ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາປີ 2021 ສ້າງພາຍຸ ແລະ ກິນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດ. ມັນດີທັງໝົດ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນດີຫຼາຍ. ບາງອັນກໍ່ພິເສດ.
ເມື່ອເຮົາຫວນຄືນໄປເບິ່ງປີກາຍ, ສຳລັບອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຈື່ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນຕອນເຊົ້າຂອງລະດູຮ້ອນ ຫຼື ຄືນທີ່ໜາວເຢັນໃນລະດູໜາວ, ຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງປີຈະຜຸດຂຶ້ນມາໃນໃຈຂອງເຮົາ.
ແລະທາດຊັອກໂກແລັດນົມເຂົ້າມໍ. ແລະພາຍສະຕໍເບີຣີ. ແລະມັນຕົ້ນອົບ. ແລະຄຣີມອົບ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເກືອບຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະລະບຸ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາພູມໃຈທີ່ຈະນຳສະເໜີສູດອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດຂອງປີ 2021.
1. ວິທີເຮັດຄາຣາເມລ: ປະສົມນ້ຳ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ນ້ຳເຊື່ອມສາລີໃສ່ໝໍ້ຂະໜາດ 2 ຄວອດ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍໄຟປານກາງຈົນກວ່ານ້ຳຕານຈະລະລາຍໝົດ. ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນລ້າງດ້ານຂ້າງຂອງໝໍ້ດ້ວຍແປງຂະໜົມປັງທີ່ຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳ. ຕົ້ມໂດຍບໍ່ຕ້ອງຄົນຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະເປັນສີທອງປານກາງ.
2. ປິດໄຟ ແລະ ຕື່ມເນີຍທັນທີ; ຄົນຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ຖອກຄຣີມລົງໄປທັງໝົດໃນເທື່ອດຽວ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຢ່າກັງວົນຖ້າຄຣີມບາງອັນເປັນກ້ອນ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ຕິດເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງເຂົ້າໜົມອົມ ຫຼື ເຄື່ອງຈືນໄວ້ທີ່ຂ້າງກະທະ.
3. ເປີດໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ຕົ້ມໃຫ້ຮອດ 242 ອົງສາ. ຖອກໃສ່ພາຊະນະ. ຢ່າຄົນໃນເວລານີ້. ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ປະໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງມື້.
4. ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຖົ່ວເຮເຊນນັດ: ວາງເຈ້ຍ parchment ໃສ່ພິມຂະໜາດ 9 x 13 ນິ້ວ. ສີດນ້ຳມັນທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ເຈ້ຍ ແລະ ດ້ານຂ້າງຂອງພິມ.
5. ຕື່ມໝາກຖົ່ວດິນທີ່ປີ້ງແລ້ວທີ່ເຢັນແລ້ວລົງໃນໂຖປັ່ນ ແລະ ປັ່ນຈົນລະອຽດ. ຢ່າປັ່ນຫຼາຍເກີນໄປ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະອ່ອນ. ເອົາອອກໃສ່ໂຖໃຫຍ່ ແລະ ຕື່ມເຂົ້າໜົມປັງ Crispy Rice Cereal ລົງໄປ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ວາງໄວ້.
7. ລະລາຍຊັອກໂກແລັດໃນໝໍ້ຕົ້ມສອງຊັ້ນ ຫຼື ໄມໂຄເວຟດ້ວຍພະລັງງານເຄິ່ງໜຶ່ງ. ຖອກໃສ່ສ່ວນປະສົມຂອງຖົ່ວເຮເຊນນັດ/ເມັດພືດ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງໄວວາດ້ວຍບ່ວງໃຫຍ່ ຫຼື ມືທີ່ໃສ່ຖົງມື. ຖອກໃສ່ຖາດທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ລຽບທັນທີດ້ວຍດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງທີ່ສີດ ຫຼື ມືທີ່ໃສ່ຖົງມື. ຖ້າມັນແຂງໄວເກີນໄປ, ໃຫ້ເອົາເຂົ້າເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີໄຟຕໍ່າສຸດສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍ.
8. ຕື່ມຄາຣາເມລ: ໃສ່ຄາຣາເມລໃນໄມໂຄເວຟ ຫຼື ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໝໍ້ນ້ຳສອງເທົ່າຈົນກວ່າຈະທາໄດ້. ຢ່າຄົນຫຼາຍເກີນຄວາມຕ້ອງການ. ຖອກມັນໃສ່ຊັ້ນເຂົ້າໜົມປັງຖົ່ວເຮເຊນນັດ ແລະ ກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວ. ວາງໄວ້.
9. ເຮັດມາຊະແມໂລ: ໂຮຍເຈລາຕິນໃສ່ນ້ຳເຢັນ ¼ ຖ້ວຍ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ມັນຊຸ່ມ; ແລະວາງໄວ້.
10. ໃສ່ໄຂ່ຂາວ ແລະ ສານສະກັດຈາກວານິລາລົງໃນໂຖປັ່ນ. ໃຊ້ເຄື່ອງຕີ, ຕີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກວ່າຈະເປັນຟອງອ່ອນ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳຕານ 1/4 ຖ້ວຍ, ຕີຈົນກວ່າຈະເປັນຟອງແຂງ.
11. ເມື່ອໄຂ່ຂາວເລີ່ມແຕກແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ຳ ½ ຖ້ວຍ, ນ້ຳຕານ ¾ ຖ້ວຍທີ່ເຫຼືອ ແລະ ນ້ຳເຊື່ອມສາລີລົງໃນໝໍ້ນ້ອຍ. ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ ແລະ ລ້າງຂ້າງໝໍ້ດ້ວຍແປງທີ່ຈຸ່ມນ້ຳເຢັນ. ປຸງແຕ່ງໃຫ້ມີອຸນຫະພູມ 240 ອົງສາ.
12. ຖ້າໄຂ່ຂາວແຂງກ່ອນທີ່ນ້ຳເຊື່ອມຈະຮອດອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງຕີລົງເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ ແລະ ສືບຕໍ່ຕີໄຂ່ຂາວຕໍ່ໄປ. ຢ່າປິດເຄື່ອງປັ່ນ.
13. ເມື່ອນ້ຳເຊື່ອມມີອຸນຫະພູມແລ້ວ, ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຊາມປະສົມ. ລອງຖອກນ້ຳເຊື່ອມລະຫວ່າງຊາມ ແລະ ເຄື່ອງຕີເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຕີໂດຍກົງ. ເຮັດໃຫ້ເຈລາຕິນລະລາຍໃນໄມໂຄເວຟສອງສາມວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ສ່ວນປະສົມໄຂ່ຂາວ. ຕີຈົນກວ່າຈະເຢັນແລະແຂງ.
14. ຖ້າຄາຣາເມລແຂງຕົວແລ້ວ, ໃຫ້ໃຊ້ໄດເປົ່າຜົມເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ຊັ້ນຄາຣາເມລເພື່ອໃຫ້ມາຊະແມລໂລຕິດມັນ. ຖອກມາຊະແມລໂລລົງໃສ່ຄາຣາເມລທັນທີແລະລຽບມັນ. ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນສະນິດ.
15. ເຮັດການາຊ: ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄຣີມ, ນ້ຳເຊື່ອມສາລີ, ແລະ ເນີຍໃນໝໍ້ນ້ອຍຈົນກວ່າຈະຮ້ອນແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເດືອດ. ຈຸ່ມຊັອກໂກແລັດລົງໃນຄຣີມຮ້ອນ ແລະ ປະໄວ້ສອງສາມນາທີ. ຄ່ອຍໆຕີຈົນກ້ຽງ; ຢ່າຕີດ້ວຍແຮງເກີນໄປ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສ້າງຟອງອາກາດໃນການາຊ. ຖອກການາຊໃສ່ມາຊະແມໂລ ແລະ ລຽບມັນ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງຄືນ.
16. ວິທີຮັບປະທານ: ໃຊ້ບ່ວງອ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອຄາຍຂອບອອກ ແລະ ວາງໃສ່ກະດານເຄັກ. ໂດຍໃຫ້ດ້ານຂວາຂຶ້ນເທິງ, ຕັດ 6 ແຖວດ້ວຍມີດຮ້ອນ ແລະ 4 ແຖວລົງ. ຕ້ອງຈຸ່ມມີດລົງໃນນ້ຳຮ້ອນຫຼາຍ ແລະ ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງໄວດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍລະຫວ່າງການຕັດ. ປ່ອຍໃຫ້ມີດລະລາຍໃນ ganache, ມັນຈະເຢັນ ແລະ ຕັດອອກທັນທີ.
17. ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ເຢັນປະມານໜຶ່ງຫຼືສອງມື້. ສຳລັບການເກັບຮັກສາໃຫ້ດົນກວ່າ, ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຕໍ່ໜຶ່ງຄາບ: ພະລັງງານ 314 ແຄລໍຣີ; ໄຂມັນ 15 ກຣາມ; ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 9 ກຣາມ; ຄໍເລສເຕີຣອນ 22 ມກ; ໂປຣຕີນ 3 ກຣາມ; ຄາໂບໄຮເດຣດ 44 ກຣາມ; ນໍ້າຕານ 41 ກຣາມ; ເສັ້ນໃຍ 1 ກຣາມ; ໂຊດຽມ 36 ມກ; ແຄວຊຽມ 32 ມກ
3. ຄ່ອຍໆຜັດຫົວຜັກບົ່ວດ້ວຍໄຟປານກາງ-ອ່ອນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 30 ຫາ 50 ນາທີ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຄົນເປັນບາງຄັ້ງຄາວຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
4. ຫົວຜັກບົ່ວຈະປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກມາໃນຂະນະທີ່ມັນສຸກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານພົບວ່າມັນຕິດຢູ່ໃນໝໍ້, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອປ້ອງກັນການໄໝ້ ແລະ ປ່ອຍຊິ້ນສ່ວນແຊບໆອອກຈາກກົ້ນໝໍ້.
5. ເຈົ້າຢາກໃຫ້ຫົວຜັກບົ່ວມີສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ - ເກືອບ "ສີຂອງເຫຼົ້າແວງ bourbon." ພວກມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນສີຄາຣາເມລໝົດແລ້ວໃນຕອນນັ້ນ.
6. ໂຮຍແປ້ງໃຫ້ທົ່ວຫົວຜັກບົ່ວທີ່ກຳລັງຕົ້ມ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອໃຫ້ແປ້ງກະຈາຍທົ່ວກັນ. ເຈົ້າຈະບໍ່ຢາກໃຫ້ແປ້ງເປັນກ້ອນຈົນກວ່າຈະຕື່ມນ້ຳຕົ້ມຕໍ່ໄປ.
7. ຖອກນ້ຳຊຸບ 2 ຖ້ວຍໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມນ້ຳຊຸບ 4 ຖ້ວຍທີ່ເຫຼືອລົງໃນ 2 ຖ້ວຍຕໍ່ຄັ້ງ, ສືບຕໍ່ຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນທີ່ຕ້ອງຄົນ.
8. ເອົາແກງໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຕໍ່ອີກ 30 ນາທີ, ຄົນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູແລະພິກໄທ.
10. ແບ່ງແກງຮ້ອນໃສ່ຖ້ວຍທົນຄວາມຮ້ອນ 6 ຖ້ວຍ. ວາງເຂົ້າຈີ່ປີ້ງ 2 ຕ່ອນລົງເທິງໜ້າເຂົ້າຈີ່. ວາງເນີຍແຂງຂູດ ½ ຖ້ວຍລົງເທິງຖ້ວຍແຕ່ລະຖ້ວຍ, ໂດຍລະມັດລະວັງໃຫ້ປົກຄຸມເຂົ້າຈີ່.
11. ລະລາຍເນີຍແຂງພາຍໃຕ້ເຕົາປີ້ງ. ຕິດຕາມເບິ່ງສິ່ງນີ້ເພາະມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 2 ຫາ 4 ນາທີເທົ່ານັ້ນຂຶ້ນກັບເຕົາປີ້ງ.
ຕໍ່ໜຶ່ງຄາບ: ພະລັງງານ 622 ແຄລໍຣີ; ໄຂມັນ 34 ກຣາມ; ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 19 ກຣາມ; ຄໍເລສເຕີຣອນ 97 ມກ; ໂປຣຕີນ 29 ກຣາມ; ຄາໂບໄຮເດຣດ 50 ກຣາມ; ນໍ້າຕານ 11 ກຣາມ; ເສັ້ນໃຍ 3 ກຣາມ; ໂຊດຽມ 1,225 ມກ; ແຄວຊຽມ 660 ມກ
ໝາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຫານົມຜົງບໍ່ໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ນົມສົ້ມທັງໝົດແທນ. ໃຊ້ນົມສົ້ມ 7/8 ຖ້ວຍ ແລະ ນ້ຳ ¼ ຖ້ວຍ ແທນນ້ຳ ແລະ ຜົງເນີຍແຂງ. ທຸກຢ່າງຍັງຄົງຄືເກົ່າ.
2. ເມື່ອມີໃບມີດເຫຼັກວາງໄວ້ແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມແປ້ງ, ຜົງນົມສົ້ມ, ເຊື້ອລາ, ນ້ຳຕານ ແລະ ເກືອໃສ່ໂຖປັ່ນອາຫານ. ປັ່ນປະມານ 5 ວິນາທີເພື່ອປະສົມທຸກຢ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງກຳລັງເຮັດວຽກ, ໃຫ້ຖອກນ້ຳໃສ່ທໍ່ປ້ອນ; ປັ່ນຈົນກວ່າຈະເປັນກ້ອນກົມ. ສືບຕໍ່ປັ່ນປະມານ 30 ວິນາທີເພື່ອນວດແປ້ງ. ແປ້ງຄວນຈະຕິດຢູ່ເທິງໃບມີດ ແລະ ເຮັດຄວາມສະອາດໂຖປັ່ນ, ແຕ່ຕ້ອງຍັງອ່ອນຢູ່.
3. ເອົາອອກຈາກໂຖ. ຖ້າມັນໜຽວໜ້ອຍໜຶ່ງ (ອາດຈະໜຽວ), ໃຫ້ນວດດ້ວຍມື 5 ຫຼື 6 ເທື່ອ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ແປເປັນແຜ່ນໜາ ½ ນິ້ວ. ຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນພລາສຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 60 ຫາ 90 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຈະແຂງດີຕາມແຄມ, ປະມານ ½ ນິ້ວ. ຖ້າໃຊ້ໄມ້ກິ້ງຫີນອ່ອນ, ໃຫ້ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຄືກັນ.
4. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕັດເນີຍແຕ່ລະກ້ອນອອກເປັນເຄິ່ງຕາມລວງຍາວ, ຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະກ້ອນອອກເປັນເຄິ່ງຕາມລວງຍາວ. ຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະກ້ອນອອກເປັນ 8 ຊິ້ນ. ເກັບຮັກສາເນີຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຮັກສາໃຫ້ມັນແຂງ.
5. ເອົາແປ້ງອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ແບ່ງແຜ່ນອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ສ່ວນລະ 3 ສ່ວນ. ໃສ່ແຜ່ນເຫຼັກໃສ່ໃນຊາມ ແລະ ວາງແປ້ງ 3 ຊິ້ນ ແລະ ເນີຍ 1/4 ໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ປັ່ນຈົນກວ່າເນີຍ ແລະ ແປ້ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈະມີຂະໜາດປະມານຖົ່ວ. ຫັນໄປເຮັດໜ້າໂຕະ. ເຮັດຊ້ຳ 3 ເທື່ອ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຕິດຕໍ່ກັນຢ່າງວ່ອງໄວ.
6. ເທິງໜ້າດິນທີ່ໂຮຍແປ້ງບາງໆ, ປັ້ນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກປະມານ 6 ນິ້ວ x 4 ນິ້ວ. ໂຮຍແປ້ງບາງໆໃສ່ດ້ານເທິງຂອງແປ້ງ ແລະ ມ້ວນມັນອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກປະມານ 18 ນິ້ວ x 6 ນິ້ວ, ຮັກສາປາຍໃຫ້ຮຽບຮ້ອຍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ ແລະ ດ້ານຂ້າງໃຫ້ຊື່ເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນລຽບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເນີຍກະເດັນ. ເຊັດໄມ້ກິ້ງແປ້ງເລື້ອຍໆດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ ແລະ ຂູດໜ້າດິນດ້ວຍທີ່ຂູດເຂົ້າໜົມປັງ ຫຼື ມີດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ.
7. ໃຊ້ແປງທາແປ້ງ ຫຼື ແປງນ້ຳມັນທາແປ້ງສ່ວນເກີນອອກຈາກແປ້ງ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຕິດກັນໄດ້ດີ. ວາງປາຍດ້ານເທິງ ແລະ ດ້ານລຸ່ມຂອງແປ້ງ ແລະ ພັບເປັນສີ່ສ່ວນ. ທາແປ້ງສ່ວນເກີນອອກອີກຄັ້ງ ແລະ ພັບເຄິ່ງ. ຫັນແປ້ງໃຫ້ຂອບທີ່ພັບຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍ. ຂະບວນການມ້ວນ, ພັບ ແລະ ຫັນແປ້ງເອີ້ນວ່າ "ການຫັນ".
8. ເຮັດຊ້ຳອີກ 3 ຮອບ, ພັບ, ແລະ ໝຸນດ້ວຍວິທີນີ້, ຈາກນັ້ນອີກຮອບ, ລວມທັງໝົດ 3 ຮອບ. ເນື່ອງຈາກເນີຍແຂງ ແລະ ແປ້ງແຂງຕົວດີ, ມັນຄວນຈະສາມາດເຮັດຮອບທັງ 3 ຮອບໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແປ້ງເຢັນລົງລະຫວ່າງຮອບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຈຳເປັນ, ໃຫ້ວາງແປ້ງໃສ່ຖາດອົບ ແລະ ເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່. ແປ້ງຈະລຽບນຽນຂຶ້ນໃນແຕ່ລະຮອບ, ແຕ່ເນີຍຍັງຈະເຫັນໄດ້. ແປ້ງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນລະຫວ່າງຮອບໄດ້ຖ້າຕ້ອງການ.
9. ຫຼັງຈາກວົງມົນຮອບທີສາມ, ໃຫ້ເອົາແປ້ງໃສ່ຖົງຢາງ ແລະ ເອົາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງປະມານ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຮ່າງ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ແປ້ງທັນທີ, ໃຫ້ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ ແລະ ເອົາໄປແຊ່ເຢັນປະມານ 3 ມື້ກ່ອນນຳໃຊ້. ອີກທາງເລືອກໜຶ່ງ, ແປ້ງສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ປະມານ 3 ຫາ 4 ເດືອນຫຼັງຈາກເຮັດສຳເລັດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃຫ້ລະລາຍໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນນຳໃຊ້.
10. ຕື່ມນ້ຳປະປາຮ້ອນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ມີຢູ່ໃສ່ໝໍ້ຂະໜາດ 9 x 13 ນິ້ວເຄິ່ງໜຶ່ງ. ວາງໄວ້ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ ຫຼື ເທິງຊັ້ນວາງຕ່ຳສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ວາງຊັ້ນວາງໄວ້ທີ່ສ່ວນໜຶ່ງສ່ວນສາມເທິງຂອງເຕົາອົບ. ປິດປະຕູ.
11. ປູເຈ້ຍອົບ 2 ແຜ່ນ. ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນເຄິ່ງໜຶ່ງ. ເອົາແປ້ງເຄິ່ງໜຶ່ງກັບຄືນຕູ້ເຢັນ. ເທິງໜ້າດິນທີ່ໂຮຍແປ້ງບາງໆ, ໃຊ້ໄມ້ກິ້ງແປ້ງເພື່ອຫຍໍ້ແປ້ງສອງສາມເທື່ອເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການມ້ວນ. ມ້ວນແປ້ງອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກຂະໜາດ 8×24 ນິ້ວ. ຖ້າ 24 ນິ້ວຍາກ, ໃຫ້ມ້ວນຢ່າງໜ້ອຍ 18 ນິ້ວ.
12. ຕັດເປັນ 4 ຊິ້ນເທົ່າໆກັນ. ຕັດຮູບສີ່ແຈສາກເຫຼົ່ານີ້ເປັນເຄິ່ງຕາມແນວຂວາງ. ແຕ່ລະຊິ້ນມີຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ ແລະ ມຸມແຫຼມສອງມຸມ. ຄ່ອຍໆດຶງມຸມສີ່ຫຼ່ຽມມົນອອກໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບສາມຫຼ່ຽມແປລົງເລັກນ້ອຍ. ມ້ວນມັນຕາມລວງຍາວ, ຄ່ອຍໆດຶງແປ້ງອອກເພື່ອໃຫ້ມັນຍືດອອກຫຼັງຈາກເລີ່ມມ້ວນເບື້ອງຕົ້ນ. ວາງໃສ່ຖາດອົບທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ພັບມຸມ "ຫາງ" ໄວ້ທາງລຸ່ມ. ງໍປາຍລົງ ແລະ ໄປທາງກາງເພື່ອສ້າງຮູບຊົງເດືອນເຫຼື້ອມ. ປົກມ້ວນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ ແລະ ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນກັບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງແປ້ງ. ວາງຖາດໃສ່ເຕົາອົບ ແລະ ອົບຈົນກວ່າຈະເພີ່ມຂະໜາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
13. ເອົາຖາດອອກຈາກເຕົາອົບ ແລະ ເອົານ້ຳອອກ. ເປີດເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 350 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບກຳລັງອຸ່ນຢູ່, ໃຫ້ທາໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວໃສ່ຄຣົວຊອງ. ໃສ່ຖາດແຕ່ລະອັນລົງໃນຖາດອື່ນທີ່ມີຂະໜາດດຽວກັນ ແລະ ອົບໃນສ່ວນໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເຕົາອົບປະມານ 25 ນາທີ, ຈົນກວ່າຈະເປັນສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ແຂງເມື່ອແຕະ.
14. ເພື່ອກະກຽມລ່ວງໜ້າ: ແຊ່ແຂງຫຼັງຈາກອົບເຢັນລົງໝົດແລ້ວ. ເພື່ອຮັບປະທານ, ໃຫ້ວາງມັນໂດຍກົງຈາກຕູ້ເຢັນໃສ່ຖາດອົບແລະອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນໄວ້ກ່ອນແລ້ວທີ່ອຸນຫະພູມ 350 ອົງສາປະມານ 10 ນາທີ.
ຕໍ່ໜຶ່ງຄາບ: ພະລັງງານ 230 ແຄລໍຣີ; ໄຂມັນ 14 ກຣາມ; ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 9 ກຣາມ; ຄໍເລສເຕີຣອນ 44 ມກ; ໂປຣຕີນ 4 ກຣາມ; ຄາໂບໄຮເດຣດ 21 ກຣາມ; ນ້ຳຕານ 2 ກຣາມ; ເສັ້ນໃຍ 1 ກຣາມ; ໂຊດຽມ 239 ມກ; ແຄວຊຽມ 25 ມກ
1. ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນ. ປູເຈ້ຍອົບໃສ່ຖາດອົບ (ທາເນີຍໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ດ້ານໃນຂອງຖາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຖາດຕິດຢູ່ກັບທີ່). ວາງໝາກພິກໄທໃສ່ຖາດອົບ, ຫົດນ້ຳມັນ, ແລະ ອົບ, ພິກເລື້ອຍໆຈົນກວ່າຈະໄໝ້ ແລະ ດຳ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃສ່ໃນຖົງຢາງ ແລະ ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ. ຢ່າປິດເຕົາອົບ. ທານ້ຳມັນໃສ່ໝາກເຂືອທີ່ຊອຍແລ້ວ, ທາເປັນຊັ້ນດຽວໃສ່ຖາດອົບ, ແລະ ອົບຈົນກວ່າຈະສຸກທອງທັງສອງດ້ານ; ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຄັ້ງ.
3. ເມື່ອໝາກພິກໄທເຢັນພໍທີ່ຈະຈັບໄດ້, ປອກເປືອກ, ເອົາເມັດອອກ, ແລະ ຊອຍເນື້ອ. ເຮັດຊອຍໝາກເຂືອເປັນຊັ້ນໆໃນຖາດທີ່ກຽມໄວ້. ຂູດ Emmentaler ½ ຖ້ວຍ ແລະ ຊອຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຕີ Emmentaler ຂູດ, ໝາກພິກໄທຟັກ, ແລະ ໃບໂຫລະພາໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ໃນໄຂ່ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ. ທາຊອຍ Emmentaler ໃສ່ເທິງໝາກເຂືອ, ຈາກນັ້ນຕັກສ່ວນປະສົມໄຂ່ລົງໄປ. ສືບຕໍ່ເຮັດຊັ້ນສະຫຼັບກັນຈົນກວ່າສ່ວນປະກອບທັງໝົດຈະໝົດ, ສິ້ນສຸດດ້ວຍສ່ວນປະສົມໄຂ່.
4. ວາງຖາດອົບໃສ່ຖາດອົບ, ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມລົງໄປປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງທັງສອງດ້ານ ແລະ ອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
5. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ, ແລະ ກະທຽມລົງໃນໝໍ້ນ້ອຍ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ, ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຟປານກາງ, ຄົນເລື້ອຍໆ, ປະມານ 20 ນາທີ. ເອົາກະທຽມອອກ ແລະ ເອົາອອກ.
6. ເອົາໝໍ້ casserole ອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາເຊື້ອລາອອກໃສ່ຈານອຸ່ນໆ, ເອົາເຈ້ຍ parchment ອອກ ແລະ ຮັບປະທານກັບຊອດຫມາກເລັ່ນ.