Craigellachie hija distillerija antika tal-whisky Skoċċiż magħrufa għall-użu ta’ btieti tad-dudu biex tkessaħ il-whisky, li jagħti lill-ispirtu dak li ssejjaħ togħma żejda u “karattru muskolari” uniku. Huwa minn dawn il-btieti tad-dudu li nħolqot kollezzjoni ġdida, li tutilizza “btieti mid-distillerija li joħolqu stil ta’ spirtu ‘aktar tqil’ li jista’ jirrifletti l-personalità unika tal-whisky single malt.”
Skont in-nies warajha, il-Craigellachie Cask Collection il-ġdida inizjalment bdiet b'whisky ta' 13-il sena mid-distillerija. Oriġinarjament kienet immaturata f'bottijiet tal-ballut Amerikan – taħlita ta' bottijiet tal-bourbon mimlija mill-ġdid u maħruqa mill-ġdid – u mbagħad qattgħet aktar minn sena f'bottijiet tal-Bas-Armagnac mill-ponta tat-tramuntana ta' Gascony, Franza, għall-ewwel żewġ perjodi ta' maturazzjoni.
“Craigellachie huwa malt inkonfondibilment qawwi u kontemplattiv; b’saħħtu u mlaħħam, għalhekk użajna dawn it-tipi ta’ btieti biex nikkomplementaw u ntejbu l-karattru distintiv tal-inbid, aktar milli naħbuh għal togħma u appell żejda,” qalet Stephanie Macleod, il-malt master ta’ Craigellachie, fi stqarrija ppreparata.
Spiss imdellem mill-Cognac, l-Armagnac huwa deskritt bħala "brandy Franċiż aktar antik u esklussiv bil-proċess ta' produzzjoni tradizzjonali tiegħu stess. Distillat darba biss permezz ta' lampi kontinwi mibnija apposta, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, bl-użu ta' kostruzzjoni tradizzjonali. L-Alembic Armagnaçaise; fjuwil portabbli li jaħdem bl-injam li għadu ddisinjat biex jiġi ttrasportat lejn l-irziezet żgħar li jipproduċu l-Armagnac. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-ispirti, dawk li jagħmlu l-Armagnac ma jagħmlux qatgħat matul il-proċess tad-distillazzjoni, u ż-żamma ġeneralment tneħħi l-elementi volatili, u b'hekk tagħti lill-ispirti aktar karattru u kumplessità."
"Mhux maħdum għall-ewwel, l-Armagnac żagħżugħ iħalli togħma ta' nar u art. Iżda wara għexieren ta' snin ta' maturazzjoni f'btieti tal-ballut Franċiż, l-ispirtu jiġi mmansat u mrattab, sottili ħafna."
Imlesti f'btieti li qabel kienu magħmulin minn Bas Armagnac Franċiżi, it-tim tal-inbid jinnota li t-togħmiet aktar qawwija tal-Craigellachie huma mdawra bil-mod bis-sħana tat-tuffieħ moħmi u mbexxa biċ-ċinnamon qawwi. It-togħma rikka tal-karamella shortbread hija kkumpensata mill-aromi distintivi tal-ananas bis-sirop u tan-nar tan-nar tal-lejl.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac huwa bbottiljat b'46% ABV u għandu prezz bl-imnut issuġġerit ta' £52.99/€49.99/$65. L-espressjoni se titnieda inizjalment fir-Renju Unit, il-Ġermanja u Franza dan ix-xahar, qabel ma tinfirex fl-Istati Uniti u t-Tajwan aktar tard din is-sena.
Mill-mod, ger tad-dudu huwa tip ta’ kondensatur, magħruf ukoll bħala kondensatur tal-koljatura. “Dudu” huwa t-terminu Ingliż Antik għal serp, l-isem oriġinali għall-koljatura. Metodu tradizzjonali biex il-fwar tal-alkoħol jerġa’ jinbidel f’likwidu, id-driegħ tal-wajer fil-parti ta’ fuq tal-istill huwa konness ma’ tubu tar-ram twil imkebba’ (dudu) li joqgħod f’barmil kbir ta’ ilma kiesaħ (barmil). Dawn it-tubi twal tar-ram jimxu ’l quddiem u lura, u jiċkienu gradwalment. Hekk kif il-fwar jivvjaġġa ’l isfel mid-dudu, jikkondensa lura f’forma likwida.
Nino Kilgore-Marchetti huwa l-fundatur u l-editur ewlieni ta’ The Whiskey Wash, websajt rebbieħa ta’ premji dwar l-istil ta’ ħajja tal-whisky ddedikata għall-edukazzjoni u d-divertiment tal-konsumaturi madwar id-dinja. Bħala ġurnalist, espert u mħallef tal-whiskey(e)y, kiteb b’mod estensiv dwar is-suġġett, ta intervisti lil diversi mezzi tax-xandir, u…