Craigellachie é unha antiga destilería de whisky escocés coñecida por usar barrís de verme para arrefriar o whisky, o que lle dá ao licor o que denomina sabor extra e un "carácter muscular" único. É a partir destes barrís de verme dos que se creou unha nova colección, utilizando "barrís da destilería que crean un estilo de licor 'máis pesado' que pode reflectir a personalidade única do whisky de malta".
Segundo as persoas que a crearon, a nova Craigellachie Cask Collection comezou cun whisky de 13 anos da destilería. Orixinalmente envelleceu en carballo americano (unha mestura de barrís de bourbon reenchidos e recalentados) e despois pasou máis dun ano en barrís de Bas-Armagnac do extremo setentrional de Gascuña, Francia, durante os dous primeiros períodos de maduración.
«Craigellachie é un malte inconfundiblemente atrevido e contemplativo; con corpo e carne, polo que empregamos estes tipos de barrís para complementar e mellorar o carácter característico da adega, en lugar de enmascararlo para obter un sabor e un atractivo adicionais», dixo Stephanie Macleod, mestra de malte de Craigellachie, nun comunicado.
A miúdo eclipsado polo coñac, o armañac descríbese como "un brandy francés máis antigo e exclusivo co seu propio proceso de produción tradicional. Destilado só unha vez a través de alambiques continuos construídos especificamente, na maioría dos casos, usando unha construción tradicional. O alambique armañaçaise; un combustible portátil que funciona a leña que aínda está deseñado para ser transportado ás pequenas granxas que producen armañac. A diferenza da maioría das bebidas espirituosas, os fabricantes de armañac non fan cortes durante todo o proceso de destilación, e a retención adoita eliminar os elementos volátiles, dándolles así aos espirituosos máis carácter e complexidade".
"Áspero ao principio, o Armagnac novo sabe a lume e a terra. Pero despois de décadas de envellecemento en barrís de carballo francés, o espírito dómase e suavízase, moi sutil."
Rematado en barrís de Bas Armagnac antigo francés, o equipo da adega sinala que os sabores máis intensos do Craigellachie están suavemente redondeados coa calidez das mazás ao forno e salpicados de canela embriagadora. O rico sabor a galletas de manteiga con caramelo compénsase cos aromas característicos de piña con xarope e fogueira nocturna.
O armañac Craigellachie de 13 anos embotélase cun 46 % de volume de alcohol e ten un prezo de venda recomendado de 52,99 £/49,99 €/65 $. A expresión lanzarase inicialmente no Reino Unido, Alemaña e Francia este mes, antes de chegar aos Estados Unidos e Taiwán a finais deste ano.
Por certo, unha engrenaxe sen fin é un tipo de condensador, tamén coñecido como condensador de bobina. "Worm" é o termo en inglés antigo para serpe, o nome orixinal da bobina. Un método tradicional para converter o vapor de alcohol de novo en líquido, o brazo de arame na parte superior do alambique está conectado a un longo tubo de cobre en espiral (verme) que se atopa nun enorme balde de auga fría (balde). Estes longos tubos de cobre serpentean cara adiante e cara atrás, estreitándose gradualmente. A medida que o vapor viaxa polo verme, condénsase de novo a forma líquida.
Nino Kilgore-Marchetti é o fundador e editor xefe de The Whiskey Wash, unha galardoada páxina web sobre estilo de vida relacionado co whisky, dedicada a educar e entreter aos consumidores de todo o mundo. Como xornalista, experto e xuíz especializado en whiskey(e)y, escribiu extensamente sobre o tema, concedeu entrevistas a varios medios de comunicación e...