क्रेगेलैची एक पुरानी स्कॉच व्हिस्की डिस्टिलरी है जो व्हिस्की को ठंडा करने के लिए वर्म पीपों का उपयोग करने के लिए जानी जाती है, जो स्पिरिट को अतिरिक्त स्वाद और एक अद्वितीय "मांसपेशी चरित्र" देता है। यह इन वर्म पीपों से है कि एक नया संग्रह बनाया गया है, "डिस्टिलरी से पीपों का उपयोग करके जो स्पिरिट की एक 'भारी' शैली बनाते हैं जो एकल माल्ट व्हिस्की के अद्वितीय व्यक्तित्व को प्रतिध्वनित कर सकते हैं।"
इसके पीछे के लोगों के अनुसार, नए क्रेगेलैची कास्क संग्रह की शुरुआत आसवनी से प्राप्त 13 साल पुरानी व्हिस्की से हुई थी। इसे मूल रूप से अमेरिकी ओक में रखा गया था - जो कि पुनः भरे गए और पुनः जलाए गए बोरबॉन पीपों का मिश्रण था - और फिर पहले दो परिपक्वता अवधियों के लिए इसे फ्रांस के गैसकनी के सबसे उत्तरी सिरे से लाए गए बास-आर्माग्नाक पीपों में एक वर्ष से अधिक समय तक रखा गया था।
क्रेगेलैची के माल्ट मास्टर स्टेफनी मैकलियोड ने एक तैयार बयान में कहा, "क्रेगेलैची एक स्पष्ट रूप से बोल्ड और चिंतनशील माल्ट है; पूर्ण-आकार और मांसल, इसलिए हमने वाइनरी के विशिष्ट चरित्र को पूरक और बढ़ाने के लिए इन पीपों के प्रकारों का उपयोग किया, न कि अतिरिक्त स्वाद और आकर्षण के लिए इसे छुपाया।"
अक्सर कॉन्यैक की छाया में रहने वाले आर्माग्नैक को "एक पुरानी और अधिक विशिष्ट फ्रांसीसी ब्रांडी के रूप में वर्णित किया जाता है, जिसकी अपनी पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया है। उद्देश्य-निर्मित निरंतर स्टिल के माध्यम से केवल एक बार आसवित, ज्यादातर मामलों में, एक पारंपरिक निर्माण का उपयोग करके एलेम्बिक आर्माग्नासे; एक पोर्टेबल लकड़ी से चलने वाला ईंधन जिसे अभी भी आर्माग्नैक का उत्पादन करने वाले छोटे खेतों में ले जाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिकांश आत्माओं के विपरीत, आर्माग्नैक के निर्माता आसवन प्रक्रिया के दौरान कटौती नहीं करते हैं, और प्रतिधारण आमतौर पर अस्थिर तत्वों को हटा देता है, इस प्रकार आत्माओं को अधिक चरित्र और जटिलता देता है।
"शुरू में यह युवा आर्माग्नाक आग और मिट्टी का स्वाद लेता है। लेकिन फ्रेंच ओक बैरल में दशकों तक रहने के बाद, यह बहुत नरम और कोमल हो जाता है।"
पूर्व फ्रांसीसी बास आर्माग्नाक बैरल में तैयार की गई, वाइनरी टीम ने नोट किया कि क्रेगेलैची के भारी स्वादों को पके हुए सेब की गर्माहट के साथ धीरे-धीरे गोल किया जाता है और मादक दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। समृद्ध कारमेल शॉर्टब्रेड स्वाद को हस्ताक्षर सिरप अनानास और ज्वलंत कैम्प फायर रात की सुगंध से संतुलित किया जाता है।
क्रेगेलैची 13 वर्ष पुराना आर्माग्नैक 46% ABV पर बोतलबंद है और इसका सुझाया गया खुदरा मूल्य £52.99/€49.99/$65 है। इस उत्पाद को सबसे पहले इस महीने ब्रिटेन, जर्मनी और फ्रांस में लॉन्च किया जाएगा, तथा बाद में इस वर्ष अमेरिका और ताइवान में भी लॉन्च किया जाएगा।
वैसे, वर्म गियर एक प्रकार का कंडेनसर है, जिसे कॉइल कंडेनसर के रूप में भी जाना जाता है। "वर्म" सांप के लिए पुराना अंग्रेजी शब्द है, जो कॉइल का मूल नाम है। अल्कोहल वाष्प को वापस तरल में बदलने की एक पारंपरिक विधि, स्टिल के शीर्ष पर स्थित वायर आर्म एक लंबी कुंडलित तांबे की ट्यूब (वर्म) से जुड़ी होती है, जो एक बड़ी ठंडे पानी की बाल्टी (बाल्टी) में बैठती है। ये लंबी तांबे की ट्यूब आगे-पीछे घूमती हैं, धीरे-धीरे संकीर्ण होती जाती हैं। जैसे ही वाष्प वर्म से नीचे की ओर जाती है, यह वापस तरल रूप में संघनित हो जाती है।
नीनो किलगोर-मार्चेटी, द व्हिस्की वॉश के संस्थापक और प्रधान संपादक हैं, जो एक पुरस्कार विजेता व्हिस्की जीवनशैली वेबसाइट है जो दुनिया भर के उपभोक्ताओं को शिक्षित करने और उनका मनोरंजन करने के लिए समर्पित है। एक व्हिस्की पत्रकार, विशेषज्ञ और न्यायाधीश के रूप में, उन्होंने इस विषय पर विस्तार से लिखा है, विभिन्न मीडिया आउटलेट्स को साक्षात्कार दिए हैं, और…