ڪريگيلاچي هڪ پراڻي اسڪاچ ويسڪي ڊسٽلري آهي جيڪا ويسڪي کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ ورم ڪاسڪ استعمال ڪرڻ لاءِ مشهور آهي، جيڪا روح کي اضافي ذائقو ۽ هڪ منفرد "عضلاتي ڪردار" ڏئي ٿي. انهن ورم ڪاسڪ مان هڪ نئون مجموعو ٺاهيو ويو آهي، "ڊسٽلري مان پيسڪ استعمال ڪندي جيڪي روح جو هڪ 'ڳري' انداز ٺاهيندا آهن جيڪو سنگل مالٽ ويسڪي جي منفرد شخصيت کي گونج ڪري سگهي ٿو."
ان جي پويان ماڻهن جي مطابق، نئين ڪريگيلاچي ڪاسڪ ڪليڪشن شروعاتي طور تي ڊسٽلري جي 13 سال پراڻي ويسڪي سان شروع ٿي. اهو اصل ۾ آمريڪي بلوط ۾ پراڻو هو - ٻيهر ڀريل ۽ ٻيهر سڙيل بوربن ڪاسڪ جو ميلاپ - ۽ پوءِ پهرين ٻن پختگي جي دورن لاءِ فرانس جي گيسڪوني جي اترئين ڪناري کان باس-آرماگنيڪ ڪاسڪ ۾ هڪ سال کان وڌيڪ وقت گذاريو.
"ڪريگيلاچي هڪ بي شڪ جرئتمند ۽ غور ڪندڙ مالٽ آهي؛ مڪمل جسم ۽ گوشت وارو، تنهن ڪري اسان انهن پيسن جي قسمن کي وائنري جي دستخطي ڪردار کي پورو ڪرڻ ۽ وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيو، بجاءِ ان کي اضافي ذائقي ۽ اپيل لاءِ لڪائڻ جي،" ڪريگيلاچي جي مالٽ ماسٽر اسٽيفني ميڪليوڊ هڪ تيار ڪيل بيان ۾ چيو.
گهڻو ڪري ڪوگنيڪ جي ڇانوَ ۾، آرماگنيڪ کي "هڪ پراڻي ۽ وڌيڪ خاص فرانسيسي برانڊي" جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي جنهن جي پنهنجي روايتي پيداوار جي عمل سان. صرف هڪ ڀيرو مقصد سان ٺهيل مسلسل اسٽيل ذريعي ڊسٽل ڪيو ويندو آهي، اڪثر ڪيسن ۾، روايتي تعمير استعمال ڪندي The Alembic Armagnaçaise؛ هڪ پورٽيبل ڪاٺ سان هلندڙ ايندھن جيڪو اڃا تائين ننڍن فارمن ڏانهن منتقل ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهي جيڪي آرماگنيڪ پيدا ڪن ٿا. اڪثر اسپرٽ جي برعڪس، آرماگنيڪ جا ٺاهيندڙ سڄي آسون جي عمل دوران ڪٽ نه ڪندا آهن، ۽ برقرار رکڻ عام طور تي غير مستحڪم عنصرن کي هٽائي ٿو، اهڙي طرح اسپرٽ کي وڌيڪ ڪردار ۽ پيچيدگي ڏئي ٿو.
"شروع ۾، نوجوان آرماگنيڪ باهه ۽ مٽيءَ جو ذائقو چکي ٿو. پر فرانسيسي بلوط بيرل ۾ ڏهاڪن جي عمر کان پوءِ، روح کي قابو ڪيو ويو آهي ۽ نرم ڪيو ويو آهي، تمام نازڪ."
اڳوڻي فرانسيسي باس آرماگنيڪ بيرل ۾ تيار ڪيل، وائنري ٽيم نوٽ ڪري ٿي ته ڪريگيلاچي جا ڳرا ذائقا پڪل سيب جي گرمي سان نرمي سان گول آهن ۽ سرڪش دار چینی سان ڇڙيل آهن. امير ڪارمل شارٽ بريڊ ذائقو دستخطي شربت انناس ۽ باهه واري ڪئمپ فائر رات جي خوشبوءَ سان آفسيٽ ڪيو ويو آهي.
ڪريگيلاچي 13 سال پراڻي آرماگنيڪ 46٪ ABV تي بوتل ۾ موجود آهي ۽ ان جي تجويز ڪيل پرچون قيمت £52.99/€49.99/$65 آهي. هي ايڪسپريشن شروعاتي طور تي هن مهيني برطانيه، جرمني ۽ فرانس ۾ لانچ ڪيو ويندو، ان کان اڳ جو هن سال جي آخر ۾ آمريڪا ۽ تائيوان ۾ لانچ ڪيو ويندو.
رستي ۾، هڪ ورم گيئر هڪ قسم جو ڪنڊينسر آهي، جنهن کي ڪوئل ڪنڊينسر پڻ چيو ويندو آهي. "ورم" پراڻي انگريزي اصطلاح سانپ لاءِ آهي، ڪوئل جو اصل نالو. شراب جي بخارات کي مائع ۾ واپس تبديل ڪرڻ جو هڪ روايتي طريقو، اسٽيل جي چوٽي تي تار جو بازو هڪ ڊگهي ڪوئل ٿيل ٽامي ٽيوب (ورم) سان ڳنڍيل آهي جيڪو هڪ وڏي ٿڌي پاڻي جي بالٽي (بالٽي) ۾ ويٺي آهي. اهي ڊگهيون ٽامي ٽيوبون اڳتي ۽ پوئتي ڦرنديون آهن، آهستي آهستي تنگ ٿينديون آهن. جيئن بخارات ورم جي هيٺان سفر ڪندا آهن، اهو واپس مائع شڪل ۾ ڳنڍجي ويندو آهي.
نينو ڪلگور-مارچيٽي، دي ويسڪي واش جو باني ۽ ايڊيٽر-ان-چيف آهي، هڪ ايوارڊ يافته ويسڪي لائف اسٽائل ويب سائيٽ جيڪا دنيا جي صارفين کي تعليم ڏيڻ ۽ تفريح ڏيڻ لاءِ وقف آهي. هڪ ويسڪي صحافي، ماهر ۽ جج جي حيثيت سان، هن موضوع تي وڏي پيماني تي لکيو آهي، مختلف ميڊيا آئوٽليٽس کي انٽرويو ڏنا آهن، ۽…