Ynhâld wurdt makke troch it redaksjeteam fan CNN Underscored, dy't ûnôfhinklik fan 'e CNN-nijsredaksje wurkje. Wy kinne kommisjes fertsjinje as jo keapje fia keppelings op ús webside. Lear mear
In bakplaat - ek wol bekend as in grillplaat - is in alsidige bakplaat, perfekt foar it bakken fan spek, it roastjen fan grienten, it meitsjen fan in folslein grilldiner, en sels it meitsjen fan koekjes. Se kinne sels brûkt wurde as bakplaten om fleis nei de grill te bringen, of as pandeksels yn need.
Pannen wurde makke fan in ferskaat oan metalen, mei tekstuerde oerflakken yn in ferskaat oan kleuren, mei of sûnder in anti-oanbaklaach. Wy hawwe in pear pûn woartels en tomaten roastere op 10 ferskillende pannen en tsientallen snickers roastere om de juste opsje foar jo te finen. Lês fierder om de bêste bakpannen te ûntdekken.
Yn ús testen prestearren de duorsume, betelbere Nordic Ware Uncoated Aluminium pannen likegoed as djoerdere pannen en bleauwen se flak sûnder krom te wurden, sels boppe har nominale temperatuer.
De oantreklike Williams-Sonoma hat in echte non-stick coating dy't kromtrekken foarkomt, sels by hege temperatueren, en is ôfwaskmasinefeilich foar maklik skjinmeitsjen.
De lege-profyl Le Creuset koalstofstielpannen mei helder oranje handgrepen binne perfekt foar it braden fan grienten en hawwe brede rânen foar maklik fuortheljen út 'e oven.
Nordic Ware hat online in soad prizen fertsjinne, en mei goede reden: it hat in poerbêste lykwicht tusken funksje en foarm. Lykas in klassiker foar in pyjamafeest is de aluminium panne sa licht as in fear en sa hurd as in plank. Mar wat makket dit muoiteloos? Dit is ien fan 'e goedkeapste pannen dy't wy testen hawwe.
De heale platen fan Nordic Ware binne beoardiele op mar 400 graden Fahrenheit, mar sille net kromtrekken, sels by 450 graden Fahrenheit. In mooglike ferklearring? De râne fan 'e pot is yntern fersterke mei galvanisearre stielen tried, wat helpt om syn foarm te behâlden.
De ûnderkant fan 'e panne bliuwt flak op 'e waarmte, wat geweldich is om te foarkommen dat de tomaten rôlje of de koekjes yn ien rjochting glide. It reliëflogo op 'e ûnderkant fan 'e panne is wat ferhege, sadat it wol wat tomatensap en fet opfangt.
De panne joech de woartels in moaie koal en roastere tomaten sûnder in donkere skyl efter te litten. De koekjes bake evenredich en de ûnderkanten binne goudbrún. Der binne gjin hjitte plakken en it rappe ôfkuoljen fan 'e panne betsjut dat de koekjes net te knapperich wurde.
Uncoated oerflakken moatte mei de hân wosken wurde; de ​​brune stikken kinne lykwols mei wetter en in sjippe spons fuorthelle wurde. Der binne wat lytse krassen en wat ferkleuring, mar dat hat gjin ynfloed op de prestaasjes fan 'e panne.
Dizze bakplaat krijt toppunten foar roastere tomaten en sjocht derút as oft er goed trochbakken is. Williams Sonoma-pannen binne ôfwaskmasinebestindich, mar it effektive anti-oanbak oerflak betsjut dat jo se maklik skjin skrobje kinne.
As jo ​​al in skoftke bakt hawwe, binne sulveren pannen dy't net dof of glânzich binne dreech te wjerstean. De goud-aluminiumisearre stielen panne is skearskerp - in bakplaat dy't direkt fan 'e oven nei de tafel giet. Soargje derfoar dat jo in goed statyf hawwe, om't dizze panne in wûnder is om waarm te hâlden.
Goldtouch Pro healblêden ferfoarmje noait. It is ien fan mar in pear modellen dy't direkt út 'e doaze te krijen binne. Boppedat prestearret it briljant - as hat it alle taken krigen dy't it krigen hat. It midden en de kanten fan 'e woartels waarden evenredich brún, wylst de koekjes goudbrún wiene sûnder te donker te wêzen oan 'e ûnderkant.
De anti-oanbaklaach makket it maklik om woartels en tomaten út te skeppen. Wylst it ôfwaskmasinebestindich is, is it oerflak mei mar in minút sêft skrobjen skjin.
De Goldtouch Pro waacht sawat 3 pûn, wat optelt as jo iten leverje. Wy kinne it grif fiele yn ferliking mei de lichtere platen, as jo in pear pûn hinnebouten oan it koekjen binne, sille jo wat earmkrêft nedich hawwe en perfoarst twa hannen nedich hawwe om dizze plaat út 'e oven te krijen.
De hoeke fan 'e kanten betsjut dat as wy de woartels roastje, der in bytsje oalje yn 'e hoeken oerbliuwt, en de binnenste richels ûnder de rânen kinne it wat dreger meitsje om dingen lykas spekfet ôf te jitten.
Allinnich al op basis fan syn poerbêste prestaasjes soe de Williams-Sonoma Goldtouch maklik ús topkeuze wêze, as it net foar syn gewicht en priiskaartsje wie - wy tinke dat de measte thúskoks en bakkers in pear lichtere, minder djoere braadplaten leaver hawwe. Mar dyjingen dy't sykje nei in panne dy't ek as in bakplaat tsjinnet, kinne it de ekstra ynvestearring wurdich fine.
De Large Sheet Pan fan Le Creuset is in glêde anti-oanbakpanne mei brede hânfetten fan in merk bekend om syn grillpannen en getten izeren kookgerei - in geweldich ark foar it roastjen fan grienten. It waarmet evenredich op en hat genôch styl om it middelpunt fan jo yttafel te wêzen.
De donkere koalstofstielpanne mei oranje silikonhandgreep is like ûnderskiedend as de helderroze bakpanne fan Great Jones. De stijlvolle panne makket ek moai roastere grienten.
De woartels karamellisearren dêr't se de panne oanrekken, wylst de snickers oan 'e ûnderkant brún waarden sûnder te ferbaarnen. It anti-oanbak oerflak makket it maklik om tomaten en koekjes te ferwiderjen. It oerflak kin mei mar in pear swipes mei in spons skjinmakke wurde.
Mei twa pûn is dizze panne perfoarst swier, mar de brede rânen en silikonynserts binne makliker op te heljen as guon fan 'e rôle rânen op in panne fan itselde gewicht.
De brede kanten kinne dizze panne ek dreger meitsje om yn in kast te stapeljen, mar dizze panne is wat lytser as de oare modellen dy't wy sjoen hawwe - 16,75 inch lang en 12 inch breed. As jo ​​in plaatmiel meitsje wolle foar in húshâlding fan fjouwer, kinne jo kieze foar in grutter oerflak.
Dizze pot kin allinnich mei de hân waskber wêze, en de râne tusken de râne en de boaiem fan 'e pot komt faak fêst te sitten mei itenresten en sjippe, wêrtroch ekstra skjinmeitsjen nedich is. Nei it stapeljen fan 'e coating yn oare potten, krast de coating op in lyts diel fan 'e râne.
Uteinlik, tsjin folle detailhannelpriis, is de Le Creuset Large Pan de djoerste panne dy't wy hawwe hifke. Lykas wy oanjûn hawwe doe't wy it oer Williams-Sonoma-pannen hiene, kinne de kosten fan 'e kolleksje fluch optelle, om't jo miskien mear as ien panne wolle hawwe.
Der binne trije maten bakplaten of pannen: fol, heal en kwart. Wat jo sjogge yn kommersjele bakkerijen en restaurants binne folsleine pannen. In typyske folsleine bakfoarm is 26 inch lang, en as jo it thús bringe, kinne jo fine dat it te grut is om yn jo thúsoven te passen.
As jo ​​in resept sjogge foar in plaatmiel, tinke jo oan in heal blêd papier. Meastentiids sawat 18 inch lang, passe se yn 'e measte kasten en ovens, mar hawwe noch genôch romte om jo grienten te fersprieden foar it roastjen. In kwart panne is meastentiids 13 inch lang en 9 inch breed, in bytsje grutter as in blêd printerpapier. Dizze binne handich as jo in pear paprika's roastje wolle of in lekbak ûnder in steak wolle hâlde dy't yn 'e kuolkast ûntdooid is.
Jo kinne ek jelly roll-pannen of koekjeplaten tsjinkomme yn it bakpaad. Jelly roll-bakken, dy't har namme krije fan it dessert, binne meastal tusken in kwart en in heal yn grutte. Koekjeplaten hawwe gjin rânen lykas bakplaten, mar hawwe ynstee meastal ien ferhege kant en trije platte kanten om luchtstream en jo spatel maklik ûnder jo koekjes te litten glide. In protte thúsbakkers brûke lykwols bakplaten om koekjes te meitsjen mei geweldige resultaten - dus wy hawwe in stapke ekstra dien en in ton koekjes makke as ûnderdiel fan ús testen. Gewoan om der wis fan te wêzen dat wy de omstannichheden wêryn't dizze papieren brûkt wurde kinne, sekuer werjûn hawwe, fansels.
Wy hawwe de pannen in pear wiken op 'e proef steld om har duorsumens te testen. Wy hawwe elk blêd wosken en trije ferskillende resepten makke.
Wy bakten Snickers-koekjes op bakpapier (wy weagje it daai fan elke koek om se sa even mooglik te hâlden) om te testen op evenredichheid fan waarmteferdieling en brúnjen. Wy roasten de woartels op hege waarmte om te kontrolearjen op kromming en oft brúnde stikken oan 'e boaiem fan' e panne plakke tidens it skjinmeitsjen. Wy hawwe de cherrytomaten ek bubbele litten om te sjen oft it sap de panne ferkleurje soe en maklik fêsthâlde soe.
Wy waskje de lekkens mei de hân of spielje se ôf mei in net-skurende spons en ôfwaskmiddel en dogge se yn 'e ôfwaskmasine neffens de oanbefellings fan 'e fabrikant. Wy hawwe opmurken oft brune stikken lestich te ferwiderjen wiene, oft iten of sjippe ûnder de rânen fêst siet, en oft der krassen of plakken wiene nei it waskjen. Sadree't de pannen skjin en koel binne, lizze wy se flak op it oanrjocht om te sjen oft der misfoarme foarmen binne fan 'e waarmte.
Wy hawwe nei it ûntwerp, de materialen en it gewicht fan elke panne sjoen. Wy hawwe tekstuerde oerflakken kontrolearre om te sjen oft se it kookproses hinderje soene of it dreger meitsje om skjin te meitsjen. As it bedekt is mei in anti-oanbakmateriaal, hawwe wy ek beskôge oft dit ynfloed hawwe soe op it bakken en skjinmeitsjen. Wy hawwe ek elke panne mei mar ien hân út 'e oven helle (mei in pannenlap) om te sjen oft in folle hjitte panne lestich te tillen of te dragen wie yn 'e keuken.
Wy hawwe doe de prestaasjes fan elke panne fergelike en alle faktoaren, tegearre mei de priis, weage om ús oanbefellende panne te bepalen.
Dizze aluminium bakfoarm is prachtich - opfallend yn in stapel sulver en goud. Wy hawwe keazen foar frambozen (felroze) - lykas bosbessen (blau) en broccoli (grien) - it anti-oanbak keramyske oerflak gloeit.
Fan alle pannen dy't wy testen hawwe, biedt de Holy Sheet (begripe jo de wurdspiling?) de measte kookromte (wat grutter as de Oxo- en Williams Sonoma-pannen) as jo besykje der ien kear yn te persen. Dit is in wichtige laach as der in protte grienten binne. Mei 2 pûn is in bytsje polskrêft nedich om in laden panne mei ien hân út 'e oven te tillen.
De panne waarmet evenredich op sûnder te kromtrekken. De woartels en tomaten wiene dúdlik roastere, mar se misten wat fan 'e kleur en lichte ferbaarning fan ús favorite modellen. It anti-oanbak oerflak wurket foaral goed foar tomatensap yn 'e panne sûnder te ferdampen en brânmerken op it oerflak efter te litten. De koekjes binne ljocht en luchtich en hawwe in moaie kôging.
De fabrikant seit dat it ôfwaskmasinefreonlik is, mar fanwegen de anti-oanbaklaach is it ferstannich om it mei de hân te waskjen. De oalje en droege tomatenskilen kamen sûnder muoite fan it oerflak, hoewol der nei in pear kear yn 'e oven noch wat ferkleuring wie.
De roestfrij stielen pannen fan 'e Checkered Chef - kompleet mei triedrekken - sjogge der krekt út as de pannen dy't jo ferwachtsje te finen yn bakkerij- en restaurantkeukens. Gjin stempel of dúdlike branding docht ús hoopje dat dit it soarte bakgerei is dat minsken leuk fine, mar wy witte net krekt hoe't it yn 'e keuken telâne kaam is.
Dy hoop waard by de earste tomatetest yn 'e war brocht, om't de rjochter foarste helte fan 'e panne omheech skeat (dy kaam in pear minuten nei't er út 'e oven helle wie wer omheech). It tomatensap sammele him oan 'e oare kant en der wie in soad ferbaarnde skyl op 'e panne, dy't mei in flugge spieling loskaam.
De woartels wiene moai fan kleur en de koekjes wiene even, al wie it wat platter as de oare partijen. Dit is ien fan 'e pear pannen dy't yn 'e ôfwaskmasine skjinmakke wurde kin, mar nei mar in pear gebrûken kinne in lytse kras op 'e boppekant en slijtage oan 'e kanten fan 'e panne soargen meitsje oer de duorsumens.
Direkt út 'e doaze waacht de Oxo heal iepen krekt mear as 2 pûn, wêrtroch't it ien fan 'e swierste pannen is dy't wy testen hawwe. Mar yn in oven fan 450 ° F kromme de rjochterkant fan 'e roestfrij stiel panne flink.
As gefolch dêrfan sammele it tomatensap him oan de linkerkant, wêrtroch't guon tomaten swart waarden, wylst oaren wat yn it sap kocht waarden. Oan 'e positive kant beheare de oprôle rânen it sap effektyf.
By legere temperatueren wurket de panne goed: de roastere woartels wurde in bytsje ferbaarnd, en de snickers bakke evenredich (en knapperiger as de koekjes yn oare pannen). De panne wie noch in pear minuten hjit nei't er út 'e oven kaam. De waarmhâldfunksje is geweldich foar it waarm hâlden fan roastere grienten, mar wy moatte de koekjes yn 'e gaten hâlde om derfoar te soargjen dat se net te brún wurde oan 'e ûnderkant.
Wylst it keramyske anti-oanbak oerflak - in opfallende gouden kleur fergelykber mei in Williams Sonoma-panne - maklik skjin te meitsjen is, om't de ferbaarnde stikken allinich sêft skrobbe hoege te wurden, komt fet wol fêst te sitten yn 'e lytse groeven tusken de diamantpatroanen op 'e ûnderkant fan' e panne.
Dizze aluminium panne hat in matich gewicht fan krekt mear as 1,8 pûn - stevich sûnder dat it dreech fielt om op te tillen. It is sawat in heal pûn swierder en djoerder as de pannen fan Nordic Ware.
It ekstra gewicht hâldde de panne net tsjin om te kromjen by hegere temperatueren, hoewol it syn oarspronklike foarm werom krige, om't de waarmte fluch ferdwûn doe't it de oven ferliet. Kromming betsjut dat it searjen en ferbaarnen fan 'e tomaten en woartels in bytsje ûngelikense is. De panne makke brúnde koekjes sûnder se te ferbaarnen.
Nei in pear draaien yn 'e wasktafel mei ôfwaskmiddel en in net-skurende spons, krige it ûncoated oerflak wat krassen en ferlear wat fan syn glâns.
Dizze lichtgewicht aluminium panne hat in ombré bûtenkant mei in donkergrize anti-oanbaklaach dy't hielendal trochrint nei de glimmende aluminium kanten en rôle rânen boppe de boaiem. Slim ûntwerp jout mingde resultaten.
De panne kromme wat yn 'e midden fan 450 graden Fahrenheit (syn maksimale temperatuerbeoardieling), mar kaam gau werom nei syn oarspronklike foarm doe't er rap ôfkuolle. It anti-oanbak oerflak is gefoelich foar ferbaarningsplakken en tomatenskilen.
It prestearret better by wat koelere temperatueren. De ûnderkant fan 'e snickers is altyd brún, wat oanjout dat de waarmte evenredich ferdield is. Doe't wy de woartels út 'e oven hellen, wiene se al oan it karamellisearjen.