Eusi dijieun ku tim éditorial CNN Underscored, anu damel sacara mandiri ti ruang warta CNN. Kami tiasa kéngingkeun komisi nalika anjeun mésér ngalangkungan tautan dina halaman wéb kami. Diajar langkung seueur
Griddle – katelah ogé griddle – nyaéta griddle serbaguna anu sampurna pikeun ngagoréng daging babi, manggang sayuran, ngadamel tuangeun griddle lengkep, sareng bahkan ngadamel kue. Éta malah tiasa dianggo salaku baki pikeun mawa daging kana panggangan, atanapi salaku tutup panci upami diperyogikeun.
Loyang dijieun tina rupa-rupa logam, kalayan permukaan tékstur dina rupa-rupa warna, nganggo atanapi tanpa lapisan anti lengket. Kami manggang sababaraha pon wortel sareng tomat dina 10 loyang anu béda sareng manggang puluhan snickers pikeun mendakan pilihan anu pas pikeun anjeun. Teraskeun maca pikeun mendakan loyang panggang anu pangsaéna.
Dina tés kami, Panci Aluminium Nordic Ware Uncoated anu awét sareng hargana murah kinerjana sami sareng panci anu langkung mahal sareng tetep rata tanpa bengkok, bahkan di luhur suhu anu dipeunteun.
Willams-Sonoma anu pikaresepeun ieu ngagaduhan lapisan anti lengket anu henteu melengkung sanajan dina suhu anu luhur sareng aman pikeun mesin cuci piring supados gampang dibersihkeun.
Panci baja karbon Le Creuset anu bentukna cendél kalayan gagang oranyeu caang ieu sampurna pikeun manggang sayuran sareng gaduh sisi anu rubak supados gampang dicabut tina oven.
Nordic Ware parantos nampi seueur pangajén online, sareng aya alesan anu saé: éta ngagaduhan kasaimbangan fungsi sareng bentuk anu saé pisan. Sapertos pésta piyama klasik, panci aluminium ieu hampang sapertos bulu sareng teuas sapertos papan. Tapi naon anu ngajantenkeun ieu gampang? Ieu mangrupikeun salah sahiji panci anu paling murah anu kami uji.
Satengah lambar Nordic Ware ngan ukur dina suhu 400 derajat Fahrenheit, tapi moal bengkok sanajan dina suhu 450 derajat Fahrenheit. Aya katerangan anu mungkin? Biwir pot dikuatkeun sacara internal ku kawat baja galvanis, anu ngabantosan ngajaga bentukna.
Bagian handap loyang tetep rata dina seuneu, anu saé pisan pikeun nyegah tomat ngagulung atanapi kue ngageser ka hiji arah. Logo timbul di handapeun loyang rada naék, janten nyerep sababaraha jus sareng gajih tomat.
Loyang méré wortel rasa amis anu nikmat sareng tomat anu dipanggang tanpa ninggalkeun kulit anu poék. Kue-kue éta asak rata sareng handapeunna coklat emas. Teu aya titik panas sareng tiisna loyang anu gancang hartosna kue-kue éta henteu janten garing teuing.
Beungeut anu teu dilapis kudu dikumbah ku leungeun; kumaha oge, serpihan coklatna bakal leungit ku cai jeung spons sabun. Aya sababaraha goresan leutik jeung saeutik parobahan warna, tapi eta teu mangaruhan kinerja panci.
Wajan ieu meunang nilai pangluhurna pikeun tomat panggang sareng katingalina asak pisan. Wajan Williams Sonoma aman pikeun mesin cuci piring, tapi permukaan anti lengketna anu efektif hartosna anjeun tiasa ngagosokna kalayan gampang.
Upami anjeun parantos lami ngadamel kue, loyang pérak anu henteu kusam atanapi herang hésé ditolak. Loyang baja anu dilapis ku aluminium emas ieu seukeut pisan—loyang anu langsung tina oven ka méja. Pastikeun anjeun gaduh tripod anu saé, sabab loyang ieu mangrupikeun keajaiban dina ngajaga kahaneutan.
Satengah lambar Goldtouch Pro henteu pernah bengkok. Éta salah sahiji tina sababaraha modél anu sayogi saatos dipak. Leuwih ti éta, éta kinerjana saé pisan — sapertos parantos dipasihan sadaya tugas anu dipasihkeun. Bagian tengah sareng sisi wortel janten coklat rata, sedengkeun kue-kue éta coklat emas tanpa poék teuing di handapna.
Lapisan anti lengket ngagampangkeun pikeun nyendok wortel sareng tomat. Sanaos aman pikeun mesin cuci piring, ngan ukur samenit digosok lalaunan sareng permukaanana bakal bersih.
Goldtouch Pro beuratna sakitar 3 pon, anu jumlahna ageung nalika anjeun nganteurkeun tuangeun. Urang pasti tiasa ngaraoskeunana dibandingkeun sareng lambaran anu langkung hampang, upami anjeun mendakan diri anjeun masak sababaraha pon paha hayam, anjeun peryogi kakuatan panangan sareng pasti peryogi dua leungeun pikeun ngaluarkeun lambaran ieu tina oven.
Sudut sisi-sisina hartina nalika urang manggang wortel, aya saeutik minyak anu nyésa di juru-juruna, sareng guratan jero di handapeun sisi-sisina tiasa ngajantenkeun rada sesah pikeun miceun barang-barang sapertos gajih daging babi asap.
Dumasar kana kinerja anu saé pisan, Williams-Sonoma Goldtouch bakal gampang janten pilihan utama kami, upami sanés kusabab beurat sareng hargana - kami pikir kalolobaan juru masak bumi sareng tukang roti langkung milih sababaraha piring panggang anu langkung hampang sareng langkung mirah. Tapi anu milarian panci anu tiasa dianggo ogé salaku baki panginten bakal mendakan éta pantes pikeun investasi tambahan.
Loyang Large Sheet ti Le Creuset nyaéta loyang anti lengket anu lemes kalayan gagang anu lega ti mérek anu dikenal ku loyang griddle sareng peralatan masak beusi cor - alat anu saé pikeun manggang sayuran. Panasna rata sareng gaduh gaya anu cekap pikeun janten pusat méja makan anjeun.
Loyang baja karbon poék kalayan gagang silikon oranyeu sami hasna sareng loyang panggang pink caang Great Jones. Loyang anu bergaya ieu ogé ngahasilkeun sayuran anu dipanggang kalayan éndah.
Wortelna karamel nalika némpél panci, sedengkeun bagian handapna jadi coklat tanpa kaduruk. Beungeutna anu anti lengket ngagampangkeun pikeun miceun tomat sareng kue. Beungeutna tiasa diusap bersih ngan ukur ku sababaraha usapan nganggo spons.
Kalawan beurat dua pon, ieu loyang téh beurat pisan, tapi sisi anu lega sareng sisipan silikonna langkung gampil diangkat tibatan sababaraha sisi anu digulung dina loyang anu beuratna sami.
Sisi-sisina anu rubak ogé tiasa ngajantenkeun loyang ieu langkung sesah ditumpuk dina lomari, tapi loyang ieu rada langkung alit tibatan modél sanés anu parantos urang tingali — panjangna 16,75 inci sareng lébarna 12 inci. Upami anjeun hoyong ngadamel tuangeun loyang pikeun kulawarga anu diwangun ku opat jalmi, anjeun panginten kedah milih daérah permukaan anu langkung ageung.
Panci ieu ngan ukur tiasa dikumbah ku leungeun, sareng wates antara sisi sareng handapeun panci condong kajebak ku sésa-sésa tuangeun sareng sabun, anu meryogikeun beberesih tambahan. Saatos numpuk lapisan dina panci anu sanés, lapisan éta bakal ngeruk bagian leutik di sisina.
Pamungkas, kalayan harga eceran pinuh, Le Creuset Large Pan mangrupikeun panci anu paling mahal anu kantos kami uji. Sakumaha anu parantos kami tunjukkeun nalika kami nyarioskeun panci Williams-Sonoma, kumargi anjeun panginten hoyong gaduh langkung ti hiji panci, biaya pangumpulanna tiasa gancang nambahan.
Aya tilu ukuran loyang atawa loyang: pinuh, satengah, jeung saparapat. Anu anjeun tingali di toko roti komérsial jeung réstoran nyaéta loyang pinuh. Loyang pinuh has panjangna 26 inci, jeung nalika anjeun mawa éta ka imah, anjeun bisa jadi mendakan éta badag teuing pikeun pas dina oven bumi anjeun.
Nalika anjeun ningali resep pikeun tuangeun loyang, anjeun bakal mikir satengah lambar kertas. Biasana panjangna sakitar 18 inci, éta pas dina kalolobaan lomari sareng oven, tapi tetep gaduh seueur rohangan pikeun nyebarkeun sayuran anjeun pikeun dipanggang. Saparapat loyang biasana panjangna 13 inci sareng lébarna 9 inci, rada ageung tibatan lambar kertas printer. Ieu kapaké nalika anjeun hoyong manggang sababaraha cabé atanapi nyimpen baki tetesan di handapeun steak anu parantos dicairkeun dina kulkas.
Anjeun ogé tiasa mendakan loyang gulung jeli atanapi loyang kue di lorong kue. Loyang gulung jeli, anu namina tina dessert, biasana ukuranana antara saparapat satengah. Loyang kue henteu gaduh sisi sapertos loyang, tapi biasana gaduh hiji sisi anu diangkat sareng tilu sisi datar pikeun ngamungkinkeun aliran hawa sareng spatula anjeun ngageser kalayan gampang di handapeun kue anjeun. Nanging, seueur tukang roti bumi nganggo loyang pikeun ngadamel kue kalayan hasil anu saé - janten kami ngalakukeun langkung seueur sareng ngadamel seueur kue salaku bagian tina tés kami. Tangtosna pikeun mastikeun yén kami parantos ngahasilkeun deui kaayaan anu akurat pikeun kertas ieu.
Kami nguji loyang-loyang éta salami sababaraha minggu pikeun nguji daya tahanna. Kami ngumbah unggal lambar sareng ngadamel tilu resep anu béda.
Kami manggang biskuit Snickers dina kertas roti (kami nimbang adonan unggal kue supados rata) pikeun nguji distribusi panas anu rata sareng warnana anu coklat. Kami manggang wortel dina seuneu anu ageung pikeun mariksa naha aya anu melengkung sareng bagian anu coklat anu nempel dina handapeun loyang nalika prosés beberesih. Kami ogé ngabuih tomat ceri pikeun ningali naha cai na bakal ngarobih warna loyang sareng gampang dikurung.
Kami ngumbah atanapi ngabilas lambaranana ku leungeun nganggo spons anu henteu abrasif sareng sabun cuci piring teras ngusapkeunana kana mesin cuci piring numutkeun saran produsén. Kami perhatoskeun upami serpihan coklat hésé dipiceun, upami tuangeun atanapi sabun nyangkut di handapeun sisi-sisina, sareng upami aya goresan atanapi bintik saatos dikumbah. Sakali panci bersih sareng tiis, kami neundeunna rata dina méja pikeun ningali naha aya bentuk anu cacad kusabab panas.
Kami ningali desain, bahan, sareng beurat unggal loyang. Kami mariksa permukaan anu tékstur pikeun ningali naha éta bakal ngaganggu prosés masak atanapi ngajantenkeun langkung sesah dibersihkeun. Upami dilapis ku bahan anu henteu lengket, kami ogé mertimbangkeun naha ieu bakal mangaruhan kana baking sareng beberesih. Kami ogé ngaluarkeun unggal loyang tina oven ngan ukur ku hiji leungeun (ku wadah panci) pikeun ningali naha loyang anu panas pinuh hésé diangkat atanapi dibawa di dapur.
Teras kami ngabandingkeun kinerja unggal panci sareng nimbang-nimbang sadaya faktor, kalebet harga, pikeun nangtukeun panci anu disarankeun.
Loyang aluminium ieu éndah – nonjol di antara tumpukan pérak jeung emas. Kami milih raspberi (pink caang) – kitu ogé blueberry (biru) jeung brokoli (héjo) – permukaan keramikna anu anti lengket ngagurilap.
Ti sadaya panci anu parantos kami uji, Holy Sheet (anjeun ngartos kecap-kecapna?) nawiskeun rohangan masak anu paling seueur (rada langkung ageung tibatan panci Oxo sareng Williams Sonoma) nalika anjeun nyobian meuseul sakaligus. Ieu mangrupikeun lapisan anu penting nalika aya seueur sayuran. Kalayan beurat 2 pon, peryogi sakedik kakuatan pigeulang pikeun ngangkat panci anu dieusi tina oven ku hiji leungeun.
Katélna panas rata tanpa bengkok. Wortel sareng tomatna katingalina tos dipanggang, tapi warnana kurang sareng rada gosong sapertos modél karesep urang. Beungeut anti lengketna tiasa dianggo khususna pikeun jus tomat dina katél tanpa nguap sareng ninggalkeun tanda gosong dina permukaanana. Kue-kue na hampang, mengembang sareng raos dikunyah.
Pabrikna nyarios yén éta ramah pikeun mesin cuci piring, tapi kusabab lapisan anti lengketna, langkung saé upami dikumbah ku leungeun. Kulit tomat anu digaringkeun sareng minyakna gampang dicabut tina permukaanana, sanaos masih aya sakedik parobahan warna saatos dipanaskeun sababaraha kali.
Loyang stainless steel ti Chef Checkered – dilengkepan rak kawat – katingalina sami sareng loyang anu anjeun ngarepkeun mendakan di dapur roti sareng réstoran. Teu aya cap atanapi mérek anu atra anu ngajantenkeun urang ngarepkeun ieu mangrupikeun jinis alat pembuat roti anu dipikaresep ku jalma-jalma, tapi teu émut kumaha éta tiasa lebet ka dapur.
Harepan éta pupus dina tés tomat anu munggaran, sabab satengah hareup loyang katuhu naék (éta naék deui sababaraha menit saatos dikaluarkeun tina oven). Cai tomat ngumpul di sisi anu sanés sareng aya seueur kulit anu kaduruk dina loyang, anu leupas nalika dibilas gancang.
Wortelna warnana rapih sareng kue-kuena rata, sanaos rada rata tibatan adonan anu sanésna. Ieu salah sahiji tina sababaraha loyang anu tiasa dibersihkeun dina mesin cuci piring, tapi saatos ngan ukur sababaraha kali dianggo, goresan sakedik di luhur sareng karusakan di sisi loyang tiasa nyababkeun kahariwang ngeunaan daya tahan.
Langsung tina kotakna, Oxo satengah kabuka beuratna ngan leuwih ti 2 pon, jantenkeun éta salah sahiji loyang pangbeuratna anu kantos kami uji. Tapi dina oven 450°F, sisi katuhu loyang stainless steel bengkok sacara signifikan.
Hasilna, jus tomat ngumpul di kénca, nyésakeun sababaraha tomat hideung sedengkeun anu sanésna rada asak dina jusna. Sisi positipna, sisi anu digulung ngatur jus sacara efektif.
Dina suhu anu langkung handap, panci ieu tiasa dianggo kalayan saé: wortel anu dipanggang janten sakedik areng, sareng snickers bakal asak rata (sareng langkung garing tibatan biskuit dina panci anu sanés). Panci éta masih panas nalika dirampa salami sababaraha menit saatos dikaluarkeun tina oven. Alat ieu saé pisan pikeun ngajaga sayuran panggang tetep haneut, tapi urang kedah merhatikeun kue-kue pikeun mastikeun yén handapna henteu coklat teuing.
Sanaos permukaan keramik anti lengket – warna emas anu pikaresepeun sapertos panci Williams Sonoma – gampang dibersihkeun sabab bagian anu kaduruk ngan ukur kedah digosok lalaunan, gajihna bakal nyangkut dina alur leutik antara pola inten di handapeun panci.
Panci aluminium ieu beuratna sedeng, ngan leuwih ti 1,8 pon – kokoh tanpa karasa hésé diangkat. Beuratna sakitar satengah pon leuwih beurat sareng langkung mahal tibatan panci Nordic Ware.
Beurat tambahan teu nyegah loyang melengkung dina suhu anu langkung luhur, sanaos bentukna balik deui sabab panasna gancang leungit saatos kaluar tina oven. Melengkung hartosna gosong sareng areng dina tomat sareng wortel rada henteu rata. Loyang ngadamel kue coklat tanpa kaduruk.
Saatos diputer dina bak cuci piring nganggo sabun cuci piring sareng spons anu henteu abrasif sababaraha kali, permukaan anu henteu dilapis éta aya sababaraha goresan sareng kaleungitan sababaraha kilapna.
Loyang aluminium anu hampang ieu ngagaduhan bagian luar ombre kalayan lapisan anti lengket kulawu poék anu manjang dugi ka sisi aluminium anu ngagurilap sareng ujung anu digulung di luhur handap. Desain anu pinter ngahasilkeun hasil anu campur aduk.
Loyangna rada melengkung dina suhu antara 450 derajat Fahrenheit (suhu maksimumna), tapi gancang balik deui ka bentuk aslina sabab gancang tiis. Beungeut anu anti lengket ieu gampang kakeunaan tanda gosong jeung kulit tomat.
Ieu wortel langkung saé dina suhu anu rada tiis. Bagian handap snickers sok coklat, nunjukkeun yén panasna kasebar rata. Nalika urang ngaluarkeun wortel tina oven, éta wortel parantos karamel.