Craigellachie - бул вискиди муздатуу үчүн курт челектерин колдонуу менен белгилүү болгон эски шотланд виски заводу, ал рухка кошумча даам жана уникалдуу "булчуң мүнөзү" деп аталат. Дал ушул курт челектеринен жаңы коллекция түзүлдү, ал "арак заводунан чыккан челектерди колдонуп, вискидин "оорураак" стилин түзө алат.
Анын артында турган адамдардын айтымында, жаңы Craigellachie Cask Collection адегенде спирт заводунан чыккан 13 жаштагы виски менен башталган. Ал адегенде Американын эмен дарагында эскирген - кайра толтурулган жана кайра күйгүзүлгөн бурбон челектеринин аралашмасы - андан кийин бир жылдан ашык убакыт бою Франциянын эң түндүк четиндеги Бас-Арманьяк челектерде өткөргөн.
"Крейгеллачи - бул талашсыз тайманбас жана ой жүгүртүүчү угут; толук денелүү жана эттүү, ошондуктан биз шарап заводунун өзгөчөлүгүн толуктоо жана жакшыртуу үчүн бул челектерди колдондук, аны кошумча даам жана жагымдуулук үчүн маска кылбай," деди Стефани Маклеод, Крейгеллачинин угут чебери даярдалган билдирүүсүндө.
Көбүнчө коньяктын көлөкөсүндө калган Арманьяк "өзүнүн салттуу өндүрүш процесси менен эски жана өзгөчө француз бренди катары сүрөттөлөт. Көпчүлүк учурда Alembic Armagnaçaise салттуу конструкциясын колдонуу менен атайын жасалган үзгүлтүксүз фотокадрлар аркылуу бир гана жолу дистилляцияланат; дагы эле Армагнак спиртин өндүрүүчү чакан фермаларга ташуу үчүн иштелип чыккан портативдик отун күйүүчү май. дистилляция процессинде кесүүлөрдү жасаңыз жана кармап калуу адатта учуучу элементтерди жок кылат, ошентип спирттерге көбүрөөк мүнөз жана татаалдык берет.
"Башында орой, жаш Арманьяк от менен жердин даамын татып көрөт. Бирок француз эмен челектеринен ондогон жылдар карыгандан кийин рух ийкемдүү жана жумшартылган, өтө назик".
Экс-француздук Бас Арманьяк бочкаларында бүтүп, шарап заводунун командасы Крейгеллачинин оор даамдары бышырылган алманын жылуулугу менен жумшак тегеректелгендигин жана баштуу корица менен чачылганын белгилейт. Бай карамель нандын даамын сироптуу ананас жана түнкү жыпар жыт толтурат.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac 46% ABV менен куюлган жана сунушталган чекене баасы £52,99/€49,99/$65. Бул туюнтма алгач ушул айда Улуу Британияда, Германияда жана Францияда, андан кийин ушул жылдын аягында АКШ менен Тайванга чыгарылат.
Айтмакчы, курт тиштүү конденсатордун бир түрү, аны катушка конденсатор деп да аташат. "Worm" - жылан үчүн эски англис термини, катушканын түпнуска аты. Спирттин буусун кайра суюктукка айландыруунун салттуу ыкмасы, кыймылсыздандыргычтын үстүндөгү зым колу узун ширелүү жез түтүккө (курт) туташып, ал чоң муздак түтүктө отурат. алдыга, акырындык менен тарыйт. Бууну курттан ылдый көздөй жылып, кайра суюк формага конденсацияланат.
Нино Килгор-Марчетти - дүйнө жүзүндөгү керектөөчүлөрдү окутууга жана көңүл ачууга арналган сыйлыкка ээ болгон виски жашоо образы веб-сайтынын негиздөөчүсү жана башкы редактору. Журналист, эксперт жана сот катары ал бул темада кеңири жазган, ар кандай маалымат каражаттарына интервью берген жана…