സിഎൻഎൻ ന്യൂസ് റൂമിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സിഎൻഎൻ അണ്ടർസ്കോർഡിന്റെ എഡിറ്റോറിയൽ ടീമാണ് ഉള്ളടക്കം സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിലെ ലിങ്കുകൾ വഴി നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് കമ്മീഷനുകൾ ലഭിച്ചേക്കാം. കൂടുതലറിയുക
ബേക്കൺ വറുക്കുന്നതിനും, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിനും, ഒരു ഫുൾ ഗ്രിഡിൽ ഡിന്നർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പോലും അനുയോജ്യമായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഗ്രിഡിൽ ആണ് ഗ്രിഡിൽ - ഗ്രിഡിൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. മാംസം ഗ്രില്ലിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള ട്രേകളായോ, ഒരു നുള്ളിൽ പാത്ര മൂടികളായോ പോലും അവ ഉപയോഗിക്കാം.
പലതരം ലോഹങ്ങൾ കൊണ്ടാണ് പാനുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വിവിധ നിറങ്ങളിൽ ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത പ്രതലങ്ങൾ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ 10 വ്യത്യസ്ത പാനുകളിൽ കുറച്ച് പൗണ്ട് കാരറ്റും തക്കാളിയും വറുത്തു, ഡസൻ കണക്കിന് സ്നിക്കറുകളും വറുത്തു. മികച്ച ബേക്കിംഗ് പാനുകൾ കണ്ടെത്താൻ വായിക്കുക.
ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, ഈടുനിൽക്കുന്നതും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയുള്ളതുമായ നോർഡിക് വെയർ അൺകോട്ടഡ് അലുമിനിയം പാനുകൾ വിലകൂടിയ പാനുകളേക്കാൾ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവച്ചു, റേറ്റുചെയ്ത താപനിലയിൽ പോലും വളച്ചൊടിക്കാതെ പരന്നതായി തുടർന്നു.
ആകർഷകമായ വില്ലാംസ്-സോനോമയ്ക്ക് യഥാർത്ഥ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പോലും വളച്ചൊടിക്കൽ ഒഴിവാക്കുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമാണ്.
തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഹാൻഡിലുകളുള്ള താഴ്ന്ന പ്രൊഫൈൽ ലെ ക്രൂസെറ്റ് കാർബൺ സ്റ്റീൽ പാനുകൾ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വീതിയുള്ള റിമ്മുകളുമുണ്ട്.
നോർഡിക് വെയർ ഓൺലൈനിൽ ധാരാളം അംഗീകാരങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്, അതിന് നല്ല കാരണവുമുണ്ട്: ഇത് പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും രൂപത്തിന്റെയും മികച്ച സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്നു. ഒരു പൈജാമ പാർട്ടി ക്ലാസിക് പോലെ, അലുമിനിയം പാൻ ഒരു തൂവൽ പോലെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഒരു പലക പോലെ കടുപ്പമുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ ഇതിനെ എളുപ്പമാക്കുന്നത് എന്താണ്? ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ പാനുകളിൽ ഒന്നാണിത്.
നോർഡിക് വെയറിന്റെ ഹാഫ് ഷീറ്റുകൾക്ക് 400 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് മാത്രമേ റേറ്റുചെയ്തിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ 450 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ പോലും വളയുകയില്ല. ഒരു സാധ്യമായ വിശദീകരണം? പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ ഗാൽവാനൈസ്ഡ് സ്റ്റീൽ വയർ ഉപയോഗിച്ച് ആന്തരികമായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചൂടിൽ പാനിന്റെ അടിഭാഗം പരന്നതായി തുടരും, ഇത് തക്കാളി ഉരുളുന്നത് തടയുന്നതിനോ കുക്കികൾ ഒരു ദിശയിലേക്ക് വഴുതിപ്പോകുന്നതിനോ നല്ലതാണ്. പാനിന്റെ അടിയിലുള്ള എംബോസ് ചെയ്ത ലോഗോ ചെറുതായി ഉയർത്തിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് കുറച്ച് തക്കാളി നീരും ഗ്രീസും പിടിച്ചെടുക്കും.
കാരറ്റിന് മനോഹരമായ ഒരു ചാറും വറുത്ത തക്കാളിയും പാൻ നൽകി, തൊലി ഇരുണ്ടതായി അവശേഷിപ്പിക്കാതെ. കുക്കികൾ തുല്യമായി വേവുന്നു, അടിഭാഗം സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാണ്. ഹോട്ട് സ്പോട്ടുകൾ ഇല്ല, പാൻ പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നത് കുക്കികൾ അധികം ക്രിസ്പി ആകുന്നില്ല എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
പൂശാത്ത പ്രതലങ്ങൾ കൈ കഴുകണം; എന്നിരുന്നാലും, വെള്ളവും സോപ്പ് സ്പോഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് നിറമുള്ള ചിപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യും. ചില ചെറിയ പോറലുകളും നേരിയ നിറവ്യത്യാസവുമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് പാനിന്റെ പ്രകടനത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ല.
വറുത്ത തക്കാളിക്ക് ഈ ഗ്രിഡിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മാർക്ക് നേടുന്നു, നന്നായി പാകം ചെയ്തതായി തോന്നുന്നു. വില്യംസ് സോനോമ പാനുകൾ ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ ഫലപ്രദമായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലം നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ ഉരച്ച് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ കുറച്ചുകാലമായി ബേക്ക് ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മങ്ങിയതോ തിളക്കമുള്ളതോ അല്ലാത്ത വെള്ളി പാത്രങ്ങൾ ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സ്വർണ്ണ-അലുമിനിസ്ഡ് സ്റ്റീൽ പാൻ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ് - അടുപ്പിൽ നിന്ന് നേരെ മേശയിലേക്ക് പോകുന്ന ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു ട്രൈപോഡ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഈ പാൻ ചൂട് നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഒരു അത്ഭുതമാണ്.
ഗോൾഡ്‌ടച്ച് പ്രോ ഹാഫ് ഷീറ്റുകൾ ഒരിക്കലും വളയുന്നില്ല. പെട്ടിക്ക് പുറത്ത് ലഭ്യമായ ചുരുക്കം ചില മോഡലുകളിൽ ഒന്നാണിത്. മാത്രമല്ല, ഇത് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു - അതിന് നൽകിയിട്ടുള്ള എല്ലാ ജോലികളും നൽകിയതുപോലെ. കാരറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗവും വശങ്ങളും തുല്യമായി തവിട്ടുനിറമായിരുന്നു, അതേസമയം കുക്കികൾ അടിയിൽ അധികം ഇരുണ്ടതായിരിക്കാതെ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമായിരുന്നു.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് കാരറ്റും തക്കാളിയും കോരിയെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഡിഷ്‌വാഷറിൽ കഴുകാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ഒരു മിനിറ്റ് മൃദുവായി ഉരച്ചാൽ ഉപരിതലം വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കും.
ഗോൾഡ്‌ടച്ച് പ്രോയ്ക്ക് ഏകദേശം 3 പൗണ്ട് ഭാരമുണ്ട്, ഭക്ഷണം ഡെലിവറി ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കൂടി വരും. ഭാരം കുറഞ്ഞ ഷീറ്റുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത് അനുഭവപ്പെടും, കുറച്ച് പൗണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൈ ശക്തി ആവശ്യമാണ്, ഈ ഷീറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ തീർച്ചയായും രണ്ട് കൈകളും ആവശ്യമാണ്.
വശങ്ങളുടെ ചരിവ് കാരണം, കാരറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ മൂലകളിൽ അല്പം എണ്ണ അവശേഷിക്കും, കൂടാതെ അരികുകൾക്ക് താഴെയുള്ള ഉൾഭാഗത്തെ വരമ്പുകൾ ബേക്കൺ ഗ്രീസ് പോലുള്ളവ ഒഴിക്കുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും.
മികച്ച പ്രകടനം മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കി, വിലയും ഭാരവും ഒന്നുമല്ലെങ്കിൽ, വില്യംസ്-സോനോമ ഗോൾഡ്‌ടച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും - മിക്ക ഹോം പാചകക്കാരും ബേക്കർമാരും ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ റോസ്റ്റ് പ്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ട്രേയുടെ വലുപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്ന ഒരു പാൻ തിരയുന്നവർക്ക് അത് അധിക നിക്ഷേപത്തിന് അർഹമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം.
ഗ്രിഡിൽ പാനുകൾക്കും കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ട ഒരു ബ്രാൻഡിൽ നിന്നുള്ള വീതിയേറിയ ഹാൻഡിലുകളുള്ള മിനുസമാർന്ന നോൺസ്റ്റിക് പാൻ ആണ് ലെ ക്രൂസെറ്റിന്റെ ലാർജ് ഷീറ്റ് പാൻ - പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണം. ഇത് തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദുവാകാൻ ആവശ്യമായ ശൈലിയുമുണ്ട്.
ഓറഞ്ച് സിലിക്കൺ ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഇരുണ്ട കാർബൺ സ്റ്റീൽ പാൻ ഗ്രേറ്റ് ജോൺസിന്റെ തിളക്കമുള്ള പിങ്ക് ബേക്കിംഗ് പാൻ പോലെ തന്നെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്റ്റൈലിഷ് പാൻ മനോഹരമായി വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
പാനിൽ തൊട്ടിടത്ത് കാരറ്റ് കാരാമലൈസ് ചെയ്തു, അതേസമയം സ്നിക്കറുകൾ കരിഞ്ഞു പോകാതെ അടിഭാഗം തവിട്ടുനിറമായി. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലം തക്കാളിയും കുക്കികളും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് തവണ സ്വൈപ്പ് ചെയ്‌താൽ പ്രതലം തുടച്ചുമാറ്റാം.
രണ്ട് പൗണ്ട് ഭാരമുള്ള ഈ പാൻ തീർച്ചയായും ഭാരമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ അതേ ഭാരമുള്ള ഒരു പാനിൽ ചുരുട്ടിയ അരികുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വീതിയുള്ള റിമ്മുകളും സിലിക്കൺ ഇൻസേർട്ടുകളും എടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
വീതിയുള്ള വശങ്ങൾ ഈ പാൻ ഒരു കാബിനറ്റിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കിയേക്കാം, എന്നാൽ ഈ പാൻ നമ്മൾ കണ്ട മറ്റ് മോഡലുകളേക്കാൾ അല്പം ചെറുതാണ് - 16.75 ഇഞ്ച് നീളവും 12 ഇഞ്ച് വീതിയും. നാല് പേരടങ്ങുന്ന ഒരു കുടുംബത്തിന് ഒരു ഷീറ്റ് പാൻ ഡിന്നർ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഈ പാത്രം കൈകൊണ്ട് കഴുകാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, ചട്ടിയുടെ വരമ്പിനും അടിഭാഗത്തിനും ഇടയിലുള്ള അതിർത്തി ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളും സോപ്പും കൊണ്ട് കുടുങ്ങിക്കിടക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ അധിക വൃത്തിയാക്കൽ ആവശ്യമാണ്. മറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ കോട്ടിംഗ് അടുക്കി വച്ച ശേഷം, അരികിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് കോട്ടിംഗ് പോറൽ ഏൽക്കും.
അവസാനമായി, പൂർണ്ണ ചില്ലറ വിൽപ്പന വിലയിൽ, ലെ ക്രൂസെറ്റ് ലാർജ് പാൻ ആണ് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ പാൻ. വില്യംസ്-സോനോമ പാനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം പാനുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, അതിനാൽ ശേഖരണത്തിന്റെ വില പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കും.
മൂന്ന് വലുപ്പത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളോ പാനുകളോ ഉണ്ട്: ഫുൾ, ഹാഫ്, ക്വാർട്ടർ. വാണിജ്യ ബേക്കറികളിലും റസ്റ്റോറന്റുകളിലും നിങ്ങൾ കാണുന്നത് ഫുൾ പാനുകളാണ്. ഒരു സാധാരണ ഫുൾ ബേക്ക് പാൻ 26 ഇഞ്ച് നീളമുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ അത് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുപ്പിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയാത്തത്ര വലുതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം.
ഷീറ്റ് പാൻ ഡിന്നറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ വരുന്നത് പകുതി കടലാസ് ഷീറ്റാണ്. സാധാരണയായി 18 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ഇവ മിക്ക ക്യാബിനറ്റുകളിലും ഓവനുകളിലും യോജിക്കും, പക്ഷേ വറുക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ വിതറാൻ ഇപ്പോഴും ധാരാളം സ്ഥലമുണ്ട്. ക്വാർട്ടർ പാൻ സാധാരണയായി 13 ഇഞ്ച് നീളവും 9 ഇഞ്ച് വീതിയുമുള്ളതാണ്, ഒരു പ്രിന്റർ പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റിനേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. കുറച്ച് കുരുമുളക് വറുക്കാനോ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉരുകിയ സ്റ്റീക്കിനടിയിൽ ഒരു ഡ്രിപ്പ് ട്രേ സൂക്ഷിക്കാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ബേക്കിംഗ് ഐസോളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി റോൾ പാനുകളോ കുക്കി ഷീറ്റുകളോ കാണാൻ കഴിയും. ഡെസേർട്ടിൽ നിന്നാണ് ജെല്ലി റോൾ ട്രേകൾക്ക് സാധാരണയായി കാൽ മുതൽ ഒന്നര വരെ വലിപ്പമുണ്ടാകുന്നത്. കുക്കി ഷീറ്റുകൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പോലെയുള്ള റിമ്മുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, പകരം സാധാരണയായി ഒരു ഉയർത്തിയ വശവും മൂന്ന് പരന്ന വശങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കും, അതുവഴി വായുസഞ്ചാരവും നിങ്ങളുടെ സ്പാറ്റുലയും നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾക്കടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, മികച്ച ഫലങ്ങളുള്ള കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ പല ഹോം ബേക്കറുകളും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അധിക ദൂരം പോയി ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഒരു ടൺ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി. ഈ പേപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, തീർച്ചയായും.
പാനുകളുടെ ഈട് പരിശോധിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ പരീക്ഷിച്ചു. ഓരോ ഷീറ്റും കഴുകി മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി.
ചൂട് വിതരണം, തവിട്ടുനിറം എന്നിവയുടെ തുല്യത പരിശോധിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ സ്നിക്കേഴ്സ് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ പർച്ചേഞ്ച് പേപ്പറിൽ ബേക്ക് ചെയ്തു (കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി നിലനിർത്താൻ ഓരോ കുക്കിയുടെയും മാവ് ഞങ്ങൾ തൂക്കിനോക്കുന്നു). വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ പാനിന്റെ അടിയിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ പറ്റിപ്പിടിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തു. നീര് പാനിന്റെ നിറം മാറുമോ എന്നും എളുപ്പത്തിൽ അണയുമോ എന്നും കാണാൻ ഞങ്ങൾ ചെറി തക്കാളിയിൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടാക്കി.
ഉരച്ചിലുകളില്ലാത്ത സ്പോഞ്ചും ഡിഷ് സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഷീറ്റുകൾ കൈകൊണ്ട് കഴുകുകയോ കഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നു, നിർമ്മാതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് അവ ഡിഷ്വാഷറിലൂടെ ഓടിക്കുന്നു. തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ചിപ്‌സ് നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണോ, ഭക്ഷണമോ സോപ്പോ അരികുകളിൽ കുടുങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ, കഴുകിയ ശേഷം പോറലുകളോ പാടുകളോ ഉണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു. പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും തണുത്തതുമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും രൂപഭേദം സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ ഞങ്ങൾ അവ കൗണ്ടറിൽ പരന്നുകിടക്കുന്നു.
ഓരോ പാനിന്റെയും രൂപകൽപ്പന, വസ്തുക്കൾ, ഭാരം എന്നിവ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത പ്രതലങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമോ അതോ വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുമോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ബേക്കിംഗിലും വൃത്തിയാക്കലിലും ബാധിക്കുമോ എന്നും ഞങ്ങൾ പരിഗണിച്ചു. പൂർണ്ണമായി ചൂടായ പാൻ അടുക്കളയിൽ ഉയർത്താനോ കൊണ്ടുപോകാനോ ബുദ്ധിമുട്ടാണോ എന്ന് കാണാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കൈകൊണ്ട് (ഒരു പോട്ട് ഹോൾഡറിനൊപ്പം) ഓരോ പാനും അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു.
തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഓരോ പാനിന്റെയും പ്രകടനം താരതമ്യം ചെയ്ത് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വിലയും തൂക്കിനോക്കി, ഞങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാൻ നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.
ഈ അലുമിനിയം ബേക്കിംഗ് പാൻ മനോഹരമാണ് - വെള്ളിയും സ്വർണ്ണവും ചേർന്ന ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി (തിളക്കമുള്ള പിങ്ക്) - അതുപോലെ ബ്ലൂബെറി (നീല), ബ്രൊക്കോളി (പച്ച) - എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്തു - നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സെറാമിക് പ്രതലം തിളങ്ങുന്നു.
ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാ പാത്രങ്ങളിലും, ഹോളി ഷീറ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് പാൻ മനസ്സിലായോ?) ആണ് ഒറ്റയടിക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചക സ്ഥലം (ഓക്സോ, വില്യംസ് സോനോമ പാത്രങ്ങളേക്കാൾ അല്പം വലുത്) നൽകുന്നത്. ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് ഒരു പ്രധാന പാളിയാണ്. 2 പൗണ്ട് ഭാരമുള്ളതിനാൽ, ഒരു കൈകൊണ്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു ലോഡ് ചെയ്ത പാൻ ഉയർത്താൻ അല്പം കൈത്തണ്ട ശക്തി ആവശ്യമാണ്.
പാൻ വളച്ചൊടിക്കാതെ തുല്യമായി ചൂടാകുന്നു. കാരറ്റും തക്കാളിയും വറുത്തതാണെന്നത് വ്യക്തമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മോഡലുകളുടെ നിറവും നേരിയ കരിയും ഇല്ലായിരുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലം പാനിൽ തക്കാളി ജ്യൂസിന് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതെയും ഉപരിതലത്തിൽ പൊള്ളലേറ്റ പാടുകൾ അവശേഷിപ്പിക്കാതെയും. കുക്കികൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്, നല്ല ചവയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്.
നിർമ്മാതാവ് പറയുന്നത് ഇത് ഡിഷ്‌വാഷർ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്നാണ്, പക്ഷേ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് കാരണം, കൈകൊണ്ട് കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. എണ്ണയും ഉണങ്ങിയ തക്കാളി തൊലികളും എളുപ്പത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നു, എന്നിരുന്നാലും കുറച്ച് ഓവൻ പ്രവർത്തിപ്പിച്ചതിനുശേഷവും നേരിയ നിറവ്യത്യാസം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ചെക്കർഡ് ഷെഫിന്റെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാനുകൾ - വയർ റാക്കുകളാൽ പൂർണ്ണമായി - ബേക്കറിയിലും റസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കളകളിലും നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന പാനുകൾ പോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നു. സ്റ്റാമ്പോ വ്യക്തമായ ബ്രാൻഡിംഗോ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ആളുകൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തരത്തിലുള്ള ബേക്ക്‌വെയർ ഇതായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അടുക്കളയിൽ എങ്ങനെ എത്തിയെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഓർമ്മയില്ല.
ആദ്യത്തെ തക്കാളി പരീക്ഷണത്തിൽ ആ പ്രതീക്ഷ തകർന്നു, പാനിന്റെ വലതുവശത്തെ മുൻഭാഗം മുകളിലേക്ക് ഉയർന്നതോടെ (അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തതിന് ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം അത് വീണ്ടും മുകളിലേക്ക് വന്നു). മറുവശത്ത് തക്കാളി നീര് അടിഞ്ഞുകൂടി, പാനിൽ ധാരാളം കരിഞ്ഞ തൊലി ഉണ്ടായിരുന്നു, പെട്ടെന്ന് കഴുകിയപ്പോൾ അത് അയഞ്ഞു.
കാരറ്റുകൾക്ക് നല്ല നിറമുണ്ടായിരുന്നു, കുക്കികൾ മറ്റ് ബാച്ചുകളേക്കാൾ അല്പം പരന്നതാണെങ്കിലും തുല്യമായിരുന്നു. ഡിഷ്‌വാഷറിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചുരുക്കം ചില പാത്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്, എന്നാൽ കുറച്ച് ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷം, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ പോറലും പാനിന്റെ വശങ്ങളിലെ തേയ്മാനവും ഈടുനിൽപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ ഉയർത്തും.
പെട്ടിക്ക് പുറത്ത്, പകുതി തുറന്ന ഓക്സോയ്ക്ക് 2 പൗണ്ടിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുണ്ട്, ഇത് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ഭാരമേറിയ പാനുകളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നാൽ 450°F ഓവനിൽ, സ്റ്റെയിൻലെസ് പാനിന്റെ വലതുവശം ഗണ്യമായി വളഞ്ഞു.
തൽഫലമായി, തക്കാളി നീര് ഇടതുവശത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടി, ചില തക്കാളികൾ കറുത്തതായി മാറി, മറ്റുള്ളവ ജ്യൂസിൽ ചെറുതായി വേവിച്ചു. നല്ല വശം, ചുരുട്ടിയ റിമ്മുകൾ ജ്യൂസുകൾ ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.
കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, പാൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു: വറുത്ത കാരറ്റിന് അല്പം കരി ലഭിക്കും, സ്നിക്കറുകൾ തുല്യമായി ബേക്ക് ചെയ്യും (മറ്റ് പാനുകളിലെ ബിസ്കറ്റുകളേക്കാൾ ക്രിസ്പിയും). അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നതിനുശേഷവും പാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടോടെയിരിക്കും. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ കീപ്പ് വാം മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ കുക്കികൾ അടിയിൽ അധികം തവിട്ടുനിറമാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നമ്മൾ അവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വില്യംസ് സോനോമ പാനിന് സമാനമായ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള സെറാമിക് നോൺസ്റ്റിക്ക് പ്രതലം വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം കത്തിയ കഷണങ്ങൾ സൌമ്യമായി ഉരച്ചാൽ മതി, പക്ഷേ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തെ വജ്ര പാറ്റേണുകൾക്കിടയിലുള്ള ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളിൽ ഗ്രീസ് കുടുങ്ങുന്നു.
ഈ അലുമിനിയം പാൻ മിതമായ ഭാരമുള്ളതാണ്, വെറും 1.8 പൗണ്ടിൽ കൂടുതൽ - ഉറച്ചതും ഉയർത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല. നോർഡിക് വെയറിന്റെ പാനുകളേക്കാൾ അര പൗണ്ട് ഭാരവും വിലയും കൂടുതലാണ് ഇതിന്.
അധിക ഭാരം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാൻ വളയുന്നത് തടഞ്ഞില്ല, എന്നിരുന്നാലും അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുമ്പോൾ ചൂട് വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാകുന്നതിനാൽ അത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം വീണ്ടെടുത്തു. വളയുന്നത് എന്നാൽ തക്കാളിയിലും കാരറ്റിലും ഉള്ള വാടിയതും കരിയും അല്പം അസമമായിരിക്കും എന്നാണ്. പാൻ കത്താതെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി.
ഡിഷ് സോപ്പും ഉരച്ചിലുകളില്ലാത്ത ഒരു സ്പോഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് സിങ്കിൽ കുറച്ച് തവണ കറങ്ങിയപ്പോൾ, പൂശാത്ത പ്രതലത്തിൽ ചില പോറലുകൾ ഉണ്ടാകുകയും അതിന്റെ തിളക്കം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
ഈ ഭാരം കുറഞ്ഞ അലുമിനിയം പാനിന് ഇരുണ്ട ചാരനിറത്തിലുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു ഓംബ്രെ പുറംഭാഗമുണ്ട്, ഇത് തിളങ്ങുന്ന അലുമിനിയം വശങ്ങളിലേക്കും അടിഭാഗത്തിന് മുകളിലുള്ള ചുരുട്ടിയ അരികുകളിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു. സമർത്ഥമായ ഡിസൈൻ സമ്മിശ്ര ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.
450 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ (അതിന്റെ പരമാവധി താപനില റേറ്റിംഗ്) മധ്യത്തിൽ പാൻ ചെറുതായി വളഞ്ഞു, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ തണുത്തതിനാൽ അത് പെട്ടെന്ന് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങി. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രതലത്തിൽ കരിഞ്ഞ പാടുകളും തക്കാളി തൊണ്ടുകളും ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
അല്പം തണുത്ത താപനിലയിൽ ഇത് മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു. സ്നിക്കറുകളുടെ അടിഭാഗം എപ്പോഴും തവിട്ടുനിറമായിരിക്കും, ഇത് ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, അവ ഇതിനകം കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയായിരുന്നു.