Craigellachie ir sena skotu viskija spirta rūpnīca, kas pazīstama ar slieku mucu izmantošanu viskija atdzesēšanai, kas piešķir dzērienam to, ko tas dēvē par papildu garšu un unikālu “muskuļu raksturu”. Tieši no šīm slieku mucām ir radīta jauna kolekcija, izmantojot “spirta rūpnīcas mucas, kas rada “smagāku” stipro alkoholisko dzērienu stilu, kas var atspoguļot viena iesala viskija unikālo personību.”
Kā apgalvo tās veidotāji, jaunā Craigellachie mucu kolekcija sākotnēji tika veidota ar 13 gadus vecu viskiju no spirta rūpnīcas. Sākotnēji tas tika izturēts Amerikas ozolkoka mucās – atkārtoti uzpildītu un atkārtoti apdedzinātu burbona mucu maisījumā – un pēc tam vairāk nekā gadu tika izturēts Bas-Armagnac mucās no Gaskoņas tālākā ziemeļu gala Francijā, pirmajos divos nogatavināšanas periodos.
“Craigellachie ir neapšaubāmi drosmīgs un pārdomu rosinošs iesals; pilnvērtīgs un gaļīgs, tāpēc mēs izmantojām šāda veida mucas, lai papildinātu un uzlabotu vīna darītavas raksturīgo raksturu, nevis maskētu to, lai piešķirtu papildu garšu un pievilcību,” sagatavotā paziņojumā sacīja Craigellachie iesala meistare Stefanija Makleoda.
Armanjaku bieži aizēno konjaks, taču to raksturo kā “vecāku un ekskluzīvāku franču brendiju ar savu tradicionālo ražošanas procesu. Destilēts tikai vienu reizi, izmantojot speciāli izgatavotus nepārtrauktas darbības destilācijas aparātus, vairumā gadījumu izmantojot tradicionālas konstrukcijas Alembic Armagnaçaise; pārnēsājamu, ar malku kurināmu, kas joprojām ir paredzēts transportēšanai uz mazajām saimniecībām, kas ražo Armanjaku. Atšķirībā no vairuma stipro alkoholisko dzērienu, Armanjaka ražotāji destilācijas procesā neveic griezumus, un aiztures laiks parasti tiek noteikts pēc noteiktas metodes. Noņem gaistošos elementus, tādējādi piešķirot stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem lielāku raksturu un sarežģītību.
“Sākumā jaunais Armanjaks ir raupjš, bet tam garšo ugunīgi zemisks. Taču pēc gadu desmitiem ilgas izturēšanas franču ozolkoka mucās gars ir pieradināts un mīkstināts, ļoti smalks.”
Vīna darītavas komanda atzīmē, ka Craigellachie vīns, kas gatavots bijušajās franču Bas Armagnac mucās, ir smagāks, maigi papildināts ar ceptu ābolu siltumu un pārkaisīts ar reibinošu kanēli. Bagātīgo karameļu cepumu garšu kompensē raksturīgais sīrupainais ananāss un ugunīgais ugunskura nakts aromāts.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac tiek pildīts pudelēs ar 46% ABV, un tā ieteicamā mazumtirdzniecības cena ir 52,99 £/49,99 €/65 $. Šis vīns sākotnēji tiks laists klajā Apvienotajā Karalistē, Vācijā un Francijā šomēnes, bet vēlāk šogad - ASV un Taivānā.
Starp citu, tārpu pārvads ir kondensatora veids, kas pazīstams arī kā spoles kondensators. "Tārps" ir vecangļu termins, kas apzīmē čūsku, sākotnējais spoles nosaukums. Tradicionāla metode spirta tvaiku pārvēršanai atpakaļ šķidrumā, stieples stienis destilācijas aparāta augšpusē ir savienots ar garu spirālveida vara cauruli (tārpu), kas atrodas milzīgā auksta ūdens spainī (spainī). Šīs garās vara caurules līkumo uz priekšu un atpakaļ, pakāpeniski sašaurinoties. Tvaikam virzoties pa tārpu, tas kondensējas atpakaļ šķidrā formā.
Nino Kilgore-Marčeti ir godalgotas viskija dzīvesstila vietnes The Whiskey Wash dibinātāja un galvenā redaktore, kas veltīta patērētāju izglītošanai un izklaidēšanai visā pasaulē. Kā viskija žurnālists, eksperts un tiesnesis, viņš ir plaši rakstījis par šo tēmu, sniedzis intervijas dažādiem plašsaziņas līdzekļiem un…