O le Craigellachie o se fale gaosi uisiki Sikotilani tuai e lauiloa i le faʻaaogaina o fagu anufe e faʻamālūlū ai le uisiki, lea e maua ai e le ava malosi le tofo faʻaopoopo ma se "uiga maso" tulaga ese. Mai nei fagu anufe ua faia ai se aoina fou, e faʻaaogaina ai "gafu mai le fale gaosi e fausia ai se ituaiga ava malosi 'mamafa' e mafai ona toe faʻaalia ai le uiga tulaga ese o le uisiki malt e tasi."
E tusa ai ma tagata o loʻo i tua atu, o le Craigellachie Cask Collection fou na amata muamua i se uisiki e 13 tausaga le matua mai le fale gaosi uaina. Na muai faʻamaʻaʻaina i le American oak - o se faʻafefiloi o pusa bourbon ua toe faʻatumu ma toe faʻamumuina - ona faʻaaluina lea mo le silia ma le tausaga i totonu o pusa Bas-Armagnac mai le pito i matu o Gascony, Farani, mo vaitaimi muamua e lua o le matua.
“O Craigellachie o se malt e matuā toa ma mafaufau loloto; e tumu i aano ma e susua, o lea na matou faʻaaogaina ai nei ituaiga cask e faʻaopoopo ma faʻaleleia atili ai le uiga faʻapitoa o le fale gaosi uaina, nai lo le ufiufiina mo le tofo ma le matagofie faʻaopoopo,” o le tala lea a Stephanie Macleod, le matai malt a Craigellachie, i se faʻamatalaga ua saunia.
E masani ona fa'alilolilo i le Cognac, o le Armagnac ua fa'amatalaina o se "brandy Farani tuai ma sili atu ona fa'apitoa ma lana lava faiga masani o le gaosiga. E na'o le fa'atasi ona fa'amamāina e ala i ni mea e fa'aauau pea ona fa'aaogaina, i le tele o tulaga, e fa'aaoga ai se fausaga masani. O le Alembic Armagnaçaise; o se suau'u e fa'aaoga i fafie e feavea'i ma o lo'o mamanuina pea e feavea'i i fa'ato'aga laiti e gaosia le Armagnac. E le pei o le tele o 'ava malosi, e le faia e le au fai Armagnac ni tipi i le faagasologa atoa o le fa'amamāina, ma o le teuina e masani lava ona Ave'ese ai elemene fe'avea'i, ma tu'uina atu ai i 'ava malosi ni uiga ma ni lavelave.
“E ui i le taimi muamua e faigata, ae o le Armagnac talavou e tofo i le afi ma le eleele. Ae ina ua mavae le tele o tausaga o le matua i totonu o paelo oki Farani, ua fa'afilemuina ma fa'amaluluina le agaga, e matua'i maaleale lava.”
Ua fa'auma i totonu o paelo Bas Armagnac Farani tuai, ua matauina e le 'au gaosi uaina o le tofo mamafa o le Craigellachie ua fa'a'ofu'ofu mālū i le mafanafana o apu tao ma sausauina i le kinamoni malosi. O le tofo malosi o le keke suamalie caramel e fa'apaleni e le paina suamalie ma le manogi mu o le afi i le po.
O le Craigellachie 13 Year Old Armagnac o lo'o fa'afaguina i le 46% ABV ma o le tau fa'atau fautuaina e £52.99/€49.99/$65. O le a fa'alauiloa muamua lenei fa'aaliga i Peretania, Siamani ma Falani i lenei masina, a'o le'i fa'asalalauina atu i le US ma Taiwan i le fa'ai'uga o lenei tausaga.
I le ala, o le worm gear o se ituaiga o condenser, e taʻua foʻi o le coil condenser. "Worm" o le upu Peretania Tuai mo le gata, o le igoa muamua lea mo le coil. O se metotia masani e toe liliu ai le ausa o le ava malosi i le vai, o le lima uaea i le pito i luga o le mea e taofi ai e fesoʻotaʻi i se paipa apamemea uumi (anufe) o loʻo i totonu o se pakete vai malulu tele (pakete). O nei paipa apamemea uumi e feoaʻi solo i luma ma luma, ma faasolosolo malie ona faʻaitiitia. A o alu ifo le ausa i le anufe, e toe faʻaputu i le vai.
O Nino Kilgore-Marchetti o le fa'avae ma le faatonu sili o The Whiskey Wash, o se upega tafa'ilagi ua manumalo i fa'ailoga o le olaga uisiki ua tuuto atu i le a'oa'oina ma le fa'afiafiaina o tagata fa'atau i le lalolagi atoa. I le avea ai ma se tusitala o le uisiki, tagata tomai faapitoa ma fa'amasino, ua tele ana tusitusiga e uiga i le mataupu, faia ni fa'atalatalanoaga i le tele o fa'asalalauga, ma…