크레이겔라키는 웜 캐스크를 사용하여 위스키를 냉각하는 것으로 유명한 유서 깊은 스카치 위스키 증류소입니다. 이 웜 캐스크는 위스키에 특별한 풍미와 독특한 "강렬한" 특징을 부여합니다. 새로운 컬렉션은 바로 이러한 웜 캐스크에서 숙성된 위스키를 사용하여 만들어졌으며, "싱글 몰트 위스키의 고유한 개성을 반영하는 '더욱 묵직한' 스타일의 위스키"를 선보입니다.
관계자들에 따르면, 새로운 크레이겔라키 캐스크 컬렉션은 증류소의 13년산 위스키로 시작되었다고 합니다. 이 위스키는 처음에는 아메리칸 오크통(재충전 및 재탄화된 버번 캐스크 혼합)에서 숙성되었고, 이후 프랑스 가스코뉴 최북단 지역의 바스-아르마냑 캐스크에서 1년 이상 추가 숙성을 거쳤습니다.
크레이겔라키의 몰트 마스터인 스테파니 맥클라우드는 보도자료를 통해 “크레이겔라키는 틀림없이 강렬하고 사색적인 몰트 위스키입니다. 풍부하고 육중한 맛을 지닌 만큼, 저희는 이러한 오크통을 사용하여 와이너리 고유의 특징을 가리기보다는 보완하고 강화하는 데 중점을 두었으며, 추가적인 풍미와 매력을 더하는 데는 초점을 맞추지 않았습니다.”라고 밝혔습니다.
코냑에 가려져 잘 알려지지 않은 아르마냑은 "독자적인 전통 제조 공정을 거치는, 더 오래되고 고급스러운 프랑스 브랜디"로 묘사됩니다. 아르마냑은 대부분 전통적인 구조의 알렘빅 아르마냐세즈(Alembic Armagnaçaise)라는 휴대용 장작 증류기를 사용하여 특수 제작된 연속식 증류기에서 단 한 번만 증류됩니다. 이 증류기는 아르마냑을 생산하는 소규모 농장으로 운반할 수 있도록 설계되었습니다. 다른 증류주와 달리 아르마냑 생산자들은 증류 과정에서 불순물을 제거하지 않고, 휘발성 성분을 남겨두어 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 선사합니다.
"처음에는 거칠고, 어린 아르마냑은 불과 흙의 맛이 납니다. 하지만 프랑스산 오크통에서 수십 년간 숙성되면, 그 술은 부드러워지고 섬세해집니다."
프랑스 바스 아르마냑 오크통에서 숙성된 크레이겔라키는 진한 풍미가 구운 사과의 따스함과 은은한 계피 향으로 부드럽게 마무리됩니다. 풍부한 캐러멜 쇼트브레드 맛은 달콤한 파인애플과 모닥불을 연상시키는 향으로 균형을 이룹니다.
크레이겔라치 13년산 아르마냑은 알코올 도수 46%로 병입되었으며, 권장 소비자 가격은 52.99파운드/49.99유로/65달러입니다. 이 제품은 이번 달 영국, 독일, 프랑스에서 먼저 출시된 후 올해 말 미국과 대만으로 확대될 예정입니다.
덧붙여 말하자면, 웜 기어는 코일 콘덴서라고도 하는 일종의 콘덴서입니다. "웜(Worm)"은 뱀을 뜻하는 고대 영어 단어로, 코일의 원래 이름입니다. 알코올 증기를 액체로 되돌리는 전통적인 방법 중 하나는 증류기 상단의 와이어 암이 커다란 찬물 양동이(버킷) 안에 있는 긴 구리 코일 튜브(웜)에 연결되는 것입니다. 이 긴 구리 튜브는 구불구불하게 휘어져 있으며 점차 가늘어집니다. 증기가 웜을 따라 내려가면서 액체 형태로 응축됩니다.
니노 킬고어-마르케티는 수상 경력에 빛나는 위스키 라이프스타일 웹사이트인 더 위스키 워시(The Whiskey Wash)의 창립자이자 편집장으로, 전 세계 소비자들에게 위스키에 대한 지식과 즐거움을 제공하는 데 전념하고 있습니다. 위스키 저널리스트, 전문가, 심사위원으로서 그는 위스키에 관한 폭넓은 글을 쓰고 다양한 언론 매체와 인터뷰를 진행해 왔습니다.