क्रेगेलाची एक पुरानो स्कच ह्विस्की डिस्टिलरी हो जुन ह्विस्कीलाई चिसो पार्न वर्म क्यास्क प्रयोग गर्ने भनेर चिनिन्छ, जसले स्पिरिटलाई अतिरिक्त स्वाद र एक अद्वितीय "मांसपेशी चरित्र" दिन्छ। यी वर्म क्यास्कहरूबाट नै नयाँ संग्रह सिर्जना गरिएको छ, "डिस्टिलरीबाट आएका क्यास्कहरू प्रयोग गरेर जसले 'भारी' शैलीको स्पिरिट सिर्जना गर्दछ जसले सिंगल माल्ट ह्विस्कीको अद्वितीय व्यक्तित्वलाई प्रतिध्वनित गर्न सक्छ।"
यसको पछाडि रहेका व्यक्तिहरूका अनुसार, नयाँ क्रेगेलाची कास्क सङ्कलन सुरुमा डिस्टिलरीबाट १३ वर्ष पुरानो ह्विस्कीबाट सुरु भएको थियो। यो मूल रूपमा अमेरिकी ओकमा पुरानो थियो - रिफिल गरिएको र पुन: जलेको बर्बोन कास्कहरूको मिश्रण - र त्यसपछि पहिलो दुई परिपक्वता अवधिहरूको लागि फ्रान्सको ग्यास्कोनीको उत्तरी छेउबाट बास-आर्म्याग्नाक कास्कहरूमा एक वर्षभन्दा बढी समय बिताइएको थियो।
"क्रेगेलाची एक स्पष्ट रूपमा बोल्ड र चिन्तनशील माल्ट हो; पूर्ण शरीर भएको र मासुदार, त्यसैले हामीले यी कास्क प्रकारहरू वाइनरीको सिग्नेचर चरित्रलाई पूरक बनाउन र बढाउन प्रयोग गर्यौं, अतिरिक्त स्वाद र आकर्षणको लागि यसलाई मास्क गर्नुको सट्टा," क्रेगेलाचीकी माल्ट मास्टर स्टेफनी म्याकलियोडले तयार पारिएको विज्ञप्तिमा भनिन्।
प्रायः कोग्नाकले छायाँ पारेको, आर्माग्नाकलाई "आफ्नै परम्परागत उत्पादन प्रक्रिया भएको पुरानो र अधिक विशेष फ्रान्सेली ब्रान्डीको रूपमा वर्णन गरिएको छ। उद्देश्य-निर्मित निरन्तर स्टिलहरू मार्फत एक पटक मात्र आसवन गरिन्छ, धेरैजसो अवस्थामा, परम्परागत निर्माण द एलेम्बिक आर्माग्नाकाइज प्रयोग गरेर; एक पोर्टेबल काठबाट चल्ने इन्धन जुन अझै पनि आर्माग्नाक उत्पादन गर्ने साना फार्महरूमा ढुवानी गर्न डिजाइन गरिएको छ। धेरैजसो स्पिरिटहरू भन्दा फरक, आर्माग्नाकका निर्माताहरूले डिस्टिलेसन प्रक्रियाभरि कटौती गर्दैनन्, र अवधारण सामान्यतया अस्थिर तत्वहरू हटाउँछ, जसले गर्दा आत्माहरूलाई थप चरित्र र जटिलता दिन्छ।
"सुरुमा त, जवान आर्माग्नाकले आगो र माटोको स्वाद लिन्छ। तर फ्रान्सेली ओक ब्यारेलमा दशकौंसम्म बुढो भएपछि, आत्मालाई नियन्त्रणमा राखिएको छ र नरम पारिएको छ, धेरै सूक्ष्म।"
पूर्व-फ्रान्सेली बास आर्माग्नाक ब्यारेलहरूमा समाप्त गरिएको, वाइनरी टोलीले क्रेगेलाचीको भारी स्वादहरू बेक्ड स्याउको न्यानोपनले नरम रूपमा गोलो र टाउकोदार दालचिनीले छर्किएको टिप्पणी गर्दछ। समृद्ध कारमेल सर्टब्रेड स्वाद सिग्नेचर सिरपयुक्त अनानास र ज्वलन्त क्याम्पफायर रातको सुगन्धले अफसेट गर्दछ।
क्रेगेलाची १३ वर्ष पुरानो आर्माग्नाक ४६% ABV मा बोतलबन्द गरिएको छ र यसको सुझाव गरिएको खुद्रा मूल्य £५२.९९/€४९.९९/$६५ छ। यो एक्सप्रेशन सुरुमा यस महिना बेलायत, जर्मनी र फ्रान्समा सुरु हुनेछ, यस वर्षको अन्त्यमा अमेरिका र ताइवानमा रोल आउट गर्नु अघि।
खैर, वर्म गियर एक प्रकारको कन्डेन्सर हो, जसलाई कोइल कन्डेन्सर पनि भनिन्छ।"वर्म" पुरानो अंग्रेजी शब्द हो जसमा सर्पलाई बुझिन्छ, जुन कोइलको मूल नाम हो। अल्कोहल वाष्पलाई तरलमा परिणत गर्ने परम्परागत विधि, स्टिलको माथि रहेको तारको हात एउटा लामो कुण्डलित तामाको ट्यूब (वर्म) सँग जोडिएको हुन्छ जुन ठूलो चिसो पानीको बाल्टिन (बाल्टी) मा बस्छ। यी लामो तामाका ट्यूबहरू अगाडि पछाडि घुम्छन्, बिस्तारै साँघुरिँदै जान्छन्। जब वाष्प किराबाट तल जान्छ, यो फेरि तरल रूपमा सघन हुन्छ।
निनो किलगोर-मार्चेट्टी विश्वभरका उपभोक्ताहरूलाई शिक्षित र मनोरञ्जन दिन समर्पित पुरस्कार-विजेता ह्विस्की जीवनशैली वेबसाइट द ह्विस्की वाशका संस्थापक र प्रमुख सम्पादक हुन्। एक ह्विस्की पत्रकार, विशेषज्ञ र न्यायाधीशको रूपमा, उनले यस विषयमा विस्तृत रूपमा लेखेका छन्, विभिन्न मिडिया आउटलेटहरूलाई अन्तर्वार्ता दिएका छन्, र…