Den Inhalt gëtt vum Redaktiounsteam vun CNN Underscored erstallt, deen onofhängeg vum CNN Newsroom schafft. Mir kënnen Kommissioune verdéngen, wann Dir iwwer Linken op eiser Websäit kaaft. Méi Informatiounen
Eng Grillplack – och bekannt als Grillplack – ass eng villfälteg Grillplack, déi perfekt ass fir Speck ze frittéieren, Geméis ze braten, e komplette Grillmenü ze maachen an och fir Cookien ze baken. Si kënnen och als Platen benotzt ginn, fir Fleesch op de Grill ze bréngen, oder als Deckel fir Dëppen am Noutfall.
Pannen gi mat verschiddene Metaller hiergestallt, mat texturéierten Uewerflächen a verschiddene Faarwen, mat oder ouni Antihaftbeschichtung. Mir hunn e puer Pond Muertten an Tomaten op 10 verschiddene Pannen gebraten an Dosende vu Snickers gebraten, fir déi richteg Optioun fir Iech ze fannen. Liest weider, fir déi bescht Bakpannen ze entdecken.
An eisen Tester sinn déi haltbar, bezuelbar Nordic Ware Uncoated Aluminum Pannen genee sou gutt gelaf wéi méi deier Pannen a si flaach bliwwen, ouni sech ze verformen, och iwwer hirer nomineller Temperatur.
Dee schéine Williams-Sonoma huet eng richteg Antihaftbeschichtung, déi och bei héijen Temperaturen verhënnert datt et sech verbënnt a spullmaschinnfest ass fir einfach ze botzen.
Déi niddreg Le Creuset Panen aus Kuelestol mat hellorange Grëffer si perfekt fir Geméis ze braten an hunn breet Ränner fir einfach aus dem Uewen ze huelen.
Nordic Ware huet sech online vill Auszeechnunge verdéngt, an dat aus guddem Grond: et fënnt eng exzellent Balance tëscht Funktioun a Form. Wéi e Pyjama-Party-Klassiker ass d'Aluminiumpan sou liicht wéi eng Fieder a sou haart wéi eng Plank. Awer wat mécht dës Pan ouni Ustrengung? Dëst ass eng vun de bëllegsten Panen, déi mir getest hunn.
D'Hallefblieder vun Nordic Ware si just fir 400 Grad Fahrenheit gëeegent, awer verformen sech net emol bei 450 Grad Fahrenheit. Eng méiglech Erklärung? De Rand vum Dëppen ass intern mat galvaniséiertem Stoldrot verstäerkt, wat hëlleft seng Form ze behalen.
De Buedem vun der Pan bleift flaach op der Hëtzt, wat super ass fir ze verhënneren datt d'Tomaten rullen oder d'Kichelcher an eng Richtung rutschen. De geprägte Logo um Buedem vun der Pan ass liicht erhieft, sou datt en e bëssen Tomatejus a Fett opfänkt.
D'Pan huet de Muertten eng schéi Krust an d'geréischtert Tomaten ginn, ouni eng donkel Schuel ze hannerloossen. D'Kichelcher baken gläichméisseg an de Buedem ass gëllenbraun. Et gëtt keng waarm Plazen an duerch déi séier Ofkillung vun der Pan ginn d'Kichelcher net ze knusprech.
Onbeschichtete Flächen mussen mat der Hand gewäsch ginn; déi brong Stécker kënnen awer mat Waasser an engem Seefeschwamm ewechgeholl ginn. Et gëtt e puer kleng Kratzer an e puer liicht Verfärbungen, awer dat beaflosst d'Leeschtung vun der Pan net.
Dës Grillplack kritt Top-Bewäertungen fir gebraten Tomaten a gesäit aus wéi wann se gutt duerchgebraten wier. Williams Sonoma Pannen sinn spullmaschinnefest, awer déi effektiv Antihaft-Uewerfläch bedeit datt Dir se einfach propper schrubben kënnt.
Wann Dir schonn eng Zäit laang bakt, si sëlwer Bakformen, déi net matt oder glänzend sinn, schwéier ze widderstoen. Déi gold-aluminiséiert Stolform ass messerschaarf - e Bakblech, deen direkt vum Uewen op den Dësch geet. Vergewëssert Iech awer, datt Dir en gudden Dräibeen hutt, well dës Form ass e Wonner, waarm ze halen.
Goldtouch Pro Hallefblieder verformen sech ni. Et ass ee vun nëmme wéinege Modeller, déi direkt verfügbar sinn. Ausserdeem funktionéiert et brillant - wéi wann et all d'Aufgaben kritt hätt, déi et kritt huet. D'Mëtt an d'Säite vun de Muertten sinn gläichméisseg brong ginn, während d'Kichelcher gëllenbraun waren, ouni um Buedem ze däischter ze sinn.
Déi antihaftbeschichtete Beschichtung mécht et einfach, Muerten an Tomaten ze schëppen. Obwuel et spullmaschinnfest ass, ass d'Uewerfläch just eng Minutt laang sanft ze schrubben an et ass propper.
De Goldtouch Pro weit ongeféier 3 Pond, wat sech summéiert wann Dir Iessen liwwert. Mir kënnen et definitiv spieren am Verglach mat de méi liichte Blieder, wann Dir e puer Pond Pouletschenkel kacht, braucht Dir e bëssen Aarmkraaft an definitiv zwou Hänn fir dëse Blech aus dem Uewen ze kréien.
De Wénkel vun de Säiten bedeit, datt beim Braten vun de Muertten e bëssen Ueleg an den Ecken iwwreg bleift, an déi bannenzeg Rillen ënner de Kanten kënnen et e bësse méi schwéier maachen, Saachen ewéi Speckfett ofzegëssen.
Eleng op Basis vu senger exzellenter Leeschtung wier de Williams-Sonoma Goldtouch ouni Zweiwel eis Top-Wiel, wann net wéinst sengem Gewiicht a Präis - mir mengen, datt déi meescht Hauskäch a Bäcker e puer méi liicht, manner deier Bratplack léiwer hätten. Mee déi, déi no enger Pan sichen, déi och als Blech déngt, kéinten et der zousätzlecher Investitioun wäert fannen.
D'Large Sheet Pan vu Le Creuset ass eng glat, antihaftbeschichtete Pan mat breede Grëffer vun enger Mark, déi fir hir Grillpannen a Goss-Eisen-Kachgeschir bekannt ass - e super Instrument fir Geméis ze braten. Si hëtzt gläichméisseg op a weist Stil genuch op, fir den zentrale Punkt vun Ärem Iessdësch ze sinn.
Déi donkel Kuelestolform mat orangem Silikongrëff ass genee sou markant wéi déi hellrosa Bakform vu Great Jones. Déi stilvoll Form mécht och schéin gebraten Geméis.
D'Muert hunn do karamelliséiert, wou se d'Pan beréiert hunn, während d'Snickers um Buedem brong sinn, ouni ze verbrennen. Déi antihaftbeschichtete Uewerfläch mécht et einfach, Tomaten a Kichelcher erauszehuelen. D'Uewerfläch kann mat just e puer Sträiche mat engem Schwamm propper gewëscht ginn.
Mat zwee Pond ass dës Pan definitiv schwéier, awer déi breet Felgen an d'Silikon-Asätz si méi einfach ze huelen wéi e puer vun de gerullten Kanten op enger Pan mam selwechte Gewiicht.
Déi breet Säite kënnen et och méi schwéier maachen, dës Pan an engem Schaf ze stapelen, awer dës Pan ass e bësse méi kleng wéi déi aner Modeller, déi mir gesinn hunn - 16,75 Zoll laang an 12 Zoll breet. Wann Dir e Bakblech fir eng véierköppeg Famill maache wëllt, kënnt Dir eng méi grouss Uewerfläch wielen.
Dësen Dëppen ass nëmme mat der Hand ze wäschen, an d'Rand tëscht dem Rand an dem Buedem vum Dëppen tendéiert mat Iessensreschter a Seef agespaart ze ginn, wat eng zousätzlech Reinigung erfuerdert. Nodeems d'Beschichtung an aneren Dëppen gestapelt gouf, huet d'Beschichtung sech op engem klenge Stéck vum Rand gekratzt.
Schlussendlech, zum volle Verkafspräis, ass d'Le Creuset Large Pan déi deierste Pan, déi mir getest hunn. Wéi mir scho gesot hunn, wéi mir iwwer Williams-Sonoma-Pannen geschwat hunn, kënnen d'Käschte vun der Kollektioun séier an d'Luucht goen, well Dir vläicht méi wéi eng Pan wëllt hunn.
Et gëtt dräi Gréissten vu Bakblech oder Formen: ganz, hallef a véierel. Wat Dir a kommerzielle Bäckereien a Restauranten gesitt, si voll Formen. Eng typesch voll Bakform ass 26 Zoll laang, a wann Dir se heem bréngt, kënnt Dir feststellen, datt se ze grouss ass fir an Ären Heemuewen ze passen.
Wann Dir e Rezept fir e Bakblech-Iessen gesitt, denkt Dir un en halleft Blat Pabeier. Normalerweis ongeféier 18 Zoll laang, passen se an déi meescht Schief an Uewen, awer hunn ëmmer nach vill Plaz fir Äert Geméis fir ze braten ze verdeelen. Eng Véirelform ass normalerweis 13 Zoll laang an 9 Zoll breet, e bësse méi grouss wéi e Blat Dréckerpabeier. Dës si praktesch wann Dir e puer Paprika braten oder eng Drëpsschaal ënner engem Steak hale wëllt, deen am Frigo opgetaut ass.
Dir kënnt och Jelly Roll Formen oder Bakblech am Bakgang begéinen. Jelly Roll Formen, déi hiren Numm vum Dessert kréien, sinn normalerweis tëscht engem Véirel an engem hallwen groussen. Bakblech hunn keng Ränner wéi Bakblech, mä hunn amplaz normalerweis eng erhiewt Säit an dräi flaach Säiten, fir datt de Loftstroum fléisst an Äre Spatel einfach ënner Äre Cookien rutsche kann. Vill Heembäcker benotze Bakblech fir Cookien mat super Resultater ze baken - dofir hu mir eis extra Méi ginn a vill Cookien als Deel vun eisen Tester gebak. Natierlech just fir sécherzestellen, datt mir d'Konditioune korrekt reproduzéiert hunn, ënner deenen dës Pabeieren benotzt kënne ginn.
Mir hunn d'Pannen iwwer e puer Wochen getest fir hir Haltbarkeet ze testen. Mir hunn all Blech gewäsch an dräi verschidde Rezepter gemaach.
Mir hunn Snickers-Biskuite op Bakpabeier gebak (mir hunn den Teig vun all Kichelchen gewien, fir datt se sou gläichméisseg wéi méiglech bleiwen), fir d'Hëtztverdeelung an d'Bréinung gläichméisseg ze kontrolléieren. Mir hunn d'Muerten op héijer Hëtzt gebraten, fir ze kontrolléieren, ob se sech verformt hunn an ob déi gebrongt Stécker um Buedem vun der Pan beim Botzprozess hänke bleiwen. Mir hunn och d'Kiischtomaten duerchgeblat, fir ze kucken, ob de Jus d'Pan verfärbt a liicht agehale gëtt.
Mir wäschen d'Bettlaken mat der Hand oder spülen se mat engem net-abrasiven Schwamm a Spullmëttel of a spülen se no den Empfehlungen vum Hiersteller an d'Spullmaschinn. Mir hunn gemierkt, ob brong Stécker schwéier ze entfernen waren, ob Iessen oder Seef ënnert de Kanten ageklemmt sinn, a ob et Kratzer oder Flecken no der Wäsch gouf. Soubal d'Pannen propper a kal sinn, leeën mir se flaach op der Kichenuewerfläch fir ze kucken, ob se duerch d'Hëtzt deforméiert Formen hunn.
Mir hunn den Design, d'Materialien an d'Gewiicht vun all Pan gekuckt. Mir hunn texturéiert Uewerflächen iwwerpréift fir ze kucken, ob se de Kachprozess stéiere géifen oder d'Botzen méi schwéier maache géifen. Wann se mat engem Antihaftmaterial beschichtet ass, hu mir och iwwerluecht, ob dat en Afloss op d'Baken an d'Botzen hätt. Mir hunn all Pan och mat nëmmen enger Hand (mat engem Topflap) aus dem Uewen geholl fir ze kucken, ob eng voll waarm Pan schwéier an der Kichen ze hiewen oder ze droen wier.
Mir hunn dann d'Leeschtung vun all Pan verglach a all Faktoren, zesumme mam Präis, ofgewien, fir eis recommandéiert Pan ze bestëmmen.
Dës Aluminium-Bakform ass wonnerschéin – si steet eraus an engem Koup Sëlwer a Gold. Mir hunn eis fir Himbeeren (hellrosa) entscheet – souwéi Heidelbeeren (blo) a Broccoli (gréng) – déi antihaftbeschichtete Keramikoberfläche glänzt.
Vun all de Pannen, déi mir getest hunn, bitt d'Holy Sheet (verstees de Wuertwitz?) dee gréisste Kachplatz (e bësse méi grouss wéi d'Oxo- a Williams-Sonoma-Pannen), wann een probéiert, se nëmmen eemol eran ze drécken. Dëst ass eng wichteg Schicht, wann et vill Geméis gëtt. Mat engem Gewiicht vun 2 Pond brauch een e bëssen Handgelenkkraaft, fir eng vollgelueden Pan mat enger Hand aus dem Uewen ze hiewen.
D'Pan hëtzt sech gläichméisseg op, ouni sech ze verformen. D'Muerten an d'Tomaten ware kloer geréischtert, awer si haten e bëssen un der Faarf an der liichter Verbrennung vun eise Liiblingsmodeller gefeelt. Déi antihaftbeschichtete Uewerfläch funktionéiert besonnesch gutt fir Tomatensaft an der Pan, ouni ze verdampfen a Brandstrecken op der Uewerfläch ze hannerloossen. D'Kichelcher si liicht a flauscheg a kauen gutt.
Den Hiersteller seet, datt et spullmaschinnefäeg ass, awer wéinst der Antihaftbeschichtung mécht et Sënn, et mat der Hand ze wäschen. Den Ueleg an d'gedréchent Tomatenhaut koumen ouni Ustrengung vun der Uewerfläch erof, obwuel et no e puer Lafzäiten am Uewen ëmmer nach e puer liicht Verfärbungen ze gesinn war.
D'Edelstahlpannen vum Checkered Chef - komplett mat Drotgitter - gesi genee aus wéi d'Pannen, déi een a Bäckereien a Restaurantkichen erwaart. Kee Stempel oder offensichtlecht Branding léisst eis hoffen, datt dëst déi Zort Bakgeschir ass, déi d'Leit gär hunn, awer mir erënnere eis net genau, wéi et an d'Kichen komm ass.
Déi Hoffnung ass beim éischten Tomatentest zerstéiert ginn, well déi riets viischt Hallschent vun der Pan sech no uewe gebéit huet (si koum e puer Minutten nodeems se aus dem Uewen geholl gouf, nees no uewe). Den Tomatejus huet sech op der anerer Säit gesammelt an et war vill verbrannt Haut op der Pan, déi sech no engem schnelle Spullen geléist huet.
D'Muert haten eng schéin faarweg Form an d'Kichelcher ware gläichméisseg, wann och e bësse méi flaach wéi déi aner Portiounen. Dëst ass eng vun de wéinege Formen, déi an der Spullmaschinn gebotzt kënne ginn, awer no nëmmen e puer Gebrauch kann e liichte Kratzer uewen an e Verschleiung un de Säite vun der Form Bedenken iwwer d'Haltbarkeet opwerfen.
Direkt aus der Verpackung weit den Oxo hallef oppene Pan just iwwer 2 Pond, wat en zu enger vun de schwéiersten Panne mécht, déi mir getest hunn. Awer an engem Uewen bei 450°F huet sech déi riets Säit vun der Edelstahlpan däitlech gebéit.
Dofir huet sech den Tomatejus lénks gesammelt, sou datt e puer Tomaten schwaarz goufen, anerer liicht am Jus gekacht waren. Op der positiver Säit verwalten déi opgerullte Ränner de Jus effektiv.
Bei méi niddregen Temperaturen funktionéiert d'Pan gutt: déi geréischtert Muertten kréien e bëssen Uebst, an d'Snickers baken gläichméisseg (a méi knusprech wéi d'Biskuite an anere Panen). D'Pan war nach e puer Minutten nodeems se aus dem Uewen koum, waarm um Touch. De Warmhaltemodus ass super fir gebraten Geméis waarm ze halen, awer mir mussen d'Kichelcher am A behalen, fir sécherzestellen, datt se net ze brong um Buedem ginn.
Wärend déi keramesch Antihaft-Uewerfläch - eng opfälleg Goldfaarf ähnlech wéi eng Williams-Sonoma-Pan - einfach ze botzen ass, well déi verbrannt Stécker nëmme sanft musse geschrubbt ginn, hält Fett sech an de klenge Rillen tëscht de Diamantmuster um Buedem vum Dëppen fest.
Dës Aluminiumpann weit just iwwer 1,8 Pond - robust ouni sech schwéier ze hiewen unzefillen. Si ass ongeféier en halleft Pond méi schwéier a méi deier wéi d'Pannen vun Nordic Ware.
Dat extra Gewiicht huet d'Pan net dovun ofgehalen, bei méi héijen Temperaturen ze verformen, obwuel se hir ursprénglech Form zeréckkritt huet, well d'Hëtzt sech séier ofgezu huet, nodeems se den Uewen verlooss hat. Duerch d'Verformung ass d'Uebst an d'Verkuelung vun den Tomaten a Muertten e bëssen ongläichméisseg. D'Pan huet gebrannt Kichelcher gemaach, ouni se ze verbrennen.
No e puer Dréiungen am Lavabo mat Spullmëttel an engem net-abrasiven Schwamm huet déi onbeschichtete Uewerfläch e puer Kratzer entwéckelt a bësse vun hirem Glanz verluer.
Dës liicht Aluminiumpan huet eng Ombré-Faarf mat enger donkelgroer Antihaftbeschichtung, déi sech bis op déi glänzend Aluminiumsäiten an déi gerullte Kanten iwwer dem Buedem erstreckt. En intelligenten Design bréngt gemëschte Resultater.
D'Pan huet sech an der Mëtt vu 450 Grad Fahrenheit (hir maximal Temperaturbestëmmung) liicht gebéit, awer ass séier an hir ursprénglech Form zréckgaangen, wéi se séier ofgekillt ass. Déi antihaftbeschichtete Uewerfläch ass ufälleg fir Verbrennungsspueren an Tomatenschuele.
Et funktionéiert besser bei liicht méi kalen Temperaturen. Den ënneschten Deel vun de Snickers ass ëmmer brong, wat drop hiweist, datt d'Hëtzt gläichméisseg verdeelt ass. Wéi mir d'Muerten aus dem Uewen geholl hunn, ware se scho karamelliséiert.