クレイゲラヒーは、ウイスキーを冷却するためにワームカスクを使用することで知られる老舗スコッチウイスキー蒸留所です。この方法により、ウイスキーに独特の風味と力強い個性が生まれます。今回新たに誕生したコレクションは、このワームカスクから作られており、「シングルモルトウイスキーの個性を反映できる、より重厚なスタイルのウイスキーを生み出す蒸留所の樽」を活用しています。
関係者によると、新しいクレイゲラヒー・カスク・コレクションは、当初、同蒸留所の13年熟成ウイスキーをベースに開発された。当初はアメリカンオーク樽（詰め替え樽と再炭化樽の混合）で熟成され、その後、最初の2回の熟成期間として、フランスのガスコーニュ地方最北端のバス・アルマニャック樽で1年以上熟成された。
「クレイゲラヒーは紛れもなく大胆で思慮深いモルトであり、コクがあり肉厚な味わいです。そのため、風味や魅力を高めるために特徴を覆い隠すのではなく、ワイナリーの個性を引き立て、高めるためにこれらの樽を使用しました」と、クレイゲラヒーのモルトマスターであるステファニー・マクラウドは声明の中で述べています。
コニャックに影を潜めがちなアルマニャックは、「独自の伝統的な製造工程を持つ、より古く、より高級なフランスのブランデー」と評されています。アルマニャックは、専用の連続式蒸留器で一度だけ蒸留され、ほとんどの場合、伝統的な構造のアルマニャック蒸留器（木質燃料を使用するポータブル蒸留器）が使用され、アルマニャックを生産する小規模農場に輸送できるように設計されています。ほとんどの蒸留酒とは異なり、アルマニャックの製造者は蒸留工程全体を通してカットを行わず、通常は残留物を残します。揮発性成分を除去することで、蒸留酒に個性と複雑さが増します。
「若いアルマニャックは最初は荒々しく、火と土の風味が感じられる。しかし、フランス産オーク樽で何十年も熟成されると、その味わいは穏やかでまろやかになり、非常に繊細なものとなる。」
ワイナリーのチームによると、フランス産のバス・アルマニャックの樽で熟成されたクレイゲラヒーは、濃厚な味わいが焼きリンゴの温かみでまろやかにまとめられ、芳醇なシナモンが散りばめられているとのこと。濃厚なキャラメルショートブレッドの風味は、特徴的なシロップ漬けのパイナップルと、焚き火を囲む夜を思わせる燃えるような香りでバランスが取れている。
クレイゲラヒー13年熟成アルマニャックは、アルコール度数46%で瓶詰めされ、希望小売価格は52.99ポンド/49.99ユーロ/65ドルです。この商品は今月、まずイギリス、ドイツ、フランスで発売され、その後、年内にアメリカと台湾でも販売される予定です。
ちなみに、ウォームギアはコイルコンデンサーとも呼ばれるコンデンサーの一種です。「ウォーム」は古英語でヘビを意味し、コイルの元の名前です。アルコール蒸気を液体に戻す伝統的な方法では、蒸留器の上部にあるワイヤーアームが、巨大な冷水バケツ（バケツ）の中にある長いコイル状の銅管（ウォーム）に接続されています。これらの長い銅管は、徐々に細くなりながら、あちこちに曲がりくねっています。蒸気がウォームを下っていくと、液体の形に凝縮されます。
ニノ・キルゴア＝マルケッティは、世界中の消費者に教育と娯楽を提供することを目的とした、受賞歴のあるウイスキーライフスタイルウェブサイト「ザ・ウイスキー・ウォッシュ」の創設者兼編集長です。ウイスキージャーナリスト、専門家、審査員として、彼はこのテーマについて幅広く執筆し、さまざまなメディアのインタビューに応じ、そして…