Craigellachie yog ib qho qub Scotch whiskey distillery paub txog kev siv worm casks kom txias lub whiskey, uas muab tus ntsuj plig uas nws hu ntxiv tsw thiab ib tug tshwj xeeb "cov leeg nqaij ua cim".
Raws li cov neeg tom qab nws, Craigellachie Cask Collection tshiab pib pib nrog 13-xyoo-laus whiskey los ntawm distillery.Nws yog Ameslikas hnub nyoog nyob rau hauv American ntoo qhib - ib tug sib tov ntawm refilled thiab re-charred bourbon casks - thiab tom qab ntawd siv ntau tshaj ib xyoo nyob rau hauv Bas-Armagnac casks los ntawm sab qaum teb tshaj plaws lub sij hawm ntawm Gascony, Fabkis.
"Craigellachie yog ib qho tsis ntseeg siab thiab xav txog malt; tag nrho lub cev thiab nqaij, yog li peb siv cov thawv ntim khoom no los ntxiv thiab txhim kho lub winery tus cwj pwm kos npe, es tsis npog nws rau qhov tsw ntxiv thiab rov hais dua," said Stephanie Macleod, Craigellachie's malt master, hauv cov lus npaj.
Feem ntau overshadowed los ntawm Cognac, Armagnac tau piav raws li "tus laus dua thiab tshwj xeeb tshaj yog Fabkis brandy nrog nws tus kheej cov txheej txheem tsim khoom ib txwm muaj. Distilled ib zaug los ntawm lub hom phiaj-tsim txuas ntxiv, feem ntau, siv cov tsoos siv Alembic Armagnaçaise; ib qho khoom siv hluav taws xob hluav taws xob uas tseem tsim los thauj mus rau cov liaj teb me me uas ua rau Armagnacs feem ntau ua. txiav thoob plaws hauv cov txheej txheem distillation, thiab kev tuav pov hwm feem ntau tshem tawm cov ntsiab lus tsis hloov pauv, yog li muab tus ntsuj plig ntau dua thiab nyuaj.
"Rough thaum xub thawj, cov tub ntxhais hluas Armagnac saj qhov hluav taws kub thiab lub ntiaj teb. Tab sis tom qab ntau xyoo ntawm kev laus ntawm Fabkis ntoo qhib tej kas tham, tus ntsuj plig yog tamed thiab softened, heev maj mam."
Ua tiav nyob rau hauv ex-Fabkis Bas Armagnac tej kas tham, cov neeg ua haujlwm winery sau tseg tias Craigellachie qhov hnyav dua yog softly rounded nrog lub warmth ntawm ci txiv apples thiab sprinkled nrog heady cinnamon.Cov nplua nuj caramel shortbread tsw yog offset los ntawm kos npe syrupy pineapple thiab fiery campfire hmo aromas.
Craigellachie 13 Xyoo Laus Armagnac yog lub raj mis ntawm 46% ABV thiab muaj tus nqi muag khoom ntawm £ 52.99 / € 49.99 / $ 65.Cov lus qhia yuav pib pib hauv UK, Lub teb chaws Yelemees thiab Fabkis lub hlis no, ua ntej dov tawm mus rau Asmeskas thiab Taiwan tom qab xyoo no.
Los ntawm txoj kev, tus cab iav yog ib hom condenser, tseem hu ua coil condenser. "Worm" yog lo lus Askiv qub rau nab, lub npe qub rau lub kauj.Ib txwm siv los hloov cawv vapor rov qab rau hauv cov kua, cov hlau npab ntawm sab saum toj tseem txuas nrog lub coiled tooj liab tube ntev (worm) uas zaum hauv lub thoob dej txias loj loj). nqaim.Raws li lub vapor mus rau hauv tus cab, nws condenses rov qab mus rau hauv daim ntawv kua.
Nino Kilgore-Marchetti yog tus tsim thiab editor-in-chief ntawm Lub Whiskey Wash, qhov khoom plig tau txais txiaj ntsig whiskey lub vev xaib mob siab rau kev qhia thiab kev lom zem rau cov neeg siv khoom thoob plaws ntiaj teb.