क्रेगेलाची एक पुरानी स्कॉच व्हिस्की डिस्टिलरी है जो व्हिस्की को ठंडा करने के लिए वर्म पीपों का उपयोग करने के लिए जानी जाती है, जिससे स्पिरिट को अतिरिक्त स्वाद और एक अनूठा "मजबूत चरित्र" मिलता है। इन्हीं वर्म पीपों से एक नया संग्रह तैयार किया गया है, जिसमें डिस्टिलरी के उन पीपों का उपयोग किया गया है जो एक 'भारी' शैली की स्पिरिट बनाते हैं जो सिंगल माल्ट व्हिस्की के अनूठे व्यक्तित्व को प्रतिबिंबित कर सकती है।
इसके पीछे के लोगों के अनुसार, नई क्रेगेलाची कास्क कलेक्शन की शुरुआत डिस्टिलरी की 13 साल पुरानी व्हिस्की से हुई थी। इसे मूल रूप से अमेरिकी ओक में परिपक्व किया गया था - जो कि दोबारा भरे और दोबारा जले हुए बोर्बन कास्क का मिश्रण है - और फिर परिपक्वता की पहली दो अवधियों के लिए फ्रांस के गैस्कोनी के सबसे उत्तरी छोर से बास-आर्माग्नाक कास्क में एक वर्ष से अधिक समय बिताया।
"क्रेगेलाची एक स्पष्ट रूप से साहसी और विचारशील माल्ट है; यह भरपूर और मांसल है, इसलिए हमने वाइनरी के विशिष्ट चरित्र को अतिरिक्त स्वाद और आकर्षण के लिए छिपाने के बजाय, उसे पूरक और बढ़ाने के लिए इन पीपों का उपयोग किया," क्रेगेलाची की माल्ट मास्टर स्टेफ़नी मैकलियोड ने एक तैयार बयान में कहा।
अक्सर कॉग्नेक की तुलना में कमतर आंका जाने वाला आर्माग्नेक एक पुरानी और अधिक विशिष्ट फ्रांसीसी ब्रांडी है, जिसकी अपनी पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया है। इसे केवल एक बार विशेष रूप से निर्मित निरंतर डिस्टिलर में आसवन किया जाता है, और अधिकांश मामलों में पारंपरिक एलेम्बिक आर्माग्नासे का उपयोग किया जाता है; यह एक पोर्टेबल लकड़ी से चलने वाला डिस्टिलर है जिसे आर्माग्नेक का उत्पादन करने वाले छोटे खेतों तक ले जाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिकांश स्पिरिट के विपरीत, आर्माग्नेक के निर्माता आसवन प्रक्रिया के दौरान किसी भी प्रकार की मिलावट नहीं करते हैं, और वाष्पशील तत्वों को बनाए रखते हैं, जिससे स्पिरिट को अधिक विशिष्टता और जटिलता मिलती है।
"शुरुआत में, युवा आर्माग्नाक में तीखापन और मिट्टी का स्वाद होता है। लेकिन फ्रांसीसी ओक बैरल में दशकों तक रखे जाने के बाद, यह स्पिरिट शांत और नरम हो जाती है, बहुत ही सूक्ष्म हो जाती है।"
पूर्व-फ्रांसीसी बास आर्माग्नाक बैरल में तैयार की गई क्रेगेलाची वाइन के बारे में वाइनरी टीम का कहना है कि इसके गाढ़े स्वाद पके हुए सेब की गर्माहट से कोमल हो जाते हैं और इसमें दालचीनी की मनमोहक खुशबू घुल जाती है। समृद्ध कारमेल शॉर्टब्रेड का स्वाद विशिष्ट सिरपी अनानास और आग की लपटों जैसी सुगंध से संतुलित हो जाता है।
क्रेगेलाची 13 साल पुराना आर्माग्नाक 46% एबीवी पर बोतलबंद किया गया है और इसकी सुझाई गई खुदरा कीमत £52.99/€49.99/$65 है। यह उत्पाद सबसे पहले इस महीने यूके, जर्मनी और फ्रांस में लॉन्च किया जाएगा, और फिर इस साल के अंत में अमेरिका और ताइवान में भी उपलब्ध होगा।
वैसे, वर्म गियर एक प्रकार का कंडेंसर है, जिसे कॉइल कंडेंसर भी कहा जाता है। "वर्म" पुराने अंग्रेजी शब्द है जिसका अर्थ है सांप, जो कॉइल का मूल नाम है। अल्कोहल वाष्प को वापस तरल में बदलने की एक पारंपरिक विधि में, डिस्टिलर के शीर्ष पर स्थित तार की भुजा एक लंबी कुंडलित तांबे की नली (वर्म) से जुड़ी होती है, जो एक बड़े ठंडे पानी के बाल्टी (बकेट) में रखी होती है। ये लंबी तांबे की नलियाँ टेढ़ी-मेढ़ी होकर धीरे-धीरे पतली होती जाती हैं। जैसे-जैसे वाष्प वर्म से नीचे जाती है, वह संघनित होकर तरल रूप में परिवर्तित हो जाती है।
नीनो किलगोर-मार्केटी द व्हिस्की वॉश के संस्थापक और प्रधान संपादक हैं, जो एक पुरस्कार विजेता व्हिस्की लाइफस्टाइल वेबसाइट है और दुनिया भर के उपभोक्ताओं को शिक्षित और मनोरंजन प्रदान करने के लिए समर्पित है। एक व्हिस्की पत्रकार, विशेषज्ञ और निर्णायक के रूप में, उन्होंने इस विषय पर व्यापक रूप से लिखा है, विभिन्न मीडिया आउटलेट्स को साक्षात्कार दिए हैं, और...