Craigellachie شىركىتى ۋىسكىنى سوۋۇتۇش ئۈچۈن قۇرت قاچىلىرىنى ئىشلىتىش بىلەن داڭلىق بولغان كونا شوتلاندىيە ۋىسكى زاۋۇتى بولۇپ، بۇ ئىسپىرتقا قوشۇمچە تەم ۋە ئۆزگىچە «مۇسكۇل خاراكتېرى» بېرىدۇ. دەل مۇشۇ قۇرت قاچىلىرىدىن يېڭى بىر توپلام ياسىلىپ، «ئىسپىرت زاۋۇتىدىكى قاچىلار بىر خىل ئېغىر ئىسپىرت ئۇسلۇبىنى يارىتىپ، يەككە ئارپا ۋىسكىنىڭ ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ...» دەپ ئاتىلىدۇ.
بۇ ۋىسكىنى ياسىغان كىشىلەرنىڭ سۆزىگە قارىغاندا، يېڭى Craigellachie بوتۇلكىسى توپلىمى دەسلەپتە ھاراق زاۋۇتىدىن چىققان 13 يىللىق ۋىسكىدىن باشلانغان. ئۇ دەسلەپتە ئامېرىكا دۇبىدا (قايتا تولدۇرۇلغان ۋە قايتا كۆيدۈرۈلگەن بوربون بوتۇلكىلىرىنىڭ ئارىلاشمىسى) پىشۇرۇلغان، ئاندىن دەسلەپكى ئىككى پىشىپ يېتىلىش مەزگىلىدە فرانسىيەنىڭ ئەڭ شىمالىدىكى گاسكونىدىن ئېلىپ كېلىنگەن باس-ئارماگناك بوتۇلكىلىرىدا بىر يىلدىن ئارتۇق ساقلانغان.
«كرايگېللاچى ئېنىقكى جاسارەتلىك ۋە ئويلىنىشقا تولغان ئارپا؛ تولۇق تەملىك ۋە گۆشلۈك، شۇڭا بىز بۇ خىل قاچىلارنى ھاراق زاۋۇتىنىڭ ئالاھىدىلىكىنى تولۇقلاش ۋە ياخشىلاش ئۈچۈن ئىشلەتتۇق، تەمى ۋە جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئەمەس» دېدى كرايگېللاچىنىڭ ئارپا ئۇستىسى ستېفانى ماكلېئود تەييارلانغان باياناتىدا.
كۆپىنچە كونياكنىڭ سايىسىدا قالغان ئارماگناك «ئۆزىنىڭ ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا ئىگە بولغان كونا ۋە تېخىمۇ ئۆزگىچە فرانسىيە براندىسى» دەپ تەسۋىرلىنىدۇ. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، ئەنئەنىۋى قۇرۇلما بولغان ئالېمبىك ئارماگنازائىس ئارقىلىق پەقەت بىر قېتىملا دەملىنىدۇ؛ بۇ يەنىلا ئارماگناك ئىشلەپچىقىرىدىغان كىچىك دېھقانچىلىق مەيدانلىرىغا توشۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن كۆچمە ياغاچ يېقىلغۇسى. كۆپىنچە ئىسپىرتلاردىن پەرقلىق ھالدا، ئارماگناك ئىشلەپچىقارغۇچىلار دەملەش جەريانىدا كېسىش قىلمايدۇ، ھەمدە ساقلاش ئادەتتە ئۇچۇچان ئېلېمېنتلارنى چىقىرىۋېتىدۇ، شۇڭا ئىسپىرتلارغا تېخىمۇ كۆپ خاسلىق ۋە مۇرەككەپلىك بېرىدۇ.
«دەسلەپتە قوپال، ياش ئارماگناك ئوت ۋە تۇپراقنىڭ تەمىنى تېتىيدۇ. ئەمما فرانسىيە دۇب تۇڭلىرىدا ئون نەچچە يىل قېرىغاندىن كېيىن، روھ ناھايىتى نەپىس ھالدا بويسۇندۇرۇلۇپ، يۇمشىتىلىدۇ».
فرانسىيەنىڭ سابىق Bas Armagnac بوتۇلكىلىرىدا پىشۇرۇلغان بۇ ھاراق زاۋۇتى گۇرۇپپىسى Craigellachie نىڭ ئېغىر تەملىرىنىڭ پىشۇرۇلغان ئالما بىلەن يۇمشاق يۇمىلاقلىشىپ، باش ئاغرىتىدىغان دارچىن بىلەن سېپىلگەنلىكىنى تىلغا ئالدى. مول كارامېل قىسقا ناننىڭ تەمى ئالاھىدە شەربەتلىك ئاناناس ۋە ئوت يېقىش كېچىسى خۇشبۇيلىرى بىلەن تولۇقلاندى.
Craigellachie 13 يىللىق Armagnac نىڭ بوتۇلكىغا قاچىلانغان ABV مىقدارى %46 بولۇپ، پارچە سېتىش باھاسى £52.99/€49.99/$65. بۇ خىل مەھسۇلات دەسلەپتە بۇ ئايدا ئەنگىلىيە، گېرمانىيە ۋە فرانسىيەدە بازارغا سېلىنىدۇ، ئاندىن بۇ يىلنىڭ ئاخىرىدا ئامېرىكا ۋە تەيۋەنگە تارقىتىلىدۇ.
يولدا، قۇرت چىشلىق چاق بىر خىل كوندېنساتور بولۇپ، يەنە چاقلىق كوندېنساتور دەپمۇ ئاتىلىدۇ. «قۇرۇت» بولسا يىلاننىڭ كونا ئىنگلىزچە ئاتالغۇسى بولۇپ، چاقنىڭ ئەسلى ئىسمى. ئىسپىرت پارىنى سۇيۇقلۇققا ئايلاندۇرۇشنىڭ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلى بولۇپ، ئىسپىرت قاچىسىنىڭ ئۈستىدىكى سىم قول چوڭ سوغۇق سۇ چېلىكىگە قويۇلغان ئۇزۇن چاقلىق مىس تۇرۇبا (قۇرۇت) بىلەن ئۇلىنىدۇ. بۇ ئۇزۇن مىس تۇرۇبالار ئالدى-كەينىگە ئايلىنىپ، ئاستا-ئاستا تارىيىدۇ. پار قۇرتنىڭ ئىچىدە ماڭغاندا، ئۇ قايتا سۇيۇقلۇققا ئايلىنىدۇ.
نىنو كىلگور-مارچېتتى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئىستېمالچىلارنى تەربىيىلەش ۋە كۆڭۈل ئېچىشقا بېغىشلانغان مۇكاپاتقا ئېرىشكەن ۋىسكى تۇرمۇش تور بېكىتى «ۋىسكى يۇيۇش» نىڭ قۇرغۇچىسى ۋە باش مۇھەررىرى. ئۇ ۋىسكى ژۇرنالىستى، مۇتەخەسسىس ۋە سوتچى سۈپىتىدە بۇ تېمىدا نۇرغۇن ماقالىلەرنى يازغان، ھەر خىل تاراتقۇلارغا زىيارەت بەرگەن ۋە ...