କ୍ରେଗେଲାଚି ହେଉଛି ଏକ ପୁରୁଣା ସ୍କଚ୍ ହ୍ୱିସ୍କି ଡିଷ୍ଟିଲେରୀ ଯାହା ହ୍ୱିସ୍କିକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ୱର୍ମ ପିସ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ଏହାକୁ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଏକ ଅନନ୍ୟ "ମାଂସପେଶୀ ଚରିତ୍ର" ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ୱର୍ମ ପିସ୍‌ରୁ ଏକ ନୂତନ ସଂଗ୍ରହ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଛି, "ଡିଷ୍ଟିଲେରୀରୁ ପିସ୍‌ ଯାହା ଏକ 'ଭାରୀ' ଶୈଳୀର ସ୍ପିରିଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ସିଙ୍ଗଲ୍ ମାଲ୍ଟ ହ୍ୱିସ୍କିର ଅନନ୍ୟ ବ୍ୟକ୍ତିତ୍ୱକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିପାରିବ।"
ଏହା ପଛରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ନୂତନ କ୍ରେଗେଲାଚି କାସ୍କ ସଂଗ୍ରହ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଡିଷ୍ଟିଲେରୀର ଏକ 13 ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ହ୍ୱିସ୍କି ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଏହା ମୂଳତଃ ଆମେରିକୀୟ ଓକରେ ପୁରୁଣା ହୋଇଥିଲା - ପୁନଃପୂରଣ ଏବଂ ପୁନଃ-ଜଳା ହୋଇଥିବା ବର୍ବନ୍ କାସ୍କର ମିଶ୍ରଣ - ଏବଂ ତା'ପରେ ପ୍ରଥମ ଦୁଇଟି ପରିପକ୍ୱତା ଅବଧି ପାଇଁ ଫ୍ରାନ୍ସର ଗାସ୍କୋନିର ଉତ୍ତରତମ ଉପରୁ ବାସ-ଆର୍ମାଗନାକ୍ କାସ୍କରେ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ବିତାଇଥିଲା।
"କ୍ରେଗେଲାଚି ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ସାହସିକ ଏବଂ ଚିନ୍ତନଶୀଳ ମାଲ୍ଟ; ପୂର୍ଣ୍ଣାଙ୍ଗ ଏବଂ ମାଂସଳ, ତେଣୁ ଆମେ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଲୁଚାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ୱାଇନାରୀର ସ୍ୱାକ୍ଷର ଚରିତ୍ରକୁ ପରିପୂରକ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏହି କାସ୍କ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲୁ," କ୍ରେଗେଲାଚିର ମାଲ୍ଟ ମାଷ୍ଟର ଷ୍ଟେଫାନି ମ୍ୟାକଲିଓଡ୍ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବିବୃତ୍ତିରେ କହିଛନ୍ତି।
ପ୍ରାୟତଃ କଗନାକ୍ ଦ୍ୱାରା ଛାଇ ଯାଇଥିବା, ଆର୍ମାଗ୍ନାକ୍ କୁ "ଏକ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଫରାସୀ ବ୍ରାଣ୍ଡି ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି ଯାହାର ନିଜସ୍ୱ ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି। ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ନିର୍ମାଣ The Alembic Armagnaçaise ବ୍ୟବହାର କରି ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ ଭାବରେ ନିର୍ମିତ ନିରନ୍ତର ଷ୍ଟିଲ୍ ମାଧ୍ୟମରେ କେବଳ ଥରେ ଡିଷ୍ଟିଲ୍ କରାଯାଏ; ଏକ ପୋର୍ଟେବଲ୍ କାଠ-ପାଣି ଇନ୍ଧନ ଯାହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆର୍ମାଗ୍ନାକ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ଛୋଟ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବହନ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଅଧିକାଂଶ ସ୍ପିରିଟ୍ ପରି, ଆର୍ମାଗ୍ନାକ୍ ର ନିର୍ମାତାମାନେ ପାତନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କାଟ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସାଧାରଣତଃ ଅସ୍ଥିର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ହଟାଇଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆତ୍ମାକୁ ଅଧିକ ଚରିତ୍ର ଏବଂ ଜଟିଳତା ପ୍ରଦାନ କରେ।"
"ପ୍ରଥମେ କଠିନ ଭାବରେ, ଯୁବ ଆର୍ମାଗନାକ୍ ନିଆଁ ଏବଂ ମାଟିର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଫରାସୀ ଓକ୍ ବ୍ୟାରେଲରେ ଦଶନ୍ଧି ଧରି ବୟସ୍କ ହେବା ପରେ, ଆତ୍ମାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ନରମ କରାଯାଇଛି, ବହୁତ ସୂକ୍ଷ୍ମ।"
ପୂର୍ବତନ ଫରାସୀ ବାସ୍ ଆର୍ମାଗନାକ୍ ବ୍ୟାରେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ୱାଇନାରୀ ଦଳ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି ଯେ କ୍ରେଗେଲାଚିର ଭାରୀ ସ୍ୱାଦ ବେକ୍ଡ୍ ସେଓର ଉଷ୍ମତା ସହିତ ନରମ ଭାବରେ ଗୋଲାକାର ଏବଂ ମୁଣ୍ଡିଆ ଦାରୁଚିନି ସହିତ ସିଞ୍ଚିତ। ସମୃଦ୍ଧ କାରାମେଲ ସର୍ଟବ୍ରେଡ୍ ସ୍ୱାଦ ସିଗନେଚର ସିରପି ପଣସ ଏବଂ ଅଗ୍ନିମୟ କ୍ୟାମ୍ପଫାୟାର ରାତିର ସୁଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ପୂରଣ ହୋଇଥାଏ।
କ୍ରେଗେଲାଚି ୧୩ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଆର୍ମାଗନାକ୍ ୪୬% ABV ରେ ବୋତଲରେ ବନ୍ଦ ଅଛି ଏବଂ ଏହାର ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ £୫୨.୯୯/€୪୯.୯୯/$୬୫। ଏହି ପ୍ରକାଶନ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଏହି ମାସରେ ୟୁକେ, ଜର୍ମାନୀ ଏବଂ ଫ୍ରାନ୍ସରେ ଆରମ୍ଭ ହେବ, ଏହି ବର୍ଷ ଶେଷରେ ଆମେରିକା ଏବଂ ତାଇୱାନରେ ଉପଲବ୍ଧ ହେବ।
କଥା ଅନୁସାରେ, ଏକ କୀଟ ଗିଅର ଏକ ପ୍ରକାର କଣ୍ଡେନ୍ସର, ଯାହାକୁ କଏଲ କଣ୍ଡେନ୍ସର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।"ୱାର୍ମ" ହେଉଛି ସାପ ପାଇଁ ପୁରୁଣା ଇଂରାଜୀ ଶବ୍ଦ, କଏଲର ମୂଳ ନାମ। ଆଲକୋହଲ ବାଷ୍ପକୁ ତରଳରେ ପରିଣତ କରିବାର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତି, ଷ୍ଟିଲର ଉପର ଭାଗରେ ଥିବା ତାର ବାହୁ ଏକ ଲମ୍ବା କୁଣ୍ଡଳିତ ତମ୍ବା ନଳୀ (କୃମି) ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଏକ ବିରାଟ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ବାଲ୍ଟି (ବାଲଟି) ରେ ରହିଥାଏ। ଏହି ଲମ୍ବା ତମ୍ବା ନଳୀଗୁଡ଼ିକ ଆଗକୁ ପଛକୁ ବୁଲୁଥାଏ, ଧୀରେ ଧୀରେ ସଙ୍କୁଚିତ ହୁଏ। ବାଷ୍ପ କୀଟ ତଳକୁ ଯାତ୍ରା କରିବା ସହିତ, ଏହା ପୁଣି ତରଳ ରୂପରେ ଘନୀଭୂତ ହୁଏ।
ନିନୋ କିଲଗୋର-ମାର୍ଚେଟି ହେଉଛନ୍ତି ଦି ହ୍ୱିସ୍କି ୱାଶ୍‌ର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ ସମ୍ପାଦକ, ଯାହା ଏକ ପୁରସ୍କାରପ୍ରାପ୍ତ ହ୍ୱିସ୍କି ଜୀବନଶୈଳୀ ୱେବସାଇଟ୍ ଯାହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଶିକ୍ଷା ଏବଂ ମନୋରଞ୍ଜନ ଦେବା ପାଇଁ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ। ଜଣେ ହ୍ୱିସ୍କି ସାମ୍ବାଦିକ, ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ବିଚାରପତି ଭାବରେ, ସେ ଏହି ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଲେଖିଛନ୍ତି, ବିଭିନ୍ନ ଗଣମାଧ୍ୟମକୁ ସାକ୍ଷାତକାର ଦେଇଛନ୍ତି, ଏବଂ…