Craigellachie yog ib lub chaw ua cawv Scotch whisky qub uas paub zoo tias siv cov thoob khib nyiab los txias cov whisky, uas ua rau cov cawv muaj qhov saj ntxiv thiab muaj "tus cwj pwm nqaij ntshiv" tshwj xeeb. Los ntawm cov thoob khib nyiab no, ib qho tshiab tau tsim los ntawm kev siv "cov thoob khib nyiab los ntawm lub chaw ua cawv uas tsim cov cawv 'hnyav dua' uas tuaj yeem ua rau tus cwj pwm tshwj xeeb ntawm cov whisky malt ib leeg."
Raws li cov neeg tom qab nws, cov Craigellachie Cask Collection tshiab pib nrog 13-xyoo-laus whisky los ntawm lub distillery. Nws tau laus hauv American oak - sib xyaw ntawm cov bourbon casks rov ua dua thiab rov ua kom sov - thiab tom qab ntawd siv ntau tshaj ib xyoos hauv Bas-Armagnac casks los ntawm sab qaum teb tshaj plaws ntawm Gascony, Fabkis, rau thawj ob lub sijhawm maturation.
"Craigellachie yog ib hom malt uas muaj zog thiab xav txog; puv nkaus thiab muaj nqaij, yog li peb siv cov hom cask no los ua kom tiav thiab txhim kho tus cwj pwm tshwj xeeb ntawm lub winerie, es tsis txhob npog nws rau qhov saj ntxiv thiab kev nyiam," Stephanie Macleod, tus kws ua malt ntawm Craigellachie, tau hais hauv ib daim ntawv qhia npaj tseg.
Feem ntau muaj Cognac nyob rau hauv, Armagnac yog piav raws li "ib hom cawv Fabkis qub dua thiab tshwj xeeb dua nrog nws cov txheej txheem tsim khoom ib txwm muaj. Distilled tsuas yog ib zaug xwb los ntawm kev tsim cov khoom siv tas mus li, feem ntau, siv cov qauv ib txwm muaj. Alembic Armagnaçaise; roj ntoo uas siv tau yooj yim uas tseem tsim los thauj mus rau cov liaj teb me me uas tsim Armagnac. Tsis zoo li feem ntau cov cawv, cov neeg tsim Armagnac tsis txiav thoob plaws hauv cov txheej txheem distillation, thiab kev khaws cia feem ntau yog Tshem tawm cov khoom tsis haum, yog li muab cov cawv ntau tus cwj pwm thiab qhov nyuaj.
"Thaum xub thawj, cov tub ntxhais hluas Armagnac saj hluav taws thiab av. Tab sis tom qab ntau xyoo ntawm kev laus hauv cov thoob ntoo Fabkis, tus ntsuj plig tau raug tswj hwm thiab mos muag, tsis pom tseeb heev."
Ua tiav hauv cov thoob dej cawv Bas Armagnac uas yog Fabkis qub, pab pawg neeg ua cawv txiv hmab tau sau tseg tias Craigellachie cov saj hnyav dua tau sib xyaw nrog qhov sov ntawm cov txiv apples ci thiab muab cinnamon rau saum. Cov saj caramel shortbread nplua nuj tau sib xyaw nrog cov txiv laum huab xeeb thiab cov ntxhiab tsw ntawm campfire hmo ntuj.
Craigellachie 13 Xyoo Armagnac muaj 46% ABV thiab tus nqi muag khoom yog £ 52.99 / € 49.99 / $ 65. Cov lus qhia no yuav pib tso tawm hauv UK, Lub Tebchaws Yelemees thiab Fabkis lub hlis no, ua ntej yuav dov mus rau Tebchaws Meskas thiab Taiwan tom qab xyoo no.
Los ntawm txoj kev, lub iav worm yog ib hom condenser, tseem hu ua coil condenser. "Worm" yog lo lus Askiv qub rau nab, lub npe qub rau lub kauj. Ib txoj kev ib txwm muaj los hloov cov pa cawv rov qab mus ua kua, lub caj npab hlau ntawm sab saum toj ntawm lub still txuas nrog lub raj tooj liab ntev (worm) uas zaum hauv lub thoob dej txias loj (thawv). Cov raj tooj liab ntev no tig rov qab thiab tawm, maj mam nqaim. Thaum cov pa mus rau hauv lub worm, nws condenses rov qab mus rau hauv daim ntawv kua.
Nino Kilgore-Marchetti yog tus tsim thiab tus thawj coj ntawm The Whiskey Wash, lub vev xaib whisky uas tau txais txiaj ntsig zoo rau kev qhia thiab kev lom zem rau cov neeg siv khoom thoob plaws ntiaj teb. Ua tus kws sau xov xwm whiskey, kws tshaj lij thiab tus kws txiav txim plaub, nws tau sau ntau yam txog qhov kev kawm no, muab kev xam phaj rau ntau lub chaw xov xwm, thiab ...