ਕ੍ਰੇਗੇਲਾਚੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀੜੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ "ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਚਰਿੱਤਰ" ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕੀੜੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, "ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਇੱਕ 'ਭਾਰੀ' ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਨੂੰ ਗੂੰਜ ਸਕਦੀ ਹੈ।"
ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਵਾਂ ਕ੍ਰੇਗੇਲਾਚੀ ਕਾਸਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਤੋਂ 13 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਨ ਓਕ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣਾ ਸੀ - ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੜੇ ਹੋਏ ਬੋਰਬਨ ਕਾਸਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਗੈਸਕੋਨੀ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਬਾਸ-ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਕਾਸਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਗਿਆ।
"ਕ੍ਰੇਗੇਲਾਚੀ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਲੇਰ ਅਤੇ ਚਿੰਤਨਸ਼ੀਲ ਮਾਲਟ ਹੈ; ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਾਸਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨਰੀ ਦੇ ਸਿਗਨੇਚਰ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ, ਨਾ ਕਿ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ," ਕ੍ਰੇਗੇਲਾਚੀ ਦੇ ਮਾਲਟ ਮਾਸਟਰ, ਸਟੈਫਨੀ ਮੈਕਲਿਓਡ ਨੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।
ਅਕਸਰ ਕੋਗਨੈਕ ਦੁਆਰਾ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਨੂੰ "ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਆਪਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਮਾਣ ਦ ਅਲੇਮਬਿਕ ਆਰਮਾਗਨੈਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਦੇਸ਼-ਨਿਰਮਿਤ ਨਿਰੰਤਰ ਸਟਿਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਲੱਕੜ-ਅਧਾਰਤ ਬਾਲਣ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਪਿਰਿਟ ਦੇ ਉਲਟ, ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਟੌਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਧਾਰਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਥਿਰ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪਿਰਿਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
"ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਜਵਾਨ ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਅੱਗ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਬੁੱਢੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੂਖਮ।"
ਸਾਬਕਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਾਸ ਆਰਮਾਗਨੈਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ, ਵਾਈਨਰੀ ਟੀਮ ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੈਗੇਲਾਚੀ ਦੇ ਭਾਰੀ ਸੁਆਦ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਨਿੱਘ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗੋਲ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਦਾਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਮੀਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੈੱਡ ਸੁਆਦ ਸਿਗਨੇਚਰ ਸ਼ਰਬਤ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਾਲੀ ਕੈਂਪਫਾਇਰ ਰਾਤ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਆਫਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Craigellachie 13 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ Armagnac 46% ABV 'ਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਝਾਈ ਗਈ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤ £52.99/€49.99/$65 ਹੈ। ਇਹ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਯੂਕੇ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਵੈਸੇ, ਇੱਕ ਕੀੜਾ ਗੇਅਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੰਡੈਂਸਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਇਲ ਕੰਡੈਂਸਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਵਰਮ" ਸੱਪ ਲਈ ਪੁਰਾਣਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਕੋਇਲ ਦਾ ਅਸਲ ਨਾਮ। ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਸ਼ਪ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਬਦਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ, ਸਟਿਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਾਰ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਕੋਇਲਡ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਟਿਊਬ (ਵਰਮ) ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਲਟੀ (ਬਾਲਟੀ) ਵਿੱਚ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬੀਆਂ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਭਾਫ਼ ਕੀੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਾਪਸ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨੀਨੋ ਕਿਲਗੋਰ-ਮਾਰਚੇਟੀ ਦ ਵਿਸਕੀ ਵਾਸ਼ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਵਿਸਕੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿਸਕੀ ਪੱਤਰਕਾਰ, ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਜੱਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਡੀਆ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਅਤੇ…