Craigellachie бол вискиг хөргөхийн тулд өттэй торх ашигладаг гэдгээрээ алдартай Шотландын хуучин виски нэрэх үйлдвэр бөгөөд энэ нь сүнсэнд нэмэлт амт, өвөрмөц "булчингийн шинж чанарыг" өгдөг. Эдгээр өттэй торхонуудаас "архины үйлдвэрээс гаргаж авсан хайрцагнууд"-ыг ашиглан, вискиний "илүү хүнд" өвөрмөц хэв маягийг бий болгож, шинэ цуглуулгыг бүтээжээ.
Цаад хүмүүсийн ярьснаар, шинэ Крейгеллачигийн хайрцагны цуглуулга нь нэрэх үйлдвэрээс гаргасан 13 жилийн настай вискигээр эхэлсэн. Энэ нь анх удаагаа Америкийн царс модонд – дахин дүүргэж, шатаасан бурбон хайрцгийг хольж, дараа нь Францын хамгийн хойд хөршийн Бас-Армагнак торхонд жил гаруйн хугацаанд зарцуулсан байна.
"Крэйгеллачи бол эргэлзээгүй зоримог бөгөөд эргэцүүлэн бодох соёолж, бүрэн биетэй, махлаг тул бид эдгээр торхны төрлийг дарсны үйлдвэрийг илүү амт, сэтгэл татам болгохын тулд бус харин түүний онцлог шинж чанарыг сайжруулахын тулд ашигласан" гэж Крайгеллачигийн соёолжны мастер Стефани Маклеод бэлтгэсэн мэдэгдэлдээ хэлэв.
Ихэнхдээ коньякаар дарагддаг Армагнак нь "өөрийн уламжлалт үйлдвэрлэлийн үйл явцтай, хуучин бөгөөд илүү онцгой Франц бренди" гэж тодорхойлсон байдаг. Ихэнх тохиолдолд Армагнагийн спирт үйлдвэрлэдэг жижиг фермүүдэд зөөврийн модоор ажилладаг зөөврийн түлш болох Alembic Armagnaçaise-ийн уламжлалт хийцийг ашиглан зөвхөн нэг удаа нэрсэн. нэрэх процессын туршид зүсэлт хийх ба хадгалах нь ихэвчлэн дэгдэмхий элементүүдийг арилгадаг тул сүнсэнд илүү зан чанар, нарийн төвөгтэй байдлыг өгдөг.
"Эхэндээ бүдүүлэг залуу Арманьяк гал, шороог амталдаг. Гэвч Францын царс торхонд хэдэн арван жил хөгшрүүлсний дараа сүнс нь номхруулж, зөөлөрч, маш нарийн байдаг."
Хуучин Францын Бас Армагнак торхонд хийсэн дарсны үйлдвэрийн багийнхан Крейгеллачигийн илүү хүнд амтыг шатаасан алимны дулаанаар зөөлөн бөөрөнхийлж, шанцайгаар цацдаг болохыг тэмдэглэж байна. Баян карамель боовны амтыг өвөрмөц сироп хан боргоцой, шөнийн галт шарсан талхны үнэрээр нөхдөг.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac нь 46% ABV-ээр савласан бөгөөд санал болгож буй жижиглэнгийн үнэ нь £52.99/€49.99/$65. Энэхүү илэрхийлэл нь энэ сард Их Британи, Герман, Францад худалдаанд гарах бөгөөд энэ оны сүүлээр АНУ, Тайваньд худалдаанд гарах болно.
Дашрамд хэлэхэд өт араа нь конденсаторын нэг төрөл бөгөөд үүнийг ороомог конденсатор гэж нэрлэдэг. "Worm" гэдэг нь могой гэсэн эртний англи нэр томъёо бөгөөд ороомгийн анхны нэр юм. Архины уурыг буцаан шингэн болгон хувиргах уламжлалт арга, хөдөлгөөнт төхөөрөмжийн дээд хэсэгт байрлах утас гар нь хүйтэн ус (хүйтэн хоолой) дотор байрладаг урт ороомог зэс хоолой (өт) -тэй холбогдсон байдаг. урагшаа, аажмаар нарийсдаг.Уур нь өтийг доошлуулах явцад буцаад шингэн хэлбэрт шилжинэ.
Нино Килгоре-Марчетти бол дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хэрэглэгчдийг сургах, хөгжөөх зорилготой вискиний амьдралын хэв маягийн вэбсайт болох The Whiskey Wash-ийн үүсгэн байгуулагч, ерөнхий редактор юм. Тэрээр сэтгүүлч, шинжээч, шүүгчийн хувьд энэ сэдвээр өргөнөөр бичиж, янз бүрийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлд ярилцлага өгч, мөн...