Ang Craigellachie usa ka karaan nga Scotch whisky distillery nga nailhan sa paggamit og mga worm casks aron pabugnawon ang whisky, nga naghatag sa ilimnon og gitawag nga dugang nga lami ug usa ka talagsaon nga "kaunoran". Gikan niining mga worm casks nga usa ka bag-ong koleksyon ang nahimo, gamit ang "mga casks gikan sa distillery nga nagmugna og 'mas bug-at' nga estilo sa ilimnon nga makapahayag sa talagsaon nga personalidad sa single malt whisky."
Sumala sa mga tawo sa luyo niini, ang bag-ong Craigellachie Cask Collection sa sinugdanan nagsugod sa usa ka 13-anyos nga whisky gikan sa distillery. Kini orihinal nga gipa-edad sa American oak – usa ka sinagol nga gipuno pag-usab ug gisunog pag-usab nga mga bariles sa bourbon – ug dayon gigugol og kapin sa usa ka tuig sa mga bariles sa Bas-Armagnac gikan sa pinakaamihanang tumoy sa Gascony, France, alang sa unang duha ka panahon sa pagkahinog.
“Ang Craigellachie usa ka klaro nga maisog ug mahunahunaon nga malt; bug-os ang lawas ug unodnon, mao nga gigamit namo kini nga mga klase sa cask aron mapuno ug mapaayo ang kinaiya sa winery, imbes nga itago kini alang sa dugang nga lami ug kaanyag,” miingon si Stephanie Macleod, ang malt master sa Craigellachie, sa usa ka giandam nga pahayag.
Kasagaran natabunan sa Cognac, ang Armagnac gihulagway nga "usa ka mas karaan ug mas eksklusibo nga brandy sa Pransya nga adunay kaugalingon nga tradisyonal nga proseso sa produksiyon. Gi-distill kausa ra pinaagi sa purpose-built nga padayon nga mga still, sa kadaghanan nga mga kaso, gamit ang tradisyonal nga konstruksyon. Ang Alembic Armagnaçaise; usa ka madaladala nga sugnod nga gipadagan sa kahoy nga gidisenyo gihapon nga dad-on sa gagmay nga mga umahan nga naggama sa Armagnac. Dili sama sa kadaghanan sa mga espiritu, ang mga tighimo sa Armagnac wala maghimo mga pagputol sa tibuuk nga proseso sa distilasyon, ug ang pagtipig kasagaran Nagtangtang sa mga dali moalisngaw nga elemento, sa ingon naghatag sa mga espiritu og dugang nga kinaiya ug pagkakomplikado.
“Sa sinugdanan, ang batan-ong Armagnac nakatilaw og kalayo ug yuta. Apan human sa mga dekada nga pagkatigulang sa mga bariles nga oak sa Pransya, ang espiritu naanad ug nahumok, hinay kaayo.”
Gihuman sa mga kanhing bariles sa Bas Armagnac sa Pransya, ang team sa winery nag-ingon nga ang mas bug-at nga lami sa Craigellachie hinay nga gilibutan sa kainit sa giluto nga mga mansanas ug gisablig og lamiang cinnamon. Ang dato nga lami sa caramel shortbread gibalanse sa pirma nga syrupy nga pinya ug nagdilaab nga kahumot sa campfire night.
Ang Craigellachie 13 Year Old Armagnac gibotelya sa 46% ABV ug adunay gisugyot nga presyo nga £52.99/€49.99/$65. Ang ilimnon unang ilunsad sa UK, Germany ug France karong bulana, sa dili pa kini ipagawas sa US ug Taiwan sa ulahing bahin ning tuiga.
Aw, ang worm gear usa ka klase sa condenser, nailhan usab nga coil condenser. Ang "Worm" mao ang Old English nga termino para sa bitin, ang orihinal nga ngalan sa coil. Usa ka tradisyonal nga pamaagi sa pagpabalik sa alisngaw sa alkohol ngadto sa likido, ang wire arm sa ibabaw sa still konektado sa usa ka taas nga coiled copper tube (worm) nga gibutang sa usa ka dako nga bugnaw nga balde sa tubig (balde). Kini nga mga taas nga tubo sa tumbaga naglikoliko balik-balik, anam-anam nga nagkagamay. Samtang ang alisngaw mobiyahe paubos sa ulod, kini mo-condense balik ngadto sa likido nga porma.
Si Nino Kilgore-Marchetti mao ang nagtukod ug editor-in-chief sa The Whiskey Wash, usa ka award-winning nga website sa whisky lifestyle nga gipahinungod sa pag-edukar ug paglingaw sa mga konsumidor sa tibuok kalibutan. Isip usa ka whisk(e)y journalist, eksperto ug maghuhukom, daghan na siyag gisulat bahin sa hilisgutan, naghatag og mga interbyu sa lain-laing mga media outlet, ug…