Peb siv xyoo 2021 los tsim cua daj cua dub thiab noj yam peb ua. Nws zoo tag nrho. Feem ntau ntawm lawv zoo heev. Qee qhov ntawm lawv tshwj xeeb.
Thaum peb rov qab saib lub xyoo no, rau lub sijhawm luv luv xwb, qhov no yog cov zaub mov zoo kawg nkaus uas peb nco ntsoov tshaj plaws. Thaum sawv ntxov kub lub caij ntuj sov lossis hmo txias lub caij ntuj no, peb cov kev nco txog cov zaub mov zoo tshaj plaws ntawm lub xyoo los rau hauv peb lub siab.
Thiab cov ncuav qab zib malted milk chocolate. Thiab cov ncuav qab zib strawberry. Thiab cov puffs qos yaj ywm. Thiab cov cream puffs.
Qhov tseeb, yuav luag muaj ntau yam uas yuav tsum tau teev tseg. Yog vim li ntawd peb thiaj li zoo siab los nthuav qhia peb cov zaub mov txawv uas peb nyiam tshaj plaws ntawm xyoo 2021.
1. Yuav ua caramel: Muab dej, suab thaj, thiab kua txiv pob kws sib xyaw rau hauv lub lauj kaub 2-quart. Do rau qhov kub nruab nrab mus rau siab kom txog thaum cov suab thaj yaj tag. Ua kom npau, tom qab ntawd yaug sab ntawm lub lauj kaub nrog txhuam pastry bristle ntuj uas muab tso rau hauv dej. Ua kom npau yam tsis txhob do kom txog thaum sib tov kub nruab nrab.
2. Tua qhov cub thiab ntxiv cov butter tam sim ntawd; do kom txog thaum nws yaj. Ncuav cov mis nyuj rau hauv ib zaug thiab do. Tsis txhob txhawj yog tias qee cov mis nyuj ua pob. Yog tias ua tau, txiav cov khoom qab zib lossis lub ntsuas kub rau kib rau ntawm sab ntawm lub lauj kaub.
3. Rov qab ua kom sov mus rau qhov kub nruab nrab thiab ua kom npau. Ua kom txog 242 degrees. Muab nchuav rau hauv lub thawv. Tsis txhob do lub sijhawm no. Cia kom txias rau qhov kub hauv chav. Cia tsawg kawg ib hnub.
4. Ua lub ncuav mog qab zib hazelnut shortbread: Siv daim ntawv parchment los npog lub lauj kaub 9 x 13-nti. Siv cov tshuaj tsuag uas tsis lo rau ntawm daim ntawv thiab sab ntawm lub lauj kaub. Muab tso rau hauv txee.
5. Muab cov txiv laum huab xeeb uas tau ci txias lawm tso rau hauv lub tais ntawm lub tshuab ua khoom noj thiab ua kom txog thaum sib xyaw. Tsis txhob ua kom ntau dhau lossis koj yuav ua mos. Tshem tawm rau hauv lub tais loj thiab ntxiv Crispy Rice Cereal. Sib tov zoo thiab tso tseg.
7. Yaj cov chocolate hauv lub lauj kaub ob chav boiler lossis lub microwave ntawm ib nrab zog. Ncuav nws rau saum cov txiv laum huab xeeb/nplej sib xyaw thiab sib tov sai sai nrog ib rab diav loj lossis tes hnab looj tes. Ncuav rau hauv lub lauj kaub uas tau npaj tseg thiab tam sim ntawd nrog sab nraub qaum ntawm rab diav txau lossis tes hnab looj tes. Yog tias nws khov sai dhau, muab tso rau hauv qhov cub ntawm qhov chaw qis tshaj plaws rau ob peb feeb kom nws xoob.
8. Ntxiv cov caramel: Siv lub tshuab hluav taws xob microwave los yog cua sov rau ntawm lub lauj kaub ob chav kom txog thaum nws nthuav tau. Tsis txhob do ntau tshaj qhov tsim nyog. Ncuav nws rau saum cov txiv laum huab xeeb hazelnut thiab nthuav kom sib npaug. Khaws cia rau hauv txee.
9. Ua marshmallows: Muab gelatin rau hauv ¼ khob dej txias. Do kom ntub tag nrho; tso tseg.
10. Muab cov qe dawb thiab cov vanilla extract rau hauv lub tais ntawm lub tshuab sib tov. Siv lub whisk, ntaus nrog qhov ceev nruab nrab kom txog thaum nws mos. Maj mam ntxiv 1/4 khob suab thaj, ntaus kom txog thaum nws tawv.
11. Thaum cov qe dawb pib ua haujlwm lawm, muab ½ khob dej, ¾ khob suab thaj seem thiab kua txiv pob kws tso rau hauv ib lub lauj kaub me. Ua kom npau thiab yaug cov sab ntawm lub lauj kaub nrog ib tug txhuam uas tau muab tso rau hauv dej txias. Ua noj kom txog thaum kub txog 240 degrees.
12. Yog tias cov qe dawb tawv ua ntej cov kua txiv hmab kub txog qhov kub, txo qhov ceev ntawm lub tshuab sib tov kom ntau li ntau tau thiab txuas ntxiv ntaus cov qe dawb. Tsis txhob tua lub tshuab sib tov.
13. Thaum cov kua txiv hmab kub lawm, maj mam nchuav rau hauv lub tais sib tov. Sim nchuav cov kua txiv hmab nruab nrab ntawm lub tais thiab lub whisk kom nws mus ncaj qha rau hauv lub whisk lossis lub tais. Ua kom cov gelatin ua kua hauv lub microwave ob peb feeb, tom qab ntawd nchuav rau saum cov qe dawb sib tov. Sib tov kom txog thaum txias thiab tawv.
14. Yog tias cov caramel twb tawv lawm, siv lub tshuab ziab plaub hau los ua kom sov rau sab saum toj ntawm cov caramel txheej kom cov marshmallows lo rau nws. Tam sim ntawd nchuav cov marshmallow rau saum cov caramel thiab ua kom du. Txias tag.
15. Ua cov ganache: Ua kom cov cream, kua txiv pob kws, thiab butter sov rau hauv ib lub lauj kaub me me kom txog thaum nws npau tab sis tsis txhob npau. Muab cov chocolate tso rau hauv cov cream kub thiab cia nws so ob peb feeb. Maj mam do kom txog thaum du; tsis txhob do ntau dhau lossis koj yuav tsim cov npuas cua hauv cov ganache. Ncuav cov ganache rau saum cov marshmallow thiab do kom du. Khaws cia rau hauv lub tub yees rau ntau teev lossis ib hmos.
16. Yuav noj li cas: Siv ib lub spatula me me mos mos los tshem cov npoo thiab muab tso rau ntawm lub rooj tsavxwm ncuav mog qab zib. Nrog sab xis, txiav 6 kab nrog riam kub thiab 4 kab nqes. Yuav tsum muab riam rau hauv dej kub heev thiab ziab sai sai nrog daim ntawv phuam ntawm qhov txiav. Cia riam yaj hauv ganache, nws yuav txias thiab txiav ncaj qha.
17. Yuav khaws cia, khaws cia rau hauv lub thawv kaw ntom ntom thiab txias rau ib lossis ob hnub. Yog xav khaws cia ntev dua, muab tso rau hauv lub tub yees.
Ib feem: 314 calories; 15g rog; 9g roj saturated; 22mg cholesterol; 3g protein; 44g carbohydrate; 41g qab zib; 1g fiber; 36mg sodium; 32mg calcium
3. Maj mam ua kom cov dos caramelize rau ntawm qhov cub nruab nrab-qis. Qhov no yuav siv sijhawm 30 txog 50 feeb lossis ntau dua, thiab do qee zaus raws li qhov xav tau.
4. Cov dos yuav tso cov dej noo tawm thaum nws siav, tab sis yog tias koj pom nws lo rau ntawm lub lauj kaub, ntxiv me ntsis dej kom tsis txhob kub hnyiab thiab tso cov khoom qab qab tawm hauv qab ntawm lub lauj kaub.
5. Koj xav kom cov dos xim av tsaus - yuav luag "xim ntawm bourbon." Lawv twb caramelized tag lawm thaum ntawd.
6. Muab cov hmoov nplej sib npaug zos rau saum cov dos uas siav lawm, thiab do kom zoo kom cov hmoov nplej sib npaug zos. Koj tsis xav kom cov hmoov nplej muaj pob kom txog thaum muab cov kua zaub ntxiv rau tom ntej.
7. Muab 2 khob kua zaub rau saum cov dos, thiab do kom txog thaum sib xyaw. Muab 4 khob kua zaub seem ntxiv rau hauv 2 khob ib zaug, thiab do kom txog thaum tsis muaj pob uas yuav tsum tau do.
8. Nqa cov kua zaub kom npau thiab ua noj rau lwm 30 feeb, do ib ntus, tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo sherry thiab kua txob.
10. Faib cov kua zaub kub rau 6 lub tais uas tiv taus kub. Muab 2 daim mov ci tso rau saum npoo. Muab ½ khob cheese grated rau saum txhua lub tais, ua tib zoo npog cov mov ci.
11. Yaj cov cheese hauv qab lub broiler. Saib xyuas qhov no vim nws tsuas yog siv sijhawm 2 txog 4 feeb xwb nyob ntawm lub broiler.
Ib feem: 622 calories; 34g rog; 19g roj saturated; 97mg cholesterol; 29g protein; 50g carbohydrate; 11g qab zib; 3g fiber; 1,225mg sodium; 660mg calcium
Lus Cim: Yog tias koj nrhiav tsis tau mis nyuj hmoov, siv mis nyuj tag nrho hloov. Siv 7/8 khob mis nyuj thiab ¼ khob dej es tsis txhob siv dej thiab mis nyuj hmoov. Txhua yam tseem zoo li qub.
2. Thaum koj muab rab hlau tso rau hauv qhov chaw lawm, muab hmoov nplej, hmoov mis nyuj, poov xab sai, suab thaj thiab ntsev ntxiv rau hauv lub tais ntawm lub tshuab ua zaub mov. Ua li no li 5 vib nas this kom sib tov txhua yam. Thaum lub tshuab khiav, muab cov kua nchuav rau hauv lub raj mis; ua kom txog thaum nws ua ib lub pob. Ua ntxiv ua li 30 vib nas this kom sib tov cov hmoov nplej. Cov hmoov nplej yuav tsum nyob ntawm rab riam thiab ntxuav lub tais, tab sis tseem mos.
3. Tshem tawm ntawm lub tais. Yog tias nws nplaum me ntsis (tej zaum nws nplaum), nias tes 5 lossis 6 zaug, tom qab ntawd ua kom tiaj tiaj ua ib daim disc tuab ½ nti. Qhwv rau hauv daim yas thiab tso rau hauv lub tub yees rau 60 txog 90 feeb, lossis kom txog thaum nws khov heev nyob ib ncig ntawm cov npoo, li 1/2 nti. Yog tias siv lub pob zeb marble dov, muab tso rau hauv lub tub yees thiab.
4. Lub sijhawm no, txiav txhua daim butter ua ib nrab raws li qhov ntev, tom qab ntawd txiav txhua daim ua ib nrab raws li qhov ntev. Tom qab ntawd txiav txhua daim no ua 8 daim. Khaws butter rau hauv lub tub yees kom nws ruaj khov.
5. Tshem cov khob noom tawm ntawm lub tub yees. Faib lub disc ua 4 daim, 3 daim ib daim. Muab cov hlau hniav tso rau hauv lub tais thiab muab 3 daim khob noom thiab 1/4 butter rau hauv lub processor. Ua kom txog thaum cov butter thiab khob noom loj tshaj plaws loj li lub taum pauv. Tig mus rau qhov chaw ua haujlwm. Rov ua dua 3 lossis ntau zaus sai sai.
6. Ntawm ib qho chaw uas muaj hmoov me ntsis, muab cov khoom sib tov ua ib lub duab plaub fab li 6 nti x 4 nti. Siv hmoov me ntsis rau saum cov khob noom cookie thiab dov nws ua ib lub duab plaub fab li 18 nti x 6 nti, ua kom cov kawg ntawm lub khob noom cookie tiaj li tiaj tau thiab cov sab kom tiaj li tiaj tau. Siv koj txhais tes los ua kom du kom cov butter tsis txhob poob. Siv daim phuam ntawv so lub khob noom cookie ntau zaus thiab siv rab riam los yog rab riam khawb qhov chaw ua haujlwm kom cov khob noom cookie tsis txhob lo.
7. Siv txhuam txhuam pastry los yog txhuam roj los txhuam cov hmoov nplej ntau dhau ntawm cov khob noom cookie kom cov khob noom cookie lo rau zoo. Muab cov khob noom cookie tso rau hauv nruab nrab thiab muab tais ua plaub daim. Txhuam cov hmoov nplej ntau dhau dua thiab muab tais ua ib nrab. Tig cov khob noom cookie kom ntug uas muab tais rau sab laug. Cov txheej txheem ntawm kev dov, tais, thiab tig cov khob noom cookie hu ua "tig."
8. Rov ua dua li no, dov, thiab tig, ces rov ua dua, tag nrho 3 zaug. Vim tias cov butter khov thiab cov khob cij khov zoo, yuav tsum ua tau tag nrho 3 lub voj voog yam tsis tas yuav txias cov khob cij. Txawm li cas los xij, yog tias tsim nyog, muab cov khob cij tso rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 15 txog 20 feeb ua ntej txuas ntxiv mus. Cov khob cij yuav du dua txhua zaus tig, tab sis cov butter tseem yuav pom. Cov khob cij tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees ntawm txhua lub voj voog yog tias xav tau.
9. Tom qab ua lub voj voog thib peb, muab cov khob noom tso rau hauv lub hnab yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog li 30 feeb kom nws zoo li daim duab. Yog tias tsis siv cov khob noom tam sim ntawd, tshem tawm ntawm lub tub yees tom qab 30 feeb thiab tso rau hauv lub tub yees rau 3 hnub ua ntej siv. Los yog, cov khob noom tuaj yeem khov tau 3 txog 4 lub hlis tom qab ua tiav. Hauv qhov no, yaj hauv lub tub yees rau 24 teev ua ntej siv.
10. Muab dej kub tshaj plaws uas muaj rau hauv lub lauj kaub loj 9 x 13 nti ib nrab. Muab tso rau hauv qab ntawm lub qhov cub lossis ntawm lub khib qis tshaj plaws. Muab lub khib tso rau hauv qhov thib peb sab saud ntawm lub qhov cub. Kaw lub qhov rooj.
11. Siv daim ntawv parchment los npog 2 daim ntawv ci. Muab cov khob noom faib ua ob nrab. Muab ib nrab ntawm cov khob noom rov qab rau hauv lub tub yees. Siv rab diav dov khob noom rau ntawm qhov chaw uas muaj hmoov nplej me ntsis, thiab dov ob peb zaug kom yooj yim dov. Dov cov khob noom tawm ua ib daim duab plaub fab 8×24-nti. Yog tias nyuaj dov 24 nti, dov kom tsawg kawg yog 18 nti.
12. Txiav ua 4 daim sib npaug zos. Txiav txhua daim duab plaub fab no ua ib nrab raws txoj kab pheeb ces kaum. Txhua daim muaj ib lub plaub fab thiab ob lub ces kaum ntse. Maj mam rub cov ces kaum plaub fab rau ib sab kom daim duab peb ceg tiaj me ntsis. Dov nws raws txoj kab ntev, maj mam ncab cov khob noom kom ncab tawm tom qab pib dov thawj zaug. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci uas tau npaj tseg thiab muab cov ces kaum "tus tw" rau hauv qab. Khoov cov kawg mus rau hauv qab thiab mus rau hauv nruab nrab kom tsim tau ib daim duab peb ceg. Npog lub khob noom nrog phuam thiab rov ua cov txheej txheem nrog ib nrab ntawm cov khob noom. Muab lub tais tso rau hauv qhov cub thiab nce kom txog thaum loj ob npaug, li 1 teev.
13. Tshem lub tais tawm ntawm qhov cub thiab tshem dej tawm. Ua kom qhov cub sov txog 350 degrees. Thaum lub qhov cub tab tom ua kom sov, txhuam cov croissants nrog lub qe ntaus. Muab txhua lub lauj kaub rau hauv lwm lub lauj kaub uas muaj tib qhov loj thiab ci rau hauv qhov cub sab saud thib peb li 25 feeb, kom txog thaum xim av daj thiab khov kho.
14. Yuav npaj ua ntej: Khaws cia rau hauv lub tub yees tom qab lub ncuav qab zib txias tag. Yuav noj tau, muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci rau hauv qhov cub uas kub txog 350 degree li 10 feeb.
Ib feem: 230 calories; 14g rog; 9g roj saturated; 44mg cholesterol; 4g protein; 21g carbohydrate; 2g qab zib; 1g fiber; 239mg sodium; 25mg calcium
1. Ua kom lub broiler kub ua ntej. Muab daim ntawv parchment npog rau ntawm daim ntawv ci (me ntsis butter sab hauv daim ntawv yuav pab kom daim ntawv nyob ruaj khov). Muab cov kua txob ntsuab tso rau ntawm daim ntawv ci, muab roj rau, thiab ci, tig ntau zaus, kom txog thaum nws kub thiab dub. Tshem tawm ntawm qhov cub, muab tso rau hauv lub hnab yas thiab kaw lub hau. Tsis txhob tua lub broiler. Txhuam cov txiv lws suav nrog roj, nthuav ua ib txheej rau ntawm daim ntawv ci, thiab ci kom txog thaum daj ntseg rau ob sab; qhov no yuav siv sijhawm ntau zaus.
3. Thaum cov kua txob txias txaus rau kev tuav, tev tawv, tshem cov noob, thiab txiav cov pulp. Ua ib txheej ntawm cov txiv lws suav txiav rau hauv lub lauj kaub uas tau npaj tseg. Grate ½ khob Emmentaler thiab txiav cov seem ua tej daim nyias nyias. Muab cov Emmentaler grated, kua txob txiav, thiab ib rab diav ntawm basil rau hauv cov qe thiab ntxiv ntsev thiab kua txob. Muab ib txheej ntawm cov Emmentaler txiav rau saum cov txiv lws suav, tom qab ntawd muab qee cov qe sib tov rau hauv. Txuas ntxiv ua cov txheej sib hloov kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw siv tag, xaus nrog cov qe sib tov.
4. Muab ib daim ntawv ci rau hauv lub lauj kaub ci, ntxiv dej npau rau li ib nrab ntawm ob sab thiab ci rau 1 teev.
5. Lub sijhawm ntawd, muab cov txiv lws suav, 2 diav roj, thiab qej tso rau hauv ib lub lauj kaub me, ntxiv ntsev thiab kua txob rau, thiab ua noj rau qhov kub nruab nrab, do tas li, rau 20 feeb. Tshem tawm thiab pov tseg cov qej.
6. Tshem lub casserole tawm ntawm lub qhov cub, tshem pwm rau ntawm lub phaj sov, pov tseg daim ntawv parchment thiab noj nrog cov kua txiv lws suav.