Craigellachie, viskini soyutmaq üçün qurd çəlləklərindən istifadə etməsi ilə tanınan köhnə bir Şotlandiya viski zavodudur və bu, spirtə əlavə dad və unikal "əzələ xarakteri" verir. Məhz bu qurd çəlləklərindən yeni bir kolleksiya yaradılıb və "tək malt viskisinin unikal şəxsiyyətini əks etdirə bilən daha ağır" bir spirt üslubu yaradan çəlləklərdən" istifadə edilib.
Onun arxasında duran insanların sözlərinə görə, yeni Craigellachie Çəllək Kolleksiyası əvvəlcə spirt zavodundan 13 illik viski ilə başladı. Əvvəlcə o, doldurulmuş və yenidən kömürləşdirilmiş burbon çəlləklərinin qarışığı olan Amerika palıdında saxlanılmış və daha sonra ilk iki yetişmə dövrü ərzində Fransanın Qaskonun ən şimal ucundakı Bas-Armagnac çəlləklərində bir ildən çox saxlanılmışdır.
Craigellachie-nin malt ustası Stephanie Macleod hazırladığı açıqlamada bildirib ki, “Craigellachie şübhəsiz ki, cəsarətli və düşüncəli bir maltdır; dolğun bədənli və ətlidir, ona görə də biz bu çəllək növlərindən şərab zavodunun özünəməxsus xarakterini tamamlamaq və artırmaq üçün istifadə etdik, əlavə dad və cazibə üçün onu gizlətmək əvəzinə”.
Tez-tez Konyakın kölgəsində qalan Armagnac, "öz ənənəvi istehsal prosesinə malik daha köhnə və daha eksklüziv bir Fransız brendi" kimi təsvir olunur. Əksər hallarda, ənənəvi konstruksiya olan Alembic Armagnaçaise istifadə edərək, yalnız bir dəfə xüsusi hazırlanmış davamlı stəkanlarla distillə edilir; hələ də Armagnac istehsal edən kiçik fermalara daşınmaq üçün hazırlanmış portativ odunla işləyən yanacaq. Əksər spirtli içkilərdən fərqli olaraq, Armagnac istehsalçıları distillə prosesi boyunca kəsiklər etmir və saxlama adətən uçucu elementləri aradan qaldırır və beləliklə, spirtli içkilərə daha çox xarakter və mürəkkəblik verir.
"İlk baxışdan kobud olan gənc Armagnac od və torpağın dadını hiss edir. Lakin on illərdir fransız palıd çəlləklərində yaşlandıqdan sonra ruh çox incə şəkildə ram edilir və yumşalır."
Keçmiş Fransız Bas Armagnac çəlləklərində hazırlanan şərab zavodu komandası qeyd edir ki, Craigellachie-nin daha ağır dadları bişmiş almaların istiliyi ilə yumşaq şəkildə yuvarlaqlaşdırılıb və baş ağrısı verən darçınla səpilib. Zəngin karamel şorbası dadı özünəməxsus şərbətli ananas və odlu gecə tonqalının ətri ilə kompensasiya olunur.
Craigellachie 13 İllik Armagnac 46% ABV ilə butulkada qablaşdırılır və təklif olunan pərakəndə satış qiyməti £52.99/€49.99/$65 təşkil edir. İfadə əvvəlcə bu ay Böyük Britaniya, Almaniya və Fransada satışa çıxarılacaq, daha sonra isə bu ilin sonlarında ABŞ və Tayvanda satışa çıxarılacaq.
Yeri gəlmişkən, qurd dişlisi kondensatorun bir növüdür və həmçinin spiral kondensatoru kimi də tanınır. “Qurd” köhnə ingilis dilində ilan terminidir və spiralın orijinal adıdır. Spirt buxarını yenidən mayeyə çevirməyin ənənəvi üsulu olan spirt buxarının yuxarısındakı məftil qolu nəhəng soyuq su vedrəsində (vedrə) yerləşən uzun spiral mis boruya (qurd) qoşulur. Bu uzun mis borular tədricən daralaraq irəli-geri əyilir. Buxar qurdun içindən keçdikcə yenidən maye formasına keçir.
Nino Kilgore-Marchetti, dünyanın hər yerində istehlakçıları maarifləndirməyə və əyləndirməyə həsr olunmuş mükafat qazanan viski həyat tərzi veb saytı olan The Whiskey Wash-ın təsisçisi və baş redaktorudur. Viski jurnalisti, ekspert və hakim kimi o, bu mövzuda geniş yazılar yazıb, müxtəlif media qurumlarına müsahibələr verib və...