ക്രെയ്‌ഗെല്ലാച്ചി ഒരു പഴയ സ്കോട്ടിഷ് വിസ്കി ഡിസ്റ്റിലറിയാണ്, വിസ്കിയെ തണുപ്പിക്കാൻ വേം കാസ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് സ്പിരിറ്റിന് അധിക രുചിയും സവിശേഷമായ ഒരു "പേശി സ്വഭാവം" നൽകുന്നു. ഈ വേം കാസ്കുകളിൽ നിന്നാണ് "സിംഗിൾ മാൾട്ട് വിസ്കിയുടെ തനതായ വ്യക്തിത്വത്തെ പ്രതിധ്വനിപ്പിക്കുന്ന ഒരു 'ഭാരമേറിയ' ശൈലിയിലുള്ള സ്പിരിറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിന്നുള്ള കാസ്കുകൾ" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ ശേഖരം സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.
പുതിയ ക്രെയ്‌ഗെല്ലാച്ചി കാസ്‌ക് കളക്ഷൻ ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിന്നുള്ള 13 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു വിസ്‌കി ഉപയോഗിച്ചാണ് ആദ്യം ആരംഭിച്ചതെന്ന് ഇതിന് പിന്നിലുള്ള ആളുകൾ പറയുന്നു. ആദ്യം ഇത് അമേരിക്കൻ ഓക്കിലാണ് പഴക്കം ചെന്നത് - വീണ്ടും നിറച്ചതും വീണ്ടും കരിഞ്ഞതുമായ ബർബൺ കാസ്കുകളുടെ മിശ്രിതം - തുടർന്ന് ഫ്രാൻസിലെ ഗാസ്കോണിയുടെ വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള ബാസ്-അർമാഗ്നാക് കാസ്കുകളിൽ ആദ്യത്തെ രണ്ട് പക്വത കാലയളവുകളിൽ ഒരു വർഷത്തിലേറെ ചെലവഴിച്ചു.
"ക്രെയ്‌ഗെല്ലാച്ചി തീർച്ചയായും ധീരവും ധ്യാനാത്മകവുമായ ഒരു മാൾട്ടാണ്; പൂർണ്ണ ശരീരവും മാംസളവുമായതിനാൽ, അധിക രുചിക്കും ആകർഷണത്തിനും വേണ്ടി അതിനെ മറയ്ക്കുന്നതിനുപകരം വൈനറിയുടെ സിഗ്നേച്ചർ സ്വഭാവം പൂരകമാക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനുമാണ് ഞങ്ങൾ ഈ കാസ്‌ക് തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചത്," ക്രെയ്‌ഗെല്ലാച്ചിയുടെ മാൾട്ട് മാസ്റ്ററായ സ്റ്റെഫാനി മക്ലിയോഡ് തയ്യാറാക്കിയ പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
പലപ്പോഴും കോഗ്നാക്കിന്റെ സ്വാധീനത്താൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അർമാഗ്നാക്കിനെ "പരമ്പരാഗത ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയയുള്ള ഒരു പഴയതും കൂടുതൽ എക്സ്ക്ലൂസീവ് ആയതുമായ ഫ്രഞ്ച് ബ്രാണ്ടി" എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത നിർമ്മാണമായ അലംബിക് അർമാഗ്നസൈസ് ഉപയോഗിച്ച്, പലപ്പോഴും ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ നിർമ്മിച്ച തുടർച്ചയായ സ്റ്റില്ലുകളിലൂടെ ഒരിക്കൽ മാത്രം വാറ്റിയെടുക്കുന്നു; അർമാഗ്നാക് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചെറിയ ഫാമുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനായി ഇപ്പോഴും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള ഒരു പോർട്ടബിൾ മരം കൊണ്ടുള്ള ഇന്ധനം. മിക്ക സ്പിരിറ്റുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, അർമാഗ്നാക്കിന്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിലുടനീളം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ നിലനിർത്തൽ സാധാരണയായി അസ്ഥിര ഘടകങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ സ്പിരിറ്റുകൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വഭാവവും സങ്കീർണ്ണതയും നൽകുന്നു.
"ആദ്യം പരുക്കനായ, യുവ അർമാഗ്നാക് തീയും മണ്ണും ആസ്വദിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പതിറ്റാണ്ടുകളായി പഴകിയതിനുശേഷം, ആത്മാവ് മെരുക്കപ്പെടുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നു, വളരെ സൂക്ഷ്മമായി."
മുൻ ഫ്രഞ്ച് ബാസ് അർമാഗ്നാക് ബാരലുകളിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ വൈനറി സംഘം, ക്രെയ്ഗെല്ലാച്ചിയുടെ കനത്ത രുചികൾ മൃദുവായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിളിന്റെ ഊഷ്മളതയോടെയും തലയെടുപ്പുള്ള കറുവപ്പട്ട വിതറിയതുമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. സമ്പന്നമായ കാരമൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് രുചി സിറപ്പി പൈനാപ്പിളും തീക്ഷ്ണമായ ക്യാമ്പ്ഫയർ നൈറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും കൊണ്ട് നികത്തപ്പെടുന്നു.
ക്രെയ്‌ഗെല്ലാച്ചി 13 വയസ്സുള്ള അർമാഗ്നാക് 46% എബിവിയിൽ കുപ്പിയിലാക്കിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ £52.99/€49.99/$65 എന്ന നിർദ്ദേശിത ചില്ലറ വിൽപ്പന വിലയുമുണ്ട്. ഈ വർഷം അവസാനം യുകെ, ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ എക്സ്പ്രഷൻ ആദ്യം ലോഞ്ച് ചെയ്യും, തുടർന്ന് ഈ വർഷം അവസാനം യുഎസിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും വ്യാപിക്കും.
വഴിയിൽ, ഒരു വേം ഗിയർ ഒരു തരം കണ്ടൻസറാണ്, ഇത് കോയിൽ കണ്ടൻസർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. "വേം" എന്നത് പാമ്പിന്റെ പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് പദമാണ്, കോയിലിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര്. ആൽക്കഹോൾ നീരാവിയെ വീണ്ടും ദ്രാവകമാക്കി മാറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത രീതിയായ സ്റ്റില്ലിന്റെ മുകളിലുള്ള വയർ ആം ഒരു വലിയ തണുത്ത വെള്ള ബക്കറ്റിൽ (ബക്കറ്റ്) ഇരിക്കുന്ന ഒരു നീണ്ട ചുരുട്ടിയ ചെമ്പ് ട്യൂബുമായി (വേം) ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ നീളമുള്ള ചെമ്പ് ട്യൂബുകൾ മുന്നോട്ടും പിന്നോട്ടും വളയുന്നു, ക്രമേണ ചുരുങ്ങുന്നു. നീരാവി പുഴുവിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, അത് ദ്രാവക രൂപത്തിലേക്ക് തിരികെ ഘനീഭവിക്കുന്നു.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ ബോധവൽക്കരിക്കുന്നതിനും വിനോദിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അവാർഡ് നേടിയ വിസ്കി ലൈഫ്സ്റ്റൈൽ വെബ്‌സൈറ്റായ ദി വിസ്കി വാഷിന്റെ സ്ഥാപകനും എഡിറ്റർ-ഇൻ-ചീഫുമാണ് നിനോ കിൽഗോർ-മാർച്ചെറ്റി. ഒരു വിസ്കി(ഇ)വൈ പത്രപ്രവർത്തകൻ, വിദഗ്ദ്ധൻ, ജഡ്ജി എന്നീ നിലകളിൽ അദ്ദേഹം ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് വിപുലമായി എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, വിവിധ മാധ്യമങ്ങൾക്ക് അഭിമുഖങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ...