ክሬጌላቺ ዊስኪን ለማቀዝቀዝ የትል በርከኖችን በመጠቀም የሚታወቅ የድሮ የስኮትላንድ ዊስኪ ዲስቲሪ ፋብሪካ ሲሆን ይህም መንፈስን ተጨማሪ ጣዕም እና ልዩ “የጡንቻ ባህሪ” ይሰጠዋል። ከእነዚህ የትል በርከኖች ውስጥ አዲስ ስብስብ የተፈጠረ ሲሆን “የነጠላ ብቅል ዊስኪን ልዩ ስብዕና የሚያስተጋባ ‘ከባድ’ የመንፈስ ዘይቤ የሚፈጥሩ” አዲስ ስብስብ ተፈጥሯል።
ከበስተጀርባው ሰዎች እንደተናገሩት፣ አዲሱ የክሬጌላቺ ካስክ ስብስብ መጀመሪያ የጀመረው ከዲስቲሪ ፋብሪካው በተገኘ የ13 ዓመት ዕድሜ ባለው ዊስኪ ነው። መጀመሪያ ላይ በአሜሪካ የኦክ ዛፍ ውስጥ ያረጀው - የተሞሉ እና እንደገና የተቃጠሉ የቦርቦን በርሜሎች ድብልቅ - እና ከዚያም ለመጀመሪያዎቹ ሁለት የማብሰያ ጊዜያት ከፈረንሳይ ጋስኮኒ ሰሜናዊ ጫፍ በባስ-አርማኛክ በርሜሎች ውስጥ ከአንድ ዓመት በላይ አሳልፏል።
“ክሬጌላቺ በግልጽ ደፋርና አሳቢ ብቅል ነው፤ ሙሉ ሰውነት ያለውና ሥጋ ያለው ብቅል ነው፤ ስለዚህ እነዚህን የበሬ ሥጋ ዓይነቶች የወይን ፋብሪካውን ልዩ ባህሪ ለማሟላትና ለማሳደግ ተጠቅመንበታል፤ ተጨማሪ ጣዕምና ማራኪነት እንዲኖረው ከመሸፈን ይልቅ” ሲሉ የክሬጌላቺ ብቅል ዋና ጌታ ስቴፋኒ ማክሊዎድ በተዘጋጀ መግለጫ ተናግረዋል።
አርማኛክ ብዙውን ጊዜ በኮኛክ የተሸፈነ ሲሆን “የራሱ ባህላዊ የምርት ሂደት ያለው አሮጌ እና የበለጠ ብቸኛ የፈረንሳይ ብራንዲ” ተብሎ ይገለጻል። በአብዛኛው ጊዜ ባህላዊ ግንባታን በመጠቀም በዓላማ በተገነቡ ቀጣይነት ባላቸው ቀረጻዎች አንድ ጊዜ ብቻ የሚረጭ ነው። አሌምቢክ አርማኛሴ፤ አሁንም አርማኛክን የሚያመርቱ ትናንሽ እርሻዎችን ለማጓጓዝ የተነደፈ ተንቀሳቃሽ የእንጨት ማገዶ። ከአብዛኞቹ መናፍስት በተለየ መልኩ የአርማኛክ አምራቾች በማጣራት ሂደት ውስጥ አይቆረጡም፣ እና ማቆየት ብዙውን ጊዜ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል፣ በዚህም መናፍስት የበለጠ ባህሪ እና ውስብስብነት ይሰጣቸዋል።
"መጀመሪያ ላይ ሻካራ የሆነው ወጣቱ አርማኛክ እሳትንና ምድርን ይጣፍጣል። ነገር ግን በፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ለአስርተ ዓመታት እርጅና ከቆየ በኋላ፣ መንፈሱ ይገራና ይለሰልሳል፣ በጣም ረቂቅ ነው።"
በቀድሞ የፈረንሳይ ባስ አርማኛክ በርሜሎች የተመረተው የወይን ፋብሪካው ቡድን የክሬጌላቺ ወፍራም ጣዕሞች በተጠበሰ ፖም ሙቀት ለስላሳ ክብ ቅርጽ ያላቸው እና በሚያማምሩ ቀረፋ የተረጩ መሆናቸውን አስተውሏል። የበለፀገው የካራሚል ሾርትብሬድ ጣዕም በሲሮፕ አናናስ እና በእሳት በሚነድ የካምፕ እሳት ምሽት መዓዛዎች ይካሳል።
የ13 ዓመቱ የክሬጌላቺ አርማኛክ በ46% ABV የታሸገ ሲሆን የችርቻሮ ዋጋ £52.99/€49.99/$65 እንደሆነ ይገመታል። ይህ የዋጋ ዝርዝር በዚህ ወር በእንግሊዝ፣ በጀርመን እና በፈረንሳይ ይጀመራል፣ ከዚያም በዚህ ዓመት መጨረሻ ላይ ወደ አሜሪካ እና ታይዋን ይላካል።
በነገራችን ላይ የትል ማርሽ የኮንደንሰር አይነት ሲሆን የኮይል ኮንደንሰር በመባልም ይታወቃል።"ትል" የሚለው ቃል የእባብ የሚለው የእንግሊዝኛ ቃል ሲሆን ለኮይል የመጀመሪያው ስም ነው። የአልኮል ትነት ወደ ፈሳሽ የመቀየር ባህላዊ ዘዴ ሲሆን በቆመው ጫፍ ላይ ያለው የሽቦ ክንድ በትልቅ ቀዝቃዛ የውሃ ባልዲ (ባልዲ) ውስጥ ከሚቀመጥ ረጅም የተጠቀለለ የመዳብ ቱቦ (ትል) ጋር የተገናኘ ነው። እነዚህ ረጃጅም የመዳብ ቱቦዎች ቀስ በቀስ እየጠበቡ ወደ ኋላና ወደ ፊት ይንሸራተታሉ። ትነቱ በትል ውስጥ ሲጓዝ ወደ ፈሳሽ መልክ ይመለሳል።
ኒኖ ኪልጎር-ማርቼቲ በዓለም ዙሪያ ላሉ ሸማቾች ትምህርት እና ማዝናናት የተዘጋጀው የዊስኪ ዋሽ (The Whiskey Wash) የሽልማት አሸናፊ የዊስኪ የአኗኗር ዘይቤ ድህረ ገጽ መስራች እና ዋና አዘጋጅ ናቸው። እንደ ዊስኪ (E) ጋዜጠኛ፣ ባለሙያ እና ዳኛ፣ በዚህ ጉዳይ ላይ ሰፊ ጽፈዋል፣ ለተለያዩ የሚዲያ ተቋማት ቃለ ምልልስ አድርገዋል፣ እና…