Craigellachie ni kiwanda cha zamani cha kutengeneza whisky ya Scotch kinachojulikana kwa kutumia mikebe ya minyoo kupoza whisky, ambayo huipa roho kile inachoita ladha ya ziada na "tabia ya misuli" ya kipekee. Ni kutokana na vifuko hivi vya minyoo ambapo mkusanyo mpya umeundwa, kwa kutumia "mifuko kutoka kwa kiwanda ambayo huunda mtindo 'mzito zaidi' wa roho ambao unaweza kurudia utu wa kipekee wa malt."
Kulingana na watu nyuma yake, Mkusanyiko mpya wa Craigellachie Cask mwanzoni ulianza na whisky ya umri wa miaka 13 kutoka kwa kiwanda cha kutengeneza pombe. Hapo awali ilizeeka katika mwaloni wa Amerika - mchanganyiko wa mikebe ya bourbon iliyojazwa tena na iliyochomwa - na ikatumika kwa zaidi ya mwaka mmoja katika mikebe ya Bas-Armagnac kutoka kaskazini mwa nchi, Ufaransa, kwa kipindi cha kwanza cha utengenezaji wa Gasco.
"Craigellachie ni mmea shupavu na anayefikiria sana; mwenye mwili mzima na mwenye nyama, kwa hivyo tulitumia aina hizi za mifereji ili kukamilisha na kuimarisha tabia ya saini ya kiwanda cha divai, badala ya kuifunika kwa ladha na kuvutia zaidi," Stephanie Macleod, bwana wa kimea wa Craigellachie, alisema katika taarifa iliyotayarishwa.
Mara nyingi hufunikwa na Cognac, Armagnac inafafanuliwa kama "brandi ya zamani na ya kipekee zaidi ya Kifaransa na mchakato wake wa uzalishaji wa kitamaduni. Hutiwa maji mara moja tu kwa njia ya utulivu uliojengwa kwa makusudi, katika hali nyingi, kwa kutumia muundo wa kitamaduni The Alembic Armagnaçaise; mafuta ya kuni yanayobebeka ambayo bado yameundwa kusafirishwa hadi kwenye mashamba madogo, Tofauti na Argnac ya Argnac ya Argnac ambayo hutengeneza pombe nyingi za Argnac. kufanya kupunguzwa katika mchakato wa kunereka, na kubakia ni kawaida Huondoa vipengele tete, hivyo kutoa roho tabia zaidi na utata.
"Mwanzoni mbaya, Armagnac mchanga huonja moto na ardhi. Lakini baada ya miongo kadhaa ya kuzeeka katika mapipa ya mialoni ya Ufaransa, roho hiyo inafugwa na kulainika, isiyoeleweka sana."
Imekamilika kwa mapipa ya zamani ya Bas Armagnac ya Kifaransa, timu ya watengenezaji divai inabainisha kuwa ladha nzito zaidi za Craigellachie zimeviringwa kwa upole na joto la tufaha zilizookwa na kunyunyiziwa na mdalasini wa kichwa. Ladha tajiri ya mkate mfupi wa caramel hurekebishwa na saini ya mananasi yenye sharubu na manukato ya usiku wa moto wa moto.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac inauzwa kwa 46% ABV na ina bei iliyopendekezwa ya £52.99/€49.99/$65. Maneno hayo yatazinduliwa mwanzoni nchini Uingereza, Ujerumani na Ufaransa mwezi huu, kabla ya kusambazwa kwa Marekani na Taiwan baadaye mwaka huu.
Kwa njia, gia ya minyoo ni aina ya kiboreshaji, pia hujulikana kama kiboresha koili."Mnyoo" ni neno la Kiingereza cha Kale kwa nyoka, jina asilia la koili. Mbinu ya kitamaduni ya kugeuza mvuke wa pombe kuwa kioevu, mkono wa waya ulio juu ya kiganja huunganishwa na bomba refu la shaba lililojikunja (mnyoo) ambalo hukaa kwenye ndoo kubwa ya nyuma kwa ndoo ya maji baridi nyembamba. Mvuke huu unaposafiri chini ya mnyoo, hugandana na kuwa katika hali ya kimiminika.
Nino Kilgore-Marchetti ndiye mwanzilishi na mhariri mkuu wa The Whisky Wash, tovuti iliyoshinda tuzo ya mtindo wa maisha ya whisky inayojitolea kuelimisha na kuburudisha watumiaji duniani kote.