2021-nji ýylda tupan döredip, ýasaýan zatlarymyzy iýýäris. Bularyň hemmesi gowy. Olaryň köpüsi gaty gowy. Olaryň käbiri aýratyn.
Yearylyň üstünden seredenimizde, iň köp ýatda saklaýan ajaýyp iýmitdir. Yssy tomus säherlerinde ýa-da sowuk gyş gijelerinde, ýylyň iň gowy iýmit ýatlamalary ýadymyza düşýär.
Süýtli süýtli şokolad tarlary we çilek pirogy. Kartoşka püresi we krem ​​çişleri.
Aslynda, sanap geçmek üçin gaty köp. Şonuň üçin 2021-nji ýylyň iň gowy görýän reseptlerini hödürlemek üçin buýsanýarys.
1.
2. Heatylyny öçüriň we derrew ýag goşuň; ereýänçä garmaly. Birbada krem ​​guýuň we garyşdyryň. Kremiň bir bölegi emele gelse alada etme. Mümkin bolsa, süýjülik ýa-da termometri gazanyň gyrasyna gysyň.
3. Heatylylygy orta derejä gaýtaryň we gaýnadyň. 242 dereje bişiriň. Bir gaba guýuň. Şu wagt garyşdyrmaň. Otagyň temperaturasyna sowadyň. Iň azyndan bir gün goýuň.
4. Fizik gysga çöregini ýasaň: 9 x 13 dýuým panany pergament kagyzy bilen çyzyň. Gazanyň we gapdal taraplaryny pyçak bilen pürküň.
5.
7.
8.
9. Batga ýasamak: Jelatini ¼ stakan sowuk suwa sepiň. Hemmesini nemlendirmek üçin çalşyň; bir gyra goý.
10.
11.
12. theumurtga aklary sirop temperatura ýetmänkä gatylaşsa, mikseriň tizligini mümkin boldugyça azaldyň we ýumurtga aklaryny urmagy dowam etdiriň. Blenderi öçürmäň.
13. Sirop temperatura ýetenden soň, ony ýuwaş-ýuwaşdan garylan gaba guýuň. Siropy jam bilen çeňňegiň arasynda guýup görüň, göni çeňňege ýa-da tabaga girer. Jelatini mikrotolkunda birnäçe sekuntlap ​​suwuklandyryň, soňra ýumurtganyň ak garyndysynyň üstüne guýuň. Salkyn we gaty bolýança gaýnadyň.
14. Karamel gatylaşan bolsa, karamel gatlagynyň ýokarsyny gyzdyrmak üçin saç guradyjysyny ulanyň, şonuň üçin batgalyklar oňa ýapyşar. Derrew karameliň üstüne guýuň we tekizläň. Doly sowadyň.
15. gaty höwes bilen çaýkamaň ýa-da ganaçada howa köpürjiklerini döredersiňiz. Ganaçany batganyň üstüne döküň we tekizläň. Birnäçe sagat ýa-da bir gije sowadyň
16. Hyzmat etmek üçin: Gyralaryny gowşatmak we tort tagtasyna ýerleşdirmek üçin kiçijik ýumşak spatula ulanyň. Sag tarapy ýokaryk edip, gyzgyn pyçak bilen 6 hatar we 4 hatar aşak kesiň. Pyçak gaty gyzgyn suwa batyrylmaly we kesilenleriň arasynda kagyz polotensasy bilen çalt guradylmaly.
17. Saklamak üçin, howa geçirmeýän gapda sowuk otag temperaturasynda bir-iki gün saklaň. Has uzak saklamak üçin sowadyjy.
Hyzmat başyna: 314 kaloriýa; 15g ýag; 9g doýgun ýag; 22mg holesterin; 3g belok; 44g uglewod; 41g şeker; 1g süýüm; 36mg natriý; 32mg kalsiý
3. Soganlygy orta pes otda gaty haýal karamelizasiýa ediň. Bu 30-50 minut ýa-da ondanam köp wagt alar, zerur bolanda wagtal-wagtal garyşdyrylýar.
4. Sogan, bişirilende çyglylygy çykarar, ýöne tabaga ýapyşýandygyny görseňiz, ýanmazlygy üçin az mukdarda suw goşuň we gazanyň düýbünden islendik tagamly bölekleri goýberiň.
5. Soganlaryň goýy goňur bolmagyny isleýärsiňiz - “burbonyň reňki” diýen ýaly. Şol wagta çenli olar doly karamelizasiýa edilipdi.
6. Uny deň paýlamak üçin gowy garyşdyryp, bişýän soganlaryň üstüne uny deň derejede sepiň. Indiki aksiýa goşulýança unuň böleklerini islemeýärsiňiz.
7. Goýup, garyşdyryp, soganlaryň üstüne 2 stakan guýuň. Galan 4 stakan aksiýany bir gezekde 2 stakana goşuň, garyşdyrmagy talap edýän bölekleriň ýokdugyny anyklamak üçin dowam etdiriň.
8. Çorbany gaýnadyň we ýene 30 minut bişirmeli, wagtal-wagtal garyşdyryň, soňra sirke sirkesi we burç goşuň.
10. Gyzgyn çorbany 6 sany ýylylyk geçirmeýän jamyň arasynda bölüň. 2 dilim tostyň üstünde goýuň. Çöregiň üstüni ýapmak üçin seresap boluň.
11. Peýniri broýleriň aşagynda erediň. Oňa göz aýlaň, broýlere baglylykda bary-ýogy 2-den 4 minut gerek.
Hyzmat başyna: 622 kaloriýa; 34g ýag; 19g doýgun ýag; 97mg holesterin; 29g belok; 50g uglewod; 11g şeker; 3g süýüm; 1,225mg natriý; 660mg kalsiý
Bellik: Poroşokly süýt tapyp bilmeseňiz, onuň ýerine tutuş süýt ulanmaly. Suwuň we poroşok peýniriniň ýerine 7⁄8 stakan süýt we ¼ stakan suw ulanyň. Galan zatlar öňküligine galýar.
2. Polat pyçak bilen iýmit prosessorynyň gabyna un, sarymsak tozy, derrew hamyrmaýa, şeker we duz goşuň. Hemme zady garyşdyrmak üçin 5 sekunt töweregi işlediň. Maşyn bilen, suwuklygy iýmit turbasyna guýuň; top emele gelýänçä gaýtadan işläň. Hamyry ýummak üçin 30 sekunt işlemegi dowam etdiriň. Hamyr pyçaga münmeli we tabagy arassalamaly, ýöne ýumşak bolmaly.
3. Käbeden aýyryň. Biraz ýelmeşýän bolsa (belki-de şeýledir), eliňiz bilen 5 ýa-da 6 gezek ýuwuň, soňra ½ dýuým galyňlykdaky diske tekizläň. Plastiki örtük bilen örtüň we 60-dan 90 minut sowadyň, ýa-da gyralaryna gaty berk bolýança, takmynan 1/2 dýuým. Mermer togalanýan çüý ulanyp, holodilnikde goýuň.
4. Bu aralykda, ýagyň her taýagyny ýarym uzynlykda kesiň, soňra her bölegi ýarym uzynlykda kesiň. Soňra bu uzynlyklaryň hersini 8 bölege bölüň. Fatagy berk saklamak üçin holodilnikde saklaň.
5. Hamyry holodilnikden çykaryň. Diski 4 bölege, hersine 3 bölege bölüň. Polat pyçagy tabaga ýerleşdiriň we 3 hamyr bölegi we 1/4 ýagy prosessorda goýuň. Iň uly ýag we hamyr nohutyň ululygyna çenli işlediň. Işleýän ýerine gaýdyň. Çalt yzly-yzyna 3 ýa-da birnäçe gezek gaýtalaň.
6. lighteňil ýumrulan ýüzünde garyndyny 6 dýuým x 4 dýuým gönüburçluga öwüriň. Hamyryň ýokarsyny ýeňil un bilen 18 dýuým x 6 dýuým gönüburçluga öwrüň, uçlaryny mümkin boldugyça inedördül we gapdal taraplaryny mümkin boldugyça göni saklaň. Butteragyň pyrlanmagynyň öňüni almak üçin eliňiz bilen ýuwuň.
7. Hamyrdan artykmaç uny süpürmek üçin konditer çotgasy ýa-da ýag çotgasy bilen ulanyň. Hamyryň ýokarky we aşaky uçlaryny merkezleşdiriň we kwartallara bölüň. Artykmaç uny gaýtadan döwüň we ýarym böleň. Hamyry epiň, çepe öwüriň.
8. Tutulmagy, bukulmagy we şeýle görnüşde öwrülmegi, soň bolsa ýene-de jemi 3 gezek gaýtalaň. Butterag doňup, hamyr gowy doňanlygy sebäpli, hamyry sowatmazdan 3 tegelegiň hemmesini tamamlamaly. Şeýle-de bolsa, zerur bolsa hamyry çörek bişirilýän ýere goýuň we hamyry dowam etdirmezden 15 minut dowam eder. isleseňiz tegelekleriň arasynda sowadyjy.
9. Üçünji tegelekden soň, hamyry plastik halta salyň we şekillendirmek üçin 30 minut töweregi doňduryja salyň. Eger hamyry derrew ulanmaly däl bolsaňyz, 30 minutdan soň holodilnikden çykaryň we ulanmazdan ozal 3 gün sowadyň. Şeýle-de, hamyry gutarandan soň 3 aýdan 4 aýlap doňup bilersiňiz.
10. 9 x 13 dýuým panany elýeterli iň gyzgyn kran suwy bilen dolduryň. Peçiň aşagyna ýa-da mümkin bolan iň pes tekjä ýerleşdiriň. Çukury peçiň ýokarky üçden birinde goýuň. Gapyny ýapyň.
11. Pergament kagyzy bilen 2-nji hatar çörek bişirmek. Hamyry iki bölege bölüň. Hamyryň ýarysyny sowadyja gaýtaryň. Lighteňil düşen ýüzüň üstünde hamyry birneme ýeňilleşdirmek üçin togalanýan düwmäni ulanyň. Hamyry 8 × 24 dýuým gönüburçluga öwüriň. 24 dýuým kyn bolsa, iň azyndan 18 dýuým togalamaly.
12. 4 deň bölege bölüň. Bu göniburçluklaryň hersini diagonally görnüşde kesiň. Her bölekde inedördül we iki sany ýiti burç bar. Üçburçlugy birneme tekizlemek üçin inedördül burçlary ýuwaşlyk bilen çekiň. Ilki rulon başlanandan soň ony uzatmak üçin hamyry ýuwaşlyk bilen uzadyň. hamyryň beýleki ýarysy bilen gaýtalaň. Tarelkany ojakda ýerleşdiriň we iki esse ulalýança ýokarlaň, takmynan 1 sagat.
13. Peçden tarelkany aýyryň we suwy aýyryň. Peçini 350 derejä çenli gyzdyryň. Peç gyzdyrylanda, soganlary ýenjilen mysal bilen ýuwuň. Her panany deň ölçegdäki başga bir tabaga goýuň we peçiň ýokarky üçden birinde altyn goňur we degýänçä bişirmeli.
14. Öňünden taýýarlyk görmek: Çörek doly sowandan soň doňduryň. Hyzmat etmek üçin göni holodilnikden çörek bişirilýän ýere goýuň we gyzdyrylan 350 dereje peçde 10 minut töweregi gyzdyryň.
Hyzmat başyna: 230 kaloriýa; 14g ýag; 9g doýgun ýag; 44mg holesterin; 4g belok; 21g uglewod; 2g şeker; 1g süýüm; 239mg natriý; 25mg kalsiý
1. Broýeri gyzdyryň. Pergament kagyzy bilen çörek bişirilýän kagyzy düzüň (listiň içindäki azajyk ýag, sahypanyň ýerinde galmagyna kömek eder). Çagyryş burçlaryny çörek bişirilýän kagyzyň üstünde goýuň, ýag bilen çalyň we gowurmaly, ýygy-ýygydan gyzarýança we gyzarýança. Peçden çykaryň, plastmassa haltajyga ýapyň. we iki gapdalynda altyna çenli bişirmeli; munuň üçin birnäçe partiýa gerek bolar.
3. Jaň burçlary ýeterlik derejede salkyn bolanda, gabygyny, gabygyny, dogramaly we dogramaly. Taýýarlanan gazanda baklajan dilimleriniň bir gatlagyny düzüň. ½ stakan Emmentaler we galan bölegini inçe dilimlere bölüň. Grated Emmentaler, dogralan jaň burçuny we bir çemçe reyhan ýumurtganyň üstüne duz we burç sepiň. baklajan, soňra ýumurtga garyndysynyň bir bölegine çemçe. Hemme maddalar ulanylýança, ýumurtga garyndysy bilen gutarýança üýtgeýän gatlaklary dowam etdiriň.
4. Çörek bişirilýän tabaga goýuň, iki tarapyň ýarysyna gaýnag suw goşuň we 1 sagat bişirmeli.
5. Şol bir wagtyň özünde pomidor, 2 nahar çemçesi ýag we sarymsak ownuk gazana, möwsümde duz we burç sepiň we orta otda 20 minutlap ýygy-ýygydan garmaly. Sarymsagy aýyryň we taşlaň.
6. Gazany ojakdan çykaryň, ýyly tabakda goýmaň, pergamenti taşlaň we pomidor sousy bilen hyzmat ediň.