Mazmun CNN Underscored-yň redaksiýa topary tarapyndan döredilýär, olar CNN habar gullugyndan garaşsyz işleýärler. Web sahypamyzdaky baglanyşyklar arkaly satyn alanyňyzda, biz komissiýa alyp bileris. has köp öwreniň
Griddle – şeýle hem griddle diýlip atlandyrylýan – bekony gowrumak, gök önümleri gowrumak, doly gridde nahar bişirmek we hatda peçenýeler taýýarlamak üçin ajaýyp köpugurly griddir. Olary hatda et grilde bişirmek üçin tabak hökmünde ýa-da zerur bolanda gazanyň gapagy hökmünde hem ulanyp bolýar.
Tawalar dürli metallardan ýasalýar, dürli reňklerde teksturaly ýüzleri, ýapyşmaýan örtükli ýa-da ýapyşmaýan örtükli bolýar. Size laýyk warianty tapmak üçin 10 dürli tawada birnäçe funt käşir we pomidor bişirdik we onlarça snickers bişirdik. Iň gowy bişirme tawalaryny tapmak üçin okaň.
Synaglarymyzda berk, elýeterli Nordic Ware örtülmedik alýumin tawalar has gymmat tawalar ýaly gowy işläp, hatda bellenen temperaturadan ýokary hem egilmezden tekiz galdy.
Özüne çekiji Willams-Sonoma gaty ýapyşmaýan örtüge eýe bolup, ýokary temperaturada hem egrelmeginiň öňüni alýar we aňsat arassalamak üçin gap ýuwujy maşynda ýuwup bolýar.
Ýagty mämişi reňkli tutawaçly pes profilli Le Creuset uglerod polatdan ýasalan gazanlar gök önümleri bişirmek üçin ajaýypdyr we peçden aňsat çykarmak üçin giň gyralary bar.
“Nordic Ware” internetde köp sanly öwgülere mynasyp boldy we munuň sebäbi bar: ol funksiýanyň we görnüşiň ajaýyp deňagramlylygyny saklaýar. Pijama geýimleriniň klassiki görnüşi ýaly, alýumin tawa ýelek ýaly ýeňil we tagta ýaly berk. Emma muny näme aňsatlaşdyrýar? Bu biziň synagdan geçiren iň arzan tawalarymyzyň biridir.
“Nordic Ware” kompaniýasynyň ýarym listleri diňe 400 gradus Farengeýt temperaturasyna laýyk gelýär, ýöne hatda 450 gradus Farengeýt temperaturasynda hem egilmeýär. Mümkin bolan düşündiriş? Gazanyň gyrasy içki taýdan sinklenen polat sim bilen berkidilen, bu bolsa onuň görnüşini saklamaga kömek edýär.
Gazanyň aşagy otda tekiz galýar, bu bolsa pomidorlaryň togalanmagynyň ýa-da peçenýeleriň bir tarapa süýşmeginiň öňüni almak üçin ajaýypdyr. Gazanyň aşagydaky relyefli logotip biraz galdyrylan, şonuň üçin ol biraz pomidor suwuny we ýagy tutýar.
Tawada käşirler ajaýyp gyzardy we pomidorlar garaňky gabygy galdyrman gyzardyldy. Peçenýeler deň derejede bişirilýär we aşagy altyn reňkde bolýar. Gyzgyn ýerler ýok we tawanyň çalt sowamagy peçenýeleriň gaty gyrymsy bolmaýandygyny aňladýar.
Örtülmedik ýüzleri el bilen ýuwmaly; ýöne goňur bölekleri suw we sabynly gubka bilen aýrylýar. Käbir ownuk çyzyklary we käbir reňk üýtgemeleri bar, ýöne bu tawanyň işine täsir etmeýär.
Bu tawada bişirilen pomidorlar iň ýokary baha berilýär we gowy bişirilen ýaly görünýär. Williams Sonoma tawalary gap-gaç ýuwýan maşynda ýuwulyp bilner, ýöne ýapyşmaýan täsirli ýüzi olary aňsatlyk bilen süpürip arassalap boljakdygyny aňladýar.
Eger siz köp wagt bäri bişirýän bolsaňyz, reňki solgun ýa-da ýalpyldawuk bolmadyk kümüş tabaga garşy durmak kyn. Altyn alýuminleşdirilen polat tabaga örän ýiti — peçden stola göni gidýän bişirme list. Şeýle-de bolsa, gowy ştatiwiň bolmagyna göz ýetiriň, sebäbi bu tabaga ýylylygy saklamakda ajaýyp.
Goldtouch Pro ýarym listleri hiç haçan egrilmeýär. Ol gutudan çykarylan az sanly modelleriň biridir. Mundan başga-da, ol ajaýyp işleýär - göýä oňa berlen ähli işler berlen ýaly. Käşirleriň merkezi we gapdallary deň derejede gyzardy, peçenýeler bolsa aşagynda gaty garaňky bolmazdan altyn reňkde boldy.
Ýapyşmaýan örtük käşirleri we pomidorlary çemçe bilen aýyrmagy aňsatlaşdyrýar. Gap ýuwýan maşynda ýuwup bolýar, ýöne bir minutlap ýuwaşlyk bilen süpürseňiz, ýüzi arassa bolar.
Goldtouch Pro takmynan 3 funt agramda, siz iýmit eltýän wagtyňyz bu agram artýar. Ýeňil listler bilen deňeşdirilende, biz muny hökman duýup bileris, eger siz birnäçe funt towuk buduny bişirýän bolsaňyz, size biraz gol güýji gerek bolar we bu listi peçden çykarmak üçin hökman iki el gerek bolar.
Gapdallaryň burçy, käşirleri gyzardanda, burçlarda biraz ýag galýandygyny we gyralaryň aşagyndaky içki gyrymlaryň bekon ýagy ýaly zatlary döküp bilmegini biraz kynlaşdyrýandygyny aňladýar.
Diňe ajaýyp öndürijiligine esaslanyp, agramy we bahasy üçin bolmasa, Williams-Sonoma Goldtouch biziň iň gowy saýlawymyz bolardy - öý aşpezleriniň we çörekçileriň köpüsi birnäçe ýeňil we arzan bişirilen tarelkany halaýarlar diýip pikir edýäris. Emma tabagyň wezipesini ýerine ýetirýän tawa gözleýänler ony goşmaça maýa goýumlaryna mynasyp hasaplap bilerler.
“Le Creuset”-iň uly listli tawasy, gök önümleri bişirmek üçin ajaýyp gural bolan, tawa tawalary we çoýun gap-gaçlary bilen tanalýan brendiň giň tutawaçlary bolan ýumşak ýapyşmaýan tawasydyr. Ol deň derejede gyzýar we nahar stoluňyzyň merkezi bölegi bolmak üçin ýeterlik derejede owadan.
Mämişi reňkli silikon tutawaçly gara uglerodly polatdan ýasalan gap, “Great Jones”-yň açyk gülgüne bişirme gaplary ýaly tapawutlanýar. Şeýle hem, bu ajaýyp gap owadan bişirilen gök önümleri hem taýýarlaýar.
Käşirler gazana degýän ýerinde karamelize öwrüldi, snickers bolsa ýanman aşagynda gyzardy. Ýapyşmaýan ýüzi pomidorlary we peçenýeleri aýyrmagy aňsatlaşdyrýar. Ýüzüni gubka bilen birnäçe gezek süpürmek bilen arassalap bolýar.
Iki funt agramyndaky bu tawa, elbetde, agyr, ýöne giň gyralary we silikon goýmalary şol bir agramdaky tawanyň käbir dürlen gyralaryndan has aňsat göterip bolýar.
Giň gapdallary bu tawanyň şkafa goýulmagyny has kynlaşdyryp biler, ýöne bu tawa biziň gören beýleki modellerimizden biraz kiçi — uzynlygy 16,75 dýuým we ini 12 dýuým. Eger dört adamlyk maşgala üçin list tawasyndan nahar bişirmek isleseňiz, has uly meýdany saýlap bilersiňiz.
Bu gazany diňe el bilen ýuwup bolýar we gazanyň gyrasy bilen aşagy arasyndaky çäk iýmit galyndylary we sabyn bilen gabalyp, goşmaça arassalamak talap edýär. Örtügi başga gazanlara goýandan soň, örtük gyrasynyň kiçi bir böleginde çyzylyp galdy.
Ahyrsoňy, doly bölek satuw bahasy bilen, Le Creuset uly tawasy synagdan geçiren iň gymmat tawamyzdyr. Williams-Sonoma tawalary barada gürrüň edenimizde belläp geçişimiz ýaly, birden köp tawanyň bolmagyny isleýän bolsaňyz, kolleksiýanyň bahasy çalt ýokarlanyp biler.
Bişirme tabalarynyň ýa-da tabalaryň üç ölçegi bar: doly, ýarym we çärýek. Söwda çörekhanalarynda we restoranlarda görýän zadyňyz doly tabalardyr. Adaty doly bişirme tabagy 26 dýuým uzynlykda bolýar we ony öýe getireniňizde, onuň öý peçiňizde sygmazlyk üçin gaty ulydygyny görüp bilersiňiz.
Tawada bişirilýän naharyň reseptini göreniňizde, ýarym kagyz kagyzy göz öňüne getirýärsiňiz. Adatça uzynlygy 18 dýuým töweregi bolan bu naharlar köp şkaflara we peçlere sygýar, ýöne şonda-da gök önümleri bişirmek üçin ýaýratmak üçin ýeterlik ýer bar. Çärýek tawanyň uzynlygy adatça 13 dýuým we ini 9 dýuým bolýar, bu bolsa printer kagyzyndan biraz uly. Bu naharlar birnäçe burç bişirmek ýa-da sowadyjyda ereýän bifşteksiň aşagynda damjaly tabagy saklamak isleýän wagtyňyz amatlydyr.
Şeýle hem, bişirilýän ýerde jeleli rulon tabalaryna ýa-da peçenýe tabalaryna duş gelmegiňiz mümkin. Desertden adyny alan jeleli rulon tabalarynyň ululygy adatça çärýekden ýaryma çenli bolýar. Peçenýe tabalarynyň bişirilýän tabalardaky ýaly gyralary ýok, ýöne adatça howa akymyny we spatulanyň peçenýeleriňiziň aşagyna aňsatlyk bilen süýşmegini üpjün etmek üçin bir galdyrylan tarapy we üç tekiz tarapy bolýar. Şeýle-de bolsa, öýde bişirýänleriň köpüsi ajaýyp netijeler bilen peçenýe taýýarlamak üçin peçenýe tabalaryny ulanýarlar - şonuň üçin biz synaglarymyzyň bir bölegi hökmünde goşmaça tagalla etdik we köp peçenýe ýasadyk. Elbetde, bu kagyzlaryň ulanylyp bilinjek şertlerini takyk gaýtalap görkezendigimize göz ýetirmek üçin.
Biz tawalaryň berkligini barlamak üçin birnäçe hepde synagdan geçirdik. Her bir listini ýuwup, üç dürli resept taýýarladyk.
Biz "Snickers" peçenýelerini pergament kagyzynda bişirdik (her peçenýäniň hamyryny mümkin boldugyça deň derejede saklamak üçin ölçäp görýäris). Biz käşirleri ýokary otda bişirdik, bu bolsa olaryň egriligini we arassalamak prosesinde gyzardylan bölekleriň gazanyň aşagyna ýapyşyp galandygyny barlaýardyk. Şeýle hem, şireleriň gazanyň reňkini üýtgedip, aňsatlyk bilen saklanjakdygyny görmek üçin çirli pomidorlary köpürjikledik.
Biz listleri aşyndyryjy däl gubka we gap-gaç ýuwýan sabyn bilen el bilen ýuwýarys ýa-da çaýkaýarys we öndürijiň maslahatlaryna laýyklykda gap-gaç ýuwýan maşyndan geçirýäris. Goňur bölekleri aýyrmagyň kyn bolýandygyny, iýmitiň ýa-da sabynyň gyralarynyň aşagynda galandygyny we ýuwandan soň çyzyklaryň ýa-da tegmilleriň bardygyny gördük. Tawalar arassa we sowadylandan soň, gyzgynlykdan deformasiýa edilen şekilleriň bardygyny ýa-da ýokdugyny görmek üçin olary stoluň üstüne goýýarys.
Biz her bir gazanyň dizaýnyna, materiallaryna we agramyna seretdik. Biz teksturaly ýüzleri barladyk, olaryň bişirme prosesine päsgel berjekdigini ýa-da arassalamagy kynlaşdyrýandygyny görmek üçin. Eger ol ýapyşmaýan material bilen örtülen bolsa, munuň bişirmäge we arassalamaga täsir edip-etmejekdigini hem göz öňünde tutduk. Şeýle hem, doly gyzgyn gazany aşhanada götermegiň ýa-da daşamagyň kyn bolup-bolmaýandygyny görmek üçin her bir gazany peçden diňe bir el bilen (gazan saklaýjy bilen) çykardyk.
Soňra her bir tawanyň işini deňeşdirdik we maslahat berilýän tawany kesgitlemek üçin ähli faktorlary, şeýle hem bahasyny ölçedik.
Bu alýumin bişirme tabagy owadan - kümüş we altyn üýşüginiň arasynda tapawutlanýar. Biz malina (açyk gülgüne), şeýle hem gök çilek (gök) we brokkoli (ýaşyl) saýladyk - ýapyşmaýan keramiki ýüzi ýalpyldap durýar.
Synagdan geçiren ähli tawalaryň arasynda, Mukaddes Sahypa (söz oýnuny düşündiňizmi?) bir gezekde gysmaga synanyşanyňyzda iň köp bişirmek üçin ýer hödürleýär (Oxo we Williams Sonoma tawalaryndan biraz uly). Bu gatlak köp gök önümler bolanda möhümdir. 2 funt agramynda, ýüklenen tawany peçden bir el bilen götermek üçin biraz bilek güýji gerek bolýar.
Gazan deň derejede gyzýar, egilmeýär. Käşirler we pomidorlar açyk-aýdyň gyzardylypdyr, ýöne olarda biziň halaýan modellerimizdäki reňk we azajyk kömürleşme ýokdy. Ýapyşmaýan ýüz, buglanman we ýüzünde ýanma yzlaryny galdyrman, gazandaky pomidor suwuny has gowy ulanýar. Peçenýeler ýeňil we ýumşak hem-de ýakymly çeýnelýär.
Öndüriji onuň gap-gaç ýuwýan maşynda ýuwulýandygyny aýdýar, ýöne ýapyşmaýan örtügi sebäpli ony el bilen ýuwmagyň manysy bar. Ýag we guradylan pomidor gabyklary ýüzüni aňsatlyk bilen aýyrdy, emma birnäçe gezek peçde işledilenden soň hem reňki üýtgedi.
“Checkered Chef”-iň poslamaýan polatdan ýasalan tawalary – simli tekjeler bilen – çörek bişirilýän we restoran aşhanalarynda tapyp boljak tawalara meňzeýär. Hiç hili möhür ýa-da açyk markalanma bize munuň adamlaryň halaýan çörek bişirilýän gap-gaçlarynyň görnüşi bolmagyna umyt baglamaga mümkinçilik bermeýär, ýöne onuň aşhana nädip düşendigini doly ýadymyza salyp bilmeýäris.
Pomidoryň ilkinji synagynda bu umyt puja çykdy, sebäbi gazanyň öň tarapynyň sag tarapy galdyryldy (peçden çykarylandan birnäçe minut soň gaýtadan galdyryldy). Pomidor suwy beýleki tarapynda ýygnandy we gazanyň üstünde köp ýanyk deri bardy, ol derrew çaýkamak bilen gowşady.
Käşirler owadan reňkdedi we peçenýeler, beýleki toparlara garanyňda biraz ýalpyldawuk bolsa-da, deňdi. Bu gap ýuwýan maşynda ýuwup bolýan az sanly gazanlaryň biridir, ýöne birnäçe gezek ulanylandan soň, gazanyň ýokarsyndaky azajyk dyrnak we gapdalyndaky aşynma berklik barada alada döredip biler.
Gutudan çykanda, ýarym açyk Oxo 2 funtdan biraz gowrak agramda bolýar, bu bolsa ony synagdan geçiren iň agyr gazanlarymyzyň biri edýär. Ýöne 450°F temperaturadaky peçde poslamaýan gazanyň sag tarapy ep-esli egrildi.
Netijede, pomidor suwy çep tarapda jemlenip, käbir pomidorlar gara reňkde galdy, beýlekileri bolsa suwda biraz bişirildi. Gowy tarapy, dürlen gyralar suwy netijeli dolandyrýar.
Pes temperaturada, tawa gowy işleýär: gyzardylan käşirler biraz kömürleşýär we "Snickers" deň derejede bişirilýär (we beýleki tawalardaky peçenýelerden has gyrymsy). Tawa peçden çykandan soň birnäçe minutlap el degirse gyzgyn bolýar. Gyzardylan gök önümleri ýyly saklamak üçin "yssy saklamak" ajaýyp, ýöne peçenýeleriň aşagynda gaty goňurlaşmazlygy üçin olara gözegçilik etmeli.
Keramiki ýapyşmaýan ýüzi – Williams Sonoma tawasyna meňzeş ajaýyp altyn reňkli – arassalamak aňsat, sebäbi ýanan bölekleri diňe ýumşaklyk bilen süpürmek gerek, ýag bolsa almaz şekilli nagyşlaryň arasyndaky kiçijik oýuklarda ilişip galýar. Gazanyň aşagynda.
Bu alýumin tawa ortaça agramda, 1,8 funtdan gowrak - götermek kyn bolmazdan berk. Ol Nordic Ware-iň tawalaryndan ýarym funt töweregi agyr we gymmat.
Goşmaça agram gazanyň ýokary temperaturada egrelip durmagyna päsgel bermedi, emma peçden çykan badyna ýylylyk çalt ýitip gidýändigi üçin asyl görnüşine geldi. Egrelip durmak pomidorlaryň we käşirleriň gyzdyrylmagynyň we kömürleşmeginiň biraz deň däldigini aňladýar. Gazanda peçenýeler ýakylman gyzardyldy.
Rakowinada gap-gaç ýuwýan sabyn we aşındyryjy däl gubka bilen birnäçe gezek aýlanandan soň, örtülmedik ýüzünde käbir çyzyklaryň peýda bolmagy we ýalpyldawuklygynyň bir bölegini ýitirmegi boldy.
Bu ýeňil alýumin tawanyň daşky görnüşi ombre reňkine eýedir, ol ýalpyldawuk alýumin taraplaryna we aşagyndaky gyralaryna çenli uzalyp gidýän goýy çal reňkli ýapyşmaýan örtük bilen üpjün edilen. Akylly dizaýn garyşyk netijeleri berýär.
Tawa 450 gradus Farengeýtiň ortasynda (maksimum temperatura derejesi) biraz egrildi, ýöne çalt sowadylanda, çaltlyk bilen asyl görnüşine geldi. Ýapyşmaýan ýüzi ýanma yzlaryna we pomidor gabyklaryna meýilli.
Ol biraz sowuk temperaturada has gowy işleýär. Snickers-iň aşagy hemişe goňur reňkde bolýar, bu bolsa gyzgynlygyň deň paýlanandygyny görkezýär. Biz käşirleri peçden çykaranymyzda, olar eýýäm karamelleşip başlady.