Craigellachie ass eng al schottesch Whisky-Destillerie, déi bekannt ass dofir, datt si Wiermfässer benotzt huet, fir de Whisky ofzekillen, wat dem Gedrénks e sougenannten extra Aroma an en eenzegaartegen "Muskelcharakter" gëtt. Aus dëse Wiermfässer gouf eng nei Kollektioun erstallt, déi "Fässer aus der Destillerie benotzt, déi e 'méi schwéieren' Stil vum Gedrénks kreéieren, deen déi eenzegaarteg Perséinlechkeet vum Single Malt Whisky reflektéiere kann."
Laut de Leit hannendrun huet déi nei Craigellachie Cask Collection ufanks mat engem 13 Joer ale Whisky aus der Brennerei ugefaangen. Ufanks gouf en an amerikaneschen Eechenholzfässer gereift - enger Mëschung aus nei gefëllten a verkuelte Bourbonfässer - an duerno iwwer ee Joer a Bas-Armagnac-Fässer aus der nërdlechster Spëtzt vun der Gascogne a Frankräich fir déi éischt zwou Reifungsperioden.
„Craigellachie ass e kloert, kräftegt a kontemplativt Malz; vollkierpereg a fleischeg, dofir hu mir dës Fasszorten benotzt fir den typesche Charakter vum Wënzeri ze komplementéieren an ze verbesseren, anstatt en ze maskéieren fir extra Aroma an Appel“, sot d'Stephanie Macleod, Malzmeeschterin vu Craigellachie, an enger virbereeter Erklärung.
Armagnac gëtt dacks vum Cognac iwwerschattet, awer gëtt als "eng eeler a méi exklusiv franséisch Brandy mat engem eegenen traditionellen Produktiounsprozess" beschriwwen. Nëmmen eemol duerch speziell gebaut kontinuéierlech Dillkanäl destilléiert, an de meeschte Fäll mat enger traditioneller Konstruktioun. D'Alembic Armagnaçaise; e portable Brennstoff, deen op Holz ugedriwwe gëtt, a weiderhin geduecht ass fir op déi kleng Bauerenhäff transportéiert ze ginn, déi Armagnac produzéieren. Am Géigesaz zu de meeschte Spirituosen maachen d'Armagnac-Hiersteller keng Schnëtt während dem Destillatiounsprozess, an d'Retention ass normalerweis ...". Ewechhuelt flüchteg Elementer, wat dem Spirituos méi Charakter a Komplexitéit gëtt.
„Ufanks rauh, schmaacht de jonken Armagnac no Feier an Äerd. Mee no Joerzéngte vun der Reifung a franséischen Eechenfässer ass de Geescht gezähmt a mëll, ganz subtil.“
D'Wäikellerei-Team, dat a fréiere franséische Bas Armagnac-Fässer fäerdeg gemaach gouf, bemierkt, datt déi méi schwéier Aromen vum Craigellachie mëll mat der Wäermt vu gebakene Äppel a mat staarkem Zimt bestreet sinn. De räiche Karamell-Shortbread-Aroma gëtt duerch déi charakteristesch siropeg Ananas- an feierlech Lagerfeiernuecht-Aromen kompenséiert.
De Craigellachie 13 Joer ale Armagnac gëtt mat 46% Alkoholgehalt a Fläsche geluecht an huet e recommandéierte Verkafspräis vu £52.99 / €49.99 / $65. D'Expressioun gëtt ufanks dëse Mount a Groussbritannien, Däitschland a Frankräich lancéiert, ier se spéider dëst Joer an den USA an Taiwan verfügbar ass.
Iwwregens, e Schneckenrad ass eng Zort Kondensator, och bekannt als Spiralkondensator. „Worm“ ass den alenglesche Begrëff fir Schlaang, den ursprénglechen Numm fir d'Spiral. Eng traditionell Method fir Alkoholdamp erëm a Flëssegkeet ze verwandelen, den Drotarm uewen um Destillatiounsapparat ass mat engem laange gewéckelte Kupferrouer (Worm) verbonnen, deen an engem risege Kalewaassereemer (Eemer) sëtzt. Dës laang Kupferréier schlängelen hin an hier a ginn ëmmer méi enk. Wéi den Damp de Worm erofleeft, kondenséiert en erëm a flësseg Form.
Den Nino Kilgore-Marchetti ass de Grënner a Chefredakter vun The Whiskey Wash, enger präisgekréinter Whisky-Lifestyle-Websäit, déi sech der Ausbildung an Ënnerhalung vu Konsumenten weltwäit widmet. Als Whisk(e)y-Journalist, Expert a Riichter huet hien extensiv iwwer dëst Thema geschriwwen, Interviewe mat verschiddene Medien ginn, a…