Craigellachie waa warshad khamri Scotch ah oo duug ah oo loo yaqaan isticmaalka weel dixiri ah si loo qaboojiyo whisky-ga, taasoo siisa ruuxa waxa ay ugu yeerto dhadhan dheeraad ah iyo "dabeecad muruq oo gaar ah". Waa weel dixiri ah oo laga sameeyay ururin cusub, iyadoo la adeegsanayo "weel dixiri ah oo ka sameysan warshadda sameysa qaab ruux 'culus' oo muujin kara shakhsiyadda gaarka ah ee whisky-ga hal-malt ah."
Sida laga soo xigtay dadkii ka dambeeyay, ururinta cusub ee Craigellachie Cask Collection waxay markii hore ku bilaabatay whisky 13 sano jir ah oo laga keenay warshadda wax soo saarka. Asal ahaan waxay ku da'nayd geedkii Ameerika - isku darka sanduuqyada bourbon ee dib loo buuxiyay iyo kuwa dib loo gubay - ka dibna waxay ku qaadatay in ka badan hal sano sanduuqyada Bas-Armagnac ee laga keenay cidhifka waqooyi ee Gascony, Faransiiska, labadii xilli ee ugu horreeyay ee bislaanshaha.
"Craigellachie waa malt geesi ah oo si aan shaki lahayn u fekeraya; jir ahaan iyo hilib ahaanba, sidaa darteed waxaan u isticmaalnay noocyadan malt si aan u dhammaystirno oo aan u horumarinno dabeecadda saxda ah ee warshadda khamriga, halkii aan ka qarin lahayn si aan u helno dhadhan iyo soo jiidasho dheeraad ah," ayay tiri Stephanie Macleod, oo ah sayidka malt ee Craigellachie, hadal ay diyaarisay.
Badanaa waxaa qariya Cognac, Armagnac waxaa lagu tilmaamaa "brandy Faransiis ah oo duug ah oo gaar ah oo leh hab-soo-saar dhaqameed u gaar ah. Waxaa lagu dhalaaliyaa hal mar oo keliya iyada oo loo marayo sawirro joogto ah oo ujeedo leh, inta badan kiisaska, iyadoo la adeegsanayo dhisme dhaqameed. Alembic Armagnaçaise; shidaal alwaax ah oo la qaadi karo oo weli loogu talagalay in loo qaado beeraha yaryar ee soo saara Armagnac. Si ka duwan inta badan khamriga, sameeyayaasha Armagnac ma sameeyaan jaritaan inta lagu jiro habka kala-soocidda, haynta badanaa waxay ka saartaa walxaha kacsan, sidaas darteed waxay siinaysaa ruuxyada dabeecad iyo kakanaansho dheeraad ah.
"Markii hore, Armagnac-ga da'da yar wuxuu dhadhamiyaa dabka iyo dhulka. Laakiin ka dib tobanaan sano oo uu ku gaboobo foosto geed Faransiis ah, ruuxa waa la jilciyaa oo la jilciyaa, aad buu u qarsoon yahay."
Kooxda warshadaha khamriga, oo ku dhammeysatay foosto hore oo Faransiis ah oo lagu magacaabo Bas Armagnac, ayaa xustay in dhadhanka culus ee Craigellachie uu si jilicsan ugu wareegsan yahay diirimaadka tufaaxa la dubay oo lagu rusheeyey qorfe madaxeed. Dhadhanka rootiga gaaban ee karamelka ee hodanka ah waxaa ka roon cananaaska sharoobada leh iyo caraf udgoon habeenkii dabka dabka ah.
Craigellachie oo 13 jir ah oo lagu magacaabo Armagnac ayaa lagu shubay 46% ABV waxaana la soo jeedinayaa in qiimaha tafaariiqda uu yahay £52.99/€49.99/$65. Qiimaha ayaa marka hore laga bilaabi doonaa UK, Jarmalka iyo Faransiiska bishaan, ka hor inta uusan u gudbin Mareykanka iyo Taiwan dabayaaqada sanadkan.
Jid ahaan, qalabka dirxiga waa nooc ka mid ah kondenserka, oo sidoo kale loo yaqaan kondenserka coil-ka.”Weerar” waa ereygii hore ee Ingiriisiga ee mas, oo ah magaca asalka ah ee kondenserka. Hab dhaqameed oo ah in uumiga khamriga dib loogu celiyo dareere, gacanta siligga ee sare ee harsan waxay ku xiran tahay tuubo naxaas ah oo dheer oo duuban (dirxi) oo ku taal baaldi biyo qabow oo weyn (baaldi). Tuubooyinkan naxaasta ah ee dhaadheer ayaa dib iyo dib u soo jeesta, iyagoo si tartiib tartiib ah u soo yaraanaya. Marka uumiga uu hoos ugu socdo kondenserka, wuxuu dib ugu soo ururaa qaab dareere ah.
Nino Kilgore-Marchetti waa aasaasaha iyo tifaftiraha guud ee The Whiskey Wash, oo ah mareegaha qaab nololeedka khamriga ee abaal-marinta ku guuleystay oo loogu talagalay waxbaridda iyo madadaalinta macaamiisha adduunka oo dhan. Isagoo ah wariye, khabiir iyo garsoore, wuxuu si ballaaran wax uga qoray mowduuca, wuxuu siiyay wareysiyo warbaahineed oo kala duwan, iyo…