קרייגלאצ'י היא מזקקת ויסקי סקוטי ותיקה הידועה בשימוש בחביות תולעים לקירור הוויסקי, מה שמעניק למשקה מה שהיא מכנה טעם נוסף ו"אופי שרירי" ייחודי. מחביות התולעים הללו נוצרה קולקציה חדשה, המשתמשת ב"חביות מהמזקקה היוצרות סגנון 'כבד' יותר של ויסקי שיכול להדהד את האישיות הייחודית של ויסקי סינגל מאלט".
על פי האנשים שעומדים מאחוריו, אוסף החביות החדש של קרייגלאצ'י התחיל בתחילה עם ויסקי בן 13 שנים מהמזקקה. במקור הוא התיישן בחביות אלון אמריקאיות - תערובת של חביות בורבון מולאו מחדש וחרכו מחדש - ולאחר מכן בילה למעלה משנה בחביות בס-ארמניאק מהקצה הצפוני ביותר של גסקוניה, צרפת, במשך שתי תקופות ההתיישנות הראשונות.
"קרייגלאצ'י הוא לתת נועז ומהורהר באופן מובהק; גוף מלא ובשרני, לכן השתמשנו בסוגי החביות הללו כדי להשלים ולשפר את אופיו הייחודי של היקב, במקום להסוות אותו לטעם ומושך נוספים", אמרה סטפני מקלאוד, מומחה הלתת של קרייגלאצ'י, בהצהרה מוכנה מראש.
ארמניאק, שלעתים קרובות מאפיל על קוניאק, מתואר כ"ברנדי צרפתי ותיק ואקסקלוסיבי יותר, עם תהליך ייצור מסורתי משלו. מזוקק פעם אחת בלבד באמצעות מזקקות רציפות ייעודיות, ברוב המקרים, באמצעות מבנה מסורתי. ארמניאקז אלמביק; דלק נייד המונע על ידי עצים, שעדיין מיועד להובלה לחוות הקטנות המייצרות ארמניאק. שלא כמו רוב המשקאות החריפים, יצרני הארמניאק אינם מבצעים קיצוצים לאורך תהליך הזיקוק, והשמירה בדרך כלל מסירה אלמנטים נדיפים, ובכך מעניקה למשקאות החריפים יותר אופי ומורכבות".
"ארמניאק צעיר, גס בהתחלה, טועם אש ואדמה. אבל אחרי עשרות שנים של יישון בחביות עץ אלון צרפתי, הריח מתרכך ומרוכך, עדין מאוד."
צוות היקב, שסיים בחביות ארמניאק צרפתיות לשעבר, מציין כי טעמיו הכבדים של הקרייגלאשי מעוגלים בעדינות עם חמימות של תפוחים אפויים ומפוזרים בקינמון משכרת. טעם עוגיות הקרמל העשיר מתקזז על ידי ניחוחות אננס סירופיים ולילי מדורה לוהטים.
ארמניאק קרייגלאצ'י בן 13 שנים בבקבוקים בריכוז של 46% אלכוהול ומחירו המומלץ לצרכן הוא 52.99 פאונד / 49.99 אירו / 65 דולר. המשקה יושק בתחילה בבריטניה, גרמניה וצרפת החודש, לפני שיושק לארה"ב וטייוואן בהמשך השנה.
אגב, גלגל שיניים תולעת הוא סוג של מעבה, המכונה גם מעבה סליל. "תולעת" הוא מונח באנגלית עתיקה לנחש, השם המקורי של הסליל. שיטה מסורתית להפיכת אדי אלכוהול בחזרה לנוזל, זרוע התיל בחלק העליון של המזקקה מחוברת לצינור נחושת ארוך ומפותל (תולעת) היושב בדלי מים קרים ענק (דלי). צינורות נחושת ארוכים אלה מתפתלים הלוך ושוב, ומצטמצמים בהדרגה. ככל שהאדים נעים במורד התולעת, הם מתעבים בחזרה לצורה נוזלית.
נינו קילגור-מרצ'טי הוא המייסד והעורך הראשי של The Whiskey Wash, אתר אינטרנט עטור פרסים בנושא לייף סטייל ויסקי, המוקדש לחינוך ובידור צרכנים ברחבי העולם. כעיתונאי, מומחה ושופט בתחום הוויסקי, הוא כתב רבות בנושא, נתן ראיונות לכלי תקשורת שונים, ו...