क्रेगेलाची ही एक जुनी स्कॉच व्हिस्की डिस्टिलरी आहे, जी व्हिस्की थंड करण्यासाठी वर्म कास्क (गांडूळ पिंप) वापरण्यासाठी ओळखली जाते. यामुळे त्या स्पिरिटला अतिरिक्त स्वाद आणि एक अद्वितीय "मसल कॅरॅक्टर" मिळतो. याच वर्म कास्कमधून एक नवीन कलेक्शन तयार करण्यात आले आहे, ज्यामध्ये "डिस्टिलरीमधील अशा कास्कचा वापर केला आहे, जे 'हेवी' (अधिक जड) शैलीचे स्पिरिट तयार करतात आणि सिंगल माल्ट व्हिस्कीच्या अद्वितीय व्यक्तिमत्त्वाला प्रतिबिंबित करतात."
यामागील लोकांच्या मते, नवीन क्रेगेलाची कास्क कलेक्शनची सुरुवात डिस्टिलरीमधील १३ वर्षे जुन्या व्हिस्कीपासून झाली. ती मूळतः अमेरिकन ओकमध्ये - पुन्हा भरलेल्या आणि पुन्हा भाजलेल्या बर्बन कास्कच्या मिश्रणात - परिपक्व करण्यात आली होती आणि त्यानंतर पहिल्या दोन परिपक्वता कालावधीसाठी फ्रान्समधील गॅस्कनीच्या सर्वात उत्तरेकडील टोकावरील बास-आर्माग्नॅक कास्कमध्ये एका वर्षापेक्षा जास्त काळ ठेवण्यात आली होती.
“क्रेगेलाची हा एक निःसंशयपणे ठळक आणि चिंतनशील माल्ट आहे; तो भरदार आणि मांसल आहे, त्यामुळे आम्ही वाईनरीच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्मांना अतिरिक्त चव आणि आकर्षणासाठी झाकण्याऐवजी, त्यांना पूरक ठरण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी या प्रकारच्या पिपांचा वापर केला,” असे क्रेगेलाचीच्या माल्ट मास्टर, स्टेफनी मॅकलॉड यांनी एका तयार केलेल्या निवेदनात म्हटले आहे.
कॉग्नाकच्या तुलनेत अनेकदा दुर्लक्षित राहणाऱ्या अरमाग्नाकचे वर्णन "स्वतःच्या पारंपरिक उत्पादन प्रक्रियेसह एक जुनी आणि अधिक खास फ्रेंच ब्रँडी" असे केले जाते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, खास तयार केलेल्या सतत चालणाऱ्या भट्ट्यांमधून याचे फक्त एकदाच ऊर्ध्वपातन केले जाते. यासाठी पारंपरिक रचना वापरली जाते, जसे की 'अलेम्बिक अरमाग्नासेस'; हे एक पोर्टेबल, लाकडावर चालणारे इंधन आहे, जे अरमाग्नाकचे उत्पादन करणाऱ्या छोट्या शेतांपर्यंत वाहून नेण्यासाठी तयार केलेले आहे. बहुतेक मद्यांप्रमाणे, अरमाग्नाकचे निर्माते ऊर्ध्वपातन प्रक्रियेदरम्यान कोणताही छेद करत नाहीत आणि सहसा काही भागच शिल्लक ठेवला जातो. यामुळे बाष्पशील घटक काढून टाकले जातात, ज्यामुळे मद्याला अधिक वैशिष्ट्यपूर्णता आणि गुंतागुंत प्राप्त होते.
सुरुवातीला, तरुण अरमान्कची चव तिखट आणि मातीसारखी लागते. पण फ्रेंच ओकच्या बॅरल्समध्ये अनेक दशके मुरल्यानंतर, हे पेय शांत आणि सौम्य होते, अगदी सूक्ष्म.
पूर्वीच्या फ्रेंच बास अरमानॅक बॅरल्समध्ये तयार केलेल्या क्रेगेलाचीच्या जड चवी, भाजलेल्या सफरचंदांच्या उबदारपणाने आणि तीव्र दालचिनीच्या सुगंधाने सौम्य होतात, असे वायनरी टीम नमूद करते. कॅरॅमल शॉर्टब्रेडची समृद्ध चव, वैशिष्ट्यपूर्ण सिरपयुक्त अननस आणि कॅम्पफायरच्या रात्रीच्या ज्वलंत सुगंधाने संतुलित होते.
क्रेगेलाची १३ इयर ओल्ड आर्माग्नॅक ४६% ABV वर बाटलीबंद केले आहे आणि त्याची सुचवलेली किरकोळ किंमत £५२.९९/€४९.९९/$६५ आहे. हे उत्पादन सुरुवातीला या महिन्यात यूके, जर्मनी आणि फ्रान्समध्ये लॉन्च केले जाईल, त्यानंतर या वर्षाच्या उत्तरार्धात ते अमेरिका आणि तैवानमध्ये उपलब्ध होईल.
तसे, वर्म गिअर हा एक प्रकारचा कंडेन्सर आहे, ज्याला कॉइल कंडेन्सर असेही म्हणतात. "वर्म" हा 'साप' या अर्थाचा जुना इंग्रजी शब्द आहे, जे कॉइलचे मूळ नाव होते. अल्कोहोलच्या वाफेचे पुन्हा द्रवात रूपांतर करण्याची ही एक पारंपरिक पद्धत आहे, ज्यामध्ये भट्टीच्या वरच्या बाजूला असलेला तारेचा भाग एका लांब गुंडाळलेल्या तांब्याच्या नळीला (वर्म) जोडलेला असतो, जी एका मोठ्या थंड पाण्याच्या बादलीत (बकेट) ठेवलेली असते. या लांब तांब्याच्या नळ्या पुढे-मागे नागमोडी वळणे घेत हळूहळू अरुंद होत जातात. जशी वाफ वर्ममधून खाली जाते, तशी ती पुन्हा द्रवरूपात घनीभूत होते.
निनो किलगोर-मार्केटी हे 'द व्हिस्की वॉश'चे संस्थापक आणि मुख्य संपादक आहेत. ही एक पुरस्कार-विजेती व्हिस्की जीवनशैली वेबसाइट असून, ती जगभरातील ग्राहकांना शिक्षित करण्यासाठी आणि त्यांचे मनोरंजन करण्यासाठी समर्पित आहे. एक व्हिस्की पत्रकार, तज्ञ आणि परीक्षक म्हणून, त्यांनी या विषयावर विस्तृत लेखन केले आहे, विविध माध्यमांना मुलाखती दिल्या आहेत, आणि…