Craigellachie як корхонаи кӯҳнаи вискии шотландӣ мебошад, ки бо истифода аз қуттиҳои кирм барои хунук кардани виски маъруф аст, ки ба рӯҳ он чизеро, ки онро маззаи иловагӣ меноманд ва "хусусияти мушакҳо" мебахшад. Маҳз аз ин қуттиҳои кирм коллексияи нав сохта шудааст, ки бо истифода аз "косаҳои заводи спиртӣ, ки рӯҳияи "вазнинтар"-и вискиро ба вуҷуд меоранд.
Ба гуфтаи одамони паси он, Коллексияи нави Craigellachie Cask дар ибтидо бо вискии 13-сола аз заводи спирт оғоз ёфт. Он дар ибтидо дар дуби амрикоӣ - омехтаи қуттиҳои бурбон пуршуда ва аз нав сӯхташуда кӯҳна шуда буд ва сипас дар зарфҳои Бас-Арманяк барои ду давраи аввали шимоли Фаронса сарф карда шуд.
Стефани Маклеод, устои афзори Крейгеллачи дар изҳороти омодашуда гуфт: "Крейгеллачи як афзори бешубҳа ҷасорат ва мулоҳизакор аст; пурқувват ва гӯштӣ, аз ин рӯ мо ин навъҳои зарфҳоро барои мукаммал ва баланд бардоштани хислати имзои шароб истифода кардем, на барои мазза ва ҷолибияти бештар ниқоб кардан."
Аксар вақт дар зери сояи коняк қарор гирифта, Armagnac ҳамчун "коняки кӯҳнатар ва истисноии фаронсавӣ бо раванди истеҳсоли анъанавии худ тавсиф карда мешавад. Танҳо як маротиба тавассути фотокадрҳои пайваста сохташуда, дар аксари мавридҳо бо истифода аз сохти анъанавии The Alembic Armagnaçaise; сӯзишвории сайёри аз ҳезум коршаванда, ки ҳоло ҳам барои интиқол ба хоҷагиҳои хурде, ки ба аксари спиртҳои Армагна истеҳсол мекунанд, тарҳрезӣ шудааст. дар тамоми раванди дистилятсия буришҳо кунед ва нигоҳдорӣ одатан Унсурҳои идоранашавандаро нест мекунад ва ба ин васила ба арвоҳ хусусият ва мураккабии бештар медиҳад.
"Дар аввал, Арманьяки ҷавон оташ ва хокро чашидааст. Аммо пас аз даҳсолаҳо дар бочкаҳои дуби фаронсавӣ, рӯҳ ром ва мулоим мешавад, хеле нозук."
Дар бочкаҳои собиқи Бас Арманьяки фаронсавӣ тайёр карда шудааст, дастаи винобарорӣ қайд мекунад, ки маззаҳои вазнинтари Крейгеллачи бо гармии себи пухта нарм мудаввар карда мешаванд ва бо дорчини сердар пошида мешаванд. Мазаҳои нонпазии карамели бойро бо ананаси шарбат ва хушбӯйҳои шампуни шампан ҷуброн мекунанд.
Craigellachie 13-сола Armagnac дар шишабандии 46% ABV аст ва нархи пешниҳодшудаи чакана £52,99/€49,99/$65 дорад. Ифода аввал дар ҳамин моҳ дар Британияи Кабир, Олмон ва Фаронса оғоз мешавад, пеш аз он ки дар охири соли ҷорӣ ба ИМА ва Тайван паҳн шавад.
Воқеан, фишанги кирм як навъи конденсатор аст, ки онро конденсатори ғалтаки печдор низ меноманд. "Корм" истилоҳи қадимии инглисӣ барои мор аст, номи аслии чарх аст. Усули анъанавии табдил додани буғи спирт ба моеъ, бозуи сим дар болои ҷазира ба як найчаи миси дарози печонидашуда (кирм) пайваст карда шудааст, ки дар қубури азими найчаи хунук ҷойгир аст. берун, тадриҷан танг мешавад. Ҳангоме ки буғ аз дохили кирм ҳаракат мекунад, боз ба шакли моеъ конденсат мешавад.
Нино Килгор-Марчетти муассис ва сармуҳаррири The Whiskey Wash, як вебсайти барандаи ҷоизаи тарзи ҳаёти виски мебошад, ки ба таълим ва фароғати истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон бахшида шудааст. Ҳамчун як рӯзноманигор, коршинос ва судя, ӯ дар ин мавзӯъ ба таври васеъ навиштааст, ба расонаҳои мухталиф мусоҳибаҳо додааст ва…