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விருது பெற்ற விஸ்கி வாழ்க்கை முறை வலைத்தளமான தி விஸ்கி வாஷின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை ஆசிரியர் ஆவார். ஒரு whisk(e)y பத்திரிகையாளர், நிபுணர் மற்றும் நீதிபதியாக, அவர் இந்த விஷயத்தில் விரிவாக எழுதியுள்ளார், பல்வேறு ஊடகங்களுக்கு நேர்காணல்களை வழங்கியுள்ளார், மேலும்...