Waxaan ku bixinnaa 2021 abuurista duufaan iyo cunista waxa aan sameyno. Dhammaantood waa fiican yihiin. Badankoodu aad bay u fiican yihiin. Qaarkood waa kuwo gaar ah.
Markaan dib u milicsanno sanadka, auld lang syne, kani waa cuntada aan caadiga ahayn ee aan inta badan xasuusanno. Subaxda xagaaga kulul ama habeennada jiilaalka qabow, xusuusta cuntada ugu xiisaha badan sanadka ayaa maskaxdeenna ku soo dhacda.
Iyo macmacaanka shukulaatada caanaha lagu qasay. Iyo keega strawberry. Iyo baradhada la shiiday. Iyo kareemka la shiiday.
Xaqiiqdii, ku dhawaad ​​​​aad bay u badan yihiin in la liis gareeyo. Taasina waa sababta aan ugu faanno inaan soo bandhigno cuntooyinka aan ugu jecelnahay 2021.
1. Si aad u samayso karamell: Ku dar biyo, sonkor, iyo sharoobada galleyda digsi 2-quart ah. Ku walaaq kuleyl dhexdhexaad ah ilaa sonkortu si buuxda u milmayso. Karkari, ka dibna dhinacyada digsiga ku raaci burush buskud dabiici ah oo biyo lagu rusheeyey. Karkari adigoon walaaqin ilaa isku darku uu noqdo mid dhexdhexaad ah oo dahab ah.
2. Dabka dami oo isla markiiba ku dar subagga; walaaq ilaa uu dhalaalo. Ku shub kareemka hal mar oo walaaq. Ha welwelin haddii qaar ka mid ah kareemku ay sameeyaan buruqyo. Haddii ay suurtogal tahay, ku dheji nacnac ama heerkulbeeg shiilan dhinaca digsiga.
3. Ku celi kulaylka ilaa heer dhexdhexaad ah oo karkari. Karso ilaa 242 digrii. Ku shub weel. Ha walaaqin waqtigan. U daa inay qaboojiso heerkulka qolka. U daa ugu yaraan hal maalin.
4. Samee rootiga lawska gaaban: Ku dul saar digsi 9 x 13-inji ah warqad warqad ah. Ku buufi warqadda iyo dhinacyada digsiga buufin aan dhegdheg lahayn. Ku rid khaanadaha.
5. Ku dar lawska la dubay ee la qaboojiyey baaquliga mashiinka wax lagu kariyo oo ha shaqeeyo ilaa uu ka shiido. Ha si xad dhaaf ah u farsamayn haddii kale waxaad noqon doontaa mid jilicsan. Ku rid baaquli weyn oo ku dar bariiska qallafsan. Si fiican isku walaaq oo dhinac dhig.
7. Shukulaatada ku dhalaali kuleyliye labanlaab ah ama microwave-ka adigoo isticmaalaya awood badhkeed. Ku shub isku darka hazelnut/hadhuudhka oo si dhakhso ah ugu qas qaado weyn ama gacmo galoofis. Ku shub digsiga la diyaariyey oo isla markiiba ku simi dhabarka qaado la buufiyay ama gacmo galoofis. Haddii ay si dhakhso ah u qabsato, ku rid foornada meesha ugu hooseysa dhowr daqiiqo si aad u daboosho.
8. Ku dar karamell-ka: Karamell-ka ku kari microwave-ka ama ku kululee kuleyliye laba jibbaaran ilaa uu ka faafo. Ha walaaqin wax ka badan inta loo baahan yahay. Ku shub lakabka jajaban ee looska oo si siman u faafi. Ku kaydi khaanadaha.
9. Samee marshmallows: Jelatin ku saydhaa ¼ koob oo biyo qabow ah. Walaaq si aad u qoyso dhammaantood; dhinac dhig.
10. Ku rid ukunta cad iyo vaniljka baaquli ee blender-ka. Adigoo isticmaalaya qalabka wax lagu duubo, ku garaac xawaare dhexdhexaad ah ilaa uu jilicsanaado. Si tartiib tartiib ah ugu dar 1/4 koob oo sonkor ah, garaac ilaa uu ka adkaado.
11. Marka ukunta cad ay bilaabato, ½ koob oo biyo ah, ¾ koob oo sonkor ah iyo sharoobada galleyda ku rid digsi yar. Karkari oo dhinacyada digsiga ku raaci burush lagu rusheeyey biyo qabow. Karso heerkul ah 240 darajo.
12. Haddii ukunta cad ay adkaato ka hor inta aysan sharoobada gaarin heerkulka, yaree xawaaraha isku darka intii suurtagal ah oo sii wad inaad garaacdo ukunta cad. Ha damin isku darka.
13. Marka sharoobada ay gaarto heerkulka, si tartiib ah ugu shub baaquli isku darka. Isku day inaad sharoobada ku shubto baaquli iyo sharoobada si ay si toos ah ugu gasho sharoobada ama baaquli. Jelatinka ku shub microwave-ka dhowr ilbiriqsi, ka dibna ku shub isku darka cad ee ukunta. Garaac ilaa uu qaboobo oo adkaado.
14. Haddii karamellku adkaado, isticmaal qalajiye timaha si aad u kululeyso dusha sare ee lakabka karamell-ka si marshmallows-ku ugu dhegaan. Isla markiiba ku shub marshmallow-ka karamell-ka oo simi. Si buuxda u qaboobo.
15. Samee ganache: Kuleyli kareemka, sharoobada galleyda, iyo subagga digsi yar ilaa uumi ka baxo laakiin uusan karkarin. Shukulaatada ku dhex rid kareemka kulul oo u daa inay nasato dhowr daqiiqo. Si tartiib ah u walaaq ilaa uu siman yahay; ha aad u qasin haddii kale waxaad ku abuuri doontaa xumbo hawo ganache. Ku shub ganache marshmallow-ka oo simi. Ku rid qaboojiyaha saacado ama habeenkii.
16. Si aad u adeegto: Isticmaal spatula yar oo jilicsan si aad u furto geesaha oo aad dul saarto loox keeg ah. Marka dhinaca midig kor loo qaado, 6 saf oo mindi kulul ah ku jar iyo 4 saf oo hoos u dhig. Mindidu waa in lagu dhex geliyaa biyo aad u kulul oo si dhakhso ah loogu qalajiyaa tuwaal warqad ah inta u dhaxaysa godadka. Mindidu ha ku dhalaasho ganache-ka, way qaboobaysaa oo si toos ah ayay u jari doontaa.
17. Si aad u kaydiso, ku hay weel aan hawo lahayn heerkulka qolka qabow muddo maalin ama laba maalmood ah. Si aad u kaydiso muddo dheer, qaboojiyaha ku rid.
Qayb kasta: 314 kaloori; 15g dufan; 9g dufan buuxa; 22mg kolestarool; 3g borotiin; 44g karbohaydrayt; 41g sonkor; 1g faybar; 36mg soodhiyam; 32mg kaalshiyam
3. Basasha si tartiib ah ugu kari kulayl dhexdhexaad ah oo hooseeya. Tani waxay qaadan doontaa 30 ilaa 50 daqiiqo ama ka badan, marmarna walaaq marka loo baahdo.
4. Basasha waxay sii deyn doontaa qoyaan marka ay karinayso, laakiin haddii aad aragto inay ku dhegto digsiga, ku dar biyo yar si aad uga hortagto gubashada oo aad uga sii deyso qaybo dhadhan fiican leh oo ka soo baxaya salka digsiga.
5. Waxaad rabtaa in basasha ay noqoto bunni madow - ku dhawaad ​​​​"midabka bourbon." Markaas si buuxda ayaa loo karameli jiray.
6. Burka si siman ugu dul daadi basasha karinta, adigoo si fiican u walaaqaya si burka si siman loogu qaybiyo. Uma baahnid burooyin inay burka ku jiraan ilaa maraqa xiga lagu daro.
7. Ku shub 2 koob oo maraq ah basasha, adigoo walaaqaya intaad socoto. Ku dar 4 koob oo maraq ah 2 koob markiiba, adigoo sii wadaya garaaca si loo hubiyo inaysan jirin burooyin u baahan walaaq.
8. Maraqa karkari oo kari 30 daqiiqo oo kale, adigoo marmar walaaqaya, ka dibna ku dar khalka sherry iyo basbaaska.
10. Maraqa kulul u qaybi 6 baaquli oo kulaylka u adkaysta. 2 xaleef oo rooti ah saar dusha sare. ½ koob oo farmaajo la shiiday saar dusha sare ee baaquli kasta, adigoo ka taxaddaraya inaad rootiga daboosho.
11. Jiiska ku dhalaali hoostiisa maraqa. La soco tan maadaama ay qaadanayso 2 ilaa 4 daqiiqo oo keliya iyadoo ku xiran maraqa.
Qayb kasta: 622 kaloori; 34g dufan; 19g dufan buuxa; 97mg kolestarool; 29g borotiin; 50g karbohaydrayt; 11g sonkor; 3g faybar; 1,225mg soodhiyam; 660mg kaalshiyam
Fiiro gaar ah: Haddii aadan heli karin subag budo ah, isticmaal subag dhan. Isticmaal 7/8 koob oo subag budo ah iyo ¼ koob oo biyo ah halkii aad ka isticmaali lahayd biyo iyo farmaajo budo ah. Wax kasta oo kale waxay ahaanayaan isku mid.
2. Iyada oo daab bir ah la dhigay, ku dar burka, budada subagga, khamiirka degdegga ah, sonkorta iyo milixda baaquliga mashiinka cuntada. Samee ilaa 5 ilbiriqsi si aad wax walba isugu qasto. Iyada oo mashiinku shaqeynayo, ku shub dareeraha tuubada quudinta; habeey ilaa kubbadu ka soo baxdo. Sii wad farsamaynta 30 ilbiriqsi si aad cajiinka u cajiiso. Cajiinka waa inuu ku fuulaa daabka oo uu nadiifiyaa baaquliga, laakiin waa inuu ahaadaa mid jilicsan.
3. Ka saar baaquli. Haddii ay xoogaa dhegdheg leedahay (malaha way dhegdheg tahay), gacanta ku caji 5 ama 6 jeer, ka dibna simi saxan dhumucdiisu tahay ½ inji. Ku duub balaastig oo qaboojiyaha ku rid 60 ilaa 90 daqiiqo, ama ilaa ay aad u adag tahay geesaha, qiyaastii 1/2 inji. Haddii aad isticmaaleyso biin marmar ah, ku rid qaboojiyaha sidoo kale.
4. Dhanka kale, ul kasta oo subag ah u jar kala bar dherer ahaan, ka dibna gabal kasta u jar kala bar dherer ahaan. Ka dibna mid kasta oo ka mid ah dhereryadan u jar 8 xabbo. Subagga ku hay qaboojiyaha si aad u adkeysato.
5. Cajiinka ka saar qaboojiyaha. Saxanka u qaybi 4 qaybood, midkiiba 3 qaybood. Daab bir ah ku rid baaquli oo 3 xabbo oo cajiin ah iyo 1/4 subag ku rid processor-ka. Samee ilaa subagga iyo cajiinka ugu weyn ay yihiin qiyaastii cabbirka digir. U rog dusha sare ee shaqada. Ku celi 3 jeer ama ka badan si dhakhso ah oo isku xigta.
6. Dusha sare ee si khafiif ah loo shiiday, isku darka u samee leydi qiyaas ahaan 6 inji x 4 inji. Si khafiif ah u bur dusha sare ee cajiinka oo u rog leydi qiyaas ahaan 18 inji x 6 inji, adigoo dhinacyada ka dhigaya kuwo afar geesle ah intii suurtogal ah iyo dhinacyada sida ugu toosan ee suurtogalka ah. Ku simi gacmahaaga si subagga uusan u kala firdhin. Si joogto ah ugu masax biinka duubista tuwaal warqad ah oo dusha sare ee shaqada ku xoq xoqaha keega ama mindi si aad uga hortagto in cajiinka uu ku dhego.
7. Isticmaal burush cajiin ama burush saliid ah si aad uga nadiifiso burka xad-dhaafka ah ee cajiinka si cajiinku si fiican ugu dhego. Dhexda u dhig dhammaadka sare iyo hoose ee cajiinka oo u laab afar meelood. Mar kale caday burka xad-dhaafka ah oo kala badh isku laab. Cajiinka rog si geeska la laabay uu u noqdo bidix. Habka duubista, laabista, iyo rogista cajiinka waxaa loo yaqaan "rogidda."
8. Ku celi rogrogidda, laablaabidda, iyo rogrogidda sidan oo kale, ka dibna mar kale, wadarta guud ee 3 wareeg. Maadaama subagga la qaboojiyey cajiinkuna si fiican u barafoobayo, waa inay suurtogal noqotaa in la dhammaystiro dhammaan 3 goobood iyada oo aan cajiinka la qaboojin inta u dhaxaysa. Si kastaba ha ahaatee, haddii loo baahdo, cajiinka saar xaashi dubis ah oo dhig qaboojiyaha 15 ilaa 20 daqiiqo ka hor intaadan sii wadin. Cajiinku wuu sii jilicsanaan doonaa marka wareeg kasta la sameeyo, laakiin subaggu wali wuu muuqan doonaa. Cajiinka waxaa lagu qaboojin karaa inta u dhaxaysa wareegyada haddii la rabo.
9. Ka dib wareegga saddexaad, cajiinka ku rid bac balaastig ah oo ku rid qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo si uu u qaabeeyo. Haddii cajiinka aan isla markiiba la isticmaalin, ka saar qaboojiyaha 30 daqiiqo ka dib oo qabooji 3 maalmood ka hor intaadan isticmaalin. Haddii kale cajiinka waa la qaboojin karaa 3 ilaa 4 bilood ka dib marka la dhammeeyo. Xaaladdan, ku dhalaali qaboojiyaha 24 saacadood ka hor inta aan la isticmaalin.
10. Digsi 9 x 13-inji ah ku buuxi biyo tuubada ugu kulul ee la heli karo. Dhig salka foornada ama meesha ugu hooseysa ee suurtogalka ah. Dhig meesha loogu talagalay qaybta sare ee foornada. Xidh albaabka.
11. Laba xaashi oo dubis ah ku rid warqad xaashi ah. Cajiinka u qaybi kala bar. Kala badh cajiinka ku celi qaboojiyaha. Dusha sare oo si khafiif ah loo shiiday, isticmaal biin duuban si aad cajiinka u dhex gasho dhowr jeer si ay u fududaato in la rogo. Cajiinka u rog leydi 8×24-inji ah. Haddii 24 inji ay adag tahay, u rog ugu yaraan 18 inji.
12. U jar 4 qaybood oo siman. Mid kasta oo ka mid ah leydiyadan kala badh u jar si toosan. Qayb kastaa waxay leedahay labajibbaaran iyo laba gees oo fiiqan. Si tartiib ah u jiid geesaha labajibbaaran si aad saddexagalka u simiso si yar. U rog dherer ahaan, si tartiib ah u fidi cajiinka si aad u fidiso ka dib marka duubka bilowga ah bilaabmo. Dhig xaashida dubista ee diyaarsan oo hoos u dhig geesaha "dabada". Dhinacyada hoos ugu laabo oo u jeedi bartamaha si aad u abuurto qaab bislaaday ah. Duubka ku dabool shukumaan oo ku celi habka qaybta kale ee cajiinka. Saxanka dhig foornada oo kor u qaad ilaa uu ka labanlaabo cabbirka, qiyaastii 1 saac.
13. Saxanka ka saar foornada oo biyaha ka saar. Foornada horay u kululee ilaa 350 darajo. Inta foornadu ay horay u kululaynayso, ku caday croissants-ka ukunta la garaacay. Digsi kasta ku rid digsi kale oo cabbir isku mid ah oo ku dub saddex meelood meel sare ee foornada ilaa 25 daqiiqo, ilaa ay bunni dahab ah noqdaan oo ay adag yihiin marka la taabto.
14. Si aad hore ugu diyaariso: Qabooji ka dib marka dubista si buuxda u qabsato. Si aad u adeegto, si toos ah uga saar qaboojiyaha xaashi dubis ah oo ku kululee foorno 350 darajo ah oo la kululeeyay ilaa 10 daqiiqo.
Qayb kasta: 230 kaloori; 14g dufan; 9g dufan buuxa; 44mg kolestarool; 4g borotiin; 21g karbohaydrayt; 2g sonkor; 1g faybar; 239mg soodhiyam; 25mg kaalshiyam
1. Kuleyli maraqa digaagga. Warqad dubis ah ku dul saar warqad xaashi ah (subag yar oo ku yaal gudaha xaashida ayaa ka caawin doonta xaashida inay meesha ku sii jirto). Basbaaska gambaleelka saar xaashida dubista, saliid ku daadi, oo dub, adigoo si joogto ah u rogaya, ilaa ay gubtaan oo ay madoobaato. Foornada ka saar, ku rid bac balaastig ah oo dabool dusha sare. Ha damin maraqa digaagga. Ku caday xaleefka eggplant saliid, ku faafi hal lakab xaashida dubista, oo dub ilaa ay ka dahab noqoto labada dhinac; tani waxay qaadan doontaa dhowr dufcadood.
3. Marka basbaaska gambaleelku qaboobo oo ay ku filnaan karto in la xakameeyo, diir, ka saar iniinyaha, oo jarjar saxarka. Samee lakab xaleef eggplant ah digsiga la diyaariyey. Ku shiid ½ koob oo Emmentaler ah oo inta soo hartayna u jarjar xaleef khafiif ah. Ku garaac Emmentaler la shiiday, basbaaska gambaleelka la jarjaray, iyo qanjaruufo basil ah ukunta oo ku dar milix iyo basbaas. Ku dul faafi lakab xaleef Emmentaler ah ukunta, ka dibna ku qaado qaar ka mid ah isku darka ukunta. Sii wad sameynta lakabyo kala duwan ilaa dhammaan maaddooyinka la isticmaalo, oo ku dhammaada isku darka ukunta.
4. Dheriga dubista ku rid xaashi dubis ah, ku dar biyo karkaraya qiyaastii kala bar labada dhinac oo dubi muddo 1 saac ah.
5. Dhanka kale, yaanyada, 2 qaado oo saliid ah, iyo toon ku rid digsi yar, ku dar milix iyo basbaas, oo ku kari kuleyl dhexdhexaad ah, adigoo si joogto ah u walaaqaya, muddo 20 daqiiqo ah. Ka saar oo iska tuur toonta.
6. Ka saar digsiga foornada, ka saar caaryada saxan diirran, iska tuur xaashida oo ku dar maraqa yaanyada.