Craigellachie është një distileri e vjetër uiski skocez e njohur për përdorimin e fuçive me krimba për të ftohur uiskin, gjë që i jep pijes alkoolike atë që e quan shije shtesë dhe një "karakter muskulor" unik. Është nga këto fuçi me krimba që është krijuar një koleksion i ri, duke përdorur "fuçi nga distileria që krijojnë një stil 'më të rëndë' pije alkoolike që mund të pasqyrojë personalitetin unik të uiskit me malt të vetëm".
Sipas njerëzve që qëndrojnë pas saj, Koleksioni i ri i Fuçive Craigellachie filloi fillimisht me një uiski 13-vjeçar nga distileria. Fillimisht u plak në dru lisi amerikan - një përzierje fuçish burbon të mbushura dhe të ringarkuara - dhe më pas kaloi më shumë se një vit në fuçi Bas-Armagnac nga maja më veriore e Gaskonës, Francë, për dy periudhat e para të maturimit.
“Craigellachie është një malt padyshim i guximshëm dhe kontemplativ; me trup të plotë dhe mishor, kështu që ne përdorëm këto lloje fuçish për të plotësuar dhe përmirësuar karakterin dallues të vreshtarisë, në vend që ta maskonim atë për shije dhe tërheqje shtesë”, tha Stephanie Macleod, mjeshtrja e maltit në Craigellachie, në një deklaratë të përgatitur.
Shpesh i lënë në hije nga Konjaku, Armagnac përshkruhet si "një raki franceze më e vjetër dhe më ekskluzive me procesin e vet tradicional të prodhimit. Distilohet vetëm një herë përmes aparateve të vazhdueshme të ndërtuara posaçërisht, në shumicën e rasteve, duke përdorur një konstruksion tradicional. Alembic Armagnaçaise; një lëndë djegëse portative me dru që është projektuar ende për t'u transportuar në fermat e vogla që prodhojnë Armagnac. Ndryshe nga shumica e pijeve alkoolike, prodhuesit e Armagnac nuk bëjnë prerje gjatë gjithë procesit të distilimit, dhe mbajtja zakonisht largon elementët e paqëndrueshëm, duke u dhënë pijeve alkoolike më shumë karakter dhe kompleksitet".
"I ashpër në fillim, Armagnac i ri ka shije zjarri dhe toke. Por pas dekadash plakjeje në fuçi lisi francez, shpirti zbutet dhe zbutet, shumë delikat."
E përfunduar në fuçi ish-franceze Bas Armagnac, ekipi i vreshtarisë vëren se aromat më të rënda të Craigellachie janë të rrumbullakosura butësisht me ngrohtësinë e mollëve të pjekura dhe të spërkatura me kanellë dehëse. Shija e pasur e biskotave me karamel kompensohet nga aroma karakteristike e shurupit të ananasit dhe aromat e zjarrta të natës së zjarrit të kampit.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac është i ambalazhuar me 46% ABV dhe ka një çmim të sugjeruar me pakicë prej 52.99 £/49.99 €/65 $. Vera fillimisht do të lançohet në Mbretërinë e Bashkuar, Gjermani dhe Francë këtë muaj, përpara se të dalë në SHBA dhe Tajvan më vonë këtë vit.
Nga rruga, një ingranazh me krimb është një lloj kondensatori, i njohur edhe si kondensator spirale. "Worm" është termi i vjetër anglez për gjarpërin, emri origjinal për spiralen. Një metodë tradicionale për kthimin e avullit të alkoolit në lëng, krahu i telit në majë të aparatit është i lidhur me një tub të gjatë bakri të mbështjellë (krimb) që ndodhet në një kovë të madhe me ujë të ftohtë. Këta tuba të gjatë bakri lëvizin para dhe mbrapa, duke u ngushtuar gradualisht. Ndërsa avulli udhëton poshtë krimbit, ai kondensohet përsëri në formë të lëngshme.
Nino Kilgore-Marchetti është themeluesi dhe kryeredaktori i The Whiskey Wash, një faqe interneti e vlerësuar me çmime mbi stilin e jetesës së uiskit, e dedikuar për edukimin dhe argëtimin e konsumatorëve në të gjithë botën. Si gazetar, ekspert dhe gjyqtar i uiskit, ai ka shkruar gjerësisht mbi këtë temë, ka dhënë intervista për media të ndryshme dhe…